家庭剁椒鱼头的做法
家庭版剁椒鱼头怎么做
1、第一步：把鱼头清理干净，最好用刀在鱼头上面砍几个刀花，这样比较入味，然后在鱼身上淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，放到蒸盘里面备用。第二步：把准备好的生姜和大蒜拍扁，再把红尖椒去蒂后切碎，然后一起剁碎成末，剁好之后，顺手把小葱切成葱花备用。
2、调味：加入盐、鸡精、少许白糖提鲜，这些混合食材炒出香味后备用。把腌制好的鱼头用清水冲洗干净，然后把它放入一个大盘中。把炒好的剁椒混合食材，均匀的铺在鱼头上面。然后在蒸锅中加入清水，大火烧开，把鱼头放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。
3、第1步、宽粉提前泡发备用。第2步、鱼头洗去血水后沥干水备用。第3步、豆腐切片备用。第4步、蒜头拍扁，生姜切片备用。第5步、香葱和香芹洗净切细备用。第6步、锅中热油将豆腐煎至两面金黄。第7步、放入宽粉。第8步、放入姜片和蒜头。第9步、将鱼头摆放上。第10步、均匀的铺上剁椒，加入适量清水，生抽。
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5、剁椒鱼头原料：鱼头、红色小米辣、青色小辣椒、葱、大蒜、姜、剁椒酱、蒸鱼豉油、糖、黄酒、蚝油、细盐、黄豆酱。
6、第1步、鱼头清洗干净加入料酒胡椒粉生姜腌制半小时。第2步、盘子底下垫上生姜放入鱼头，加入剁椒生姜，淋入蒸鱼豉油。第3步、锅中水烧开放入鱼头蒸10分钟左右。第4步、撒点葱花，锅中热油淋上即可。小贴士：剁椒比较咸，所以没有加盐来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
剁椒鱼头的做法
1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。
2、剁椒鱼头的做法用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
3、放一些青椒丝，撒入葱花，起锅热油，把油烧至冒烟，热油倒入鱼头中，逼出香气。淋上生抽，香喷喷的剁椒鱼头就做好了。这个做法很家常，制作过程非常简单，调料、蒸鱼、出锅淋油即可，这样做出来的剁椒鱼头完全没有腥味，鱼头吸收了剁椒的酸辣，酸爽适口，蒸出来的肉质鲜嫩肥美不油腻，超级下饭。
4、将腌鱼原料中的所有材料混合均匀，放到小碗中。鱼头洗干净去掉中间的腮以及黑膜，用一部分腌鱼调料抹均匀。腌15-20分钟。盘底均匀铺上姜片，再将腌好的鱼头放到盘中，可以再适量加一点料酒和生抽。最后在鱼头上均匀铺上剁椒。
5、原料：花鲢鱼头、剁椒、花生油、小葱、姜、蒜、料酒、蚝油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、鱼头买来收拾干净，鱼头从鱼背开刀，用手拍刀背劈开鱼头，鱼背上斩几刀便于入味。第2步、用盐把鱼涂抹均匀，腌制五分钟，入味去腥。
剁椒鱼头的正宗做法
1、第1步、鱼头洗净沥干水份，鱼头正反表面沫少许食盐，1匙料酒，葱白，蒜片和姜片腌制半小时。第2步、放入烧开水的锅中蒸5分钟左右。第3步、五分钟后取出，倒掉蒸出来的水（这步骤相当于肉肉焯水，去掉一部分血水去腥）。第4步、整个鱼头浇上食用油。第5步、再铺上一层自制剁椒。第6步、淋上一匙生抽。
2、第1步、花鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘。第2步、处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。第3步、姜蒜切米，小葱切花，豆豉紫苏泡发。第4步、切碎。
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4、剁椒鱼头的做法用料花鲢头1个;剁椒200g;豆豉20粒;蚝油40g;料酒20g;葱姜蒜适量做法鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀。用手拍刀背，劈开鱼头。在鱼骨上斩上几刀便于入味，吃起来也很方便。用姜片、葱段和料酒将鱼头腌制10分钟。豆豉、蒜切碎，油最好用茶籽油。小火起锅，倒入少量茶籽油。爆香蒜和豆豉。
5、剁椒鱼头的做法草鱼或者胖头鱼的鱼头一个，(我的大碗放不下整个鱼头，所以就劈下一半);将鱼头刮去鳞片，撕掉黑膜，用盐搓擦一遍再用水冲洗干净，沥干水份。鱼头放大碗里，倒入2汤匙料酒，用手指取盐捻撒在鱼头上，再撒少许白糖腌制15分钟。
6、剁椒鱼头的做法步骤step鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。步骤step将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。步骤step腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准备好。步骤step锅里放油，烧至微热后将姜蒜末倒入锅中，煸炒出香味。
家庭剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家庭简单做法
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2、做法步骤：第1步、宽粉提前泡发备用。第2步、鱼头洗去血水后沥干水备用。第3步、豆腐切片备用。第4步、蒜头拍扁，生姜切片备用。第5步、香葱和香芹洗净切细备用。第6步、锅中热油将豆腐煎至两面金黄。第7步、放入宽粉。第8步、放入姜片和蒜头。第9步、将鱼头摆放上。
3、炒制剁椒混合物时用小火煸炒，一定要炒到，能够清晰地闻到剁椒的香味，然能把它铺在鱼头上。这样做出来的剁椒鱼头，味道鲜香不输饭店，下饭又下酒哦！不仅肉质爽滑，汤汁更鲜美，用来泡饭或者是泡面条，更是酸辣可口又开胃，在家制作不仅健康又营养，而且非常的简单方便。
4、做法步骤：第1步、鱼头洗净沥干水份，鱼头正反表面沫少许食盐，1匙料酒，葱白，蒜片和姜片腌制半小时。第2步、放入烧开水的锅中蒸5分钟左右。第3步、五分钟后取出，倒掉蒸出来的水（这步骤相当于肉肉焯水，去掉一部分血水去腥）。第4步、整个鱼头浇上食用油。第5步、再铺上一层自制剁椒。
剁椒鱼头的家庭做法
1、详细做法如下：第一步：把鱼头清理干净，最好用刀在鱼头上面砍几个刀花，这样比较入味，然后在鱼身上淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用手涂抹均匀，放到蒸盘里面备用。第二步：把准备好的生姜和大蒜拍扁，再把红尖椒去蒂后切碎，然后一起剁碎成末，剁好之后，顺手把小葱切成葱花备用。
2、做法步骤：第1步、宽粉提前泡发备用。第2步、鱼头洗去血水后沥干水备用。第3步、豆腐切片备用。第4步、蒜头拍扁，生姜切片备用。第5步、香葱和香芹洗净切细备用。第6步、锅中热油将豆腐煎至两面金黄。第7步、放入宽粉。第8步、放入姜片和蒜头。第9步、将鱼头摆放上。
3、【下厨房】剁椒鱼头栏目为您推荐剁椒鱼头做法大全，剁椒鱼头怎么做好吃技巧分享，剁椒鱼头最正宗的做法和剁椒鱼头家常做法推荐，更多剁椒鱼头的简单做法就来下厨房。
4、炒制剁椒混合物时用小火煸炒，一定要炒到，能够清晰地闻到剁椒的香味，然能把它铺在鱼头上。这样做出来的剁椒鱼头，味道鲜香不输饭店，下饭又下酒哦！不仅肉质爽滑，汤汁更鲜美，用来泡饭或者是泡面条，更是酸辣可口又开胃，在家制作不仅健康又营养，而且非常的简单方便。
5、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净加入料酒胡椒粉生姜腌制半小时。第2步、盘子底下垫上生姜放入鱼头，加入剁椒生姜，淋入蒸鱼豉油。第3步、锅中水烧开放入鱼头蒸10分钟左右。第4步、撒点葱花，锅中热油淋上即可。小贴士：剁椒比较咸，所以没有加盐来自美食天下甜甜mimi的作品。
6、做法步骤：第1步、大鱼头洗净用盐、葱姜料酒腌渍半个小时，冲洗干净，控干水分待用。第2步、葱白、小米辣、姜、蒜全部切碎备用。第3步、取一个碗，盛半碗剁辣椒。第4步、调入白糖、胡椒粉。第5步、把切好的葱姜蒜、小米辣碎放在剁辣椒上，淋上热油。第6步、淋少许生抽，把剁辣椒搅拌均匀。
家庭剁椒鱼头的做法和家庭剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家庭简单做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
