拍青瓜的做法怎么样好吃
正宗拍青瓜做法和配料
1、正宗拍青瓜做法和配料：准备材料：黄瓜1根、盐3克、白醋5克、生抽3克、辣椒油适量、蒜末5克、辣椒末适量、芝麻适量。黄瓜一根拍扁。斜切成段。加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末。搅拌均匀。撒上适量白芝麻即可。
2、【烹饪步骤】先把黄瓜准备好，清洗干净之后让它自然晾干，然后放入案板上，切成细长条，大概5厘米长就可以了，把黄瓜放入一个大一些的瓷碗中，然后在里面倒入2大勺盐，用干燥的筷子去搅拌均匀腌制30分钟。腌制黄瓜的过程中来准备一些配料，把大蒜去掉皮，切成薄片，生姜去掉皮，切成细丝，大葱切成葱花备用。
3、原料：青瓜、蒜蓉、干辣椒、香菜、蚝油、陈醋、生抽、白糖。做法步骤：第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。第2步、从袋子里倒出来切段备用。第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
4、1青瓜原条放入保鲜袋拍扁。2如拍扁后太大件可切细件。3用少少油爆香蒜头后加入醋和糖，搅匀后关火将余下的青瓜腌料搅匀，需摊回室温备用。4将青瓜腌料和青瓜拌匀后，放入雪柜雪冻备用。
5、做法步骤：第1步、青瓜洗净切小段。第2步、分别拍碎装到一个较大的容器里。第3步、香菜切小段，蒜头切碎，朝天椒切小圈备用。第4步、取一个小碗，把蒜末和朝天椒放进去，再调入所有的调料，搅拌均匀。第5步、香菜放入装青瓜的容器里。
6、老妈用了十几年的腌黄瓜配方，做法非常的简单，吃起来口感又脆又好吃，每个人在家里都可以自己腌制，接下来小编就将做法分享给你，喜欢的朋友记得收藏，希望我的分享能给你带来收获。美味腌黄瓜所需原料。黄瓜8根，食用盐25克，红辣椒30克，大蒜50克，生姜20克，生抽600克，白糖15克。
拍青瓜的做法和步骤
1、做法步骤：第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。第2步、从袋子里倒出来切段备用。第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
2、方法/步骤将青瓜洗净，再准备蒜和芝麻酱。用刀在青瓜正中间切一刀，将青瓜切成两层。将刀平放在青瓜上面，用刀背用力拍青瓜，可以用刀的上方拍青瓜，这样更省力。将青瓜拍扁后，将刀斜放在青瓜右端，开始切青瓜。将青瓜切成均匀的厚片，放入盘子中。再将蒜切成蒜末，然后将蒜末放在青瓜上面。
3、做法步骤：第1步、黄瓜切片，蒜拍碎切末第2步、热锅凉油，油热之后，放入蒜末煸香第3步、放入瓜片翻炒第4步、倒入酱油和盐翻炒第5步、出锅，好清香！来自美食天下温晓情的作品。
4、我们需要多做的一个步骤是先去掉黄瓜芯，然后再进行拍打和切块。因为黄瓜芯含有大量水分，只有去除它们才能避免黄瓜出水。拍打黄瓜可以使其表面产生许多微小的裂痕，正是这些裂痕让黄瓜能够更好地吸收调料，快速入味。蒜香酱的制作制作蒜香拍黄瓜需要准备一些食材。
5、做法步骤：用淘米水洗黄瓜，黄瓜洗净晾干表面的水分。放砧板上，用菜刀平拍黄瓜使黄刀开裂。斜着切几刀，使没碎的大块黄瓜切小块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟，倒出黄瓜腌出的水份。碗放中入切好的葱姜蒜末，小红辣椒，香菜。
6、做法步骤：第1步、准备一两根黄瓜拍了。第2步、准备两个皮蛋。第3步、准备香油，老干妈，香辣脆。第4步、用神器把皮蛋切了。第5步、切皮蛋神器。第6步、准备配料，香菜，大蒜剁碎，香菜切了。第7步、把调料配料全部加主菜里，加上香油，搅拌均匀。第8步、夏日凉拌菜，又美味又简单。
手拍青瓜做法和配料窍门是什么
1、原材料：黄瓜15斤、姜蒜、食盐、红椒、生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个。
2、1先把做拍黄瓜所用的食材和配料都按量准备好。2把两根准备好的黄瓜清洗干净表面，切掉头尾，留中间部分。3放到菜板上，用刀背把黄瓜全部拍扁，也可以把刀平放在黄瓜上然后用手轻压。4再用斜刀方式把拍扁的黄瓜切成小块，大小可以以一口能吃进去为标准。5放入一个大一点的容器里，以方便待会搅拌，。
3、锅底留油，放蒜末煸出香味后，再放入青瓜快速翻炒至断生，接着以盐调个底味。Ps：青瓜不用炒得太久，否则会影响它本身的脆感，青瓜本来就可以生吃的嘛！放入滑好的肉片进行翻炒，出锅前撒上红椒丝，增加香味。最后出锅装盘，美味即成。这股香味，瞬间把炎炎夏日昏昏欲睡的食欲给唤醒了。
4、刀拍黄瓜的做法：主料：黄瓜1根。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、辣酱适量。黄瓜洗净。在熟食砧板上拍碎。切成小段。大蒜切末。蒜沫倒入黄瓜中，加入生抽。加醋。加辣酱。加盐。加橄榄油。1拌匀就可以吃了。
5、手拍青瓜By美拉拉的美食日记原料：青瓜、蒜蓉、干辣椒、香菜、蚝油、陈醋、生抽、白糖。做法步骤：第1步、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。第2步、从袋子里倒出来切段备用。第3步、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。第4步、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
6、青瓜3条【做法步骤】材料：青瓜3条蒜泥1茶匙日本特浓麻油1茶匙白芝麻少许(已炒香)柚子醋汁：日本柚子醋2汤匙意大利黑醋1茶匙黄糖1茶匙料理酒半茶匙海盐半茶匙(将以上材料拌匀)青瓜切去头尾一小块，切出来的青瓜分别在头及尾部打圈地磨至出现白，洗净及抹干水份。
拍黄瓜怎么做
1、第2步、先用水清洗一下，根据前面讲的，怎样选黄瓜，尽量挑选像①这种哦，①比②要更新鲜更嫩更脆哦。第3步、去皮的时候，不用把全部皮去干净，把表竖立起来的类似刺的皮去掉就好了，保留好看的颜色跟脆，也入味哦。第4步、我是用刀拍的，斜着一点角度，把整条拍扁一些。第5步、然后切成小段。
2、拍黄瓜的详细做法步骤：用料。黄瓜洗净，放板上。把刀平面拍向黄瓜。再拍几下，看出来小块了。切段。放入容器里。
3、第1步、黄瓜一根，拍黄瓜最好用脆瓜比较好吃。把黄瓜用盐搓洗干净，最好用盐水浸泡15分钟左右。嫩黄瓜不用削皮，老黄瓜要削皮，不过这个看个人喜好。第2步、把黄瓜放菜板上，用刀将黄瓜拍扁。第3步、把拍扁后的黄瓜切成小块，装到大碗里。
4、第1步、准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头第2步、把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜(一定要用拍的)第3步、黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水第4步、在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
5、第1步、黄瓜洗净拍碎，蒜头剁成蒜泥，加食盐腌制十分钟左右。第2步、倒掉盐水，加一匙白醋。第3步、一匙生抽，少许麻油和花椒油。第4步、锅中烧热油。第5步、加一匙干辣粉关火，做成辣油。第6步、趁热浇入黄瓜上。第7步、调入少许鸡精调味，搅拌均匀即可。第8步、酸辣开胃，清爽不腻。
6、洗净砧板（建议拿开水烫一下板和刀），拍黄瓜并切块，香菜切断后与黄瓜装入同一个盘（建议用大一点的盘，后面好搅拌。）蒜瓣儿剁碎放入辣椒面的碗中拌匀。起锅烧热油，直至冒烟。将热油倒入装好辣椒面和蒜蓉的碗中，用勺子搅拌均匀。
拍青瓜的做法拍青瓜怎么做好吃
1、拌制蒜香拍黄瓜接下来，我们要开始拌制蒜香拍黄瓜了。起锅热油，待油热后放入蒜末和葱碎，煸炒出香味。然后趁热将炒好的蒜末葱碎浇在黄瓜上面，迅速搅拌均匀，确保每一块黄瓜都能被蒜香裹住。这样，美味的蒜香拍黄瓜就制作完成了。
2、其实青瓜和肉片本来是一对非常合拍的好朋友，无奈有不懂之人，今天荣耀分享一下我做这道菜的详细做法和想法，下面一起来看一下吧。脆青瓜炒肉片所需食材：青瓜一根、肉片150克所需配料：食盐、白糖、鸡粉、酱油、蒜片各适量烹饪步骤：首先把青瓜切片，加入一勺食盐腌制。
3、把保鲜袋用手掐住袋口，然后用手轻轻揉搓黄瓜，直到里边的调料均匀地附着在黄瓜表面，然后封好口放入冰箱腌制15分钟左右，然后撒上芝麻，就可以食用了，比纯拍黄瓜好吃的多，大家赶紧试一试吧。【温馨提示】黄瓜敲击的话，调味品会更容易入味。直接吃也好，在冰箱里稍微腌一下也好，都会很好吃。
4、我们需要准备以下食材：黄瓜2根蒜适量香菜适量生抽适量醋适量糖适量盐适量辣椒油适量步骤如下：将黄瓜洗净，然后用刀背拍松，再切成小块备用。将蒜和小米椒切碎，香菜切成小段备用。在切好的黄瓜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜出水。
5、做法步骤：首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。把黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
6、我们需要把黄瓜拍扁然后切断。拍扁的黄瓜更易入味，口感更佳。然后，我们开始调制酱汁。在一个小碗里，我们依次加入蒜末、小米椒、芝麻辣椒面，然后淋上热油。热油可以让辣椒面的香味更浓郁。接着，我们加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、一勺盐和一勺蚝油。这样，美味的酱汁就调制完成了。
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