爆炒肥肠的做法_爆炒肥肠的做法 最正宗的做法
家常爆炒肥肠的做法
1、首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。肥油去除得差不多以后，往肥肠中加入半勺食盐，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及两大勺面粉，并直接下手进行抓揉。
2、将肥肠焯完水之后捞出，切成小段，然后准备一些配料，爆炒肥肠最好准备一些青椒，搭配起来更好吃，如果喜欢吃辣一些，也可以用小米椒代替。大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜，增甜，同时去除一些腥味，所以也不能少。
3、做法：准备主要原材料。(肥肠，已经做了前处理，是清洗焯水后的半成品，如果是现卖的，按照上面的步骤清洗即可)洗净的肥肠冷水下锅，加料酒和姜片，煮约15分钟。蒜薹掐掉粗老部分，洗净切寸段，生姜，小米椒切末，火锅底料备用。捞起焯水的肥肠，切成小段。
4、下面我将分享给大家三个窍门，帮助你炒出脆嫩弹牙、不腥味重的猪大肠。选材篇第一窍门是选择猪大肠的部位，其中以大肠头最为推荐。大肠头部位肉质较厚，富含油分，炒制出来的口感非常爽脆。这给炒猪大肠带来了更加丰富的层次感。第二窍门是清洗猪大肠，确保清洁卫生。
5、详细做法：第一步，这是半成品的肥肠，老家寄过来的，处理干净并已经焯过水后冷冻的。我需要做的是把它解冻后再热水洗一下，重新加调味料入味煮软烂适口第二步，肥肠冷水入锅，加入葱姜蒜、八角、花椒、大葱段、盐、白酒1瓶盖，大火烧开煮至用筷子一扎就透状态，就可以关火了。
6、第一步：准备好所需食材，肥肠切成小块洗净备用，二荆条辣椒切段，蒜姜切片，装盘备用。肥肠事先要煮熟透，用筷子能轻轻戳穿即可，煮时放入适量花椒以及姜片和料酒，能有效去除肥肠的腥臭味。
肥肠的做法,爆炒肥肠怎么做好吃,爆炒肥肠的家常做法
1、首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。肥油去除得差不多以后，往肥肠中加入半勺食盐，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及两大勺面粉，并直接下手进行抓揉。
2、想要将肥肠清洗干净，那么最好先将肥肠泡到清水中浸泡半小时。之后将水倒掉，在肥肠中加入适当的面粉，面粉要尽量多一些，把肥肠全包起来最为合适。然后用力地揉搓肥肠，将肥肠里的脏东西洗出来，最好将肥肠翻过来，两面一起揉搓，这样才能将肥肠完全清洗干净。
3、爆炒大肠头肥肠好吃，大肠头尤佳。啥也不说了，再给我来碗米饭！原料：大肠头、尖椒、胡萝卜、生抽、老抽、十三香、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉。
4、酸菜炒大肠：酸菜与肥肠的搭配，是一种别样的美味。酸菜的酸味与肥肠的鲜美相互碰撞，形成了一种独特的味道。这种味道让人一吃就爱上了它，成为了许多人的心头好。不论你是肥肠的忠实粉丝，还是曾经对肥肠有所偏见的人，这五种家常做法都能让你重新认识肥肠的美味。
5、做法步骤准备食材油里加尖椒，盖上盖子，炒出虎皮。蒜，小米辣，蚝油，生抽，加一点点水，盖上盖子焖五分钟。出锅可以加一些烧烤料，芝麻，鸡精，香菜继续翻炒一下。做好了简单又好吃的一道菜快做给爱吃猪大肠的家人吃吧。
爆炒肥肠最正宗的做法
1、今天选用的是一节焯水好的肥肠，首先我们把肥肠放入锅中加水，再加点葱、姜、花椒和料酒进去。水烧开后再小火慢煮两个小时左右，不要放盐，这样煮出来的肥肠耙软适中，煸出来后筋韧辣香。很多人干煸出来后的肥肠嚼不动，那一定是煮的时间没有好。
2、首先把猪大肠清洗干净，清洗好后把它冷水下锅，放入姜片、料酒，把它煮一下水，去除猪大肠的腥臭味，水煮开后再煮5~8分钟，猪大肠煮好后捞出，把它冲洗干净，控干水，然后把它切滚刀，青红椒切片或者清圈，再切一些大蒜子和生姜备用。
3、所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。翻炒一会之后，继续把碗里的青红椒倒进去，芹菜也倒进去，将它们翻炒均匀，炒至断生，一道好吃的爆炒肥肠就可以出锅了。
4、做法肥肠冷水洗净，浸泡半小时洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。
5、爆炒肥肠爆炒肥肠的做法将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出再次洗干净。肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮30分钟。
6、【爆炒肥肠】制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜制作方法：首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。
爆炒肥肠怎么做
1、【爆炒肥肠】制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜制作方法：首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。
2、那么怎样才能在家里做出美味的爆炒肥肠来呢？首先准备好需要用到的食材。需要用到的食材有肥肠，青辣椒，小米辣，蒜。需要用到的调料有蚝油，酱油，料酒。接着就要开始处理肥肠了，首先把买回来的新鲜肥肠过水清洗干净，接着肥肠焯水卤好。卤好之后的肥肠切成自己喜欢的大小。
3、如果你也喜欢爆炒猪肠这道美味的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。【准备原料】：新鲜的猪肠250克，青椒一个，红尖椒四根，葱姜蒜稍多。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，玉米淀粉即可。
4、制作爆炒肥肠的第一步是清洗肥肠。将新鲜的肥肠放入清水中，加入适量的食盐和面粉，用手轻轻揉搓，去除肥肠上的粘液和杂质。然后，将肥肠放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，这样可以去除肥肠的腥味。将肥肠捞出，用清水冲洗干净，切成适当的长度备用。接下来，我们需要准备一些配料。
爆炒肥肠,爆炒肥肠的做法,爆炒肥肠怎么做
1、首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。肥油去除得差不多以后，往肥肠中加入半勺食盐，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及两大勺面粉，并直接下手进行抓揉。
2、不用放水直接用玉米面搓，也就是干搓，这样可以把粘附在肥肠上的黏液给搓下来，在反复清洗几遍就特别干净了。很多人在炒肥肠的时候都会少添加一步，其实加上一点“它”，肥肠既不臭还很香，一起来看一看吧。
3、制作爆炒肥肠的第一步是清洗肥肠。将新鲜的肥肠放入清水中，加入适量的食盐和面粉，用手轻轻揉搓，去除肥肠上的粘液和杂质。然后，将肥肠放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮5分钟，这样可以去除肥肠的腥味。将肥肠捞出，用清水冲洗干净，切成适当的长度备用。接下来，我们需要准备一些配料。
4、具体做法：将清洗干净的猪大肥用姜片、料酒下锅焯水煮一煮，煮到用筷子能轻松戳穿，捞出。煮肥肠的时间正好来准备配菜，洋葱切块、胡萝卜切片、青椒切块、红辣椒切小段，姜葱蒜也分别洗净切好。煮好的肥肠切小块，其实我这个肥肠里已经没什么肥油了。
5、另起锅烧油，往锅中加入一大勺食用油，等油温8成热以后，把准备好的干辣椒，花椒白芝麻，加入锅中，将其翻炒出香味，最后只需把热油淋入到肥肠当中，再撒上一小撮的香菜进行点缀，一道香味十足的水煮肥肠就制作好了。
6、做法步骤：第1步、肥肠洗净以后，斜切成块，放入锅中炒好水分。第2步、等肥肠水分炒干，油脂炒出来以后，放入蒜片，姜丝和泡椒炒香。第3步、再放入辣椒丝翻炒。第4步、辣椒丝煸出香味以后，加入盐调味即可。第5步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
文章分享结束，爆炒肥肠的做法_爆炒肥肠的做法最正宗的做法和爆炒肥肠最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
