冬瓜炖豆腐_冬瓜炖豆腐的家常做法

冬瓜炖豆腐的家常做法大全怎么做好

1、【下厨房】冬瓜炖豆腐栏目为您推荐冬瓜炖豆腐的做法大全，冬瓜炖豆腐怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的冬瓜炖豆腐的家常做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、白菜改刀。第2步、花脂改刀，切成稍微小点的块儿。第3步、起锅烧油，下葱花爆香，放入白菜梆翻炒。第4步、再放入叶子，一定要炒出水分，白菜才好吃。第5步、炒成这样，中间可以点水炒。第6步、加水，放花脂冻豆腐，炖它。第7步、出锅前放少许胡椒粉，鸡精。

3、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；1炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；1调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；1打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

4、做法步骤冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉，略微变黄就可以啦将煎过的肉片铺在冬瓜上在将豆腐切块铺子肉片上，在用大蒜，大葱，干辣椒，生抽，豆豉油，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面。

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6、冬瓜炖豆腐简介冬瓜炖豆腐食材冬瓜300g豆腐300g食用油少许葱花少许盐少许味精少许方法/步骤冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。豆腐切成小块放入盘中备用。锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入冬瓜翻炒后加入适量水大火烧开，放入豆腐块煮5分钟。

冬瓜炖豆腐的家常做法

1、需要用的食材。冻虾仁化冻去虾线洗净备用。冬瓜切成小块。豆腐切成小块。油热后放入葱，姜煸香。放入冬瓜煸炒两分钟。加入适量的水，盐，白糖，黑胡椒粉大火烧开小火慢炖五分钟。用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟。再放入豆腐炖五分钟。

2、冬瓜炖豆腐的做法步骤步骤冬瓜切片步骤豆腐切块步骤热锅冷油步骤加入葱姜蒜，炒出香味步骤加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒步骤翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

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4、豆腐冬瓜汤是由豆腐、冬瓜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。所需食材主料：豆腐250克，冬瓜200克。制作方法把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

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6、做法步骤冬瓜切厚的的片垫锅底（平底锅）五花肉（或者肥一点的猪肉都行）煎出肉，略微变黄就可以啦将煎过的肉片铺在冬瓜上在将豆腐切块铺子肉片上，在用大蒜，大葱，干辣椒，生抽，豆豉油，耗油炒个料汁，炒好后加水煮开，浇在豆腐上面。

冬瓜炖豆腐的家常做法窍门

1、焯水处理：为了去除豆腐的豆腥味和杂质，可以将豆腐切块后放入开水中焯水，这样可以使豆腐更加美味。水的使用：水的用量要适量，要稍高于菜和豆腐的高度。烹饪时可根据个人口味适当调整。比如喜欢浓郁的口感，可以少放一点水，炖到汤汁浓稠即可。

2、豆腐炖鱼头：这是一道经典的冬季温暖佳肴。首先将鱼头和豆腐分别煎至金黄，然后放入砂锅中，加入葱姜蒜炒香后的调料，再加入开水和其他调味料，炖煮30分钟即可。这道菜品汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩入味，一口下去仿佛能感受到身体的温暖和满足。梭子蟹炖豆腐：这是一道将海鲜和豆腐完美结合的美食。

3、做法步骤：第1步、冬瓜去皮切片。第2步、海带泡软后切条。第3步、豆腐切块后清洗干净。第4步、将三种食材放入煮锅。第5步、加入适量清水。第6步、加入食盐。第7步、炖煮15分钟。第8步、出锅后淋入香油。第9步、成品图。来自美食天下小家有女初长成的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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5、简介冬瓜炖豆腐食材冬瓜300g豆腐300g食用油少许葱花少许盐少许味精少许方法/步骤冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。豆腐切成小块放入盘中备用。锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入冬瓜翻炒后加入适量水大火烧开，放入豆腐块煮5分钟。锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀后出锅。

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冬瓜和豆腐的做法

1、【下厨房】冬瓜炖豆腐栏目为您推荐冬瓜炖豆腐的做法大全，冬瓜炖豆腐怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的冬瓜炖豆腐的家常做法就来下厨房。

2、主料：冬瓜，老豆腐，香菇，小青菜，鸡蛋1枚。调料：老抽，生抽，生粉，八角，盐，糖，鸡精，食用油。【烹饪方法】：第一步，食材处理香菇泡发切丁；青菜清洗干净；冬瓜去皮后切一大块肉的造型，然后在内面开2～3个槽用来放配菜。

3、步骤处理冬瓜将冬瓜去皮，去除里面的瓜瓤，反复冲洗干净后切成小块。准备好所有食材，开始制作冬瓜海带豆腐汤。步骤炒香食材在炒锅中倒入适量食用油和猪油，放入葱白、姜末和蒜末，炒香后加入冬瓜块快速翻炒。接着倒入适量清水，煮沸后用中小火炖煮5到8分钟，让冬瓜充分入味。

4、【配料】：适量的冬瓜，适量的姜，大葱，红椒还有香葱，适量的调味品：蚝油、生抽、老抽，还有适量的白糖跟淀粉。【烹饪步骤】：将准备好的冬瓜清洗干净，然后用刀把冬瓜去皮切成薄块。在锅中烧一些开水，然后把去皮削成薄状的冬瓜倒入进去煮十分钟左右再捞出。

5、洗干净的小葱切成葱花。收入盘里，接下来，整理好的豆腐放入冬瓜里面。戴上一次性手套，下手给它抓匀，豆腐和冬瓜充分的混合在一起。接下来，往里面打入一个鸡蛋，然后放入少许食用盐，不需要太多。然后加入少许胡椒粉增香。再次下手抓匀，然后往里面加入大勺淀粉。

6、将冬瓜切成薄片，用盐腌制片刻；然后，将瘦肉切末，加入调味料搅拌均匀，腌制片刻；接着，将腌制好的冬瓜片卷起，将肉馅填充其中；蒸熟后淋上酱汁，撒上香葱即可。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且冬瓜的清凉口感与肉馅的鲜美相结合，可谓是一道美味又健康的家常菜。

冬瓜炖冻豆腐的家常做法

1、制作虾仁白玉冬瓜汤，我们需要准备以下材料：新鲜的大虾仁、冬瓜、白玉菇、姜片、葱段、盐和鸡精。制作过程将大虾仁剥去壳和内脏，用清水洗净备用。然后，将冬瓜去皮，切成小块。将白玉菇切成薄片，姜切成薄片。接下来，将锅中加水烧开，放入姜片和葱段煮开，然后放入虾仁煮熟。

2、食材：冬瓜400克、姜、大蒜、红椒、香葱一根、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺做法：准备好需要用到的全部东西，冬瓜外面的皮需要去掉，然后还要切成片状的，可以厚一点因为冬瓜很容易变软就化掉了。锅里面加入水，烧开了以后把冬瓜放到里面去煮十分钟，时间到了以后捞出来控干水分。

3、我们需要准备鱼肉、豆腐、胡萝卜、冬菇、姜、葱、料酒、盐、鸡精、小米椒、大葱和蒜等材料。将鱼肉洗净后切成鱼片，挤几滴柠檬汁或者抹少量盐腌制一下备用。将豆腐也洗干净，切成大小适中的块状。冬菇泡软后切成小块，胡萝卜切成片状，姜和葱分别切末，小米椒剁碎，蒜拍碎备用。

4、在炖煮的过程中，加入适量的调料，使得菜肴更加鲜美。将粉条加入炖菜中一起煮熟，让菜肴更加丰富和口感更好。这道菜既营养丰富，又十分开胃暖身，是冬季食欲的极佳选择。总结：在寒冷的天气里，食用适合季节的食物对于保持健康至关重要。

5、这个时候我们可以把豆腐再拿出来放到碗里，然后用手捏碎捏碎以后将豆腐还有冬瓜丝放一起进行均匀的搅拌，这个时候我们可以在里面放入一点盐，放入一点白胡椒粉将它抓匀，抓匀以后我们可以在上面放一些面粉，使劲的进行搅拌。

6、将锅加热，倒入少量食用油，热后加入肉末翻炒，炒至泛白，大约30秒左右。然后加入姜末、蒜末继续煸炒，炒出香味后加入冬瓜，大火翻炒一分钟，让冬瓜散发香气。再加入香菇随意翻炒几下，调味加入适量的食盐和蚝油，炒匀后倒入煮好的冬瓜汁水，让冬瓜浸泡在汤汁中。大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮六分钟。

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