凉拌莴笋丝的做法_凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆
凉拌莴笋丝的做法
1、【下厨房】凉拌莴笋丝栏目为您推荐凉拌莴笋丝做法大全，凉拌莴笋丝怎么做好吃技巧分享，凉拌莴笋丝最正宗的做法和凉拌莴笋丝家常做法推荐，更多凉拌莴笋丝的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤准备好莴笋，只要根茎凉拌，叶子可以用来炒肉根茎部分来切成薄片，加入盐抓匀去水，这样根茎变软后就可以打结了。去水后的莴笋片稍清洗一下，用中间划一刀，口子不要太宽，以免打结的时候会裂开。把莴笋片的一段朝中间的口子里塞过去，拉直，莴笋结就打好了，全部都打好备用。
3、做法步骤：第一步就是将咱们准备好的莴苣切成薄片，大家随意切成自己喜欢的样子就可以了，只要是薄片就行。姜片切成碎末，蒜也是切碎了，青椒和红椒切成丝然后放在盘子里面备用。注意事项：配料一定要切碎一点，不然不好入味，而且颗粒大的话，会影响口味的，如果吃不了辣，可以选择不辣的辣椒，用来装饰真的很好看的。
4、再加入适量的白芝麻，锅中加入凉油。锅中油烧五成热，关火，激发出小料的香味，开始调味，加入少许食盐，适量的白糖提鲜，适量的芝麻香油，白醋拌匀好了装盘即可。美味的凉拌莴笋丝做好了，清脆爽口，开胃简腻，下酒一下单，喜欢的朋友赶紧试试吧。
5、做法步骤：第1步、备好食材。第2步、把莴笋叶子剥下来，莴笋可以它用。第3步、蒜头去皮和莴笋叶，一起放中水浸泡十来分钟后清洗干净。第4步、锅中烧开水，放入少许油和盐。第5步、把莴笋叶子放进去。第6步、焯烫至变色，大约半分钟左右。第7步、捞出，放入凉开水中浸下。
6、第一步：先将莴笋洗净后，削去外皮，再将其削成丝备用；将胡萝卜洗净后，同样去皮削成丝备用。第二步：锅中倒入清水，待其沸腾后将莴笋丝倒入，焯烫约30秒变色后捞出，再将其放入凉水中过凉，捞出后沥干水分备用。
怎样做凉拌莴笋,清香爽口,营养丰富,赞不绝口呢
1、【步骤四】：把泡完的莴笋丝，捞出来把水分控干。【步骤五】：莴笋控干水分，放入大碗中，倒入兑好的调料汁。【步骤六】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。
2、浸泡莴笋丝的时候可以加入盐和白醋，可以去除莴笋的生涩味道，并且泡完的莴笋更加脆嫩可口。调料中的小米辣和辣椒面可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢辣味可以不放。同时，用热油激发大蒜和辣椒可以去除辣味，增添香味。凉拌莴笋是一道简单却美味的菜肴，它清脆可口、口感脆嫩，尤其适合在夏季食用。
3、第1步、青笋去皮擦丝。第2步、装入盆中用食盐杀出水分。第3步、准备葱蒜末和小米椒圈。第4步、青笋丝挤去水分装盘后加入葱蒜末和小米椒圈。第5步、淋上热油。第6步、倒入生抽。第7步、加入麻椒油。第8步、加入香醋。第9步、搅拌均匀即可食用。来自美食天下小家有女初长成的作品。
4、第1步、莴笋削皮洗净切细丝，加一小勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟。第2步、蒜头切成蒜末。第3步、将腌好的莴笋挤干水分。第4步、放入蒜末搅拌均匀腌制五分钟左右。第5步、依次加入白醋。第6步、辣油。第7步、干辣粉，鸡精和香油。第8步、搅拌均匀即可。来自美食天下食无涯的作品。
5、第1步、莴笋去皮切细条，小葱切细条，蒜切碎。第2步、莴笋入开水锅里焯一分钟左右，熟透捞出过冷水备用。第3步、莴笋放盘里，放入葱丝，蒜末。第4步、加入生抽，醋，香油拌均匀即可。第5步、成品图。来自美食天下阳台上的草莓的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、首先莴笋最好挑选绿皮绿心的青莴笋，这种青笋清香脆嫩。把青笋改刀切成长一点的丝，不用太细，均匀就好。做凉拌莴笋记住千万不要去焯水，只需要加勺盐杀水8分钟，然后用清水清洗后攥干水分就可以凉拌了。找个大碗，放蒜米、小葱白，喜欢辣点的可以再来点小米辣碎。个人觉得做凉拌菜用菜籽油更有味道。
凉拌莴笋丝的家常做法
1、第1步、新鲜的莴笋去皮洗净沥干水份备用。第2步、莴笋切成细丝。第3步、锅中烧开水将莴笋丝焯水时间不易过长轻轻焯一下即可。第4步、焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉后沥干水份。第5步、蒜去皮拍成蒜粒。第6步、莴笋丝放入容器中放入糖、醋、盐、味精。第7步、放入蒜粒拌匀入味即可享用。
2、做法步骤：第1步、莴笋洗净，削皮切丝。第2步、锅中放入一勺盐，清水煮开，放入莴笋丝。第3步、莴笋丝煮开，捞出备用。第4步、放入蒜末，小米辣，一勺味极鲜。第5步、放入少许白砂糖，一勺醋。第6步、倒入麻油，搅拌均匀，腌制10分钟即可。第7步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。
3、做法步骤莴笋擦成丝按图示准备料汁，莴笋水开烫30秒捞出拌上料汁即可莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
4、莴笋1根、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋1汤匙、黑芝麻1茶匙、芝麻油适量、花椒油适量；首先准备1根莴笋，将莴笋清洗干净，然后用削皮器削去外皮。将削去外皮的莴笋切成段，段的大小要均匀一点，然后再切成薄片，最后切成丝。
5、凉拌莴笋丝的详细做法步骤：莴笋1根。削皮洗净，刨丝。莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。放入半勺鸡精。放入半勺白糖。1勺香醋。
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凉拌莴笋丝到底要不要焯水
1、小编在这里告诉大家，莴笋不要焯水，因为焯水过后的莴笋不但营养流失，口感也不那么清脆了，所以，无论凉拌莴笋还是炒莴笋，都不要焯水。凉拌莴笋，到底要不要焯水？10人做9人错，难怪不脆不好吃。
2、莴苣需要焯水吗？事实上，莴苣可以直接生吃，可以不用焯水。最好的方法就是直接削皮，切丝，在凉水中浸泡5分钟左右，然后凉拌即可。这样莴苣的营养成分不会流失，口感脆嫩，是夏日凉拌菜的首选。下面请看我们的操作：准备青笋一根，先削去外皮，切成10厘米长的段，再切成薄片，用手码平，切成均匀的细丝。
3、因为现在是秋天，天气有点凉，家有老有小，还是吃热乎的比较好，能保护肠胃，就把莴笋丝烫30秒捞出沥干水分。烫好放盘子里。然后把调好的料汁倒在菜上，拌一拌就可以吃了。凉拌菜现做现吃，盐分就不会杀出莴笋里的水分，或少出水，口感也脆嫩爽口入味又下饭。
4、而且莴苣含有的营养成分全部都水溶性的，还有草酸很少，可以直接吃。不需要焯水，但是需要在凉开水中浸泡15分钟食用最好。
5、莴笋丝不仅口感好，它还富含膳食纤维、胡萝卜素、钾元素和莴苣素等营养成分。钾的含量大于钠的含量，就有利于体内的水电解质平衡。做凉拌莴笋丝的时候要不要先焯水？很多人其实都做错了，莴笋丝先焯水，再凉拌，这样吃起来一点都不爽脆。
6、凉拌莴苣丝的做法两极化，有的认为需要焯水，有的则说不用。从营养方面来讲，焯水会使莴苣的营养成分大大减少，口感上不生脆了。所以莴苣尽量要少煮少炒为佳，毕竟本身是可以生吃的。家里有小孩的话，莴苣就要焯水后再凉拌了。小孩身体的抵抗力和消化系统不及成年人，莴苣含有部分草酸，是一种有害物质。
如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝
1、搭配饮品：这道凉拌莴苣丝是清新爽口的，可以搭配一杯柠檬水、绿茶或冷饮，增强口感的清爽感。保存方式：如果不是立刻食用完，建议将剩余的凉拌莴苣丝密封保存在冰箱中，以保持新鲜度。定制口味：这道菜非常容易根据个人口味进行定制。
2、水开放少许盐、几滴油、入莴笋丝焯10-20秒左右。捞出入冷水，保持莴笋的脆感。沥干捞出放一勺盐拌匀放置5分钟，逼出莴笋多余水分。期间准确酱汁：小米辣切段，蒜瓣打蓉，放一勺生抽，一勺香醋，少许白糖，半勺香油，芝麻适量。
3、第1步、莴笋斜切薄片再切丝。第2步、洒上盐腌渍十分钟。第3步、挤干水分。第4步、用凉白开冲洗干净。第5步、拧干水分。第6步、加入红辣椒。第7步、放入大蒜加入盐调味，放盐之前可以试试莴笋丝的咸淡，再适量添加盐。第8步、加入生抽、香醋。第9步、加入植物油充分拌匀。第10步、脆脆的，适合炎热的夏天。
4、凉拌莴笋丝的食材和工具准备非常简单，只需要准备好莴笋、大蒜、生姜、小米椒、香菜、盐、糖、生抽、醋、香油等。这些材料都是必不可少的，它们能够为凉拌莴笋丝增添丰富的口味和风味。我们还需要一把刨刀、碗和拌匀的工具。制作过程将莴笋去皮洗净后切成细丝。这样的切法能够保持莴笋的清爽口感和嫩度。
5、首先准备2根莴笋，削皮切段。再对半切开，切成片。也可以切成条状。再调一个料汁。2勺蒜末、2勺生抽、4勺米醋、1勺辣椒油、1勺香油、1小勺盐、1小勺白糖，搅拌均匀。各种调料可以根据个人喜好进行调整，我比较爱吃醋，醋就放得比较多一些。
6、第二步腌制莴笋。把莴笋丝捞出沥干净水分放入碗中，莴笋丝碗中加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，然后静置腌制一段时间，大约需要15分钟左右备用。第三步准备凉拌料汁。
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