海螃蟹的做法
海螃蟹怎么做好吃又简单方便
1、清蒸螃蟹做法超简单，把洗干净的螃蟹直接上锅清蒸就行了，尤其是对于大红膏蟹这种清蒸最为原汁原味怕腥的朋友可以适当的加葱姜去腥味。
2、第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
3、第2步、海螃蟹冲洗干净。第3步、剪去橡皮筋（一定洗干净再剪皮筋，否则清洗的时候，活海蟹的蟹钳夹手很痛的）。第4步、蒸锅里放水，倒入料酒去腥。第5步、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里，放花椒蒸制。第6步、将螃蟹蒸熟即可。第7步、准备好姜蒜末。第8步、倒入醋，做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。
4、推荐盐焗大闸蟹所需食材：大闸蟹，花椒粒，粗盐。菜谱做法：锅内倒入粗盐和花椒粒炒香，炒到锅内的盐非常的干，微微发黄，将炒好的粗盐盛出来一半。螃蟹需要刷洗干净，将螃蟹放入粗盐里，再覆盖一层刚才炒好的粗盐，盖上锅盖，小火焗8分钟。焗好以后拨掉上面的盐粒，取出里面的螃蟹就可以吃了。
正确的蒸海螃蟹的做法
1、第一步，将清洗干净并绑好的大闸蟹放入蒸笼中，让蟹身翻过来蒸(底朝上，壳朝下)，这样蒸可以使蟹黄和汤汁留在蟹壳内，更好的保留鲜味。加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟(冷水、温水、热水蒸都无所谓)。第二步，在蒸蟹的同时，您可以切一些姜丝并准备一些醋。
2、清蒸海蟹是一道以海蟹等为原材料制作的美食。采用蒸制为主要工艺。做法原料：梭子蟹（两只一只约350克）。调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。做法：将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。
3、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、【蒸螃蟹】第一步：开始蒸制。我没用蒸锅，现在的厨电功能多，就用了巧釜脱糖电饭煲来完成，在三脚釜里加入最低水位的水就可以了，比较省水，关键的去腥一步来了：水里放六小片生姜，放1勺料酒就可以了。
5、先把螃蟹放到水里面，用刷子把肚脐的脏东西刷干净，蟹钳也要刷一刷，这样吃了比较放心。准备一块生姜一半切片一半切姜末，姜末放入小碗中。调料汁一定要用到生姜，生姜是热性的螃蟹是凉性的，中和吃起来更好姜末碗中加入香醋、少许味极鲜、白糖两勺，充分搅拌均匀，蘸大闸蟹的料汁就调好了。
6、一种方法是从蟹嘴的部位用利器穿透而杀死它再蒸，还有一种方法是，把它扔冰箱中冷冻一小时左右，冻不死，但会冻昏，再放进蒸锅中，蒸十至十五分钟，蒸出来后一个脚都不会掉的。大家还要注意，蒸蟹时一定要剪掉绑蟹脚的皮圈，我看到不少朋友都是连带皮圈一起蒸的，会影响蟹的味道的。
冰冻的海螃蟹怎么做
1、冰冻海蟹的做法大全一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、冷冻海螃蟹的做法螃蟹乃食中珍味，那么冷冻海螃蟹怎么做好吃能！下面是小编收集整理的冷冻海螃蟹的做法，希望对你有帮助。海蟹蒸蛋材料海蟹1只，蛋3个，葱花少许，蒸鱼豉油1/2小匙，油1/2小匙做法螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。
3、食用油：用于炸制螃蟹和调料的炒香，建议使用菜籽油或花生油等香味浓郁的油品。处理冰冻梭子蟹将冰冻梭子蟹自然解冻，或者在自来水下冲洗解冻。揭开蟹壳，将蟹胃、心、肺等内脏部分去掉，只保留蟹肉部分。将蟹肉切成合适大小的块状，方便烹饪和食用。
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5、对于冰冻梭子蟹的烹饪，我推荐你尝试清蒸或红烧这两种方式。清蒸能够完美地保留蟹的原汁原味，而红烧则能够让蟹肉更加鲜嫩多汁。在清蒸时，你需要将梭子蟹解冻，然后清洗干净。接着，将螃蟹肚子朝上放置，用刀从中间切开，注意不要切断。在切面上撒上一些盐和味精，再放上一些姜丝和葱段。
6、冰冻螃蟹怎么做比较好吃篇清蒸螃蟹用料螃蟹姜白醋做法螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净蒸锅入水，放入螃蟹大火水开后，继续蒸四到五分钟出锅。
如何做海螃蟹才好吃
1、螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出；锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟；加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
2、海螃蟹的做法如下：将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
3、清蒸的时间看螃蟹大小，一般20分钟左右就可以出锅了吃的时候可以做点料汁：碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦香辣蟹做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
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5、这样做出来的红烧肉特别的香，而且颜色也非常漂亮，红亮红亮的。大闸蟹吸收了肉的香气更好吃了。推荐螃蟹粥所需食材：大闸蟹，大米，葱，姜，香菜，盐，白胡椒粉，油。菜谱做法：米先淘洗干净，用高压锅先把米加点水，压成软糯的米粥。
6、「第一道：椒盐面包蟹」◇「材料清单」：面包蟹一只，生姜，蒜头，小米辣，玉米淀粉，蒸鱼豉油，椒盐◇「制作过程」：步骤1｜面包蟹洗净后砍开，并用刀背把钳敲碎，倒入玉米淀粉，翻拌均匀，让玉米淀粉充分裹挂在面包蟹上。步骤2｜锅中倒油烧热，倒入面包蟹块，油炸至熟透发红，铲出备用。
海螃蟹怎么吃
1、毛蟹你们喜欢怎么吃呢？我觉得清蒸有点太清淡，油炸又会太油腻，我最喜欢的做法是我们福建油焖毛蟹。做法非常的简单，先把毛蟹用油煎个三分钟再加适量清水焖熟再收汁，非常鲜香入味的一种做法，现在把我的做法分享给你们。原料毛蟹750克，姜1块，葱2棵。
2、吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。我是直接吃的，很鲜～蟹肉粥用料大米海蟹一只香葱姜色拉油芝麻油盐白胡椒粉蟹肉粥的做法先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。
3、带来5种螃蟹不一样的吃法呦~香辣炒蟹材料螃蟹、蒜头四两，辣椒、槐盐做法：先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、第10步、提前将酱汁里的配料混合。第11步、倒入酱汁。第12步、翻炒均匀，2分钟后关火。第13步、成品，蟹黄很多。第14步、成品，肉质鲜嫩。第15步、色香味俱全，十分美味。小贴士：蒜瓣一定要多，基本是一头大蒜。蟹块一定要用油煎透，这样才香，想更辣一些就多放些干辣椒切碎爆炒。
5、第五步、多准备一些葱姜小米椒，大火翻炒出香味来，然后倒入螃蟹，加盐胡椒粉，生抽、蚝油、，再倒入半瓶快过期的啤酒，大火煮几分钟。第六步、等到汤汁快收干时，放葱段，再翻炒了5678下就可以出锅了。
6、螃蟹用刀子拍晕，或者放冰箱冷冻室里冻10分钟，这样处理螃蟹的时候，它就不会乱动，将螃蟹盖子揭开，切成两半，去掉里面的蟹腮，蟹肠，蟹胃，蟹心这些不能吃的部位。螃蟹切口蘸一层淀粉，以免蟹黄流出。大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈，香葱切段备用。
关于海螃蟹的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
