芋头酥的做法_芋头酥的做法视频
芋头酥的做法是怎么样的
1、荔浦芋头500g腊肠1根肉糜少许土豆淀粉1大勺玉米淀粉1大勺五香粉1小勺砂糖1小勺猪油5勺做法步骤腊肠切丁肉糜准备好入锅炒香带手套芋头去皮切丝准备好材料放入肉糜腊肠丁五香粉砂糖猪油搅拌，再加入玉米与土豆淀粉搅拌材料压实放入芝麻水开后，放入锅内蒸10-20分钟。
2、准备工作：首先将芋头削皮清洗干净，切成片状，再切成细丝。腊肠也进行清洗后，切成小粒备用。混合材料：将切好的芋头丝和腊肠粒放入一个容器中，然后加入适量的糯米粉、玉米淀粉和盐。用筷子充分搅拌均匀，直到材料混合均匀，没有粉粒状。
3、将炒好的食材和着芋头丝抓匀再上锅蒸，蒸好后切一切再下锅煎一煎，就是这么简单。芋头糕是入口的第一口感是酥香，然后是满满的芋头清香，咸鲜软糯，好吃还很容易抵饱。小朋友常吃芋头可以保护牙齿的，不闲扯了，直接分享我的最简易芋头糕做法。
4、芋头去皮。切成长条，宽度和厚度大约在一公分左右，用清水冲洗掉表面的淀粉，晾干水分。锅中放入少许油，放进芋头条，中火慢煎。高汤事先放进冰箱冷藏至油脂凝结，去除油脂。不怕发胖的人可以保留油脂，做出来的芋头条更香。
5、蒸熟的芋头趁热加入白糖（按个人口味放糖量），然后迅速搅拌至糖溶化，芋头成芋泥。我们解冻好的蛋挞皮盛入芋泥，收紧口，口一定要捏紧，不然等下加热芋泥会流出来。
6、开始制作酱汁芋头之前，我们需要先将芋头进行炸制。将锅内加热油，将芋头表面撒上一层淀粉。当油温达到五成热时，将芋头放入锅中，开小火慢慢炸。炸至芋头表面呈金黄色时，捞出并控油。扩展：炸芋头是为了让其外酥内糯，增加口感的丰富度。
芋头酥的做法是什么简单几步做出美味点心
1、1卷好后，用刮刀先做一下记号，确认两边一样大小。拿锋利一点的小刀，一刀切下。边边比较多油皮的部分，尽量把它当作尾巴！1准备一些高筋面粉。切面朝下，沾一下面粉。之后翻回来杆压，这面就是芋头酥的表皮了。1杆压成小圆饼状。用手掌托著，切面贴著手掌。
2、首先准备芋头，我用的是香芋，也可以用小芋头，去皮之后净重约500g，切成小丁。腊肠也切成丁，放一起备用，没有腊肠的也可以用五花肉丁代替。
3、芋头酥芋头酥的做法先揉油皮的材料，慢慢加入水，揉成团。盖上塑胶带避免湿度流失。再揉油酥的材料，不能加入任何水分，揉到成团。将油酥加入少许食用色素，深浅自我调整。并压合均匀。将油酥分割为30g/1个(这是2个油酥合一起的重量)，一共10个。
4、第五步，待芋头糕冷却后切成片状，再放入平底锅中煎煮，煎至两面金黄色即可。这样制作出来的紫菜芋头糕，口感鲜美，香气四溢，吃起来软糯可口，绝对是一道让人欲罢不能的美食佳肴。在这个芋头上市的季节，我们不仅可以制作紫菜芋头糕，还可以尝试其他芋头的做法。
5、下面，我将给大家介绍几种芋头的做法。第一道菜是芋头糕这道糕点是一道广东传统的小吃，口感软糯，味道香甜。制作时需要将芋头切成小块，加入糯米粉、白糖和适量的水，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟即可。制作简单，味道却非常好，是一道适合做早餐或下午茶的小点心。
6、第一步，把蛋黄蛋清分离。把白糖倒入蛋清里面，滴入几滴白醋去腥。用柠檬汁更好。（家里有柠檬，可惜我忘了用。）把蛋清打发至硬性发泡，蛋白霜纹路清晰立体感强，提起打蛋器有直立的小尖角，拿起碗倒扣着，蛋白霜也不会流下来。用打蛋器把蛋黄也搅打两分钟，至发白的状态。
芋头酥的做法
1、准备工作：首先将芋头削皮清洗干净，切成片状，再切成细丝。腊肠也进行清洗后，切成小粒备用。混合材料：将切好的芋头丝和腊肠粒放入一个容器中，然后加入适量的糯米粉、玉米淀粉和盐。用筷子充分搅拌均匀，直到材料混合均匀，没有粉粒状。
2、(香芋糕蒸制时间控制在35分钟左右，等到香芋被完全蒸熟以后，就可以将其关火取出。)出锅以后的芋头糕，我们需要将其放凉后，并往里面撒上一小撮的葱花，然后用刀将其切成小块状。最后只需要把香芋糕取出圆盘，并进行装盘就可以进行食用了，色香味十足，让人看了就食欲满满。
3、原料准备关键：挑选荔浦芋头挑选优质的芋头是制作美味麦片芋头的第一步。建议选择荔浦芋头，相较于其他品种，荔浦芋头更为软糯，口感更佳。购买时可请老板削皮展示，乳白色纹路清晰但色泽不深的芋头通常口感更加细腻。将芋头去皮后切成手指粗细的长条，为后续烹饪做准备。
4、芋头的家常做法很多，芋头糕就是其中的一种，主要用料就是新鲜的小芋头。【主要材料】：芋头500克，大米200克，小虾米50克【调味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食盐各适量【制作方法】：制作米浆。
5、炸芋球：将芋头削皮切块，煮熟后捣成泥状，加入适量的糯米粉和少许糖搅拌均匀，然后用手将芋泥捏成小球，放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸芋球外酥里嫩，口感香甜。芋泥蛋糕：将芋头削皮切块，蒸熟后用勺子压成泥状，加入适量的牛奶、糖和黄油拌匀，再加入鸡蛋、低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
6、做法：食材。用了一个荔浦芋头，约600克，这是我特意网购用来做芋头糕的。芋头去皮，切成细丝待用，也可以切丁，看自己的习惯。腊肠切小丁，小葱切末，少许姜也切末待用。芋头糕粉加入水，搅拌成为面糊水。炒锅放油，先放入腊肠丁和葱姜末炒出香味。
油炸芋头酥的做法是什么
1、蒜香鸡腿蒜香鸡腿是一道美味的炸物，它的特点是外酥里嫩，鲜美浓郁的蒜香味让人垂涎欲滴。制作这道菜非常简单，只需要几个主要食材和简单的步骤，就能做出令人赞不绝口的美食。具体做法：准备一个碗，倒入适量的蒜末，然后用水浸泡几分钟，浸泡的同时，将鸡腿切开，将鸡腿肉包在蒜末中。
2、【蒜香鸡腿】主要食材：鸡腿，蒜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，蚝油，盐，配料也就这么多，步骤也很简单，但就是这么简单的步骤，做出来的美食反而让人胃口大开，外酥里嫩还留着鸡肉的汁水，太香了。
3、糖适量。小芋头蒸熟。如下图所示：加糖。如下图所示：用棒槌槌碎。如下图所示：再槌。如下图所示：槌成香芋泥。如下图所示：搓成丸子。如下图所示：做好的香芋丸子。如下图所示：放进热油锅里油炸。如下图所示：翻香脆即可。如下图所示：1成品。
4、【香酥芋头饼】准备新鲜芋头、糯米粉、玉米淀粉、食盐、五香粉、食用油。做法芋头削掉外皮，用刨子刨成芋头丝，尽量要细一些，更容易让芋头饼成型。加入适量的食盐、五香粉，用双手抓拌均匀，让芋头丝和调料混合均匀，这样才更入味更香。
5、原料：梭鱼、鸡蛋、面粉、玉米油、盐、葱、姜、蚝油。做法步骤：第1步、梭鱼洗净，放料酒、葱、姜、蚝油、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。第2步、面粉里面加一个鸡蛋，放盐调一个稠一点的面糊。第3步、面糊倒入梭鱼里面。第4步、锅内放油烧热，放入鱼块中火慢慢炸，炸至定型反面。第5步、两面炸至金黄捞出。
6、芋头酥芋头酥的做法先揉油皮的材料，慢慢加入水，揉成团。盖上塑胶带避免湿度流失。再揉油酥的材料，不能加入任何水分，揉到成团。将油酥加入少许食用色素，深浅自我调整。并压合均匀。将油酥分割为30g/1个(这是2个油酥合一起的重量)，一共10个。
如何做香芋酥的做法
1、取出一个卷好的油皮，收口尾端向下，用锯齿刀从中心切一刀，小心不要破坏螺旋纹路将切出的螺旋面朝上，用手掌压一下，再往四个方向将皮擀薄，擀薄的时候小心不要破坏中心的螺旋纹。翻过来，包入一个芋泥馅，按照包油酥的方法，将紫芋酥包好收口。将紫芋酥排在烤盘上，放入烤箱中下层，以上下火160度烤35分钟即可。
2、先用不粘锅预热，放入黄油融化，然后倒入捣烂的紫薯芋泥，均匀的翻炒。在翻炒过程中加入少量糖(少量的糖就可以了，不加也可以的，因为后面还要加炼乳，炼乳也会有甜味的，加太多糖反而会腻)。
3、戴上手套之后将香芋放入水中浸泡搓洗，把藏在表皮里面的泥沙全部清洗干净，用小刀将它的皮削掉，得到的果实部分重新放入干净的清水中浸泡，将香芋表面的那层东西给洗掉，之后捞出放在通风处沥干水分。
4、做法步骤：第1步、手抓饼回软。我用的是葱花饼、烤出来外面有一点点咸、里面有一点点甜，真的好好吃。第2步、红心熟上锅蒸熟、压成泥。第3步、紫薯也蒸熟压成泥。第4步、手上带上手套、把紫薯放中间包起来。第5步、就这样搓圆。第6步、手抓饼对半切开。第7步、然后把它用擀面杖擀成薄片圆形。
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