清蒸鲩鱼的做法
“清蒸鲩鱼”怎么读
1、鲩字正确的读音是huàn（换）。鲩鱼就是我们常说的草鱼，生活在淡水中，是我国特产的重要鱼类。鲩鱼也叫白鲩、草根鱼、厚鱼，与青鱼、鲢鱼、鳙鱼（胖头）并称“四大家鱼”。常见的食用方法有清蒸、红烧、烧汤等。“鲩”字一直是草鱼的正式名称。
2、“清蒸鲩鱼”的读音是：qīngzhēnghuànyú清蒸：读音：？qīngzhēng释义：烹调方法，不放酱油带汤蒸（鸡、鱼、肉等）。使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。
3、清蒸鲩鱼By宸·羽原料：鲩鱼腩、姜丝、葱丝、盐、油、胡椒粉、酱油、淀粉。做法步骤：第1步、鲩鱼腩肉。第2步、切成小块。第3步、用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。第4步、鱼块表面放上姜丝，热水入锅，大火蒸8分钟。第5步、时间到鱼肉已蒸熟。第6步、倒去蒸鱼的水。第7步、淋入酱油。
4、鲩鱼怎么读鲩鱼的简介轻轻的想念2024-12-1小学教育鲩鱼拼音：[huànyú]。鲩鱼是草鱼的别名。草鱼(学名：Ctenopharyngodonidella)是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。
5、清蒸鲩鱼简介清蒸鲩鱼是一道汉族传统名菜。主要原料：鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。
6、有些是整个字音都读错了。比如：鲩(huàn)鱼，又名草鱼。此鱼之得名，在《本草纲目》中曾有过言简意赅的解释：“……其性舒缓，故名曰鲩。”很明显，“鲩”是个形声字，“完”表读音，义通“缓”。鲩鱼常被人们误读成“晚鱼”。草鱼鳜(guì)鱼，又名桂鱼、花鲫鱼，为肉食性鱼类，以鱼类和水生动物为食。
清蒸鲩鱼怎么做
1、8分钟后，拿着筷子的两端，将鱼端起来，放到盘子上，一条漂亮完整的蒸鱼就出现了。▽把切好的姜葱丝放在鱼上做点缀，再配上红黄椒丝。▽接下来调一个万能豉油，把姜、葱、蒜和大葱放入锅中爆香，加入洋葱炒香后加水烧开，再放入香菇、芹菜、胡萝卜和芫荽。
2、清蒸鲩鱼By宸·羽原料：鲩鱼腩、姜丝、葱丝、盐、油、胡椒粉、酱油、淀粉。做法步骤：第1步、鲩鱼腩肉。第2步、切成小块。第3步、用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。第4步、鱼块表面放上姜丝，热水入锅，大火蒸8分钟。第5步、时间到鱼肉已蒸熟。第6步、倒去蒸鱼的水。第7步、淋入酱油。
3、把炒好的调料铺在草鱼上面，起锅烧水，水开之后上蒸锅15分钟。时间到了，鱼也应该已经蒸熟了，将鱼端出来撒上香菜葱花儿带领上一点蒸鱼豉油，最后再浇上热油，一道非常好吃的美味就清蒸鲩鱼就完成了。是不是非常简单呀？是不是非常心动呀？那么心动不如行动，抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
4、清蒸黄花鱼炎炎夏日，来一道清淡却不寡淡的清蒸黄花鱼，细嫩幼滑的鱼肉保证让你的胃口大开。原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、生抽。做法步骤：第1步、把黄花鱼鳞片处理干净，内脏掏出来，鱼腹洗干净。第2步、葱姜蒜切片，把姜和一半的葱蒜放在鱼身上。第3步、蒸锅内放水，水开后把鱼盘子放入锅内，大火蒸10分钟。
5、趁蒸鱼这会儿，我们来准备一把小葱切葱花，老姜切丝，蒜瓣切末，味精，蒸鱼豉油备用。鱼蒸好了，取出，倒掉水分，放上葱花，姜丝，蒜末，撒上少许味精。起锅烧油，油热后泼到葱姜蒜上，淋上蒸鱼豉油就可以了。香喷喷的清蒸草鱼做好了，用重物压制过的草鱼，肉质细腻，紧致，一片片的，入味又鲜嫩。
炆鲩鱼做法清蒸的方法很简单
1、清蒸鲩鱼的做法鲩鱼买的时候叫鱼档老板弄干净，姜切成丝铺在鱼上。鱼最好是弄成趴着的样子，这样鱼蒸的时候受热均匀，不容易有些熟有些不熟。锅里放水烧开了再放鱼进锅，让鱼可以被水蒸汽马上包裏着。蒸8-10分钟，鱼就熟了。拿出来把盘里蒸出来的鱼水倒掉，这水很腥，一定不要留。
2、鲩鱼洗净抹干水，用腌料腌半小时，沾上少许生粉。烧热铃，下5汤匙油烧热，放下鲩鱼慢火煎至两面金黄色铲起。1下油2汤匙，爆香葱白铲起，放下姜及葱叶爆香，洒入酒，加入水一又三分之一杯煮滚，放下鲩鱼炆约10分钟，下冬菇再炆5分钟，下调味料再炆片刻，鱼铲起盛碟上。
3、做法步骤：第1步、准备：鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味，铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到，蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝，铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
4、葱花和香菜切碎，撒在鱼上即可。清蒸鲤鱼精选新鲜的鲤鱼，肉质细嫩，口感鲜爽。经过适量的盐、料酒和生抽的腌渍，让鱼肉更加入味。
5、做法步骤：第1步、今天的主角就是它。第2步、切掉头部，从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，抠去腹部的黑膜，剔除掉另一边的鱼骨，加盐腌制30分钟左右第3步、两边各切几刀，中间不要切段。第4步、鱼身朝下，鱼背朝上，把每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片第5步、放上葱段，淋上料酒。
6、准备草鱼一条，去头去尾，去掉内脏，清洗干净。用刀沿着鱼身进行切片，末端不要切断，如图所示摆入盘中。取一勺料酒，均匀的泼洒在鱼身上。放入葱花，姜片，以及少许辣椒。目的是提味，以及去腥。放入少许盐，并倒入一勺蚝油。然后倒入一勺鱼豉油，超市有买。然后放入锅内中火蒸制10分钟。
清蒸鲩鱼的美味做法
1、清蒸鲩鱼的做法鲩鱼买的时候叫鱼档老板弄干净，姜切成丝铺在鱼上。鱼最好是弄成趴着的样子，这样鱼蒸的时候受热均匀，不容易有些熟有些不熟。锅里放水烧开了再放鱼进锅，让鱼可以被水蒸汽马上包裏着。蒸8-10分钟，鱼就熟了。拿出来把盘里蒸出来的鱼水倒掉，这水很腥，一定不要留。
2、做法步骤：第1步、鲩鱼腩肉。第2步、切成小块。第3步、用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。第4步、鱼块表面放上姜丝，热水入锅，大火蒸8分钟。第5步、时间到鱼肉已蒸熟。第6步、倒去蒸鱼的水。第7步、淋入酱油。第8步、浇上热油。第9步、放点葱丝完成。第10步、成品。
3、清蒸黄骨鱼原料：黄骨鱼、味极鲜、盐、生姜、小葱。做法步骤：第1步、生姜切片。第2步、黄骨鱼去除鱼鳃、内脏，洗净放入盘中摆上姜片。第3步、撒上薄薄的一层盐腌制十分钟。第4步、炒锅中烧水，水开后放上蒸格，放入黄骨鱼，盖上锅盖大火蒸八分钟。第5步、小葱洗净切丝。
4、做法步骤：第1步、把黄花鱼鳞片处理干净，内脏掏出来，鱼腹洗干净。第2步、葱姜蒜切片，把姜和一半的葱蒜放在鱼身上。第3步、蒸锅内放水，水开后把鱼盘子放入锅内，大火蒸10分钟。把盘子取出，鱼身上的葱姜蒜取下来。第4步、炒锅内放油，油热后加入剩下的葱蒜，大火翻炒一分钟，炒出香味。
5、清蒸鱼时间不宜太长，水开后，放入鱼蒸10分钟即可关火，关火后先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后再出锅，这样蒸出来的鱼肉更松软。具体做法把水煮沸后，把鱼放进蒸笼里。三分钟后，丢掉鱼汤，这样以后再次放入蒸锅蒸，这样能去除鱼腥味。
6、做法：新鲜的鲈鱼买回来后清洗干净，表面的鱼鳞比较细小，需要注意清除，然后在鱼身上切几个刀口，方便入味。碗中加入10克料酒和1克胡椒粉，用力挤出小葱的葱汁，然后用小葱蘸着调料搓洗鱼身，完全搓洗一遍后腌制5分钟，这样能有效去除鱼腥味。接着准备一些葱丝、姜丝、姜片。
清蒸鱼的简单做法
1、【下厨房】清蒸鱼栏目为您推荐清蒸鱼做法大全，清蒸鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸鱼最正宗的做法和清蒸鱼家常做法推荐，更多清蒸鱼的简单做法就来下厨房。
2、清蒸鱼最好选用刺少的鲜鱼或活鱼。将鱼内脏处理干净后，再用温水多冲洗几遍，正反两面打上十字花刀，然后在鱼肚子和鱼鳃处各放两片姜，在每一处花刀位置也都夹上一根姜丝。
3、死鱼的腥味比较重，不适合清蒸，只有红烧或油炸才能把鱼的腥味盖住。第一步：首先将新鲜的鲈鱼宰杀，清除内脏和鱼鳃，刮干净鱼肚子里黑色的薄膜，这是鱼腥味的主要，冲洗干净，再把鱼脊切几刀，可以让鱼在蒸的过程中不易变形，鱼背的肉比较花，打花刀方便入味。
4、做法步骤新鲜黄花鱼，清理干净，用酱油，盐腌制，覆盖上切好的大葱圈，姜片。上下里面全部覆盖。腌制十五分钟。起锅烧水，水开后把鱼放锅里蒸十分钟，盖紧锅盖。蒸好后，把鱼拿出来，倒掉蒸出来的水分，拿掉蒸过的葱，姜。再切一些细的大葱丝，香葱丝，配点香菜也可以。
5、做法步骤：第1步、准备现宰杀的鲈鱼1条。第2步、清洗干净鱼鳃和鱼腹，斩去头尾。第3步、用刀在鱼背处割10刀，鱼肚相连处不切断。第4步、将鲈鱼放入盆中，加入食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油，花椒、八角，以及葱末、姜片放冰箱腌制一夜。第5步、准备小葱2棵，小米椒2个。
6、下面分享一道黄豆酱蒸鱼的食谱给大家，做法简单，新手也能一次成功。黄豆酱蒸鱼配料：鲈鱼1条、黄豆酱1羹匙、姜片4片、葱段适量、青椒少许、红椒少许、盐少许、料酒1瓶盖、花生油适量烹饪步骤：鲈鱼处理干净，在身上浅划几刀。装盘，用盐跟料酒涂抹鱼身腌5分钟。葱切段，姜切片。
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