菠萝古老肉的家常做法
求菠萝古老肉的做法,要家常的,别太复杂了
1、里脊肉切丁，加花椒面、盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，如上图。入味15分钟。菠萝切片，青椒洗净切块（也可以放半个青椒、半个红色的菜椒），备用。油锅烧开，肉丁一个一个下锅，避免粘连在一起，炸至八分熟，捞出。再过第二遍油，炸至金黄，装盘备用。
2、菠萝古老肉菠萝古老肉的做法健康功效菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。再加入3小勺面粉。搅拌均匀即可。
3、第10步、等油温升复至六七成热时，再下入肉粒复炸一次，使肉粒更加酥脆。第11步、锅中留少许底油，下入菠萝青椒和胡萝卜炒至八分熟先盛出。第12步、锅中加适量食材油，开小火，下入料汁煸炒，一边炒一边加入水淀粉芡汁，水淀粉要先用手抓开抓匀，慢慢一点点的往里面加，边加边搅拌。
4、第一步，把里脊肉清洗干净后切成大小均匀的块状，菠萝、彩椒洗净切成和里脊肉差不多块状大小的份装盘待用。第二步，我们来调制一碗料汁，在碗中放入番茄酱1勺、白砂糖小半勺、米醋小半勺一起搅拌均匀备用。
5、菠萝咕噜肉的做法：五花肉去皮，用刀背将肉砸散(让肉更好入味)，切成条再改刀成丁。切好以后加3克盐、5克生抽抓拌均匀，腌制15分钟备用。将菠萝切成丁装碗备用腌好的肉里加一个蛋黄搅拌均匀，少加一点生粉搅拌均匀。
6、这只是这传说，但菠萝古老肉却是存在，而且做法也不是十分繁杂。锅包肉准备好猪肉、菠萝面粉、淀粉、泡打粉、油菜叶等原料;然后再准备酱、白醋、白糖、油、盐、姜汁少许、鸡蛋黄等配料。
菠萝古老肉的正确做法
1、步骤：菠萝切块备用，里脊肉切块后加入盐，白胡椒粉，料酒和淀粉抓匀腌10分钟。然后打入一个鸡蛋，加淀粉挂糊。料汁：生抽，白醋，番茄酱，白糖，盐，淀粉各一勺和匀备用。挂上面糊的里脊肉，油温六成热初炸一遍，捞出后再入锅复炸一遍更酥脆。
2、里脊肉切丁，加花椒面、盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，如上图。入味15分钟。菠萝切片，青椒洗净切块（也可以放半个青椒、半个红色的菜椒），备用。油锅烧开，肉丁一个一个下锅，避免粘连在一起，炸至八分熟，捞出。再过第二遍油，炸至金黄，装盘备用。
3、菠萝古老肉菠萝古老肉的做法健康功效菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。再加入3小勺面粉。搅拌均匀即可。
4、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
5、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、里脊先切一厘米的厚片，用刀背拍一拍，更嫩更入味。第3步、切成条，再改刀切成大颗粒，加入精盐，胡椒粉和料酒抓拌至起粘，放置一会入味。第4步、打入一个蛋清抓匀再加上玉米淀粉抓拌均匀，使肉粒均匀挂上淀粉糊，挂上面糊后是比较粘稠的状态（这部忘拍照了）。
6、切好之后，先把里脊加入少许盐，生粉，食用油来腌制十分钟紧致肉感，再把切好的菠萝用盐水浸泡五分钟，肉腌制好后，把鸡蛋打碎搅拌匀。再把里脊跟鸡蛋裹匀，倒入适量淀粉在一起搅拌下，等待下锅。
牛肉菠萝咕咾肉怎么做
1、牛肉处理：将牛肉切成小块，用盐和淀粉腌制20分钟，直到均匀粘附在牛肉上。加入一汤匙油，搅拌均匀。煸炒：将炒锅烧热，加入油，放入姜和蒜爆香。加入牛肉，煸炒2-3分钟，直到牛肉变色。加入蔬菜：加入胡萝卜和洋葱，继续煸炒2分钟。加入青椒，煸炒1分钟。
2、凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
3、彩椒切滚刀块备用。菠萝去皮，切滚刀块，用盐水浸泡半小时，沥干水分，备用。小酥肉-炸他。炸好了，装盘备用。
4、猪肉建议选用梅花肉或者里脊肉，这部分的肉以瘦肉为主，虽然咕咾肉看起来是圆球形，但是在切的时候是切成片状的，是上浆后再捏成团状去炸的，这样比较容易入味和保持炸后鲜嫩弹牙的口感；肉片切成厚一点的长方形状，再用刀背把肉拍薄。菠萝提前10分钟切成厚片，用盐水浸泡。
5、准备一个大菠萝，一切两半，切成小丁备用。准备一块猪里脊肉，也切成小肉块。肉块放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个。搅拌均匀，腌制20分钟备用。菠萝咕咾肉这道菜要想好吃必须有这步，就是炸肉，起锅烧油，插入筷子冒小泡，油温六成热即可，放入腌制好的肉，炸肉。
6、调好的酱料倒入加入炸好的肉丁，菠萝丁快速翻炒1菠萝咕咾肉做好啦！酸甜可口！一起动手做起来！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
菠萝古老肉的家常做法菠萝古老肉怎样吃
1、菠萝古老肉菠萝古老肉的做法健康功效菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。再加入3小勺面粉。搅拌均匀即可。
2、里脊肉切丁，加花椒面、盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，如上图。入味15分钟。菠萝切片，青椒洗净切块（也可以放半个青椒、半个红色的菜椒），备用。油锅烧开，肉丁一个一个下锅，避免粘连在一起，炸至八分熟，捞出。再过第二遍油，炸至金黄，装盘备用。
3、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
4、将买回来的菠萝去掉中间的硬芯，之后切成薄片，放在盐水中浸泡10分钟，然后再将青椒洗干净去蒂切成块备用，如果你有彩椒是最好的。接下来将里脊肉洗干净，再切成1厘米左右的小块，然后放在盆中加入盐，白胡椒粉，黄酒，生抽抓拌均匀，之后腌制半个小时。
5、菠萝古老肉的做法步骤准备食材：猪肉(选择肥瘦相间的部位最佳)：400g，洗净切块，用刀背适度敲砸肉块，使肉质纤维松弛，方便入味。加白胡椒1g、盐1g、料酒2勺拌匀腌制15分钟左右。准备食材：菠萝：半个，青、红彩椒：各半个洗净备用。将菠萝切块入淡盐水浸泡10分钟，以去掉菠萝发涩的口感。
6、做法步骤：第1步、准备好所用食材。第2步、里脊先切一厘米的厚片，用刀背拍一拍，更嫩更入味。第3步、切成条，再改刀切成大颗粒，加入精盐，胡椒粉和料酒抓拌至起粘，放置一会入味。第4步、打入一个蛋清抓匀再加上玉米淀粉抓拌均匀，使肉粒均匀挂上淀粉糊，挂上面糊后是比较粘稠的状态（这部忘拍照了）。
菠萝古老肉的家常做法大全怎么做好
1、里脊肉切丁，加花椒面、盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、淀粉，搅拌均匀，如上图。入味15分钟。菠萝切片，青椒洗净切块（也可以放半个青椒、半个红色的菜椒），备用。油锅烧开，肉丁一个一个下锅，避免粘连在一起，炸至八分熟，捞出。再过第二遍油，炸至金黄，装盘备用。
2、菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。再加入3小勺面粉。搅拌均匀即可。锅中倒入豆油，加热至6成热。
3、第1步、准备好所用食材。第2步、里脊先切一厘米的厚片，用刀背拍一拍，更嫩更入味。第3步、切成条，再改刀切成大颗粒，加入精盐，胡椒粉和料酒抓拌至起粘，放置一会入味。第4步、打入一个蛋清抓匀再加上玉米淀粉抓拌均匀，使肉粒均匀挂上淀粉糊，挂上面糊后是比较粘稠的状态（这部忘拍照了）。
4、做法步骤凉开水中加入少许盐，菠萝切成块，放入盐水中浸泡10分钟以上。里脊肉切成长条或块，自己随意，放入胡椒粉，盐，料酒，搅拌，然后打入一个鸡蛋，少许淀粉，充分搅拌，静置备用。锅内加入色拉油或花生油均可，稍多一些，烧至七八成热，入腌好的肉，小火慢慢炸，防止炸糊。炸至金黄出锅备用。
5、点击图片▲查看菠萝咕噜肉的做法大全咕噜肉又名古老肉，以酸甜开胃著称，很多人一听到这菜名就会不停咕噜咕噜咽口水。
6、菠萝咕噜肉的家常做法准备好食材：菠萝半个、青黄绿彩椒各一个、猪里脊肉300克、鸡蛋1个调料：料酒半瓷勺、红薯淀粉2瓷勺、白砂糖小半瓷勺、番茄酱1瓷勺、胡椒粉小半瓷勺、米醋小半瓷勺、食盐小半瓷勺。
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