白菜饺子馅的做法

白菜萝卜饺子馅的做法

1、准备食材：白菜、偏瘦的五花肉猪肉馅。大葱，姜，花椒，八角，香叶，生抽，老抽，香油，蚝油，十三香，盐和鸡精适量。白菜清洗干净，切成细长条备用，五花肉馅再简单剁一下，让其散开。面粉中加少量的盐和清水，搅拌成絮状揉成面团，醒发20分钟。

2、主要食材：前腿肉、白萝卜详细制作步骤包饺子建议用前腿肉，前腿肉的肉质细腻，滋味鲜美，比五花肉、后腿肉都适合。家里有绞肉机，就不要买现成的肉馅，自己打出来的肉馅更干净卫生。前腿肉切成小块，放绞肉机打成肉馅，接着用料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖、花椒粉、香油、一个鸡蛋，进行调味。

3、调馅时先加油锁住白菜中的水分，然后再加盐，这样包饺子时白菜不出水。这时饺子面也就醒好了，揉匀搓成长条，然后揪成大小均等的小剂子，擀成薄饼后，中间包上调好的白菜馅，再用自己擅长的手法包成饺子。

4、这是我和先生第一次吃这个口味的饺子，入口的味道非常鲜美，肉馅多汁，非常好吃。这让我明白了一个很关键的步骤，要做出这样好吃的馅料，有一个步骤是不能省略的。下面，我将与大家分享大白菜猪肉馅水饺的具体做法以及制作的一些技巧。

5、白萝卜洗干净，切成黄豆粒大的丁在加了少许盐的开水中焯两分钟捞出控干水分大白菜洗干净，取上面半段叶切成碎丁葱也洗干净切成小葱花切好后全部放在大点的盆中洗干净五花肉和姜1切成碎丁后放在一起，剁成肉馅。

6、最近一次嫂子我用红萝卜馅包饺子我配的是煎鸡蛋，一起学一下吧。做法：1，红萝卜洗净沥干水后切片剁碎;2，取五六个鸡蛋打入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成蛋液，3，热锅里加入适量的食用油烧热，倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切。

白菜大蒜饺子馅怎么做

1、技巧想要饺子馅更香，熟油是必不可少的，用葱姜、花椒炸制的熟油，香味浓郁，可以给肉馅去腥增香。同时，白菜喜油，油多一点口感更饱满油润，1斤肉馅最多加2两油即可。第六步、加入葱花、姜末、白菜碎，用筷子搅拌均匀，猪肉白菜馅就拌好了。

2、将白菜洗净后切成小块。然后，将白菜放入盆中腌制一晚，以去除多余的水分，使白菜变得更加柔软。腌好的白菜不会轻易断裂，可以放入缸子中，一层层地压实。在放入白菜的过程中，要适量撒上盐，这样可以使酸菜的味道更好。腌制好的白菜需要压紧实，可以使用盘子和桶子来加重压力。

3、【准备的食材】：大葱，姜，花椒，猪肉，面粉。【具体制作步骤】：选细一点的大葱，细一点的大葱甘甜多汁，辣味少，吃着更鲜美。剥去外皮，去掉葱根，切成末备用。

4、做法：将猪肉剁成肉糜，白菜切碎，加入葱姜末、盐、酱油、五香粉、油等调料拌匀即可。韭菜鸡蛋馅——补肾温阳，益气养血韭菜有“春菜第一美食”之美誉，具有补肾温阳、行气活血的作用；鸡蛋则是优质蛋白质的，富含多种维生素和矿物质。这款饺子馅适合体质虚弱、阳气不足的人群。

5、白菜半颗香油1勺姜4片蒜2头生抽1勺盐2勺面粉2小碗方法/步骤2两花生油，放10颗花椒熬好花椒油后，将花椒捞出。将4根油条剁碎，放入油锅。将4片姜和2头蒜的蒜瓣剁碎，放入油锅中。将剁碎的白菜挤水后放入锅中。放2勺蚝油，1勺生抽，2勺盐，搅拌均匀。

6、白菜大蒜饺子馅做法步骤：【材料及调料】大白菜半棵，大蒜五六瓣，生抽、花椒粉、盐各适量【做法】盆里倒入适量面粉，加少许食盐拌匀，然后用凉水和成一块软硬适中的面团。盖上盖子饧面10分钟，拿出来揉光滑。然后再放回盆里，盖住盖子饧着，我们去调馅儿。

白菜肉馅饺子怎么调馅好吃

1、既然是白菜猪肉馅儿，当然离不开白菜。首先要把白菜洗干净，然后切碎或者剁碎，最后撒上一些盐搅拌均匀，腌制一下，这期间我们去准备葱和姜。大葱洗净切碎备用。生姜洗净切碎备用。腌制好的白菜挤出水分备用。挤出来的白菜水不要丢掉，可以调馅用，也可以和面用。今天的白菜比较干，这点汤调馅就可以用完了。

2、第1步、首先和一个软硬合适的面团，盖上盖子放置在一旁备用。第2步、将大白菜靠近里边的叶子取出剁成碎末。只要白菜叶子不要白菜帮子，白菜帮子可以炒着吃，或做成醋溜白菜。第3步、猪前腿肉将瘦肉部分切成小丁，放入生姜末，胡椒粉，一勺生抽搅拌均匀，腌制五分钟备用。

3、肉馅饺子要好吃，必须选用肥瘦相间的猪肉做馅，肥瘦肉的最佳比例是7，也是是肥肉占三成吃着香，瘦肉占七成，吃着不腻。将肉冲洗干净后，切碎再剁成泥状。第二步：打水。

4、技巧拌饺子馅时少不了油，但一定要加熟油，而且是用葱姜、花椒炸过的熟油，饺子馅口感更油润，香味也提升了好几个档次，这也是饺子馆里常用的方法。【厨师长有话说】白菜的水分较多，如果处理不好，无论是炒还是调馅，都会大量出水，不仅卖相不好，口感也很差。

5、把猪肉去皮后先切成小块，然后再剁成肉末，加入5克生抽、5克蚝油、少许鸡精和白胡椒粉，再加入适量盐调味，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘状态。调饺子馅，一定要先加盐，这样在接下来打水的过程中，肉馅才能吸收更多的水分，使饺子吃起来鲜嫩多汁。

6、【食材准备】白菜，猪肉，五香粉，葱姜，植物油，生抽，料酒，鸡精，饺子皮。【烹饪步骤】把猪肉清洗一下，切成小方块，然后放入一个大碗中，在里面倒入料酒，放入葱末，姜末再倒入生抽，抓拌均匀，腌制半个小时，让猪肉充分入味。

怎样调白菜馅饺子

1、①首先是食材选择：首选白菜叶，因为水分最多的地方就是白菜帮，这个点10人9错，结果还没包几个，馅里就出来小半盆水。②刀工处理：不是剁成末，而是切成丝。戗丝切将白菜里的筋膜切断，白菜馅不会出水的关键之一。

2、做法：猪肉馅放在盆中，加入盐，酱油味精，葱姜末，调料油搅拌均匀。白菜洗净后切成碎末，放在调猪肉馅中，搅拌均匀即可。（做猪肉白菜馅，猪肉不用打水，白菜也不要沙水，这样白菜的水分可以被猪肉吸收，味道会更鲜）（1猪肉豆角馅：豆角500克，猪肉300克，酱油30克，葱姜各30克，盐8克味精2克，调料油50克。

3、把白菜倒入肉馅中，加入适量食盐、香油、花椒粉，用筷子搅拌均匀，就可以包饺子了。醒好的面团揉一揉，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。用饺子皮包入白菜猪肉馅，捏成饺子，全部包好放在板子上。锅里加水烧开，放入一勺食盐，下入饺子煮开，加一碗冷水，煮至饺子全部浮起后即可出锅。

4、锅里倒入适量油，加入葱段、姜片，炸至颜色金黄后捞出，留下葱姜油备用。将白菜倒入肉馅中，加入葱姜油搅拌均匀，白菜馅做好了。因为白菜和肉馅都加过盐了，所以无需再加盐。面团搓成长条，切小剂子，擀饺子皮，包上一勺猪肉白菜馅，捏成饺子即可。

5、首先我们准备齐包白菜猪肉饺子需要用到的食材，调料后面调馅儿才用到，就没拍在里面。猪肉白菜饺子的做法包饺子的第一步当然是先和面，直接买饺子皮成品的忽略这一步。将饮用水小剂量的倒入放面粉的面盆中，掌握不好水量就别一次倒太多。

6、大白菜，把叶子揭开，一片一片清洗干净，控干表面水分。先做一个料油，凉油放入适量的花椒，八角，桂皮，香叶，大葱，洋葱，香菜，红萝卜，姜片，小火慢炸。炸干炸香之后捞出料渣，料油凉凉备用。下面准备猪肉500克，手工剁馅儿，剁出来口感更香，肉味更浓。

白菜素馅的饺子怎么做

1、饺子上面有一根头发2天前2回复定风波67圆白菜农药多，必须焯水。1天前1回复定风波67什么材质的锅？看起来不错。1天前1回复快乐人生IX0应该不错吧。

2、选用喜爱野菜和豆腐（打碎的）在放点麻油做馅，用备好的皮儿包饺子。豆芽，辣椒（微辣），加上一个调整油，准备好的饺子皮有孩子。

3、素馅饺子中的材料木耳可以预防血管硬化，香菇具有抗癌作用，经常食之好处多多。原料：韭菜、香菇、木耳、粉丝、鸡蛋、盐、老抽、生抽、油。做法步骤：第1步、韭菜洗净切碎。第2步、木耳泡发。第3步、香菇。第4步、粉丝泡软后煮至透明切碎。第5步、将香菇、木耳、鸡蛋(炒熟)放入绞肉机中搅碎。

4、大白菜：1颗葱姜：适量猪肉：300克调味料：食盐、生抽、蚝油、芝麻香油、十三香为了制作出口感更佳的白菜馅水饺，我们需要准备好以上食材。大白菜是饺子馅中非常常用的一种蔬菜，它的清爽口感和丰富的营养让它成为了众多家庭的首选。

5、【下厨房】白菜素馅饺子栏目为您提供白菜素馅饺子的做法大全，白菜素馅饺子怎么做好吃和白菜素馅饺子的家常做法，更多白菜素馅饺子的菜谱大全就来下厨房。

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