水洗面筋的做法
面粉洗面筋的做法,求详细解说
1、首先准备面粉。放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。再用手揉成面团，直到面光手光盆光。然后再加入水揉几次。醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。醒面后，再用水洗面，反复洗。倒出来的面粉水可以拿来做凉皮。洗的要水清为止，弄成一团后就成面筋样子。
2、凉皮做法：1面粉、盐混合在一起，加水，水要一点一点的加，别加多了，边加边揉，揉成面团盖上盖子醒半个小时。半个小时以后，先准备一个超级大的盆，往面团里加入清水，清水盖过面团即可，半个小时后，像洗衣服一样在水里揉面至少3分钟，然后把洗好的面水倒入准备好的大盆里，注意不要把碎面也倒进大盆里。
3、做法步骤面粉加水一比一的比例搅拌成面糊。然后顺着一个方向搅打七八分钟，粘稠了没有气泡为止，然后盖盖子醒面30分钟醒面好了以后，加入另外400克温水，搅拌成均匀无颗粒的面粉水面粉水过筛两遍，过滤出面筋。一边漏一边搅动，面水都下去了，面筋就出来了如图。
4、采摘回来的桑葚里加入凉白开水或者矿泉水，这样先保证水质的干净卫生，然后加入一勺面粉，轻轻地搅动，让面粉充分融合，面粉具有特别好的吸附效果，可以把桑葚表面凸凹不平处附着的灰尘和杂质全都吸附出来。
5、洗面筋的家常做法简介家在西从小爱吃凉皮，不过这是第一做洗面筋的！食材面粉800克盐1小勺步骤/方法把面加盐揉成面团，醒一会，放水里。重复洗水变稠了换清水。知道水清了，面可以放到手上不掉下来，挑拣出面里的小面疙瘩。最好是放进盘子里，这是第一次的图不太好。
6、将买回来的面筋沿着纹理撕成不规则条状，不喜欢手撕的也可以用刀切，个人觉得手撕的更容易入味。将青椒去籽切成丝，生姜、小葱头分别洗净切好。准备一只空碗，根据“”的配比放入5勺清水、4勺陈醋、3勺白糖、2勺酱油、1勺淀粉，搅拌均匀，一碗万能的糖醋汁就做好了。
面筋的制作方法
1、面筋的制作方法我们需要准备好的材料，面粉、水、盐。面粉的选择很重要，建议选择筋度较高的高筋面粉，这样制作出来的面筋口感会更好。水的用量要适量，盐的作用是为了增加面筋的弹性和韧性。制作面筋的步骤如下：面粉和水的比例一般是5，即一份面粉配半份水。
2、面筋的提取方法准备小麦粉与水揉面放进温水里揉搓这就是面筋可以拉伸面粉的蛋白质中醇溶蛋白约占33%左右，麦谷蛋白占14%，与其它不溶性的蛋白质合一起，约有85%形成了面筋。不过湿面筋中2/3是水，因此普通的10g的中筋粉中只能提取不足3g的湿面筋。
3、面筋制作方法一般分两种：一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团，先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次)，待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时，取出来盖上湿布饧半小时以上备用。另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。
4、面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。
5、锅中烧开水，把放有面粉水的模具放进去，盖上盖子，蒸2分钟，鼓起大泡时，取出模具，迅速放入凉水中，再倾斜模具，进一些凉水，这样成型的面皮就轻松地从模具底部揭下来了。凉皮这样做，晶莹透亮，弹性好，扯都扯不断，特别筋道，比买的都好。全部做好之后，再把凉皮切成宽条，放入大一点的碗中。
6、【制作过程】先将面筋洗净切成大小匀称的长条，码放在盘中。然后放入蒸锅中冷水上锅蒸15分钟(用水煮我觉得也可以。)趁着蒸面筋的间隙，把小米椒剁碎，姜片切碎，大蒜切碎，小葱切末，其他的辅料准备好。
怎样洗面筋的做法
1、第一步：碗里倒入500ml的清水，加入5g食盐搅拌均匀，慢慢加入250g的面筋粉，也叫谷朊粉，边倒边搅拌，加完之后下手揉，把揉出来的水分倒掉，继续揉，如果还出水就再倒掉，直到不再出水，面筋再用拳头捣一会，排出里面的空气和水，这样口感会更劲道，密封静置1个小时。
2、用手把面筋撕成碎片。）撕开味道最好。)锅内倒入清水，加入适量生姜，煮沸。（加入生姜可以去除面筋的油腻味。)把面筋倒进锅里，焯水。去掉面筋控制水分。将食用油倒入锅内，加入大料，翻炒香，倒入葱、姜、蒜，翻炒。事先在虾仁中加入料酒和少许盐，好好搅拌，加入适量淀粉，腌10分钟。
3、做法步骤：第1步、面筋粉这一袋是一千克，只用了200克。第2步、准备半盆水，水里？盐，然后缓慢一点一点分批次把200克面筋粉导入水中。边到边搅拌均匀。全部倒入后，静置15分钟左右，用手翻动水里的面筋，然后把多余水倒掉。第3步、倒掉水分就是这样，盖上保鲜膜醒发1个半小时左右。
4、自制面筋传统的做法是和一块面团自己洗面筋，洗出来的面水可以用来做凉皮吃。想看如何用传统方法自制面筋的可以看我以前发布的凉皮视频，里面介绍的很详细今天分享的是另外一种比较简单的方法。先往盆里倒入温水，水温大概35度左右，这个水多倒点也没关系，一会可以把多余的水倒出来。
5、青椒炒面筋的做法步骤如下：步骤准备所需食材，上述调料加凉白开搅匀。步骤热锅凉油，油热放葱蒜干辣椒爆香。步骤放切好的面筋翻炒。步骤倒入调好的料汁，炖一小会儿。步骤汤汁差不多收干的时候放入青椒翻炒。步骤出锅装盘，青椒炒面筋就做好了。
6、具体做法：咱们先倒上350g的清水，再放3g盐，然后再倒上175g的谷朊粉，这个谷朊粉也叫做面筋粉，谷朊粉吸水的速度特别快，搅拌成这样咱们给它揉成团。把这个多余的水分挤一下，揉成表面这样光滑的程度就可以了，封上保鲜膜饧上半个小时，饧面是为了让面筋松弛，接下来好操作。
水洗面筋的做法步骤图,水洗面筋怎么做好吃
1、首先把大蒜根部去掉，然后拍破，剁成蒜蓉，大葱切成葱花，青菜从中间切开，然后切成小片，并放进清水内洗净，面筋泡用刀切开备用，红椒切成片。下面开始上火制作，锅内加入清水，把面筋泡下入汆水，煮面筋泡回软之后下入青菜(水开后，煮面筋时间大概15秒左右)，用勺子搅动下，让原料受热均匀，然后倒出控水备用。
2、做法：将面筋材料和成一个面团，静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。醒好的面团放清水中，用双手反复按压搓揉着洗去淀粉。汤浓了就换一盆清水再接着洗，直到将面团洗的只剩下面筋。
3、先将面筋洗净切成大小匀称的长条，码放在盘中。然后放入蒸锅中冷水上锅蒸15分钟(用水煮我觉得也可以。)趁着蒸面筋的间隙，把小米椒剁碎，姜片切碎，大蒜切碎，小葱切末，其他的辅料准备好。然后开始调制酱汁，起锅开小火烧油，先放入川椒爆香，然后依次放入小米椒碎、蒜末、姜末、小葱末翻炒出香味。
4、做法：水烧开把面筋焯水，捞出过冷水，沥干。把排骨放入，倒入1汤匙白酒，煮开捞出，过冷水，洗净沥干水。锅里放油，姜、蒜、八角炒香，放入排骨、面筋、辣椒、花椒炒干水分，排骨微微发黄，倒入半碗黄酒煮开，放入老抽、生抽、五香粉、冰糖，兑开水刚淹没食材，大火煮开。
5、禾花鱼清洗干净开肚去掉鱼肚清洗，不需要去鳞，因为鳞片很软，不会影响口感，面筋是我自己做的，能买得到的可以自己买。将面筋切成片状，面筋很柔韧劲，不怕炖，切薄一些可以更容易入味。
6、做法如下：盆里多放点水，倒入面筋粉，在水里揉成团。这时候水还剩很多，倒掉，面筋团挤压出多余的水。如果不是成团再加一点点面筋粉，揉好是图片状态。盖上保鲜膜放阴凉处醒发1-2小时，让面筋之间成链起筋。醒好后的面筋团非常有韧性！用手扯一扯很有弹性。
关于水洗面筋的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
