猪肉的做法的做法

猪肉的100种做法大全

1、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。

2、100种猪肉做法，味型各异好吃下饭，爱吃猪肉的朋友可以收藏了。回锅肉材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片;青蒜洗净，切成马耳朵形备用。

3、红烧肉：这是中国传统的经典菜肴之一，选用五花肉慢慢炖煮，配以酱油、糖等调料，色香味俱佳。红烧肉的烹饪过程需要耐心，让猪肉的鲜香与调料充分融合，肉质酥烂，入口即化。醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。

4、3麻婆豆腐猪肉版：将猪肉末炒熟，与麻婆豆腐搭配，麻辣鲜香，口感丰富。3红烧猪蹄：将猪蹄用特制红烧酱汁炖煮，软烂入味，肉质鲜美。3椒盐猪肉：将猪肉裹上椒盐粉，炸至金黄酥脆，口感香辣。3酱猪肉丝：将猪肉切成丝，炒熟后加入特制酱料，入味鲜香。

5、做法蒜苗切段，喜欢辣的可以再准备几个干辣椒剪段备用。将肉冷水下锅，加料酒焯熟，中途撇去浮末，焯熟后捞出洗净，切成薄片备用。起锅烧油，油热后下入准备好的猪肉煸炒，把肉片熬出油来，微微卷起来。

猪肉的二十八种做法

1、蒜泥白肉，煮熟的五花肉切片，蒜泥、香菜、辣酱油和韭菜花等调成料汁，直接蘸着吃。跟这种吃法很相似的是东北锡伯族的大盘肉，清水煮熟的大块肉，现吃现切，以食盐蘸着吃。无需复杂的烹饪手段，清水煮是对猪肉最高的敬意。

2、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。

3、100种猪肉做法，味型各异好吃下饭，爱吃猪肉的朋友可以收藏了。回锅肉材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片;青蒜洗净，切成马耳朵形备用。

4、1桂花肉片：将猪肉切成薄片，用桂花、白胡椒粉等调料炒制，香气四溢，口感鲜嫩。这道菜在湖南菜中非常有名，具有独特的香气和口感。1香煎猪排：将猪排调味后，用平底锅煎制至两面金黄，口感酥脆，肉质鲜嫩。这道菜可以作为一道主食，也可以做为一道菜肴搭配米饭或者面条。

5、3椒盐猪肉：将猪肉裹上椒盐粉，炸至金黄酥脆，口感香辣。3酱猪肉丝：将猪肉切成丝，炒熟后加入特制酱料，入味鲜香。这些猪肉的吃法，每一种都有其独特的风味和制作方法。无论是红烧、炖汤、炒菜还是烤制，猪肉都能通过不同的调味料和烹饪技巧展现出多样的口感和风味。

6、做法：猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。

煮猪肉的正确方法

1、煮猪肉炖排骨的技巧1不做——猪肉不要焯水很多人给猪肉去腥，方法就是焯水，能够去除血腥味，方法确实管用，但经过多次加热，猪肉会变柴，口感就不好了。和其它肉类相比，猪肉的腥味还是比较小的，所以去腥的方式很简单，只需要用淡盐水浸泡就可以了，把里面残留的血水泡出来，就没什么腥味了。

2、煮猪肉的正确方法与配料如下：正确的煮猪肉方法：猪肉洗净后，切成大小均匀的块状，用开水焯水，去除血沫和杂质。将猪肉放入锅中，加入足够的水，并加入姜片、葱段、八角、花椒等调料。用大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，根据肉质的不同，炖煮时间在1-2小时之间。炖煮过程中，可以加入适量的盐和糖，调整口味。

3、“3要”：要把猪肉用清水浸泡一段时间，浸泡出里面的血水，减少腥味；要用冷水给猪肉焯水，在焯水的时候加入葱姜，这样能减少猪肉的腥味；猪肉焯完水后，要用温水清洗，过一道，这样可以降低猪肉温度，清洗掉上面的杂质。一定不要用冷水洗，冷水会让猪肉肉质收缩发紧。

4、步骤：选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。准备好各种炖肉的调料。切好葱，姜，蒜，备好冰糖。准备调味品。

5、烀猪肉时加块骨头跟猪肉一起烀，这样会使猪肉的味道烀出来更香，因为猪骨头中含有骨髓和一些其它香味物质，熬煮的过程中会把香味释放出来融入到猪肉中去。

猪肉的15种家常做法

1、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。

2、醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。这道菜色泽鲜艳，汁水浓郁，适合做为一道下饭菜或者素菜。梅菜扣肉：选用五花肉与腌制好的梅菜一同煮制，肉质酥软，梅菜的酸味能很好地中和肉的油腻感。这道菜在江苏、上海等地非常受欢迎，是经典的家常菜。

3、材料：猪肉、葱姜、辣椒、料酒、烧烤料、盐、糖、油、生抽做法：猪肉洗净切片，葱切段，姜切丝，辣椒切开备用;锅里放少许油，油热后，放肉片下锅煸炒，肉变白后，加入料酒、生抽、葱姜和辣椒，和肉片一起翻炒;最后加少许盐、糖，适量烧烤料炒匀即可出锅。

4、做法：准备材料;猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水;再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位;放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟;蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

5、做法：猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。调酱汁：蒜末？青红辣椒丁？葱花，淋上热油搅拌均匀？1勺孜然粉？2勺生抽？少许盐？少许白糖，？1勺辣椒油，搅拌均匀备用。

6、猪肉的10种做法，你最喜欢哪一道：红烧肉：将猪肉块煮熟后，加入酱油、糖和香料，慢火炖煮，直到肉变得酥软，汁水浓稠。糖醋排骨：将猪肋排炸熟后，加入糖、醋和调味料，烹饪至汁水收干，呈现出甜酸口味。叉烧肉：将猪肉切成长条，腌制后用烤箱或烧烤架烤制，直到肉表呈现出金黄色和香味。

酱猪肉的做法都有哪些

1、【做法】准备猪蹄，自己回家把毛处理干净，可以用火烧一下，洗一下凉水下锅焯水，焯水后捞出洗干净备用。准备葱段，八角，花椒，姜片适量，冰糖几粒，大蒜六到八粒，两勺黄豆酱备用。

2、草果1克白芷1克八角3克肉挂5克方法/步骤1猪前时肉洗干净，葱段，姜片，丁香，沙仁，草果，白芷，八角，肉挂备好。2碗汁，放入老抽，加盐和白糖调匀备用。

3、调料：大葱、小葱、洋葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、干山楂片、盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、黄豆酱、白酒制作步骤：买回来的5斤猪肉先改刀切成大块，根据个人的喜好可以买猪里脊、猪腱子或者前腿肉都可以。全部切好后装入大盆中，开流动清水把肉冲洗干净，把上面残留的猪毛还有脏东西都清洗掉。

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