牛肉锅的做法_牛肉锅的做法及配料
牛肉锅的家常做法大全
1、【下厨房】牛肉火锅栏目为您推荐牛肉火锅做法大全，牛肉火锅怎么做好吃技巧分享，牛肉火锅最正宗的做法和牛肉火锅家常做法推荐，更多牛肉火锅的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、牛肉块加入料酒，盐和胡椒粉腌制30分钟。第2步、洗净蔬菜，并将其切好备用。第3步、锅中油热后，倒入切好的番茄炒香出汁。第4步、将所有食材都倒入电饭锅中，并加入炒出汁的番茄，加水没过食材，并加入少许生抽。第5步、电饭锅煲汤模式煮两个小时。
3、美味做法牛肉洗净切成小块，下锅焯水，焯熟捞出，撇去浮末，土豆去皮切成小块备用。另起锅烧油，下冰糖炒化，放入牛肉下锅煸炒上糖色，倒入汤汁。加点盐，生抽，蚝油各一勺，炖煮一个半小时，再放入土豆，炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花盛出即可。家常可口美味菜。
4、牛肉酥锅营养丰富美味的酥肉锅，一次吃两大碗。原料：牛肉酥肉、土豆、胡萝卜、菠菜、香叶、大料。做法步骤：第1步、起锅热油，放香叶大料炒香，放土豆胡萝卜炒出香味。第2步、放入牛酥肉和豆腐干。第3步、加清水炖煮。第4步、菠菜焯烫后放入，加盐出锅。来自美食天下龙卷风中的小猫的作品。
云南牛肉汤锅的做法和配料是什么
1、葱、枸杞：准备一小把新鲜的葱，洗净后切成细花；备少许枸杞，用清水浸泡至软，以便去除表面杂质，使其更适合做汤时使用。调味品：备齐酱油1勺用于腌制牛肉增加风味，淀粉1大勺以帮助牛肉锁水保持鲜嫩，还需要适量食用油用于煎蛋和炒萝卜，盐和白胡椒粉用以调味。
2、做法：牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
3、清汤牛肉汤锅By雨欣欣欣天冷就要吃汤锅。汤锅是传统美食，采用高汤打底。配上各种食材以及蔬菜。老少皆宜。原料：牛腱子肉、牛骨、鱼丸、洋葱、葱、西红柿、八角、虾饺、火腿肠、腐竹、小白菜、千页豆腐、姜、蒜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好所有的配料。第2步、清水，料酒，洋葱。
4、做法步骤牛腩切块、焯水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、丁香、十三香，料酒，水没过肉，高压锅四十分钟。锅中放底油炒胡萝卜、土豆，煸炒，加少量水，变黄变软后盛出备用。锅内放一小块黄油，煸炒洋葱，一分钟后加入番茄酱煸香。
5、制作步骤：1，牛腩切成块状牛肉最好选肥瘦相间的（这样吃才好吃），放入水中清洗2，泡一点菇类食材，我泡的是鹿茸菇，黑皮鸡枞菌干，舞茸（灰树花）。3，锅中放凉水切记一定要凉水，如果是放的是热水牛腩做出来会很腥。因此4，将泡软的鹿茸菇放入锅中和牛腩放入锅中炖将近1个半小时。
6、一，食材：牛肉1块，山药1根，胡萝卜1根，红枣1把，姜1块，枸杞少许。二，山药牛肉羹的做法：将所有的食材都准备好，牛肉先用清水冲洗干净。接着先顺着纹路切成大块，再横着纹路切成薄片，装入碗里。烧一锅开水，放入少许料酒，然后把牛肉放入锅里，把牛肉焯一下水。焯至牛肉片变色了，就把牛肉捞出来。
干锅牛肉的做法
1、用料超下饭的干锅牛肉！的做法牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。
2、干锅牛肉By笑笑昵原料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油。做法步骤：第1步、食材：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。第2步、牛肉片中放入盐。第3步、放入花椒粉。第4步、放入一勺料酒。第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。
3、做法步骤：第1步、备料。第2步、备菜。第3步、多油，煸炒料香。第4步、大火，下牛肉片。第5步、慢慢炒，煸干，放调料。第6步、调味大葱。第7步、底下垫上娃娃菜。第8步、上桌，加香菜，干锅牛肉，加热食用，不够菜，可以随时下蔬菜。来自美食天下millXJY的作品。
4、做法步骤：第1步、牛肋肉，切成小方块;第2步、放入清水中漂洗去血水。第3步、土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。第4步、牛肉冷水下锅，放料酒、姜片;第5步、大火烧沸;第6步、倒出牛肉，冲洗干净;第7步、牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。
大锅牛肉汤的做法和配料
1、额外扩写：使用砂锅炖汤可以更好地保留食材的营养和香味。慢炖40分钟的时间足够使牛肉变得鲜嫩，白萝卜的香味也完全融入到汤中。加盐是为了调味，使汤的味道更加均衡。继续煲煮20分钟后，可以尝一尝汤的味道，根据个人口味再进行调整。第六步：品尝汤品将汤盛入碗中，撒上一把香菜碎，就可以开吃了。
2、让我们先来看看如何制作这道营养丰富的白萝卜牛肉汤。食材很简单，我们只需要准备500克白萝卜、200克牛肉、8颗红枣、3片姜片、适量清水、适量盐和适量胡椒粉。将白萝卜去皮并切成小块，洗净的牛肉也切成块状。将红枣用清水冲洗干净备用。接下来，我们需要一口炖锅，倒入适量的清水，加入姜片，大火煮沸。
3、慢炖牛肉汤的详细做法步骤：牛肉切块，我不喜欢切的太小，因为炖久了以后会容易成渣，所以我家的肉一般都切的比较大块。半锅水，加入料酒，烧开后加入牛肉块。
4、牛肉温水清洗后沥干水，先切成条，再切成小块，切条要顺着牛肉的纹路切，切小块时则要横着纹路切，将牛肉的纤维切短，吃起来肉不老不塞牙萝卜削皮洗净切3厘米大小的方块，小葱洗净打结，大料桂皮干红辣椒清水冲洗去除灰尘，生姜刷洗干净切片牛肉凉水下锅，加2片姜片，1勺（15克）料酒。
5、牛肉汤的做法大全：清炖牛肉汤清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
6、最精妙的一笔是在水沸腾的时候，稍微的来一个与众不同的勾芡，瞬间就可以改善它的清汤寡水，让出锅的牛肉汤如芙蓉一般，养眼好吃。食材：豆腐半块、香菇2朵、牛肉丁适量、蛋清1个、芹菜叶子适量、水淀粉、酱油少许、姜两片、葱花适量、盐步骤：把准备好的香菇洗干净，切成小丁。
牛肉汤锅的做法和配料
1、做法牛里脊逆着纹路切成薄片，加入姜丝、1勺橄榄油、1勺酱油，1勺盐，1勺淀粉拌匀腌制半小时锅中放入1勺橄榄油，放入葱姜蒜干辣椒、花椒炒香。放入一层芹菜、金针菇、洋葱，最后铺上腌好的牛肉盖上盖子，焖至牛肉变色熟透，时间大概3分钟左右出锅点缀少许香菜叶、芝麻就可以啦。
2、做法：牛肉洗净，切成方块。锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
3、【下厨房】牛肉火锅栏目为您推荐牛肉火锅做法大全，牛肉火锅怎么做好吃技巧分享，牛肉火锅最正宗的做法和牛肉火锅家常做法推荐，更多牛肉火锅的简单做法就来下厨房。
4、清汤牛肉汤锅By雨欣欣欣天冷就要吃汤锅。汤锅是传统美食，采用高汤打底。配上各种食材以及蔬菜。老少皆宜。原料：牛腱子肉、牛骨、鱼丸、洋葱、葱、西红柿、八角、虾饺、火腿肠、腐竹、小白菜、千页豆腐、姜、蒜、盐、鸡精。做法步骤：第1步、准备好所有的配料。第2步、清水，料酒，洋葱。
5、做法步骤牛肉清水泡出血水后，用手握干水分，加入5克左右盐，用手抓匀，抓至出粘液。一颗鸡蛋清+30克生粉或少许小苏打搅打成糊（我放的小苏打，非常非常嫩）下次用生粉对比效果500克牛肉的话用120克水，分四次加入牛肉，每次用手抓匀，让牛肉吸饱水分。
6、做法牛肉洗净后清水浸泡1小时，出血水。土豆切块待用。牛肉入水锅沸煮，撇去血沫。继续煮2小时。取出牛肉，改刀后继续文火炖煮。土豆去皮，切滚刀块，下入牛肉汤锅。加入黄咖喱粉，将牛肉煮至酥烂。香菜洗净、切碎。牛肉汤调味，撒入香菜碎即可。
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