自制烤麸的做法

烤麸怎么做好吃烤麸的家常做法

1、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

2、倒入炒过的烤麸，加盐、糖、生抽、老抽、陈醋调味，加少许水，小火翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅。要是把握不准调味料的量，可以分次放，尝尝味道再决定是否酌情添加。吸满汤、挂满汁的烤麸，松软鲜香。

3、【尖椒炒烤麸】家常好滋味。。。原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：烤麸、尖椒(已清洗撕开)第2步、将烤麸撕开。第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。

4、烤麸这食材常见于凉拌、烧烤还有炒菜里面，吃着味道非常的不错，是一道简单的下饭菜。营养健康好吃非常哦。准备需要的食材：面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈。

5、又想吃红薯，又想吃芋头，于是就一起做红薯和芋头一共是500克左右。红薯和芋头都处理好，切粗条，（不一定要切条，您也可以切滚刀块）不论是切块还是切条，都不要太大了，小一点更容易炸熟。切好后的条放入水中淘洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炸完后表面会更干脆，不容易糊化。用厨房纸将水吸干备用。

四季烤麸的做法

1、烤麸切成2厘米左右的四方块，清水浸泡半小时左右。烤麸本身有发酵的酸味，需要泡水去除。花生米用清水浸泡一个小时左右泡透，黄花菜和木耳分别用清水浸泡涨发。大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜子拍碎切成蒜末，小葱洗净切成小葱花。黄花菜切成段，木耳撕成小朵，花生米控干水分。

2、今天给大家介绍一道四鲜烤麸，大家快试一试步骤先放入烤麸翻炒，加黄酒，加适量泡香菇的水。今天给大家介绍一道四鲜烤麸，大家快试一试步骤再放入冬笋、木耳、金针菜和香菇。今天给大家介绍一道四鲜烤麸，大家快试一试步骤翻炒均匀后加酱油、糖、盖锅盖，焖10分钟。

3、步骤：烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用。金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟；干香菇、黑木耳冷水泡发后切件；烤麸用手撕成合适大小。热锅、倒入适量油，依次加入笋、金针菜、黑木耳、花生米一同煸炒，出锅备用。

4、做法步骤：第1步、首先回顾一下食材，同时所有干货都泡发完成。第2步、炒锅内翻入2汤匙的菜油，将蒜头和冰糖放入，翻炒至冰糖融化。蒜头要小心，一焦黄就要取出。第3步、加入半碗水，生抽和老抽，炒至沸腾。第4步、将香菇、木耳和烤麸加入。第5步、加入海带，略微翻炒即可。第6步、加入熟的腰果碎。

5、具体做法：我这个是130g的面筋粉，酵母粉放2g，180g的温水和面，和面的时候你会特别吃惊，这个面筋粉的吸水能力，你倒多少，它就能吸多少，做面筋揉面不需要揉太久，简单两下，揉成团就可以，密封好放到温暖的地方去发酵。我这个面筋室温发酵了大概两个小时，是之前的三倍大。

6、干烤麸、香菇、木耳、黄花菜用冷水充分泡发。花生焯水煮两三分钟，捞出去掉外皮。泡好后的香菇切丝，黄花菜切段，烤麸切块。不喜欢方方正正的，也可以直接撕成块。锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分。汆烫后仔细挤压，用干净的水冲洗，可以去除豆腥味。

四喜烤麸家常做法,正宗四喜烤麸怎么做

1、需要的材料还是要准备好，已经都列举在配料表中了，至于食材的量也可以调整，先要将面筋做好。准备一个干净的容器，最好是大一点，这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉，先将这两种食材混合起来。接着是加入适量的纯净水，直接用水来和面，但是水量要掌握好，还是要有预留比较好。

2、从超市买回来的烤麸总是有酸味，于是下决心尝试来自己做烤麸，没想到意外的成功，做起来也是特别的简单。做好的烤麸可以冷冻保存，如果家里有烘干机，可以制成脱水烤麸，保存的时间更加长。

3、材料：烤麸黄花菜黑木耳花生米干香菇八角桂皮生抽老抽黄酒盐冰糖香油北京这边的超市里几乎都可以买到脱水的烤麸，长得跟吐司切片一样。把烤麸、黄花菜、花生米、黑木耳、干香菇用清水洗净，用温水浸泡2小时。浸泡充分的烤麸体积增大，手撕或者切块均可，多次清水冲洗可以有效去除酸味。

4、今天我们把一款上海传统菜品--四喜烤麸的做法分享给大家。《四喜烤麸》原料：自制手工鲜烤麸200克，干木耳5克，干黄花菜25克，干香菇4朵，花生仁75克（去皮）。

5、做法步骤：第1步、食材：烤麸、带豆（已摘洗）、黑木耳（已泡发清洗）第2步、将烤麸撕成块。第3步、随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的带豆和已泡发清洗好的黑木耳翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。第6步、然后，加适量的清水。

6、制作步骤：将烤麸用温水泡发，然后挤干水分，切成小块备用。木耳和黄花菜用温水泡发，洗净后撕成小块备用。花生用开水泡发，然后去皮备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒煸炒出香味。放入烤麸煸炒至微黄。

烤麸的做法大全家常

1、四喜烤麸的做法将烤麸和香菇冲洗一下提前放入冷水中泡发，香菇去蒂切块。木耳，黄花菜放入水中泡软，木耳撕成小朵即可，花生米冲洗干净放入锅中小煮一下捞出沥水备用。将烤麸切成小方块，烧一锅水放少许盐去豆腥味，把烤麸放进去焯烫两分钟后捞出过凉水，关键的一步就是用力反复挤压冲洗烤麸块中的水分。

2、干烤麸、香菇、木耳、黄花菜用冷水充分泡发。花生焯水煮两三分钟，捞出去掉外皮。泡好后的香菇切丝，黄花菜切段，烤麸切块。不喜欢方方正正的，也可以直接撕成块。锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分。汆烫后仔细挤压，用干净的水冲洗，可以去除豆腥味。

3、先用手将烤麸撕成一块一块，投入沸水锅煮10分钟后，取出洗净沥干。紧接着，将烤麸放入油锅中炸，直到呈金黄色时盛起。

4、1先把烤麸洗净攥干水分切成大丁，也不用太大丁因为烹饪过程中还会吸收汤汁会膨胀变大，也可以根据自己喜好切哈，大小随意不影响味道的。

5、准备好以下材料：小麦粉：300克温水：适量食用油：适量盐：适量调味料：根据个人口味选择，比如辣椒粉、五香粉等接下来，按照以下步骤制作烤麸：将小麦粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至将小麦粉搅拌成面团状。

6、1，烤麸是经过发酵的，蒸好一定放冷在葱容器里边取出来，比较好取。2，吃不完的烤麸可以冷冻起来，吃的时候解冻即可了。3，本菜谱200克面粉，足够6个人食用的量了。豆子家的美食坊，美食博主，各大美食网站菜谱撰稿人，视频菜谱签约达人。擅长家常菜，面食，烘焙，西餐，童趣餐等等。喜欢我的美食。

四喜烤麸的正宗做法

1、四喜烤麸的做法准备好食才烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面，变冲边挤压)，可以将豆腥味去掉.花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

2、做法步骤北方没有新鲜烤麸，干烤麸提前泡发，泡软。切成22cm左右小丁备有开水下锅焯水2-3分钟左右。焯水后的烤麸，一定要在清水中用手挤捏冲洗数遍，直至水清澈，可去除烤麸中的腥味和涩味。

3、今天我们把一款上海传统菜品--四喜烤麸的做法分享给大家。《四喜烤麸》原料：自制手工鲜烤麸200克，干木耳5克，干黄花菜25克，干香菇4朵，花生仁75克（去皮）。

4、四喜烤麸四喜烤麸，上海菜，原来只有在过年才可以吃到的菜原料：烤麸、金针菜、干香菇、黑木耳、油、老抽、冰糖、八角、桂皮。做法步骤：第1步、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，加点白糖。烤麸切方块，冷水入锅煮开5分钟，捞起沥干，挤净水份，晾干。

5、四喜烤麸原料：干烤麸、干木耳、干黄花菜、干香菇、花生米、糖、盐、蚝油、料酒、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发，其他几种用冷水泡。第2步、分别切成小块儿。第3步、炒锅里多加些油，把烤麸先半煎半炒到表面略黄。

6、做法步骤：第1步、准备食材：烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。第2步、泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。第3步、调料：八角、香叶、葱姜第4步、烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。第5步、焯过水的烤麸反复挤压洗净，并撕成小块。第6步、锅中放油，放入葱姜八角、香叶爆香。

文章到此结束，如果本次分享的自制烤麸的做法和四喜烤麸家常做法,正宗四喜烤麸怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！