土豆回锅肉的做法
回锅肉怎么做才好吃
1、回锅肉的做法步骤原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水)，待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。
2、【下厨房】回锅肉栏目为您推荐回锅肉做法大全，回锅肉怎么做好吃技巧分享，回锅肉最正宗的做法和回锅肉家常做法推荐，更多回锅肉的简单做法就来下厨房。
3、准备的食材有：猪瘦肉一块，也可以用五花肉，青红线椒各适量，大葱，生姜，花椒各适量。炒锅烧热，把猪皮朝下，去除里面的猪毛和汗腺。把猪皮烫至焦黄，我们把它刷一下，刷去上面焦黄的部分。
4、回锅肉正宗家庭做法，咸香美味，好吃又下饭，真解馋说到川菜，不知道哪一道菜会让你印象比较深刻呢？照我说【回锅肉】肯定算一道，回锅肉做法简单，厨房小白都很容易上手。
5、回锅肉食材五花肉1斤、花椒适量、青蒜适量、蒜2瓣、姜片4片、干辣椒2根、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、鸡精适量、料酒1勺。做法切好姜，蒜，干辣椒。青蒜清洗干净切成段。锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。捞出五花肉冲洗干净后切成片。
土豆回锅肉做法
1、【步骤三】：把土豆去皮清洗干净，改刀切成菱形片放入碗中，添水没过土豆浸泡上，防止土豆氧化变黑。【步骤四】：大蒜和生姜切成片装盘，青蒜苗把杆简单拍一下改刀切成寸段装盘备用。【步骤五】：锅中添水大火烧开，放一勺盐，把土豆片清洗干净放入锅中煮2分钟，煮至透明，然后捞出来把水控干备用。
2、下面简要介绍一下土豆回锅肉的做法。 用料 主料土豆、猪肉 辅料：青红椒 调料：郫县豆瓣、葱姜、料酒、盐、白糖 做法 五花肉放入加姜片的清水中煮到八成熟，捞出沥干，切成薄片待用。
3、今天分享一个土豆回锅肉的做法1，五花肉随冷水放锅里，倒点料酒，加点生姜片，去下肉腥味，把肉煮熟2，煮肉的同时，把土豆去皮，洗净后切片，然后清洗表面的淀粉，防止放久后土豆变黑3，肉煮好后捞出切片4，锅里烧开水，倒入土豆，焯水两分钟，捞出来备用。
4、切土豆片的时候，厚度尽量一样，这样蒸的时候就都一块熟了，不要切的很薄啊。往土豆泥里放淀粉时，可以边倒边搅拌，搅拌成很粘稠的面糊即可，里面不要放面粉，因为面粉的粘稠很差。做好的丸子裹上一层淀粉，这样可以起到密封的作用，还可以减少让肉丸子吸收油分。
5、做法步骤：第1步、土豆去皮切成片。不粘锅底放油，然后把土豆平埔在锅面，煎至两面微黄，即出待用。第2步、肉片用酱油、酒、生粉、盐腌一会，然后放入锅人炒，断生后加入适量蚝油、酱油、和水，然后把煎好的土豆片倒回锅中焖一会。第3步、最后倒入葱段，翻炒几下即可出锅。
可以用土豆做的菜有哪些
1、马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等，土豆是我们秋冬季经常食用的家常蔬菜，土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。
2、土豆炖排骨【食材】猪大排、土豆、胡萝卜、香菇、柿子椒、食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜【做法】土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
3、用刀将饼子划个口子，再将土豆片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子。脆哨土豆丁材料：猪颈肉即糟头肉、土豆、蒜苗节、甜酒酿(即醪糟)、盐、酱油、料酒、醋、干辣椒、花椒、葱油、猪油。猪颈肉改刀切成拇指头大小的丁，加入盐、料酒、甜酒酿腌制码味片刻。
4、NO.8云南的一道菜，叫老奶洋芋先把土豆切块，然后放到锅中煮熟，一定要煮的软一点，然后把它们踏碎。不用塌的太碎，锅中多放点油，把土豆放入锅中翻炒把土豆炒成金黄色的时候，放入葱花，放入花椒盐辣椒面。软软糯糯的，特别好吃，都不用嚼，直接咽下去就行了。
5、香煎土豆饼做法：土豆紫薯洗净切丝，沥干土豆紫薯丝后加面粉，鸡蛋，葱花，盐、胡椒粉搅拌，用极少的油湿锅，烧至五成热下土豆丝，将土豆丝团拢，用锅铲轻轻压压。不能搅动，使其变成一个整体，煎至两面金黄色即可。盐烤小土豆土豆洗净放入深碗内，加入烧烤料、食盐、亚麻油，搅拌均匀，静置15分钟。
6、番茄、胡萝卜、洋葱洗净切块备用。土豆去皮切块，泡水备用。牛腩洗净切块备用。牛腩冷水入锅，加姜片、料酒，水开后下入牛腩煮2分钟。煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用。起锅倒食用油，加几片姜煸一下，再加入番茄、洋葱翻炒。
回锅肉炒什么好吃
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2、回锅肉出身市井，人人可做，家家能炒，它还以惊人的包容性和亲和力依物就料、自由组合，成就了千姿百态的回锅肉家族，其中为人熟知的有青椒回锅肉、干豇豆回锅肉、盐菜回锅肉，还可搭配韭菜花、莲花白、洋葱、仔姜，甚至连锅盔、麻花、苕皮、豆腐干等亦可入菜，既丰富口味，又能饱腹。接下来就给大家介绍几款回锅肉做法。
3、锅置中火上，倒入适量色拉油烧热，下入肉片煸炒起卷，下入豆瓣、豆豉炒出红油、下入甜面酱炒香，倒入莲白翻炒均匀，调入酱油、盐少许、白糖少许、味精翻炒均匀出锅即可。土豆回锅肉材料：猪坐臀肉、土豆、豆瓣豆豉（剁碎）、少许蒜苗、甜面酱、盐、复制酱油、混合油。
4、放入花菜翻炒30秒，放入小米椒，调入盐、白糖、鸡精调味，最后放入蒜苗翻炒几下，即可出锅。土豆片回锅肉食材：五花肉200克、土豆1个、青椒1个、小米椒4个、姜1块、蒜4瓣、花椒2克步骤：五花肉切薄片，青椒切小块，土豆切片，姜1块切片，蒜4瓣切粒，小米椒切段。
5、甚至有次在某个学校食堂吃到过锅盔炒回锅肉。第一眼以为是土豆回锅肉，吃到嘴里才惊讶地发现是白面锅盔。干瘪的锅盔表面沾满了油脂，吃起来又是另一种无法形容的体验。一个有趣的经验，经典的川菜往往都可以作为臊子，比如回锅肉面，回锅肉炒饭，回锅肉盖饭，回锅肉夹锅盔。
6、加入五花肉慢慢煸炒，直到煸炒出油分，五花肉有点微微卷曲为止。加入青红椒翻炒至青红椒变色，加入蒜苗翻炒至蒜苗熟即可。
回锅肉里面放什么配菜
1、然而父亲说，吃多了不免觉得很腻，所以母亲把回锅肉的做法稍微改良了一下，添加另一个配菜，那配菜就是土豆。我们在做回锅肉的时候一定要选那种黄瓤的土豆。因为黄瓤土豆含有的淀粉比较多。所以一方面节省了我们的淀粉，而且缩短了烹饪的时间。所以挑选正确的土豆比较重要。我们要选新鲜的五花肉和土豆。
2、这里的洋葱时候一定一定建议放入的，可以很好地去油腻，同时有着微甜的口感，尖椒没有可以不放，因为要放辣酱的，而胡萝卜也是和肉肉绝佳的搭配。
3、回锅肉的配菜有青椒、洋葱、包菜、香干、藕片、蒜苗等，其中最经典的搭配是青椒和蒜苗。所谓回锅是再次烹调的意思，做回锅肉火候要拿捏得当，一般用中火翻炒，炒好的肉片会成窝状，放入调料后立马开大火翻炒即可出锅。
4、久居外乡的四川人，回川探亲访友，首先想到要吃的就是回锅肉。现在回锅肉的品类已经很多了，连山回锅肉、干豇豆回锅肉、红椒回锅肉、蕨菜回锅肉等等。
5、四季豆回锅肉食材五花肉300克、四季豆300克、大蒜适量、姜片适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、料酒适量、红辣椒适量、糖适量、油适量、盐适量。
6、洋葱辣椒炒回锅肉是我们家晚餐的下饭下酒菜，五花肉和两种配菜搭配，闻起来特别香，可以有效刺激味蕾，激发我们的食欲，五花肉吃起来很有韧性，配菜两碗大米饭，真的太香了。五花肉有许多种吃法，聪明人经常这样炒着吃，老少皆宜，解馋又下饭。
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