荠荠菜饺子馅做法大全

荠荠菜水饺家常做法,正宗荠荠菜水饺怎么做

1、接下来，就是制作饺子的关键步骤了。将猪肉冲洗干净，切成小块，放入绞肉机里搅成肉末。这时候的肉末，细腻而富有弹性，是饺子馅的基础。然后，在肉末中加入花椒粉、生抽、酱油、十三香、耗油、鸡精、味精、盐、糖和鸡蛋，搅拌均匀。这一步的目的是让肉馅更加入味，口感更加丰富。

2、第1步、食材：荠菜、猪肉馅、饺子皮。第2步、锅中水开放入一勺食用油。第3步、焯水三十秒捞岀。第4步、荠菜挤干水份切碎。第5步、肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。第6步、搅拌均匀。第7步、分次加入葱姜水。第8步、把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。

3、方便后期调料放入后搅拌，加入炒好的芝麻。和面，擀饺子皮。包饺子。根据个人口味，取香菜碎、葱末、蒜末、盐、鸡精、香油、生抽、醋、芝麻等，调一碗酸酸辣辣的汁子。煮饺子。

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5、荠菜水晶饺是一道由猪肉馅、荠菜等食材制成的美食。原　料澄粉100克、淀粉30克、猪肉馅150克、荠菜300克。姜、料酒、盐、香油、猪油。操　作澄粉加开水，边加边搅拌，搅拌至没有干面。加盖子闷5分钟，加入淀粉和一点猪油，揉好后，醒10分钟。肉馅加少许姜、料酒、盐、香油腌制10分钟。

6、荠荠菜洗干净，去掉根和黄叶，沥水备用。猪肉洗干净，沥水后，剁碎。剁好的猪肉加花生油、盐、生抽、老抽、料酒和十三香调匀腌制。然后将葱姜剁碎加入和匀！要注意，肉和葱姜并不是越细越好！取500g面粉，加入适量温热的淡盐水，揉面，这一步必须慢慢来，边加水边揉面，揉到面不沾手，软硬适中即可。

水荠菜饺子馅做法大全

1、第二步，调拌饺子馅炒好的鸡蛋趁热倒入馅料盆，切好的荠菜也放入并倒点小磨香油先拌拌，然后按馅料的91放盐。这比例有点淡，重口味的可适当多加点盐。最后磨点黑胡椒碎里，完全拌匀即可。

2、荠菜摘除枯叶，冲洗干净！多冲洗几次，才能冲洗干净荠菜的灰尘，降低废气废水等残留物。荠菜控干水分，用开水焯一下迅速捞出，焯水可以去掉菜中的苦涩味道，让菜更加清香。焯过的荠菜挤干水分，把荠菜剁碎，越碎越好，备用。今天做的是素菜饺子，所以炒个鸡蛋。鸡蛋液加入盐，打散，锅内油热，炒熟鸡蛋。

3、荠菜饺子的正确做法准备工作：提前准备适量的新鲜荠菜，选用鲜嫩、无污渍的荠菜叶子，摘去根部和黄叶烂叶，放入清水中反复洗净，确保荠菜干净无土。接着，将锅内加入适量的冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开。待水沸腾后，将洗净的荠菜放入锅中焯水，焯水时间不宜过长，只需看到荠菜变绿即可。

4、荠菜炒鸡蛋准备荠菜半斤、鸡蛋3个、食盐、食用油。第一步、荠菜剪掉根部，去掉黄叶，用水清洗干净，沥干水分后加入适量盐，腌制10分钟，变软后挤出水分，用刀切成碎。第二步、鸡蛋打入碗中，加少量盐和清水，用筷子搅拌均匀。起锅，倒入适量油烧热，先下入荠菜，大火翻炒半分钟。

5、首先我们准备荠菜500克，鲜肉200克，葱花，姜末自备，鸡蛋一个，现成的饺子皮50张；辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，食用油即可。

6、新鲜荠菜洗干净，锅中水烧开烫三十秒左右，变色即可，水中加一点盐和食用油可以让颜色保持翠绿。沥干水分。切碎可以加入喜欢的香菜葱，和姜一起切碎，不喜欢也可以不放哦。

荠荠菜饺子的做法荠荠菜饺子怎么做

1、做法步骤：第1步、食材：荠菜、猪肉馅、饺子皮。第2步、锅中水开放入一勺食用油。第3步、焯水三十秒捞岀。第4步、荠菜挤干水份切碎。第5步、肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。第6步、搅拌均匀。第7步、分次加入葱姜水。第8步、把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。

2、做法步骤：第1步、地里长的荠荠菜。第2步、荠荠菜摘洗干净备用。第3步、荠荠菜淖水。第4步、荠荠菜控干水分，切碎。鸡蛋打散炒熟用铲子捣碎。第5步、加入盐.十三香.鸡精和热油搅拌均匀。第6步、面醒15分钟，揉成光滑的面团。第7步、搓成长条状。第8步、切成小剂子。第9步、擀成饺子皮。

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4、荠菜清洗干净后切小粒，加入盐搅拌均匀后略腌。把腌过的荠菜挤干水分，备用；猪肉洗净剁成肉馅。荠菜、肉馅和调味料（盐、味精、植物油）混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。水饺皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5、荠菜饺子的做法简介荠菜也就是野菜，乡间小路上随处可见。这次的荠菜我是买的，看见位老大爷在摆卖荠菜就买回家包点饺子吃。

6、最后放入适量花生油，一是提香，二是荠菜吸油步骤揉好面醒好，切成一个个小剂子，包成一个个金元宝！步骤半开水下锅，添加几次水出锅！成品图烹饪技巧我觉得荠菜饺子主要不能太干，不然口感吃起来比较硬。关键在肉馅中多加水，最后加入鸡蛋和油。

荠荠菜饺子的做法

1、荠菜鸡蛋饺子1荠菜去根，取嫩叶，清水洗两三遍去泥；水烧开之后，荠菜放入锅里过水烫大概半分钟，捞出放入冷水中降温，去水之后切碎备用。炒四五个鸡蛋，切碎备用，等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。葱姜适量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均匀。等到面和好了之后，再放入适量的盐。

2、【荠菜馅饺子】食材：荠菜，面粉做法：把挖回来的荠菜先去掉老叶，去根，然后清洗干净。把清洗干净的荠菜焯一下水，30秒就可以了，焯水的时候还需要滴上几滴食用油，可以保持荠菜翠绿的颜色。接下来把焯好水的荠菜剁碎。前腿肉也剁成肉末，都放进盆里。调味：倒入生抽，白糖，蚝油，盐，熟油搅匀。

3、将猪肉切成肉馅，再将大葱和生姜切碎末，混合在一起放入小碗中，加入适量酱油和花椒粉拌匀腌制片刻。另取一大碗，倒入适量面粉和清水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团后擀成饺子皮。将腌好的肉馅倒入切碎的荠菜中，加入食盐和香油搅拌均匀，形成饺子馅。取适量馅料放在饺子皮中央，捏紧包裹成饺子。

4、荠荠菜洗干净，去掉根和黄叶，沥水备用。猪肉洗干净，沥水后，剁碎。剁好的猪肉加花生油、盐、生抽、老抽、料酒和十三香调匀腌制。

5、做法步骤：第1步、地里长的荠荠菜。第2步、荠荠菜摘洗干净备用。第3步、荠荠菜淖水。第4步、荠荠菜控干水分，切碎。鸡蛋打散炒熟用铲子捣碎。第5步、加入盐.十三香.鸡精和热油搅拌均匀。第6步、面醒15分钟，揉成光滑的面团。第7步、搓成长条状。第8步、切成小剂子。第9步、擀成饺子皮。

6、做法步骤：第1步、食材：荠菜、猪肉馅、饺子皮。第2步、锅中水开放入一勺食用油。第3步、焯水三十秒捞岀。第4步、荠菜挤干水份切碎。第5步、肉馅中放入鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油、生抽和淀粉。第6步、搅拌均匀。第7步、分次加入葱姜水。第8步、把荠菜放入肉馅中拌匀后加入一勺香油搅拌均匀。

荠荠菜怎么吃法大全家常荠荠菜的6大吃法

1、【荠菜肉丝炒年糕】食材准备：荠菜50克、年糕200克、猪肉丝50克、油20克、盐3克。做法：荠菜洗净，切丝。起锅，倒油烧至7分热倒入年糕煸炒均匀，放入肉丝，加盐炒匀，加少许开水炒至年糕全部发软，加入荠菜炒熟后出锅即可。

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3、做法：荠菜摘洗干净。挤干水份剁碎。加入两个鸡蛋。加入面粉，加入油，盐，酱油搅拌均匀。多功能烤盘抹油预热，倒入面糊压实，中途翻面。觉得味道淡，可以蘸豆瓣酱吃。

4、民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹"。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜吃法多种多样.咱们先来一盘荠菜炒肉吧。制作过程：将肉切成薄片，放入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制3-5分钟左右。

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6、食材：鸡胸肉、荠菜、生抽、蚝油、馄饨皮做法：鸡肉荠菜馅的做法跟上面一样，取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，包成喜欢的任意形状。包好的鸡肉荠菜馅小馄饨放到盒子里，放冰箱里冷冻保存，大约可以放3个月。

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