排骨火锅的做法
涮排骨火锅的做法窍门
1、准备排骨500克，剁成均匀小块，放入盆中。加入食盐2克，干淀粉50克，少许清水浸泡1个小时。用这种方法，能把排骨洗得非常干净，没有腥味。葱白一根，切成马蹄片生姜一块，切成宽条和排骨放在一起。
2、做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。第6步、放入适量盐翻炒。第7步、片刻后放适量料酒翻炒。
3、排骨火锅的做法步骤先把喜欢吃的涮菜洗干净处理好备用。步骤排骨洗干净凉水下锅去血沫。步骤水开捞出步骤热锅凉油放入糖，糖变褐色放排骨迅速翻炒。倒入料酒翻炒均匀。步骤加入水淹过排骨，再一大勺香菇牛肉酱。葱，姜。步骤放入2个家乐浓汤宝。水开小火炖30分钟。出锅放入枸杞即可。
4、方法/步骤锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。白菜，豆芽洗干净备用。红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。
5、排骨火锅排骨火锅的做法将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。接着备好所有调味料。
6、第一次两至三秒，是沥血水，把牛肉放入锅中涮，用筷子翻涮并提起。再次把牛肉放入锅里涮，再用筷子翻涮并提起，翻滚第二次肉就变色了。最后把牛肉放入锅中涮，用筷子翻涮，这时牛肉变回原色，并没有血丝，三涮完成。这个时候吃在嘴里，刚刚好。既然是吃火锅，那酱料是肯定少不了的。
排骨火锅锅底的做法
1、食材准备：排骨3根，豆腐片一碗，一小碗南乳汁，姜1块，大蒜头半个，花生油，米酒，白糖，生抽，蚝油，开水，葱花等。
2、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
3、做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。第6步、放入适量盐翻炒。第7步、片刻后放适量料酒翻炒。
4、锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。白菜，豆芽洗干净备用。红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。锅里放少许油，把排骨稍微煎黄再盛出备用。
5、排骨汤火锅底的做法菜谱为您推荐大图正宗的排骨汤火锅底的家常做法，排骨汤火锅底的做法步骤图解，更多家常排骨汤火锅底怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。排骨汤火锅底的做法大图制作步骤，准备材料。玉米、胡萝卜切块备用。排骨沸水后，捞出备用。
6、排骨火锅排骨火锅的做法将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。接着备好所有调味料。
排骨如何打火锅
1、将底料放入火锅中加热，待底料煮开后，将食材放入锅中烫熟即可食用。一般建议从肉类开始烫，再烫蔬菜和海鲜。蘸料调制将蒜泥、芝麻酱、酱油、香油、葱姜等蘸料放入碗中，按照个人口味适当调整比例，搅拌均匀即可。
2、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
3、做法步骤：第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。第3步、放入适量白砂糖。第4步、放入适量豆瓣酱炒散。第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。第6步、放入适量盐翻炒。第7步、片刻后放适量料酒翻炒。
4、排骨火锅的做法步骤先把喜欢吃的涮菜洗干净处理好备用。步骤排骨洗干净凉水下锅去血沫。步骤水开捞出步骤热锅凉油放入糖，糖变褐色放排骨迅速翻炒。倒入料酒翻炒均匀。步骤加入水淹过排骨，再一大勺香菇牛肉酱。葱，姜。步骤放入2个家乐浓汤宝。水开小火炖30分钟。出锅放入枸杞即可。
5、排骨火锅排骨火锅的做法将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。接着备好所有调味料。
6、锅里水烧开放排骨，两勺料酒焯水至变色捞出洗净控干水分。白菜，豆芽洗干净备用。红薯粉用开水泡十分钟，再用冷水泡着。蒜瓣、生姜、八角、桂皮、香叶、小米椒、干辣椒。（大蒜叶、青红椒是出锅前放的）切好备用。火锅底料备用，我用的是德庄的。锅里放少许油，把排骨稍微煎黄再盛出备用。
红烧排骨火锅的家常做法
1、红烧排骨火锅的做法步骤排骨剁寸段，焯水备用炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅的。
2、准备好食材锅中烧水，放入大葱段和番茄火锅底料。小火熬制一会儿。淮山削皮后切成厚片。配菜洗干净，土豆削皮后切成厚片。渔骨剔出来。
3、做法步骤笋干泡软。准备好食材。排骨水洗几次，排出血水，再吸干水分。制作腌排骨料：蒜蓉＋小米辣，浇上热油，加蚝油酱油酱，搅匀。腌制半小时。电饭锅垫上姜片，铺上笋干及蛋。放上腌制好的排骨。加一点水。电饭锅煮饭功能按一次，约55分钟。
4、热锅凉油，下入生姜煸一下锅，下入鸡块，翻炒，调入老抽、香醋、黄酒，干煸一分钟，加入少许的糖，提鲜，这时候调入盐，接着煸，直到所有的调料被鸡块吸收，发现没有：盐是最后放的，因为盐容易让鸡块出水，这样就不利于其它调料的吸收了，喜欢吃辣的人，可以加入干辣椒一起炒。
5、制备点海鲜，八爪鱼和虾仁这是涮菜哈哈家里还有硬通货，冻豆腐，宽粉这是自制锅底，一点高汤加了葱花和姜片，买的蘸料天气逐渐寒冷了，家人围着一桌火锅，咕噜咕噜，涮一涮，再准备了一些自己喜欢的涮菜，喝点小酒。哈哈，一口涮菜进肚刹那间感觉心和胃都被填满、被温暖了。
6、做法：)取出冰箱里冷冻的鲜牛肉，稍微化一会，切薄片，切的过程中，就自然卷起来了。)煮熟的鹌鹑蛋凉水浸泡，去壳清洗干净后，用凉水浸泡。)土豆和红薯清洗去皮，冲洗一下，切片，然后放入菜筛清洗两遍，再用清水浸泡备用。
用排骨怎样做火锅好吃
1、排骨洗净冷水下锅，放入适量的姜片和料酒去腥，水开煮三分钟后捞出备用。排骨汤可以把上面的油沫撇掉，剩下的汤备用。另取一口砂锅，锅里倒入适量温水，放入腊排骨和姜片，大火烧开转小火煮40分钟。煮好后关火，用漏勺捞出，沥干水备用。
2、【骨头高汤锅底】火锅的重点是锅底，骨头熬煮的高汤做火锅锅底不仅清香味美，营养高。做法：大骨洗净汆烫之后，加生姜放入压力锅，倒入适量的水，熬煮30分钟。把熬煮的高汤放入火锅锅里，再次煮沸，火锅的锅底就煮好。【土豆片】土豆片是火锅最容易有饱足感的一种食材，容易熟，老少爱吃。
3、土豆切成条状排骨洗净，放入盐、生抽、老抽、姜、生粉上色锅中放油烧热后放入土豆炸焦或者炸到自己喜欢的程度鱿鱼须洗干净改刀切成自己喜欢的形状，加入盐和生粉腌制一会。锅中放油，油热后放入鱿鱼须炸一两分钟。准备好配料，洋葱切条状，蒜花椒，底料。
4、锅里面油要适当多放一些，油温最好在7成左右，然后将排骨放入，这样可以迅速锁住水分，达到外酥内嫩的口感。保持中火，炸熟后捞出来，接着将火开大，油温9成左右，排骨放入复炸，只要30秒左右迅速捞出来。
5、把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
6、不过图片拍得不好看，我不会拍大图，加上也赶时间送孩子去上课胡乱拍几张，真是辜负了这顿美味，不过好吃就行，哈哈哈哈。。。
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