凉拌大头菜_凉拌大头菜的家常做法
凉拌大头菜的做法
1、①、准备两节莲藕，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，马上放入凉水中，避免氧化发黑，起锅烧水，水开放入藕片，煮熟捞出过一遍凉水，控干水分备用。②、开始调味，藕片中加入香菜、小米椒，调味品放生抽、香醋、鸡精、芝麻香油、食盐和白糖，搅拌均匀，即可开吃，入口爽脆，清口解腻，下酒下饭两不耽误。
2、买回来的牛肚先片大块，放入锅里焯烫一下放凉，切成细条。放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可。能吃辣的放点辣椒一起拌也不错。凉拌桃仁豌豆苗食材：核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。做法：把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。
3、先准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。水豆腐切成小方块，放入煮开的水中焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分装入碗中。
4、【凉拌白菜】主要食材：白菜、青红椒、大蒜第一步、首先把白菜洗净切点根部，接着把白菜对半切开，再切成宽宽的细条。第二步、放入盆中后，加入2小勺食盐，不要放多了，然后把白菜抓拌均匀，腌制上29分钟。
5、做法：海带丝提前用清水浸泡冲洗干净。锅里加水，把清洗好的海带丝放入锅中，加入料酒和盐煮2分钟左右捞出。把生姜，小米辣，大蒜切碎放入小碗里，用热油激出香味，加生抽，老抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油调拌均匀。把调好的料汁倒入海带丝里，搅拌均匀即可食用。
6、凉拌豆腐海带丝准备适量的海带和豆腐丝，海带要清洗干净，尤其是表面黏黏的东西，不然会有腥味，改刀切成细丝，起锅烧水，水开先下入豆腐丝和海带丝，焯水2分钟后捞出，控干水分，不要烫太久，避免影响口感。
凉拌大头菜的做法(凉爽解暑,美味可口的夏日必备!)
1、将大头菜去皮，洗净后切成细丝，放入大碗中备用。将生姜和蒜剁成末，放入碗中。加入适量的醋、盐、糖、鸡精、花椒粉和香油，搅拌均匀。将调料倒入大碗中的大头菜中，搅拌均匀。放入冰箱中冷藏半小时，让大头菜充分吸收调料的味道。取出后，再次搅拌均匀即可。
2、【具体做法】1，土豆去皮洗净，先切薄片，再切丝。然后用清水淘洗两遍，把表面的淀粉洗净。2，土豆丝开水下锅，加一勺白醋土豆丝不容易变软。再次煮沸将土豆丝捞出。3，捞出的土豆丝过两遍凉水，待其完全冷凉捞出控水。4，干辣椒切丝，加少许辣椒粉颜色更好。然后淋入一勺滚烫的热油激发出辣椒的香气。
3、要做一道美味的凉拌包菜，我们需要准备以下食材和工具：新鲜嫩绿的包菜、爽脆的大蒜、香气四溢的生姜、辣味突出的小米椒、清爽的香菜，还有盐、糖、生抽、醋和香油等调料。我们还需要一个切菜板和一把菜刀，以便将食材切成合适的大小。这些准备工作非常重要，确保菜品口感的细腻和味道的出众。
4、大头菜削皮后切薄片。取一塑胶袋放入大头菜薄片，加入盐将塑胶袋头转紧摇晃，放入冷藏冰30分钟去除涩味。辣椒切片、蒜头拍碎、香菜切小段备用。放入冷藏30分钟后的大头菜取出，用白开水将盐巴洗掉。大头菜与其他食材、调味料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀放入冷藏，约半天入味即可食用。
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6、凉拌凉粉准备凉粉一块，从中间切成两半，再切成厚片放在盆中备用。准备面筋100克，切成小块放在碗中。胡萝卜一小段根，切成细丝。黄瓜一小段，同样切成细丝。小米椒两根，切成圈备用。
怎样凉拌大头菜
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2、凉拌大头菜的做法大头菜洗净，撕成块状。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。然后再攥干水分。加适量的盐、米醋，核桃油调味。小贴士大头菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种大头菜比较脆甜。调味料按照自己口味添加。
3、凉拌圆白菜By小家有女初长成原料：圆白菜、食用油、食盐、蒜瓣、小米椒、辣椒面、鸡精、生抽、蚝油、香醋。做法步骤：第1步、准备食材：圆白菜半个。第2步、圆白菜洗净后用手掰碎装入盆中。第3步、下热水锅加油加盐焯烫（锅中放食用油、食盐可使菜叶变得翠绿和爽脆）。第4步、准备蒜瓣和小米椒。
4、大头菜削皮后切薄片。取一塑胶袋放入大头菜薄片，加入盐将塑胶袋头转紧摇晃，放入冷藏冰30分钟去除涩味。辣椒切片、蒜头拍碎、香菜切小段备用。放入冷藏30分钟后的大头菜取出，用白开水将盐巴洗掉。大头菜与其他食材、调味料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀放入冷藏，约半天入味即可食用。
5、做法步骤：第一步：把海带丝提前几个小时泡一下，海带丝如果太长了就用剪刀从中间剪开，再用清水把海带丝多冲洗一下。第二步：海带丝放入开水中焯水三分钟，捞出之后过一下凉水，这样可以使海带丝更加的清脆爽口。
大头菜凉拌的做法
1、做法步骤：第1步、准备好所需要的食材。第2步、包菜切成细丝胡萝卜切成丝。第3步、适量的盐腌制十分钟。也可以用手抓一下，腌制出水之后把水倒出来。第4步、挤干水分放入盆中备用。第5步、生抽一勺，白糖一勺，米醋三勺。第6步、辣椒油一勺，胡椒粉办勺，拌匀。
2、凉拌腐竹是一道经典的凉菜，以腐竹为主要食材，搭配多种调味料和配菜制作而成。它的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。用料：腐竹、黄瓜丝、香菜、蒜末、醋、盐、糖、酱油将腐竹用开水泡软后捞出备用。加入黄瓜丝、香菜、蒜末，调入适量的醋、盐、糖和酱油，拌匀即可。
3、碗中放入蒜末、干辣椒，淋入热油激发出香味，加入生抽、香醋、食盐、鸡精，准备一斤猪耳朵，改刀切成细丝，可以自己煮，也可以买现成的。准备一些青红椒丝、胡萝卜丝作为搭配，混合猪耳朵一起，搅拌均匀，凉拌猪耳朵就调好了，入口爽滑筋道，鲜香美味，营养丰富，特别的好吃，下酒菜一绝。
4、取干净炒锅，加清水烧开，将肉放入开水中汆烫，见肉片卷曲时立即捞出，沥干水分，放入盘内;最后浇上蒜泥调味汁，凉拌后即可食用。水晶皮冻原料：猪皮、八角、胡萝卜、生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺、蒜蓉少许、芫荽碎少许。
5、凉拌龙须菜原料：龙须、醋、香油、盐。做法步骤：第1步、龙须用凉水泡1小时左右。第2步、1小时左右差不多泡开了。第3步、龙须菜泡好后过凉水清洗干净，沥干水后放入醋，香油，盐。第4步、搅拌均匀即可。第5步、成品图。小贴士：龙须菜泡久了就会塌软，失去脆爽的感觉。来自美食天下阳台上的草莓的作品。
6、做法步骤：第一步：把海带丝提前几个小时泡一下，海带丝如果太长了就用剪刀从中间剪开，再用清水把海带丝多冲洗一下。第二步：海带丝放入开水中焯水三分钟，捞出之后过一下凉水，这样可以使海带丝更加的清脆爽口。
凉拌大头菜的做法大全
1、【下厨房】凉拌大头菜栏目为您推荐凉拌大头菜做法大全，凉拌大头菜怎么做好吃技巧分享，凉拌大头菜最正宗的做法和凉拌大头菜家常做法推荐，更多凉拌大头菜的简单做法就来下厨房。
2、凉拌大头菜的做法大头菜洗净，撕成块状。撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。然后再攥干水分。加适量的盐、米醋，核桃油调味。小贴士大头菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种大头菜比较脆甜。调味料按照自己口味添加。
3、凉拌紫甘蓝①、准备半颗新鲜的紫甘蓝，剥掉外皮，改刀切成细丝，放入盆中，调味放少许的食盐、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，最后放一把香菜点缀一下，颠盆均匀，即可开吃。
4、凉拌圆白菜By小家有女初长成原料：圆白菜、食用油、食盐、蒜瓣、小米椒、辣椒面、鸡精、生抽、蚝油、香醋。做法步骤：第1步、准备食材：圆白菜半个。第2步、圆白菜洗净后用手掰碎装入盆中。第3步、下热水锅加油加盐焯烫（锅中放食用油、食盐可使菜叶变得翠绿和爽脆）。第4步、准备蒜瓣和小米椒。
5、大头菜削皮后切薄片。取一塑胶袋放入大头菜薄片，加入盐将塑胶袋头转紧摇晃，放入冷藏冰30分钟去除涩味。辣椒切片、蒜头拍碎、香菜切小段备用。放入冷藏30分钟后的大头菜取出，用白开水将盐巴洗掉。大头菜与其他食材、调味料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀放入冷藏，约半天入味即可食用。
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