萝卜泡菜的做法_萝卜泡菜的做法和步骤

萝卜泡菜怎样制作

1、萝卜泡菜的做法步骤胡萝卜白萝卜去皮切片或丁，控干水分，装入容器。步骤制作料水的调料如图，根据自己喜好。花椒、香叶、桂皮干锅炒香，加水，放入生抽、小米椒、蒜片、洋葱、盐、白醋、糖煮沸，煮5到10分钟。(偏酸、偏甜根据自己的口味放盐、糖、醋。熬制过程可以根据口味调整)料水完全放凉。

2、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

3、白萝卜洗净，削去外皮后切2厘米广场，撒上少许盐腌2小时，沥干水分。葱及山芹菜洗净切段备用。所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，密封后放入冰箱来自冷藏3天即可食用。制作法材料：萝卜、泡菜、水、蒜、姜、韭菜、细香葱。

4、萝卜洗净，去皮（胡萝卜和白萝卜去薄皮，心里美得去厚皮），老公喜欢吃芹菜就放了一大棵芹菜（去掉叶子，斜切，还有哦芹菜叶做汤很不错哦～）分开放，放大量的盐，放置半小时以上，至煞出水分煞出的汁水倒掉，将各种蔬菜放到一个大容器里，放泡椒。不太吃辣的可不用切开。

5、---【秘制腌萝卜】---所需食材：两个白萝卜，小米辣，青线椒，生抽，香醋，冰糖，花椒，八角，白糖，食用盐---【方法与步骤】---处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特别咸，而且吃起来口感也特别的差。

6、制作过程：将白萝卜和胡萝卜洗净削皮，切成1cm的条状或块状。加入3大勺盐，搅拌均匀后腌制三四个小时，使萝卜出水。经过腌制，萝卜出了很多水。将水倒掉，用清水漂洗几遍，尝一下不咸即可。控干水分备用。切好姜片和小米椒，与控干水分的萝卜一起放入大碗中。加入1大勺白糖和一小碗白醋，搅拌均匀。

萝卜泡菜怎么做

1、在装好腌萝卜的玻璃瓶中，倒入调制好的料汁，加入香料油，并加入一勺粮食酒，最后密封瓶口。香料油的加入不仅能增添浓郁的香味，还起到隔绝空气和细菌、延长腌萝卜保质期的作用。而粮食酒则可以增香防腐，使腌萝卜可以保存更久。腌萝卜的保存和食用制作好的腌萝卜应放在阴凉通风的地方保存。

2、准备一个略大的白萝卜，清洗干净后切成条状放入盆中。加适量盐，抓匀后腌制30分钟至萝卜腌出水分为止。扩展：腌制白萝卜的时间不宜过长，否则会导致口感变软。在腌制萝卜的同时，我们可以准备糖醋水。将白醋和白糖倒入锅中，加入约300ml清水，烧开后关火待凉备用。

3、先将白萝卜洗净，去皮，切成条状，然后放入碗中，加盐，再用手抓匀，腌制半小时；辣椒切丝，姜切片。锅中放清水，加入白糖，烧开后加入白醋，烧开后放在一边晾凉，然后将腌制好的白萝卜榨干后放入腌制好的萝卜缸中，再加入洗净的剁椒和辣椒，加入几片姜，再加入适量的盐。

4、把萝卜放到盆内，洒入2汤匙盐，盐要撒均匀，每片萝卜上都撒上盐，腌制4-5小时，把萝卜水分腌出一部分。腌制到时间后，把萝卜挂在阳光下，或者通风处晾晒，使萝卜变蔫。下面做腌萝卜的酱汁：将苹果去皮，切成末，姜切末，大蒜切末。

5、1，首先我们先准备好食材，有白萝卜，雪碧，小米辣。2，我们把萝卜清洗一下，然后用刀把萝卜蒂去掉。3，用刮刀把萝卜皮去掉，在刮萝卜皮的时候大家要小心注意，不要被刮刀划到手。4，去完皮后，用刀把萝卜从中间一切为二，这样在接下来能方便制作萝卜片。

6、泡菜坛外表要保持清洁干净，放在通风阴凉干燥处。坛弦水要经常进行更换，并保持清洁，无杂物。时间一长，坛盖底部处，经常滑腻腻的，要定期清洗。本文图片，版权所有，如有使用，请注明出处及。

萝卜泡菜的做法

1、把萝卜洗净去皮，切成5到2厘米见方的小块，当然萝卜皮也可以不去掉，把它装入一个较大的盆中，加入50克的盐，这个盐量腌出来的萝卜咸淡就是正好的了，我们后期就不需要再加盐了。这样腌出来的口感才会更脆爽，而且不会有萝卜的辣味，盐已经完全淹进去了。把萝卜攥干水分，放入另一个无水无油的盆中控水。

2、把白萝卜准备好，这两个白萝卜一定要割头均匀一些，长度最好也是差不多的。将两根白萝卜削皮了以后，再将头部和尾部都切掉。然后再像白萝卜，一切为二再二切为四。

3、第1步，首先我们从市场上买两根新鲜的萝卜，将买回来的白萝卜跟胡萝卜，用水清洗干净，然后把萝卜改刀切成薄厚均匀的萝卜片备用。最好不要把萝卜皮去掉，带皮腌制出来的萝卜吃起来口感更爽脆。第2步，把切好的萝卜片放入盆中，加入适量的白糖腌制半个小时。萝卜片儿腌好之后，将盆里腌制出的水分倒掉不用。

4、第二，萝卜最好是先用盐和糖腌制出多余的水分，这样做出的泡萝卜菜够脆爽。第三，泡萝卜在四川泡菜中应属于“洗澡菜”，特点就是腌制很短时间就可以吃了，每次取来吃的时候要单独使用一副筷子，不要污染整个泡菜坛子;如果需要保存很长时间，需要密封好器皿。

5、【腌萝卜】原料：白萝卜、食盐、白糖、生姜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、白醋、高度白酒制作：首先去购买一个白白胖胖的大萝卜，把萝卜皮给削掉，削好皮以后，去掉头部和尾部，简单地冲洗一下。再将萝卜对半切开切成四瓣，再分别改刀切成小片，切的时候一定要注意，先切两三刀，第四刀再给它切断。

6、一定要用凉开水清洗萝卜，去掉头尾，萝卜皮尽量不削，吃着有嚼劲，接着切成薄片，加入两勺白糖，抓拌均匀后，盖上一层保鲜膜，腌制2个小时。等时间到了，萝卜中会渗出大部分水分，这个水可以倒掉，甜的也能冲水喝，用凉开水淘洗两遍。

四川泡菜白萝卜的做法最正宗的做法窍门

1、先将白萝卜洗净，并对半切开。在每个白萝卜的两侧各插入一根筷子，然后将白萝卜切成薄片，底部不要切断，中间横向切一刀，形成扇形的萝卜片。每三片一组切断，以便更好地入味。（此处可添加描述：白萝卜片薄脆，洁白如玉，线条流畅，如同一片片绽放的花朵。

2、清洗白萝卜，切成片。将切好的萝卜片与盐混合腌制一段时间，让萝卜出水。将姜、大蒜、红辣椒切片，将腌好水的萝卜片用纱布包住，用力挤压出多余的水分。将姜、大蒜、红辣椒、酱油、陈醋、白糖、味精放入腌好的萝卜片中，再加入花椒，拌匀。加热色拉油，将热油淋在花椒上，激发花椒的香味。

3、用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒入少许白洒消毒烧2-3斤开水，放入香叶.八角.花椒.桂皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出。将开水自然放凉，加入老冰糖一两。半包盐.高度白酒(二锅头)一两搅拌均匀.将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，(注意千万不能有生水)让盐水埋过泡菜。

4、我们需要准备一些材料。我们需要一个大的玻璃罐子或者陶瓷罐子，用来存放泡菜。还需要白萝卜、盐、花椒、生姜、大蒜、红辣椒和糖等材料。接下来，我们需要将玻璃罐子或者陶瓷罐子清洗干净，然后晾干。接着，我们将白萝卜切成小块，然后放入盐和糖腌制一段时间，直到白萝卜变软。

5、接下来，我将分享两种腌制白萝卜的泡菜做法，希望大家会喜欢。爽脆萝卜条逢年过节或者是大餐之后，来一盘腌制的白萝卜条，能够有效消除食物的油腻感，深受欢迎。

6、——腌萝卜的正确做法——首先准备新鲜的白萝卜4到5斤，然后把它放在清水中给它冲洗干净。清洗好的白萝卜一定不要去皮，放在清水中，冲洗干净，然后控干水分就可以啦。准备料汁：500克陈醋，500克生抽，然后在里面加入1000克的白砂糖，1000毫升的清水，然后再放一小把花椒，少许的香叶和桂皮。

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