凉拌长豆角的做法大全
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1、【凉拌手撕茄子】所需材料：茄子1斤、小葱2棵、香菜2棵、小米辣3个、大蒜5瓣、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、味精少许、做法步骤：准备好所需材料，茄子选用紫皮长茄子，挑嫩一些的茄子，把食材都清洗干净，沥净水分。把茄子都顺长切成两半，放在盘内，茄子切成两半这样可以缩短茄子的蒸制时间。
2、台台教点不一样的：蒜香酱油海蜇丝，海蜇头和海蜇皮使用前需要浸泡，充分去除咸味和泥沙。把海蜇皮卷起来切成丝，为了使它口感爽脆，要放入冰水中浸泡一下，捞出沥干；葱油一定要现熬，热油一泼才对味，亲测这个凉拌汁拌面也好吃。
3、凉拌酸辣虾仁食材：虾。做法：料汁：蒜末、葱花、白芝麻、小米辣、辣椒粉，淋上热油，加1勺生抽和香醋、少许盐搅拌均匀；虾去壳去尾去虾线，刀沿着虾背切平整，冷水下锅，加葱姜蒜片，花椒和料酒煮沸，再放入虾仁煮5分钟，捞出放盆中，倒入料汁拌匀即可。
4、锅内加水烧开加点食盐，放入豇豆煮2~3分钟煮熟，捞出过两遍冷水。豇豆沥干水分后，切成长一点的段。适量芝麻酱放入碗中，加入一点温水，用筷子搅拌均匀，将芝麻酱稀释。在芝麻酱中加入生抽和香醋各1汤匙，蚝油1/2汤匙，盐1小勺和少许白糖，再加点辣椒油、料油搅拌均匀。
5、做法步骤：准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净，大白菜选用白菜心，口感比较脆嫩把干豆腐顺长对半切开，再叠在一起，切成细丝锅加水烧开，下入粉丝煮变软，煮变软就可以，时间不要过长，放在温水中泡发，锅内水烧开，再下入干豆腐丝煮1分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用。
6、做法：先把长豆角择洗干净切成细段，放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。接着中撒入适量面粉，边倒入边搅拌，长豆角的表面薄薄一层即可，太多会变软，影响口感把长豆角放入蒸锅内，盖上盖子，上汽后转中火蒸10分钟。把大蒜捣成蒜泥。
凉调长豆角怎样做好吃
1、首先来处理所需要的食材：虹豆先清洗干净；烧一锅热水来焯制虹豆；提前准备一盆凉开水，用于将焯完的虹豆过水；小葱切段，大蒜剥皮洗净备用。
2、将晾晒过的豆角在水中稍微清洗下，毕竟豆角在晾晒的过程中会沾上一些灰尘，不过记住不要泡水哦，因为泡过水，豆角等于又吸了水，它就和晾晒前的状态是一样的了。将洗净的豆角切成两厘米左右的段，豆角切太长，炒起来不会入味，切得太短又不好夹，我觉得两厘米是最刚好的长度。
3、调味：盐、香油、花椒油和辣椒油、陈醋、蒜末各适量。做法：说这菜贵也确实有道理，到了冬天，这香菜的价格从现在的几块钱一斤涨到十几二十块一斤，现在夏天的香菜特便宜，买上两块钱有一大把，把香菜洗干净，摘去根部和黄叶，控干水份。准备黄瓜一根，青红辣椒各一个，大葱段一段。
4、虾仁洗干净备用，西蓝花掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟。烧一锅开水，放入西蓝花、虾仁煮3分钟，捞出晾凉；放入鸡蛋煮10分钟，捞出晾凉后去壳，切成小块。蒜瓣切末，放入碗中加入白芝麻、辣椒粉，泼入热油炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精搅拌均匀。
5、炎炎夏日，凉拌菜更受欢迎。干净卫生最重要。豆角要焯熟，用凉开水冲凉。原料：豇豆、葱油、蒜泥、盐、白糖、生抽、陈醋、味精。做法步骤：第1步、将豇豆用淡盐水洗净，切去头尾，放入开水锅中，放少许盐，煮熟后捞出。第2步、将煮熟的豇豆切成寸段。第3步、放入盆中，用葱油拌匀。
6、长豆角买回家，用盐水浸泡洗净表面的灰尘。切成长短均匀的段备用。做凉拌菜的长豆角尽量选择细一点的，方便入味。锅里加入适量的水，倒入两滴食用油和一点食盐，这是保持焯水蔬菜颜色碧绿的小窍门。将长豆角入锅焯水后，迅速捞出过冷水。并挤干净水分备用。
凉拌豆角的家常做法
1、凉拌豆角的详细做法步骤：长豆角洗净，摘去两头，切段。大蒜拍破，切沫。锅中放入清水，大火烧开，倒入豆角焯熟，倒入漏勺控水备用。
2、做法步骤：第1步、食材：长豆角洗净切长段、蒜末、干辣椒。第2步、锅中放盐。第3步、放入一勺食用油。第4步、放入豆角，水开后煮三分钟捞岀。第5步、放入凉白开中过凉。第6步、对半撕开。第7步、干辣椒放入碗淋入热油。第8步、放入盐、味精、白糖、两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻油拌匀。
3、在锅中加入适当的水，然后大火煮开，煮开以后，不要急着把豆角倒入锅中，而是在锅里加入1勺食用盐和1勺食用油，之后再把豆角倒入锅中。焯水时一定要保持大火，避免焯太长时间，使得豆角变老，等到豆角熟了就可以出锅了。
4、做法很简单：将长豆角去豆筋，洗净，切成小段。豆角去豆筋是为了让口感更好，也是为了让豆角更好消化。锅中倒水，放入适量盐和少许油，煮开，然后将切好的豆角放入锅中煮透。煮的时间一般3-4分钟吧，这个时间豆角基本就熟透了。加盐和油是为了让煮出来的豆角色泽更好，更绿更鲜嫩。
5、豆角辅料芝麻油步骤豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。
6、凉拌豆角的做法步骤：准备好一把鲜嫩的豆角，一定要脆嫩的，那种不新鲜的或者已经老了的，都不要买，脆嫩的豆角掰断后非常清脆，这种豆角做凉拌豆角才更加好吃。
凉拌干豆角的做法大全
1、豆角黄瓜洗净，黄瓜豆角切段。豆腐干切条。豆角、黄瓜、豆腐干放盆中，放入蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。成品图。
2、凉拌麻汁豆角的做法：食物调料：长豆角、植物油、盐、蒜头、麻汁、生抽酱油、白醋、味精、白砂糖、制作过程：最先，提前准备一把新鮮的长豆角，把它摘洗稳妥后，先将它改刀割成实条形，再把它从正中间片成两截，那样做的目地是让它非常容易入味。
3、晒豆角干第一步：烫豆角豇豆角挑去个别有虫眼的扔掉，放清水里清洗干净，起锅烧一大锅水，水烧开后，将清洗后的豇豆角入锅，烫至翠绿色捞出。不要烫的时间太长，否则豆角煮烂就没法晒着吃了。放入带屉的蒸锅中，将煮好的豆角控干表面分水。
4、选用海银鱼干300克，清洗2遍后倒入足量清水，浸泡30分钟。把银鱼干滋润通透了，炸出来才会焦香酥脆。把浸泡好的银鱼干捞出沥干水分，准备其他配菜：鲜青辣椒1个、鲜红辣椒半个，清洗干净后，切成细辣椒丝；大葱50克，切成细葱丝；香菜15克，清洗干净后切成小段。
5、【菜品】：凉拌豆角【烹饪食材】：豆角一斤，小米椒一把，生姜一小块，大蒜8瓣，盐一勺，糖一勺，生抽三勺，陈醋两勺，鸡精一勺，白芝麻一勺，香油一量，食用油适量。【烹饪步骤】：首先准备好所需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，然后掐掉两端，去掉豆角筋，切成小段备用。
6、干豆角以热水浸泡取出500g左右的干豆角，提前以热水浸泡数小时。500g是两个人的量，如果人数多，适当增加。干豆角过水烧开一锅水，然后将浸泡后的干豆角放入，过一遍热水。如果之前浸泡的时间不够久，这里就在热水中适当煮久一点。可以先取一根咬一下，合适的硬度再取出、沥干水分。
凉拌长豆角的家常做法
1、凉拌长豆角的做法长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。捞出过凉水，再控干。锅里加入香油烧七八分熟。
2、豆角切好以后再放入滚锅中煮熟，因为豆角没熟的话，食用会出现中毒现象。喜欢吃辣的，可以加入辣椒面，也可以加入小米辣。干辣椒的话不要放入油中炸，而应该等到油热的时候，放入盛有干辣椒的碗中，这样更香，可以避免糊掉。因为酱油、豆豉酱都是咸的，所以不加盐也够味儿。
3、【具体做法】1，豇豆去掉头尾，洗净后切成段。长度要比平时炒着吃的豆角段要长许多，我切的一段大概有七八厘米长吧。2，锅中加水烧开，把豇豆倒进来，再加入一勺盐和少许食用油保持豇豆的颜色翠绿。大火煮开后再煮2~3分钟，豇豆煮熟立马关火捞出。3，将煮熟的豇豆用凉水淘凉，再沥干水分。
4、【凉拌豆角】【基本材料】豆角，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋【基本步骤】准备一些豆角，先放进清水中，加入一些食盐，将豆角清洗干净，然后捞出来控干水。接着，将豆角放在案板上，取出菜刀，把豆角的两头都给切掉不要，再把豆角切成手掌长的长段。全部切完后，放着待用。
5、将买来的豇豆清洗好，将头尾各切除1厘米左右的小段，丢掉不要，然后再切成长约5-6厘米的小段；在锅中倒入适量的水煮沸，放入1小勺盐和半勺油，倒入豇豆煮熟，大约5分钟左右。
6、家常版的【凉拌豇豆】，做法简单又省事，开胃解暑，好吃还有营养。食材：豇豆、小米椒、蒜、柠檬。调料：盐、食醋、生抽、蚝油、花椒油、白糖。制作方法：豇豆摘洗干净，切成6-8公分的小段备用。锅里水开后，豇豆放入锅里煮熟，时间约2分钟左右，然后控干水分盛出。蒜切沫、小米椒切圈备好。
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