凉糕的做法_凉糕的做法最正宗的做法

07-10 23阅读

自制凉糕的做法步骤图,自制凉糕怎么做好吃

1、倒入一种像酸奶状的液体，具体做法：20克糯米粉和200克纯牛奶倒在一个碗中，混合均匀没有干面粉就行。倒入小奶锅或者其它不粘锅中煮。白糖的量根据个人喜好添加就好。不停搅拌几分钟后就会变得像酸奶一样浓稠，微微冒泡的状态关火。倒入煮好的红豆中，搅拌均匀。同样放凉后加到雪糕模具中。

（图片来源网络，侵删）

2、最后取出模具，把搅拌好的冰淇淋倒进去，插上雪糕棒。放入冰箱冷冻6个小时左右，就可以开吃了。这是最完整的做法，下面的方法就简单多了。【做法二】配方：淡奶油200克、白砂糖50克、酸奶150克、奶粉20克（炼乳也行）。另外可以准备自己爱吃的各种配料，比如说煮熟的绿豆/红豆，芒果丁、草莓块、葡萄干等等。

3、步骤首先把米洗干净，浸泡一夜。将浸泡在大米中的大米洗净，加入1公斤水，然后用碎纸机或豆浆机制作出精细的米糊。小心不要在过程中加热它。

4、蒸糯米面粉的时候，另起一锅，加入100克糯米粉，小火炒熟即可，多余的可以放入保鲜袋，以后备用。红豆蒸熟以后，红豆软烂入味，好吃又营养。再加入喜欢的果酱，果脯，葡萄干等，筷子搅拌均匀。糯米粉蒸熟以后，去除糯米面团，放凉至不烫手。案板撒上熟糯米粉，放入糯米团子，擀杖按压，擀成一张薄薄的大饼。

（图片来源网络，侵删）

5、步骤/方法凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。

6、自制凉糕的详细做法步骤：准备好制作材料首先将250克凉糕粉倒入碗中再准备400克凉水。将250克凉糕粉与400克凉水充分搅拌均匀至黏稠。

江米凉糕的家庭做法

1、加工好的胡萝卜泥加入糯米粉和面粉，并用筷子将两者搅拌成絮状。糯米粉和面粉比例为1（这样的成品更加q弹有嚼劲！）揉成光滑的面团后，将面团搓成长条，并分成每份10g的小剂子。取一份面团并搓成圆饼，压上红枣，使其和面团粘合的更紧密。

2、牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀。再加入鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打发至拌匀的状态。再倒入提前过筛好的糯米粉，把面糊搅拌至无干粉且细腻的状态。把面糊倒入模具中一半的位置。撒入红枣干、果干、坚果和黑芝麻，放入冰箱冷藏直到面糊不流动的状态就可以了。这样是为了固定住坚果的位置。

3、白糖50克。做法第一步：把150克的红豆清洗干净放碗里，然后倒入清水没过红豆再提前浸泡一个晚上；第二天把浸泡好的红豆倒入电压力锅里。第二步：倒入刚好没过红豆的清水，盖上盖子按煮饭键即可。第三步：把煮熟的红豆盛出放碗里，倒入50克的白糖搅拌均匀备用，喜欢吃甜一点的多放点白糖。

4、【凉糕】食材：凉糕粉125克、水适量、熬红糖浆(红糖90克、水180克)、表面调味(葡萄干、蔓越莓、山楂、糖桂花、黄豆粉、水果、油辣子)。制作方法：透明玻璃容器，加入125克凉糕粉，250克清水。凉糕粉可以自己选择喜欢的牌子。将水和凉糕粉搅拌均匀，放置一边静置20-30分钟，就会发现下层沉淀，上层有一层黄色的水。

5、糯米糕在很多地方都有，每个地方的做法其实都差不多，只是在一些细节上有细微的差别，但是并不影响人们对糯米糕的喜爱。我是非常喜欢吃糯米糕的，我家乡的糯米糕做法也简单，所以我基本上隔三差五地就会做一次糯米糕来吃，每次招待朋友都少不了糯米糕，因为他们也是非常喜欢吃糯米糕。

6、如果没有吃过的话，赶紧来看看糯米糕的做法，它做起来挺简单的，只需4步就做好，今天给大家分享一下糯米糕的做法，保准你一看就懂，一上手做就成功。我们先来准备一些食材，糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。准备好了，我们就来开始做吧。

蒸凉糕的做法

1、步骤准备好以上的食材，并按食谱要求将大米粉、水、酵母粉、白糖、黑芝麻、葡萄干分别称重，然后放入容器内，备用。步骤将酵母粉、白糖、水放入大米粉盆中。然后用筷子搅拌均匀，成稠糊状。

2、咱们先准备下250g的糯米粉，这是50g的玉米淀粉，40g的白糖，64g的玉米油，然后用300毫升的牛奶搅拌成细腻的面糊，现在搅拌好了，成这样的状态就行了。再准备一个平盘或者是锣锣，把糯米粉面糊倒进去。直接放蒸屉，上面再扣一个盘子，水烧开之后蒸上25分钟，蒸好了出锅。

3、大米打磨成浆，加热的时候一人手握木棒，在锅边顺时针不断不停不歇气地搅拌起码半个小时以上。最后米浆倒进木屉（现在多用不锈钢屉、铝屉，因为木屉细菌多钉子也容易发霉），让米浆在屉里自然晾冷。一整块米糕倒扣出来，划成小方墩墩，淋上红糖，又香又甜。

4、首先是红薯山药千层糕。准备红薯、山药、面粉、牛奶、糖分和葡萄干或蔓越莓。将红薯和山药切成薄片备用。将山药搅拌成浓稠糊状，加入面粉和糖分调匀。在容器底层倒入面糊，然后放上一层红薯片，再次倒入面糊，依此类推。最后撒上葡萄干或蔓越莓，隔水蒸煮20分钟左右，蒸熟后切成小块食用。其次是红豆切糕。

5、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。

6、第4步就是将面糊放到锅中，大火蒸上10分钟，蒸的时间长短其实可以根据食材来进行决定，一直蒸到糯米糕熟透即可。

凉糕的做法是什么

1、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。

2、【下厨房】凉糕栏目为您推荐凉糕做法大全，凉糕怎么做好吃技巧分享，凉糕最正宗的做法和凉糕家常做法推荐，更多凉糕的简单做法就来下厨房。

3、凉糕粉按照说明比例，加入适量的清水搅拌均匀。中火加热煮熟，边煮边搅拌，以免粘锅。米浆变成粘稠的糊状，再煮5分钟左右即可。关火后继续搅拌，直到大泡消失后分别装入碗中，冷却后放入冰箱保存。红糖、白糖、冰糖按照1的比例放入锅中，再放入适量清水，直到整体糖浆有些粘稠的感觉即可。

4、凉糕、芝麻凉糕均属粘糕类中的一个品种，大多在夏季食用。材料：江米，豆馅，白糖凉糕的制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。

5、做法步骤：第1步、准备一个杯子，1杯凉糕粉兑1杯清水，搅拌均匀，备用。第2步、再用同样的杯子盛5杯清水放进锅里，烧开。第3步、水开后，将搅拌均匀的凉糕粉倒进锅里，同时筷子要不停搅拌。第4步、一直搅拌。第5步、直到搅拌均匀没有白粉，面糊起大泡了，就可以关火了。第6步、准备几个干净的小碗。

6、凉糕单独吃起来没什么味道，我们还可以在上面淋上红糖浆，甜甜的，很美味。下面小编就把凉糕的制作方法分享给大家。【凉糕的制作方法】第一步，准备食材，袋装凉糕粉，水，红糖浆。第二步，首先找一个大点的容器加入半袋的(125克)凉糕粉，并倒入2倍粉量的温水或凉水(250克)，调成浆糊状，静置20～30分钟。