咸鸭蛋怎么做好吃_咸鸭蛋怎么做好吃 家常做法
蒸咸鸭蛋怎么做好吃法大全
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。
2、做法：两鸭蛋打入碗中打散，放入葱末和浓汤，加入少量油和盐，太浓的话加清水，然后搅拌均匀。倒入几个盅内，入蒸锅蒸熟便可，最后上面点缀一个枸杞。0酒香肉饼蒸蛋名字有点高大上，实际上用料也听起来高大上，是不是满满的洋气感，这是我在广东吃到过的一道菜。
3、这是剩的咸鸭蛋内酯豆腐一盘豆腐倒出来切成小块咸鸭蛋也切成小丁葱花、香菜切好，准备好一小把虾皮把葱花、香菜、虾皮放在切好的内酯豆腐上就好了。
4、准备两把粉丝，用温水泡发。娃娃菜2颗，分别破成几半，把茎和叶分开。根茎围着盘子摆一圈，叶打散放在中间。然后把泡软的粉丝，捞出来放在叶片上面，准备蒸制。蒸锅中上大气以后，放入粉丝娃娃菜。中火蒸8分钟就可以了。大葱去除硬芯，切成丝。青红椒各半个，把籽去除，也切成丝。
5、虾仁水蒸蛋原料：鸡蛋3只、新鲜虾6小只、温水或高汤鸡蛋的5~2倍之间、料酒1/2小勺、味极鲜酱油1小勺、香麻油1/2小勺、盐少许、葱两根。
6、虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候原料：鸡蛋、生抽、麻油、盐、蒸鱼豉油。
咸鸭蛋怎么做才好吃又简单
1、取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
2、做法：1，鲜鸭蛋用水洗干净，擦干或风干，辣酱里倒入酒调匀。2，将鸡蛋在辣糊中滚一下，再滚一层精盐，放入干净坛内，在上面再撒一层精盐，封好盖，置阴凉处，二到三个月，即可食用。这样做出的辣味蛋，色红油多，咸中带辣，伴有酒香，风味独特。
3、最简单咸鸭蛋做法：只需一把盐一杯酒，10分钟腌好，个个起沙流油【腌咸鸭蛋】是鸭蛋的一种十分有风味的吃法，咸鸭蛋和其它的腌制食物不一样，经过腌制之后的鸭蛋不仅更好吃风味绝佳，而且蛋黄脂肪能达30%以上，蛋白质经过变质之后也会更加容易地被身体吸收，可以说是美味营养都加倍。
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5、腌咸鸭蛋的方法很简单，可是想要好吃，保存时间长一定要做好这几点：①鸭蛋必须要清洗，不能直接腌制，因为鸭蛋上面可能有杂质、细菌等，非常不卫生，还会影响鸭蛋的风味。洗净后用白醋水浸泡一下，使蛋壳软化，这样才容易入味，浸泡后要沥干水分才能腌制。
6、需要准备的材料：鲜鸭蛋，白开水1000ml，盐250克，50ml高度酒。准备1000ml左右的凉开水，倒入一个干净无生水无油的玻璃罐中，然后把盐和高度酒都倒入凉开水中，搅拌至盐全部溶解。把洗干净晾干水分的鸭蛋放入盐水中浸泡25天左右即可。
咸鸭蛋怎么做好吃
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2、将鸭蛋洗干净后晾干。坛子也洗干净后用开水烫一下后晾干。（这样做是为了保证坛子里没有凉水，这样不会让腌制的盐水生花发臭。）2000ml的水加上700克的盐和花椒煮成饱和盐水后放凉。(盐和水的比例是3100左右，而判断盐水是否饱和的方法是，加进去的盐不再融化。
3、鸭蛋18个盐500克高度白酒1碗八角2个桂皮1块花椒一撮坛子一个鹅蛋18个做法步骤准备好蛋加水洗干净蛋蛋表面的便便洗白白以后放太阳底下晾干香料+盐混合加热（烤箱或者微波炉都行）主要是便于盐入味哈哈哈高度白酒倒一小碗晾干的蛋还有坛子准备好开始腌制。
4、最后用保鲜膜把鸭蛋包裹得严严实实的，这样是可以放的，不要让鸭蛋透气。把鸭蛋全部摆入大碗中，再罩上一层保鲜膜，腌制三天左右，时间到。把鸭蛋煮熟看一下，既流油又发沙。在家以后，就像我这样做，真的是特别的好吃。
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6、咸鸭蛋打到大碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁。再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀。热锅上油，油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散。转小火，加少许白糖，沿锅边喷上香醋，炒匀即可。咸蛋玉米粒材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
咸鸭蛋怎么做好吃,咸鸭蛋的家常做法
1、将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干）取稠辣酱、白酒，按2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
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3、准备好要腌的蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以哦)，将他们洗干净，鸭蛋外壳上一般有一层薄膜，最好用钢丝球擦洗干净，晾干水分备用。碗中准备一些高度白酒备用。碗中准备一些盐，加入一些五香粉(也可以不加)搅拌均匀备用。
4、1，找的黄泥，必须要用那种有黏性的黄泥土，别弄错了，否则包裹鸭蛋时不容易吸附在鸭蛋上，干了之后还很容易脱落。2，鸭蛋上的盐一定要均匀分布，盐才会慢慢渗入鸭蛋，鸭蛋就会起沙流油了，不要裹太多食盐了，不然咸的让人受不了。
5、咸鸭蛋的详细做法步骤：挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。
咸鸭蛋怎么做这七种做法都很好吃
1、第一步、将鸭蛋逐个清洗一下，洗掉表面的脏东西，不然残留的细菌会侵入鸭蛋内部，就变成臭蛋了。鸭蛋洗干净后，用干净的抹布擦干，有时间可以放在阴凉通风处沥干水分。第二步、沥干的鸭蛋也要挨个检查一遍，如果有裂缝也不能要，也会变成臭蛋。第三步、准备2个碗，一个碗倒入高度白酒，一个碗倒入适量食盐。
2、将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干）取稠辣酱、白酒，按2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
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4、鸭蛋滚一圈白酒，然后放入坛中，倒入盐水，倒入高度白酒，盖上盖子，倒入一碗清水封口。20天左右的时候将咸鸭蛋捞出来，放入锅中蒸熟即可。切开每个都是流油的状态。
5、准备鸭蛋，再根据个人口味搭配点鸡蛋或鹅蛋都可以。然后，放入清水中，将蛋皮上的污垢和泥沙给它刷洗干净。接下来，找一个阳光充足的地方，将鸭蛋晒两个小时。注意：晒过的鸭蛋，更容易出油并且腌制的过程中也不会臭。
6、水和盐的量取决于鸭蛋的量。在酸洗之前将食盐溶解在沸水中，直至达到饱和(约20%的浓度)。将盐水冷却后，倒入坛中，将洗净，干燥的鸭蛋一个一个地放入盐水中，密封坛口，置于通风处。打开坛，在大约25天内拿到鸡蛋做饭。用这种方法腌制的咸鸭蛋有很多油性蛋黄，味道特别香。
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