快速腌萝卜的做法

如何做出脆爽入味的腌萝卜

1、腌制调味：在切好的萝卜条中加入适量的白糖，搅拌均匀后腌制30分钟，让萝卜出水。调制腌料：在碗中加入酱油、醋、蒜瓣和辣椒（如果喜欢辣的话），搅拌均匀。浸泡腌制：将腌制好的萝卜条挤干水分，放入调好的腌料中，确保每根萝卜条都充分浸泡在腌料里。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时。

2、步骤准备萝卜选择外表光滑、新鲜无损伤的萝卜，将其洗净去皮，切成薄片，厚度约为2-3毫米。步骤腌制萝卜将切好的萝卜片均匀摆放在大碗中，加入适量的盐，轻轻拌匀，静置15-20分钟，使萝卜片释放水分，变软。把腌制好的萝卜片挤压，将多余的水分挤出，使萝卜片更加脆嫩。

3、抓拌均匀后，用手按压一下萝卜片，尽量让萝卜片完全浸泡在料汁里面，然后盖上保鲜膜，放在常温下腌制一个小时就可以吃了，这样做出来的腌萝卜不需要很长的时间，一个小时后就已经非常入味了，并且每一片都脆爽，开胃又好吃。

4、将白萝卜洗净，去掉头尾，切成厚薄均等的薄片。在一个大碗中，加入切好的萝卜片、盐和白糖，拌匀后静置10分钟。准备一个干净的玻璃瓶，将萝卜片和汁液倒入瓶中，加入姜片、蒜片和纯净水，轻轻搅匀。盖上瓶盖，放入冰箱冷藏24小时。取出腌制好的萝卜片，用干净的筷子夹入碗中。

5、把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜把姜蒜放进去拌匀，然后撒一层白糖，接着倒入白醋盖过萝卜即可放进去一些泡椒，倒些泡椒水。

6、1，萝卜杀水别用食盐用白糖白糖有杀水的作用，能让萝卜味道更加鲜美，还能中和盐味，做好的腌萝卜咸淡适中，特别香。料汁要煮一下去除生味酱油、醋虽然可以直接吃，但有一股生味，会影响腌萝卜的口感，应该先在锅里煮开，去除生味，还能激发调料的香味。

腌白萝卜怎么腌法

1、准备一个白萝卜，要挑选鲜嫩的，一掐就会出水的那种，去掉两头，清洗干净。萝卜皮可以保留，这也是脆爽的关键点，先从中间分开，然后切成薄片。切好的萝卜皮，装入碗中，舀入3勺白糖，带手套搅拌均匀，腌制3个小时，很多人好奇？为什么不用食盐腌，其实白糖同样也能逼出水分，比盐腌的更好吃。

2、第一步：把拔来的萝卜用清水清洗干净，切成一厘米左右的薄片，刚拔的萝卜，特别的脆，有些不好切。第二步：全部切成片后，然后再改刀切成小细条，这里粗细没有具体要求，总体比较平均就可以了。这三十斤萝卜总共切了一个小时才完成。

3、将白萝卜放入水中，洗干净以后，切成连刀片，接下来进行杀水环节。这个步骤，多数人都做错了，别用盐来杀水，换成白糖，腌出来更爽脆，吃着不齁咸，这就是妙招。放2勺白糖，抓拌均匀后，腌制一段时间，趁着此功夫，我们把姜蒜这两样，都切成薄片，再把小米辣切成小圈。

4、做法：第一步：萝卜选购个头大小均匀，分量比较重的，这样就可以避免买到空心萝卜。第二步：降白萝卜用清水清洗干净表面的泥土，用厨房纸吸干水分，用一把锋利的刀把萝卜连皮切成薄片，厚薄适宜即可。第三步：切好的白萝卜放入大碗中，加入适量食用盐，抓均匀腌制20分钟。

5、第一步：腌制白萝卜片将切好的白萝卜片放入大盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制12-15分钟。腌制的目的是通过盐的作用，将白萝卜片内部的水分抽出，使其更容易入味。同时，这也能使萝卜片的口感更加清脆爽口。扩展：腌制白萝卜片的时间不宜过长，否则容易导致咸味过重。

6、这三种萝卜中，白萝卜比较适合做酸辣萝卜。今天特地买了一根大白萝卜，准备用它来做这道简单的家常菜。感兴趣的伙伴们一起来看看吧。萝卜是道好菜，可以清炒也可以做汤，但是最好吃的还是腌萝卜。

萝卜怎样腌制又脆又甜

1、喜欢酸的少放点糖;喜欢甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点;不吃辣的少放或不放都可;根据自己的口味调制好酸水。

2、根据自己的喜好，把白萝卜切成萝卜条或是萝卜片，将切好的萝卜放进一个干净的大盆，撒上一些食盐，搅拌均匀后腌制半小时。第三步把用盐腌过的萝卜倒掉水分，装进一些无水无油的干净玻璃瓶子，接下来就是最关键的一步了，要向瓶子里倒入一些“水”。

3、第一步：首先我们把白萝卜和胡萝卜去皮切成小块。这一步的话按照个人的喜好，有些人喜欢切片食用也是可以的。第二步：随后准备两个大一点的碗，分别把白萝卜和胡萝卜放入两个碗中，加少许的食盐腌制出水，过程大概15分钟左右。

4、我们需要准备以下原料：萝卜、盐、白糖、香醋和生抽。在选择萝卜时，最好选择嫩白一点的萝卜，因为这样的萝卜水分足，口感更清脆。接着，我们将萝卜清洗干净后去头去尾，再切成大小均匀的小段，这样方便腌制时入味。

5、接着把放入萝卜里，加25克碾碎的冰糖，冰糖碾碎一点融化得更快一些。再加入20克白醋、30克食盐，下手抓均匀，加了柠檬做出来的腌萝卜不仅有柠檬果香，而且做出来的萝卜不易发软，会更加的脆口，不喜欢柠檬的则可以多加7克左右的白醋。这一步一定要多抓一会，让萝卜条充分入味。

6、白萝卜腌制一小时后，把它放在笼布当中用手给它攥干水分。然后放入干净的玻璃罐子当中，喜欢吃辣的朋友可以切100克的小米辣。然后放入白萝卜里面。放凉的料汁直接浇在白萝卜上面，上面封上一层保鲜膜，然后盖上一层盖子。给它腌制4到5个小时就可以啦。4到5小时后，自己在家腌制的白萝卜就做好啦。

鲜萝卜条的腌制方法

1、泡好的萝卜条，捞出来控干水分再把准备好的盐、糖、生抽，辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉搅拌均匀。再盖上保鲜膜放到冰箱里腌三天让材料充分入味，充分渗入到萝卜条内。再放入适量的香油，放一小勺味精搅拌均匀以后，就可以放到冰箱里随吃随取了。

2、腌萝卜时我们先准备白萝卜，白糖，盐，陈醋，小米椒，米醋。先把准备好的白萝卜先清洗干净，白萝卜的表皮可以清洗很干净，就不用再把皮削掉了，将清洗干净的白萝卜切成条，粗细跟我们的手指差不多，白萝卜切成条之后放入干净的袋子中，然后再撒上适量的白糖，封好口之后用力的摇晃一下，30分钟之后再摇晃。

3、做法步骤：第1步、萝卜加盐搓洗干净，不用去皮切成薄片备用（萝卜尽量选嫩白一点的，看水灵灵的）。第2步、切好放入大点的深盘里，加入适量盐拌匀腌半小时。第3步、腌好的萝卜出来许多汁水，把汁水倒掉，清洗一遍沥干。

4、提前准备几个大萝卜先把皮削去，切段切条，放到太阳光下晾干水分。随后加生抽酱油，陈醋，生抽酱油和陈醋的占比为2，放几个大料，来点花椒，加入水，煮沸熬上5分钟后再放凉。切点蒜头，切点姜丝，盆里倒点辣椒粉，用滚油喷出来香味儿，放盐，加一点白糖，拌和匀称。

5、准备一个白萝卜，要挑选鲜嫩的，一掐就会出水的那种，去掉两头，清洗干净。萝卜皮可以保留，这也是脆爽的关键点，先从中间分开，然后切成薄片。切好的萝卜皮，装入碗中，舀入3勺白糖，带手套搅拌均匀，腌制3个小时，很多人好奇？为什么不用食盐腌，其实白糖同样也能逼出水分，比盐腌的更好吃。

6、萝卜、食盐、白糖、香醋、生抽、大蒜、干辣椒先把萝卜削去外皮，然后切去两头，再对半切开，然后切成片。再把萝卜片放入大盆中，加上两小勺食盐，用手抓拌均匀，抓匀后腌制20分钟备用。干辣椒用剪刀剪成丝大蒜切成蒜片。萝卜腌制时间到时，已经腌出很多水分，再把萝卜挤干水分。

如何快速腌萝卜

1、首先挑选两个白胖萝卜，去掉头部和尾部。这种白萝卜最适合腌制了，水分又足个头又大。把萝卜条盛到一个大碗里，撒一些食盐，腌制半个小时左右，直到出水分就可以。腌制好之后用流水冲洗干净，如果不喜欢这个辛辣味的朋友就多清洗几遍。洗净之后都放在一个干净干燥的容器内，用手压一压。

2、首先我们把所需要的食材准备好，准备一些萝卜，无论是青萝卜还是白萝卜都是非常不错的，再准备适量的花椒，八角和香叶，食盐肯定是少不了的。这些调料是非常重要的，所以在腌萝卜的时候，这些调料肯定是少不了的。我们把萝卜清洗干净，然后再将萝卜切成粗细长短都特别均匀的萝卜条。

3、白萝卜1条、白醋2米杯、砂糖5米、杯水2米杯、盐2匙。腌萝卜的做法步骤萝卜去皮切丁块放在腌渍容器。另准备一个锅子将萝卜以外的食材投入煮滚后，整锅倒入萝卜那锅，放凉后，冰一晚即可。腌萝卜厨艺馆提示时不时翻搅萝卜，并确保萝卜都有浸泡到。爱吃辣可切一点辣椒。

4、冰糖放500ml水里，煮开，融化。然后把开会晾凉。萝卜清洗干净。然后切成条状。拿一个玻璃瓶，把晾凉的水倒进玻璃瓶里，差不多到一半左右。然后加入适量白醋，姜丝，胡萝卜丝和少量盐。青红辣椒切成丁，放入玻璃瓶里。然后把条状萝卜放入玻璃瓶里。

5、把萝卜片对半切成四小片。切成扇形。把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。腌至萝卜出水。把腌好的萝卜，挤出水分。再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。把蒜拍碎切末。

6、第一步：把拔来的萝卜用清水清洗干净，切成一厘米左右的薄片，刚拔的萝卜，特别的脆，有些不好切。第二步：全部切成片后，然后再改刀切成小细条，这里粗细没有具体要求，总体比较平均就可以了。这三十斤萝卜总共切了一个小时才完成。

关于快速腌萝卜的做法，萝卜怎样腌制又脆又甜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。