哈喇肉的做法_哈喇肉的做法大全的做法
猪肉炖冬笋的做法大全
1、冬笋炖猪肉的做法步骤准备好食材，冬笋切滚刀块，肉切较大一点块状。锅中烧开水，将冬笋块在开水中煮3-5分钟，再捞出备用，这样可以去除冬笋中草酸的涩味。步骤铁锅加入适量油，烧热，加入冰糖融化，糖发生褐变呈现焦糖色，将肉块加入锅中翻炒2分钟，待肉颜色改变，将肉转移到炖锅中。
2、做法步骤：第1步、五花肉洗净，切剁成块。第2步、五花肉冷水下锅，加入葱，姜片，料酒，水开煮两分钟捞出洗净。第3步、冬笋切片洗净，备用。第4步、起锅烧油，加入两大勺白糖炒糖色，小火炒至枣红色。第5步、倒入焯好水的五花肉，快速翻炒，裹上糖色。
3、做法步骤食材准备好。五花肉切片放入碗中，加入胡椒粉、淀粉、半汤匙东古一品鲜淡盐酱油和东古料酒，抓拌均匀静置20分钟。冬笋切片，蒜切碎，葱切片。冬笋片放入开水中煮2分钟，捞出备用。起油锅放入食用油，油热后放入五花肉片翻炒变色。放入甜面酱翻炒。放入东古一品鲜淡盐酱油提味。
4、做法步骤：第1步、五花肉300克切小方块。煮过的冬笋切块。大葱三块，生姜三片。第2步、五花肉冷水入锅，水开后撇去浮沫。用热水冲洗干净。第3步、炒锅中加入适量的油，加入一勺白砂糖，小火慢慢加热至糖由大泡变小泡。第4步、下入五花肉快速翻炒上色，尽量多炒一会。第5步、加入葱姜。
5、做法步骤：第1步、新鲜采挖的冬笋去壳，对半切开。第2步、冷水下锅焯水5分钟去除涩味。第3步、切滚刀块备用。第4步、咸肉和五花肉切小块。第5步、冷水下锅焯水，温水冲洗，沥去水分。第6步、肉块放入锅中翻炒出油（可放少许油防止粘锅），放入料酒和冰糖，放入姜蒜炒香。
6、做法：猪肉洗净后切成薄片，冬瓜去皮去瓤，洗净后切成厚片，姜切细丝，香葱切碎。锅中烧热油，煸香姜丝，之后把猪肉倒入锅中，加入少许料酒，炒出香味。
油炸肉皮的做法大全
1、0猪皮买回来要处理干净，然后焯水，把猪皮上的肥膘剔下来，肥膘可以用来炼猪油，猪油渣也是一个很好的零食。0然后把猪皮切成自己喜欢的大小，放在容器里晒干，越干越好。晒到干爽以后，可以用袋子装起来保存好。要吃的时候，下油锅炸，就像炸虾片一样。
2、方法/步骤生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般凉7天左右，猪皮即可干燥。猪皮晾干到用手能掰断的程度。
3、方法/步骤猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。然后用绳子串起来，挂通风处，晾干。一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。然后你需要锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。
4、做法和步骤第一步：洗好的五花肉放到锅里边，把冷水、生姜、葱都放到水里边，然后加入花椒、料酒和八角，盖上盖子炖，把五花肉炖熟。第二步：在碗里面加入五香粉、食盐、蚝油、白糖和生抽，搅拌均匀。
5、先用“白卤水”将炸制菜式的原料浸熟或浸焾，再涂上麦芽糖浆，晾干(约二小时)后，才用油炸至大红色。下面就列举4道用脆皮炸法制作的菜肴，欢迎各位食友品鉴交流。脆皮炸鸡。
6、猪肉我们选择的时候尽量买三肥七瘦的，这样肥瘦相间吃起来不会发干发柴，同时也不会腻。豆腐皮最好是选择头层腐皮，而且要比较薄的，因为薄的豆皮比较好卷，封口的话好好粘合在一起，要是那种厚的豆腐皮，就很难卷在一起，粘合不住的话油炸时就会散开。
哈喇肉的做法大全
1、将胡葱摘洗干净，然后切成段放在料理器里面，同时放入洗干净的豆芽，直接搅拌成葱碎和豆芽碎，这样还是挺方便的，要是没有料理器，可以直接将葱和豆芽剁成末。猪肉洗好后也是剁成末，蛤肉要泡洗干净，这两种食材放在一个大容器里面，再加入适量的面粉，将打碎的胡葱倒进去，还要放入豆芽末。
2、酱爆冷冻蛤蜊的做法步骤：首先将蛤蜊浸泡在淡盐水中3个小时，反复清洗干净装盆沥水，准备豆瓣酱、洋葱、姜备用。将洋葱洗净切成条，姜洗净切成丝备用。起锅，多加点水放入适量的姜丝，将水烧开，倒入清理干净的蛤蜊煮。待将蛤蜊煮张嘴时，将其捞出装盆沥水备用。
3、将蚬子肉清洗干净，去掉杂质和泥沙，放入开水中焯水，捞出备用。准备调料，将葱姜蒜辣椒等切成适当大小的块状。热锅凉油，放入葱姜蒜辣椒等调料煸炒出香味。加入蚬子肉煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，煸炒至熟。加入少量的水，盖上锅盖焖煮片刻，让蚬子肉充分吸收调料的味道。
4、喜欢的亲们一定要试试看这种做法，尝尝食物本身的鲜美味道~具体制作方法第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。第三步：香葱切末、姜切丝备用。
5、首先一种就是盐水浸泡法，耗时较长，准备一盆清水加入食盐化开，在将花蛤放进里面，再加点食用油，或者米醋，蛤蜊自己开口吐沙，一般需要两三个小时。
6、做法步骤蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）蛤蜊洗净后备用。葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。
陈年腊肉的做法大全家常菜
1、挂在太阳下先晒两天，把水汽晒干一点。肉晒的也差不多了，就准备熏肉用的料，橘子皮和米糠，茶枯饼.茶枯饼熏出的肉非常的香.大约的熏15天的时间，腊肉就熏好了.熏好的腊肉是红黄红黄的，格外诱人。为了使腊肉散热，能够把腊肉挂起来，避免由于不透风使腊肉产生异味。
2、第腊肉不要直接切片炒，腊肉先煮再炒，腊肉肥而不腻，味道鲜香。第加入了豆豉和蒜苗炒腊肉，豆豉是这道菜提香的调味料，是广东常用的调味料，可以在超市购买。
3、【家常小炒腊肉丁】食材腊肉200克青豌豆100克柿子椒100克洋葱小半个大蒜半个生姜2片油料酒盐适量做法腊肉用温水洗干净污渍，泡在清水中过夜或者大半天，清水要量足，因为腊肉盐分太重，泡有两重作用，一是让晾了长时间肉变软，二是减轻盐分，如时间允许，泡的过程中可换两三次水。
4、食材：腊肉、青尖椒、蒜苗、姜蒜末、干辣椒第一步：腊肉在晾晒的过程中，表面的尘土较多，需要用温水清洗干净，腊肉洗净后冷水下锅，焯水煮5-10分钟，把腊肉煮熟煮软，盛出后放入冷水中浸泡15-30分钟，进一步去除腊肉的表面的盐分。
5、沥水：将泡好的腊肉取出，沥干水分，备用。此时，腊肉已经通过泡水的方法减少了咸味，并变得更加嫩滑。干煸腊肉：在一个热锅中，不加任何油，将腊肉放入煸炒。通过干煸的方式，可以让腊肉中多余的油脂炒出，使其变得清爽不油腻。干煸腊肉的目的是炒出多余的油脂，减少了腊肉的油腻感，使其口感更佳。
6、自制腊肉需要的材料有：五花肉、盐、白糖、酱油、料酒、大蒜、生姜、香叶、桂皮等。其中，五花肉的选择非常重要，一定要选用带皮的五花肉，这样制作出来的腊肉才会更加美味！2处理五花肉将五花肉洗净后晾干，然后在五花肉的表面切上一些口子，这样可以让调料更好地渗透入五花肉内部。
正宗西安腊肉的做法大全
1、处理肉；腌制腊肉可以选用二刀肉、后腿肉、五花肉等，只要不是全瘦肉就行，肉买回来后不要急着用用水洗，其实不管腌制腊肉还是腊鱼都是可以不洗的，肯定有人会说血水看起来就脏。
2、腌制好的腊肉在浸泡过程中可以进一步进行水煮处理。将腌制好的腊肉放入水中，进行20分钟的水煮后，再切成片状。通过水煮，腊肉能够更加鲜嫩，避免出现口感过硬的情况，让食用更为顺滑。扩写：经过盐水浸泡后的腊肉，接下来便是进行关键的水煮步骤。
3、-将泡好的五花肉取出，放入蒸锅中，大火蒸3分钟，取出晾凉。将晾凉的五花肉切成薄片，即可食用。炒腊肉材料：腊肉25克，蒜苗，姜，蒜，青椒，红椒，生抽，料酒，盐，糖做法：-将腊肉洗净，放入清水中浸泡小时，去除血水和杂质。-将腊肉切成薄片备用。蒜苗洗净，切成段备用。
4、【做法】第一步准备用来炒菜的腊肉，腊肉最好用肥瘦适中，我们用了腊肉中间的部分。腊肉用五花肉晒干，五花肉两端肥肉会多一些，中间部分一层肥肉一层瘦肉。第二步炒锅烧开水后，放入腊肉煮，用中火煮15分钟左右。腊肉煮一下，可以去油脂，而且腊肉经过煮这一步，可以缩短炒腊肉的时间，腊肉吃起来不会太干。
5、需要准备的材料：腊肉一块，最好是腊五花，蒜苗一把，辣椒3个详细做法：腊肉放火上将皮烧一烧，这样煮好的腊肉皮就比较软，好咬，不喜欢吃皮可以直接去掉。用刀刮干净后清洗干净。起锅烧水，水要多一些，这样腊肉煮至过程可以去掉一些咸味，大约煮25~30分钟即可。
6、将腊肉冷水下锅，大火烧开后转中小火煮5分钟。这个步骤可以把腊肉表面的脏东西去掉，并去除多余盐分，煮过的腊肉口感也更为柔软，吃起来不干不柴。▽煮好的腊肉捞出来放凉，切成5毫米左右的薄片，尽量斜着切，切大片一点。
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