脆皮鸡腿的做法_脆皮鸡腿的做法教程
脆皮鸡腿的做法
1、油热放入鸡腿，鸡皮朝下煎至两面金黄，倒入料汁，小火收汁至浓稠即可。脆皮鸡腿主要材料：鸡腿、面粉、鸡蛋、牛奶。配料：生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉、椒盐。步骤：鸡腿洗净扎孔，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、黑胡椒粉、牛奶腌制4个小时备用。
2、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
3、第一步：将准备好的鸡肉对半切开，呈现出趴着的形状，然后将鸡肉清洗干净晾干。这里要注意，很多人为了能够让鸡皮更加的酥脆，如果喜欢把鸡放到水中浸泡，这个方法是错误的，做脆皮鸡一定不能够浸泡鸡肉。
4、做法步骤准备食材：冰冻鸡腿提前解冻，浸泡清洗干净。第一步：鸡腿皮轻轻剥下些许，鸡腿肉边上划几刀。备注：也可以直接连着鸡腿皮划几刀，因为想美观好看，就将边缘鸡腿皮往下剥了剥，烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕，视觉上没有破损更好看些。
5、鸡腿3个酱汁配方：半碗清水+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺蜂蜜搅拌均匀备用蜜汁鸡腿的做法回忆起那次亲手制作蜜汁鸡腿的时光，仿佛回到了那个充满美食香气的厨房。我选择了新鲜的鸡腿，将其去骨后，用蒜末、料酒、盐和黑胡椒腌制，让鸡肉入味。
炸脆皮鸡腿的做法
1、第一步腌制，打开盒子，取出鸡腿，冲洗干净，然后把鸡腿的皮往下撸，然后用叉子在鸡肉上扎上小孔，接着用食盐均匀地摩擦在鸡腿上，全部腌制好后，再加上香葱，老姜，料酒一起腌制3个小时以上，我是隔夜腌制的，特别入味。
2、步骤去掉鸡腿中的血水将鸡腿清洗一下，浸泡在清水中，十分钟之捞出清洗几遍，控水备用。注意：浸泡鸡腿是为了将鸡腿中的血水泡出来，否则口感不好。步骤腌制鸡腿用刀在沥干的鸡腿上划几刀，取出适量奥尔良料，掺入少量的水、生抽2勺、鸡粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺混合。
3、把鸡腿串到烤叉上，撒上现磨桂皮砂糖。放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度25分钟左右。大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。
4、做法步骤把鸡腿肉改花刀，横竖切开。别切断，也别切断骨头放入：2勺盐，1勺鸡精，1勺黑胡椒，适量酱油，耗油腌制先裹一层淀粉，一层蛋清。抓均匀再裹上面包糠。覆盖全部热锅热油，小火炸至金黄色。经常用筷子拔开检查里面肉是否熟透也可以淋上番茄酱配上米饭超级美味。
5、做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。
6、做法步骤：第1步、鸡翅根洗净，在每个上面划几刀。第2步、放入适量盐，生抽，胡椒粉，五香粉腌制1个小时。第3步、加入适量面粉拌匀。第4步、裹上面包糠。第5步、起锅烧油，油温7成热，放入鸡翅根炸至金黄酥脆。第6步、成品出锅。小贴士：鸡翅根一定要炸透，时间按实际调整。
脆皮炸鸡腿的做法
1、做法步骤：第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。第5步、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。
2、做法步骤：第1步、准备好食材：鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、葱姜、鸡蛋、花椒、盐、生抽、红烧酱油、黄酒、九三大豆油、蜜汁烤肉料。第2步、鸡腿洗干净控干水分，然后用签子在鸡腿上多扎几下方便入味。第3步、扎好洞的鸡腿上放上葱姜丝、黄酒和花椒，再加些盐。
3、豆果美食脆皮炸鸡腿栏目为您推荐脆皮炸鸡腿做法大全，脆皮炸鸡腿怎么做好吃技巧分享，脆皮炸鸡腿最正宗的做法和脆皮炸鸡腿家常做法推荐，更多脆皮炸鸡腿的简单做法就来豆果美食。
4、脆皮炸鸡腿的做法步骤①把鸡腿切几道口子，入味好，放盐，生抽，老抽，料酒，五香粉，糖，耗油，姜片，抓匀，腌制一小时以上最好。②准备面粉，淀粉，鸡蛋打散，鸡腿先裹一层淀粉，然后沾一下鸡蛋液，再裹面粉，裹均匀。
德克士脆皮鸡腿做法
1、使用方法：每100克脆皮糊粉中加入135克清水搅拌成糊后再加入腌料粉15克。脆皮配料：诚帮6823裹粉。详细做法：将买回来的鸡边腿用剪刀或者尖刀从内侧沿鸡腿骨划开，这样做的目的是便于腌制时入味，同时也是为了更好的去除血水。
2、脆皮鸡【所需食材】鸡翅根【所需调料】生抽、蚝油、盐、老抽、糖、黑胡椒粉、奥尔良腌料粉、罗勒叶。【所需裹粉】面粉、全蛋液、面包糠。鸡腿清洗干净，放入调料抓匀，腌制3-4个小时，如果赶时间可以腌短点。腌好后依次裹面粉、全蛋液和面包糠。
3、脆皮鸡腿所需的调料包括盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等，这些调料可以增加鸡肉的口感和味道，使脆皮鸡腿更加美味可口。适用人群脆皮鸡腿是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，适用于多数人群，特别是以下人群：儿童：鸡肉中含有较多的蛋白质和矿物质，有助于儿童身体的生长发育和健康。
4、做法步骤鸡腿清水浸泡一会，泡去血水，清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分鸡腿正反两面划几刀方便入味倒入1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1勺蒜末、1勺白糖、1勺辣椒粉按摩均匀，冰箱冷藏一晚上。这样腌一晚上更加入味，第二天吃的时候也很方便，尤其适合上班族。
5、冷水下锅煮鸡腿，待水开后煮3分钟，捞出（不要盖锅盖）这样便于祛除腥味和血水令烧开水放入捞出的鸡腿，水以刚刚没过鸡腿为准，开小火慢慢煮至用筷子可以扎透就熟了煮的过程中，撇去浮沫煮好后捞出，（煮的很烂，这样更适合小朋友吃）均匀撒适量盐。
6、做法步骤：第1步、鸡全腿一只洗净去骨，剔去边上的肥油，然后在肉厚的地方划几刀。划几刀是为了鸡腿肉薄厚更均匀，熟的更快更一致。第2步、划好的鸡腿用刀尖横向鸡肉纹理均匀的剁几下。剁几下是为了斩断鸡肉纹理，煎的时候不容易回缩。
脆皮煎鸡腿的做法步骤图,脆皮煎鸡腿怎么做好吃
1、第1步、鸡腿肉，买的时候叫店主帮忙去骨，回来洗净。第2步、用厨方纸吸干水分，用刀横竖切上几刀。第3步、备葱，姜，蒜。第4步、葱姜蒜切碎与所以调料放入与鸡腿肉抓匀腌制半小时。第5步、中途翻面一次令肉更均匀入味。第6步、这是腌制好的，去掉腌料渣及酱汁。第7步、用厨房纸吸去多余酱汁。
2、做法步骤：第1步、鸡腿洗净，沥干水分，两面肉肉厚的地方划两刀。第2步、盐焗鸡粉和奥尔良粉都放一点，腌制出来的味道也很好哦。第3步、充分抓均匀，放冰箱腌制过夜。第4步、腌制好的鸡腿取出，放一点点蜂蜜，继续抓匀。第5步、热锅放入少许油，烧到温热。第6步、放入鸡腿，小火煎。
3、做法步骤鸡腿洗净脱骨后，加上述调料拌匀腌制半小时左右两面都裹上玉米淀粉，小屁孩过来捣乱了。平底锅少油，下去煎。中小火慢慢煎，因为厚这样才能煎透。我还用牙签把肉扎了好久。方便熟煎一会儿就缩水变小很多。
4、去市场上挑选1根大大的鸡腿，将它清洗干净后，先找把锋利的刀把鸡肉划开，再将中间的骨头从中间抽离出来，摊平后，装入盘中备用，状态如上图所示。
5、做法步骤：第1步、先取水1000克，加入盐10克、糖5克、生姜3片、料酒10克，搅拌均匀，琵琶鸡腿肉2块清洗干净后浸在水里。第2步、密封放冰箱冷藏，至少浸个6小时。第3步、取出浸好的鸡腿，用厨房纸吸干鸡腿表面的水分。第4步、剃掉骨头和多余的鸡油，注意不要割破鸡皮。
6、去市场上挑选1根大大的鸡腿，将它清洗干净后，先找把锋利的刀把鸡肉划开，再将中间的骨头从中间抽离出来，摊平后，装入盘中备用，状态如上图所示。
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