毛豆烧鸡_毛豆烧鸡的家常做法
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1、做法步骤：第1步、食材：毛豆、小素鸡。第2步、将毛豆剥壳淘洗一下。第3步、将小素鸡拆开包装放在案板上切开。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的小素鸡面煎一下。第5步、接着，合入毛豆，加适量的清水。第6步、加适量的酱油。第7步、加适量的盐。第8步、加适量的白糖。第9步、调味烧煮开。
2、做法：先把土鸡整理干净，然后把鸡肉改刀，切大小均匀的块状，干辣椒切小段，生姜切片。把小料煸炒一下。锅中放油把姜片煸香，把姜煸得有点焦黄，干干的，再放入八角，桂皮，下入蒜瓣，辣椒，煸炒辣椒一定要快，不能煸太久，煸太久辣椒就没有辣味了。
3、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、毛豆200克调料姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克制作步骤先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
毛豆烧鸡的家常做法
1、做法：第一步：毛豆要买新鲜的，剥好的毛豆隔了夜都会变味，最好买带壳的自己剥。蒜拍扁，姜切丝、香菇切片，红辣椒和鸡胸肉切成丁。第二步：鸡肉丁切好后放入碗中倒入少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌制10分钟。第三步：起锅加油烧热，然后倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色8成熟时盛出待用。
2、调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、胡椒粉制作步骤：买来的小鸡腿都是速冻的，需要放冷水里充分浸泡，除去里面的血水。鸡腿不需要焯水，因为焯水可能会流失掉鸡肉的部分营养成分。毛豆去壳，洗净，沥干水。
3、【菜名】：毛豆烧鸡【所需食材】：毛豆适量、鸡翅根500克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、生姜1个、大蒜一个、八角1个、干辣椒适量、花椒适量、冰糖适量。【制作步骤】：把鸡翅根解冻一下，放到清水里面洗干净，然后把鸡翅根切开，继续放在清水里面浸泡着，毛豆把里面的豆米给剥出来，清洗干净了。
4、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
毛豆烧鸡怎么做
1、第一步：毛豆要买新鲜的，剥好的毛豆隔了夜都会变味，最好买带壳的自己剥。蒜拍扁，姜切丝、香菇切片，红辣椒和鸡胸肉切成丁。第二步：鸡肉丁切好后放入碗中倒入少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌制10分钟。第三步：起锅加油烧热，然后倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色8成熟时盛出待用。
2、做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
3、我们在做这道菜的时候，一般是将鸡肉烧到差不多的时候才放毛豆，最后是两者一同翻炒煮熟。鸡肉一般需要烧10分钟左右，而煮毛豆一般需要7-8分钟哦，具体看火候而定。大家也可以提前浸泡一下毛豆，泡得稍微有点软了，再大火翻炒十分入味哦。
4、【毛豆烧鸡】〈食材〉：鸡、毛豆〈辅料〉：豆瓣酱、干辣椒、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精〈做法〉：买鸡的时候让摊主剁成块状，毛豆米可以买现成的，也可买毛豆回来自己剥。冷水下鸡肉焯水一分钟，捞出用温水洗去浮沫沥干水分备用。
毛豆烧鸡什么时候放调料
1、锅里放油，烧热之后放姜蒜红尖椒，一点冰糖一会儿，冰糖融化就可以了，我一般不会炒糖色的。把焯过水的鸡块倒进去，翻炒一会儿。加生抽，炒至鸡肉上色。把毛豆米倒进去炒均匀，加入适量的开水，没过鸡肉就可以了。
2、毛豆烧鸡原料：鸡、毛豆、盐、味精、八角、香叶、桂皮、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、原料。第2步、鸡剁成块洗净备用。第3步、热锅冷油放生姜八角桂皮煸香第4步、倒入鸡块第5步、加耗油，酱油第6步、倒入毛豆继续煸炒。第7步、加水漫过鸡块大火煮开，小火慢炖。出锅前加盐，味精调味。
3、【毛豆烧鸡】〈食材〉：鸡、毛豆〈辅料〉：豆瓣酱、干辣椒、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精〈做法〉：买鸡的时候让摊主剁成块状，毛豆米可以买现成的，也可买毛豆回来自己剥。冷水下鸡肉焯水一分钟，捞出用温水洗去浮沫沥干水分备用。
毛豆烧鸡这道美食,如何制作才会有很香的味道
1、将胡萝卜丁焯水，锅中热油炒香鸡肉丁，加入蒜末、姜末，然后加入毛豆和胡萝卜丁，翻炒均匀。最后加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精和胡椒粉，出锅装盘即可。品尝美味：享用这道美味的胡萝卜毛豆炒鸡肉丁，美味可口，恰到好处的鸡肉、胡萝卜和毛豆的搭配，口感清爽，回味无穷。
2、食用油适量制作步骤：鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟；毛豆焯水备用；葱姜切末；青椒、红椒切块。热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。加入毛豆、青椒、红椒，翻炒均匀。加入适量盐、糖调味，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。大火收汁，装盘即可。
3、连汤汁一起放入电压锅内胆中，选择鸡肉焖炖模式记得开盖收汁，给烧鸡翻个面，这样都会色泽红润想吃烧鸡也不用出去买了，用孩子的话讲：老妈，你太牛了，创造力非常强呢，没有你会的呢。
4、我们在提前准备三黄鸡的情况下，尽可能采用活杀的新鲜鸡肉，那样搞好的毛豆烧鸡会更为色香味俱全。毛豆也尽可能不必挑选商场提早采收开展冷藏的毛豆，能够到农贸市场选购未拨壳的新鲜毛豆，制成以后口感更好。
5、蒜瓣，爱吃辣的可以加辣椒倒入毛豆继续焖烧大概半小时出锅前几分钟加入葱段增香，尝一下咸淡可以适当再加一些料酒、盐、糖等，收汁后装盘做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、第10步、最后撒上一些葱花即可关火出锅。第11步、简简单单的红烧栗子鸡，不用浓油赤酱也可以很下饭。小贴士：栗子事先处理好之后，放在冰箱冷冻，拿出来炖煮更容易炖煮酥烂。鸡肉不要事先焯水，直接下锅就可以。来自美食天下polaris滴食记的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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