萝卜糕做法_萝卜糕做法视频
萝卜糕的制作方法
1、第7步、用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。第8步、炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。第9步、将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。第10步、然后倒进模具或者盘子里。第11步、大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。
2、萝卜糕是中式传统的糕点，用粘米粉，白萝卜，腊肉，虾米搅拌均匀后上笼蒸制而成的。今天我用比较简单的方法，而且是家里有什么食材就放什么不限制，自己喜欢就好。原料：白萝卜、自晒腊肉、虾米、粘米粉、澄粉、胡椒粉、姜末、盐。做法步骤：第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。
3、【烹饪食材】：白萝卜800克、腊肠2条、虾米30克、萝卜糕预拌粉250克、清水（加入预拌粉）325克、盐3克、鸡精2克、黑胡椒粉2克、清水100克、食用油少许。【烹饪步骤】：准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。
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5、将大米粉和冷却后的煮萝卜液倒入放萝卜丝的大碗中，加入糖、盐和白胡椒粉。搅拌均匀成面糊。步骤把面糊倒回锅里，中小火加热并不断搅拌，直至混合物稠化到足以在锅底划出一条线，1-2分钟。步骤1放入香肠丁、虾米和香菇碎，拌匀。
6、第1步、预备材料，清洗干净，白萝卜切丝，用盐腌制半小时，腊肠和腊肉切丁，虾米，干贝浸泡半小时。第2步、粘米粉预备好。第3步、慢慢加入适量的水，变得无颗粒就可以了。第4步、干锅，煸炒一下腊肠腊肉，煸出油，香味。第5步、加入泡好的虾米，干贝，一齐炒。
广东萝卜糕的制作方法窍门
1、制作步骤：1．腊肉切粒，白萝卜切丝。2．糯米粉、玉米粉、盐、味精、白糖和匀，加入1300克水，搅拌成浆。3．白萝卜丝加500毫升水，用小火煮开至软，加入适量粉浆勾芡。4．将熟浆倒入生浆，加入腊肉粒、虾米，搅匀，熟浆倒入生浆时，不要过熟和蒸太久，两者都会粘牙，影响口感。
2、萝卜糕粉(再来米粉)500克萝卜2000克水850克盐5克胡椒粉2克腊肠100克虾米25克500克粉加入650克水，搅拌均匀备用。萝卜擦成丝，刀工好的也可以直接用刀切成丝。如果不相信自己的刀工，最好用工具切萝卜丝，萝卜丝均匀点，细点，口感更好。腊肠切成小粒，油锅烧热，把腊肠粒和虾米放进去炒出香味。
3、准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎点击查看大图萝卜去皮、刨丝点击查看大图放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份点击查看大图锅中放少许油、烧热。
4、准备好萝卜一个，粘米粉把萝卜去皮削成丝放盐把萝卜腌制出水倒入米粉调均匀拿一个干净的盘，放点油，把调好的浆放进盘里，用力振两下，把表面弄平整，放上锅里蒸半小时，就可以了可以吃了，也可用油再煎一下。
最简单的萝卜糕做法窍门萝卜糕面粉用冷水还是开水
1、做法步骤沾米粉和玉米淀粉加水混合均匀萝卜切粗丝，虾米泡水，腊肠和腊肉切小粒备用热锅冷油下虾米炒香，再下腊肠和腊肉翻炒出油，再放一瓶盖料酒翻炒均匀出锅备用。放猪油下萝卜丝炒至半透明，放入170g水、调味料和炒好的腊味翻炒均匀关火，粉浆少量多次加入搅拌均匀至糊化。
2、准备一个新鲜的白萝卜，白萝卜水分多，味道甜爽，非常适合居家烹饪。把虾米倒进容器中，加入温水泡软即可。（虾米一般含盐分较大，水泡后才能吃。）腊肠清洗一遍，放进锅中，水开大火蒸5分钟后拿出。将泡好的虾米和蒸好的腊肠都剁成小丁，萝卜洗净后切细丝。
3、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
4、处理食材：一半白萝卜去皮切丝、另一半白萝卜切粗条（是为了增加口感）、腊肠切丁、腊肉切丁、虾米提前浸泡软，切碎、香菇冷水泡软（约1小时），切丁备用。萝卜丝开水焯烫，然后捞出沥干水备用。萝卜条焯水后捞出沥干水备用。
5、在食用萝卜糕方面，每个地方都有自己不同的吃法，晨光比较喜欢蘸一点番茄酱来食用，酸甜口味能很好地将萝卜与粘米粉那种独特的香气平衡起来。再就是自己腌制一些小黄瓜，来搭配食用，制作也非常简单，在蒸煮萝卜糕和冷却时，就可以做好。
6、做法：白萝卜去皮刨成丝，粗细大概跟筷子头差不多，不需要太细。腊肠去除肠衣后切成小丁，小虾仁和瑶柱浸泡至软，瑶柱用手捏成细丝，沥干水分备用。锅里放少许油，先将腊肠炒出油分，再加入小虾仁和瑶柱丝翻炒，尽量炒干一些，盛出备用。
萝卜糕做法
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2、萝卜丝炒匀后倒入搅好的面糊，先关火再把它们一起拌匀，拌匀后装入蒸盘里，用铲子摊平，放进锅里用大火蒸35分钟。萝卜糕蒸熟后取出来放凉，等到不烫手的时候再分成小块。非常美味的萝卜糕就做好了，口感软糯咸香，做法也相当简单，做一盘就够全家人吃，喜欢的动手试试吧。
3、做法步骤中等大小白萝卜一根，广式腊肠两小根……萝卜刨去皮，擦成细丝。腊肠切成小丁备用。萝卜丝在开水里煮6到7分钟，盛出放入凉水。
4、步骤取出萝卜糕粉400克，加入520克，搅拌均匀，静放10分钟左右。步骤备菜准备，萝卜清洗干净，去皮，用刨子把萝卜刨丝，腊肉切丁，虾米清洗干净，用厨房纸巾吸干水，干香菇提前泡软，切丁，大葱白清洗干净，切碎。红辣椒清洗干净，切碎，其中葱可以红头葱，也可以大葱白。
5、做法步骤：第1步、把白萝卜刨成丝，虾米提前用水泡，腊肉一块。第2步、腊肉切小丁，虾米泡软后切碎也不用太碎。第3步、热锅把腊肉放下炒出油脂和香味。第4步、再放虾米下锅炒出香味。第5步、之后盛出备用。第6步、锅中有点底油，把白萝卜丝放下去炒软了。
6、做法步骤：第1步、干贝和虾米提前浸泡。第2步、白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。第3步、然后拧干水分。第4步、用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。第5步、干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。第6步、热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。
萝卜糕的做法
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2、萝卜糕的做法【准备食材】：萝卜丝500克，粘米粉500克，粟粉200克，或澄面200克，腊肉450克，腊肠400克，干虾米200克，花生油或色拉油400克，(虾米也可以不放)，盐5克，味精10克，糖35-50克，胡椒粉适量，水9勺。做法：萝卜去皮后切成细丝，冬天的萝卜就是好吃，脆嫩，水份足，带甜味。
3、鸡蛋萝卜糕By杨丽的家常菜谱一道新加坡美食。原料：白萝卜、盐、粘米粉、鸡蛋、葱花、小洋葱。做法步骤：第1步、白萝卜切丝加入盐腌制30分钟。第2步、热油小洋葱炒香。第3步、炒3分钟。第4步、把腌制20分钟的萝卜丝挤干，放入榨汁机中加入少许水，记得挤的萝卜水留着。第5步、榨成这样碎碎的，倒入碗中。
4、网上有各式做萝卜糕的攻略，路数不外是——大米磨成米浆；萝卜刨成细丝煮熟，腊肉、腊肠切成细粒，虾米用油炒香，加各种调料，趁热倒入米浆中；搅成糕坯后用蒸笼蒸；期间撒些虾米、碎腊肉在糕的表面；续蒸之后晾凉，切块，蘸点蒜蓉酱油品尝。看起来并不复杂。
5、萝卜糕食材白萝卜、粘米粉、香肠、干香菇、虾干、盐、糖、蚝油、油。做法萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。将粘米粉和一半的清水混合均匀。锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
6、0准备1-2个玻璃碗或烤盘，需要抹些油，这样萝卜糕就可以轻松脱模了。我用1个玻璃碗（11cm×11cm），和1个蛋糕盒（13cm×9cm）来蒸两层。如果你有一个大蒸锅，可以用一个（20cm×20cm）的容器。1倒入萝卜糕面糊。大概4-5cm厚度。
OK，关于萝卜糕做法_萝卜糕做法视频和广东萝卜糕的制作方法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
