家乡菜肉沫的做法
武汉汽水肉怎么做
1、汽水肉的做法精选眉子肉洗净沥干水分。先斜刀45度切薄片。再切成条形。接着切成肉丁。最后改刀剁成肉糜。处理好的肉糜倒入干净无水的碗里，倒入适量红薯面粉。用筷子不停的充分搅拌均匀，大约3分钟左右。
2、解冻好的鸡中翅（鸡小腿也可，不建议用鸡小翅肉太少了）两边都划上几刀，加入姜蒜料酒胡椒粉腌制20分钟左右。锅烧热，放少许色拉油将鸡翅两面稍稍煎一下，这样更能激发鸡肉的香味。
3、食材：肉末在肉末中加1汤勺料酒。加2汤勺生抽。加5勺盐。加2小碟清水。调味拌匀。接着，放入蒸锅中。盖上盖，用大火蒸至15——20分钟，关火。然后，开盖取出。
4、汽水肉的制作方法是非常简单的，在我小时候，有很多小贩都会走街串巷的卖汽水肉，其实而且这种肉只要一蒸熟就可以食用。在湖北当地，有很多人都是卖汽水肉的，做好的汽水肉对于那些肠胃不太好的人来说是特别容易消化的。而且其实这道美食在许多书籍中都有记载。
5、把猪里脊肉细细剁碎，直至变成细滑的肉糜。为肉糜注入鲜味，依次加入食盐、黑胡椒、生抽和食用油，混合至匀。接着，加入淀粉，同时滴入适量清水，使得混合物更加黏稠。打开先进的方太蒸烤炸烘一体机，选择普通蒸模式，温度调至100度，预热25分钟。
6、汽水也能烧红烧肉，而且味道还很好！你可别再孤陋寡闻了用料：五花肉、柠檬汽水330毫升、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒做法：主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。
梅菜扣肉有家乡的味道,怎么做才能软烂不腻
1、猪肉选用带皮五花肉，梅干菜放在清水中浸泡2小时左右，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感，梅干菜洗净后，捞出攥净水分待用。锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，将五花肉捞出，用温水洗净。
2、第9步、炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干红辣椒炒出香味。第10步、放入泡软的梅干菜翻炒，再放适量盐、味精、蚝油调味。第11步、将炒好的梅干菜放入肉碗中摊平、压实。第12步、放入蒸锅中。第13步、蒸40分钟以上，有时间可以多蒸一会儿。第14步、成品。将蒸好的菜扣入盘中即可。
3、准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。铁锅烧热，把猪皮放在锅上蹭一蹭，猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下，更容易蒸得熟烂。
4、在制作梅菜扣肉的过程中，主要的步骤可以分为三大部分：肉的处理、梅菜的炒制以及最后的蒸煮。三者之间环环相扣，操作娴熟则菜肴品相佳美，味道更是巧夺天工。第一步是处理肉块，也是设置菜肴基础的关键步骤。
5、五花肉要先烧猪皮，有3个作用：一是除去猪毛，减小腥味；二是炸的时候容易起虎皮；三是蒸出来肉皮更加酥烂。炸好的五花肉不能直接蒸，还要加调料腌制一下，这样颜色更好看，也更加入味。梅菜洗干净后也不能直接蒸，要用油炒一下，才能充分激发它的香味，整道菜的味道才更香。
6、五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。把梅干菜放到碗内，加入温水，浸泡15-20分钟，捞出沥净水分待用。锅内加入冷水，下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟左右，煮去五花肉中的血水，将五花肉捞出。
你的家乡有什么美食特产怎么做呢
1、桂林米粉：细腻柔滑，回味无穷提到广西土特产，首当其冲的便是桂林米粉。桂林米粉以其细腻柔滑的口感，独特的味道而深受广大食客的喜爱。桂林米粉的主要原料是大米，经过磨浆、蒸熟、切丝、晾干等一系列繁琐的工序，才能制作出优质的桂林米粉。桂林米粉的吃法多种多样，最常见的便是桂林米粉汤。
2、四川串串香串串香起源于四川乐山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
3、如果有人问我：“你的家乡有什么美食特产？”我的回答绝对是兰州牛肉面。这道美食不仅仅是家乡的招牌，更是承载着兰州人历史传承的独特味道。兰州牛肉面历史悠久，起源于清朝末年。相传是一位回民马保子凭借高超的手艺，创造出了这道风味独特的美食。
4、河南胡辣汤做的可谓是一绝，另外不止是河南有胡辣汤，在山东济南也喜欢喝胡辣汤，现在过年在家，有时间自己制作一道美味的胡辣汤，比在外面买的要喝多了，看一下具体做法吧。食材准备：花生，木耳，豆腐皮，面粉，植物油，葱，姜，粉条，牛肉，香菜，生抽，胡椒粉，面筋。
5、家常菜没有固定的做法，只有口味之分，无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，在千变万化的烹饪方法里面，总能烹出饭桌上一道道色香味俱全的菜肴。除了家常菜之外，有很多家乡菜同样让人口齿难忘，甚至是一种对家乡老味道的回忆和思念。
6、如今已经成为湖北非遗美食的热干面，就算是没有去过湖北的朋友，也可以一饱口福，因为有了方便面包装，随时想吃随时煮一煮就能吃到嘴，好吃又便宜。算下来一餐也就一小瓶矿泉水的价钱，太划算了。
下饭菜辣子肉末的常见做法
1、【具体做法】1，热锅凉油，放入猪肉末，大火炒至变色。再加料酒去腥，大火炒干水气。2，加一勺郫县豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱姜蒜末炒出香味。3，加入热水，扣盖中小火煮10~15分钟使肉末软烂入味即可。这个肉末一次可以多做一些，冷凉后放冰箱冷藏保存，配面条、米线都不错。
2、做法瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。锅烧热，放少许植物油。油烧到八成热，放入肉末翻炒。肉末变色后放入辣椒环和蒜丁，翻炒。放少量盐、花椒粉、生抽，鸡精，翻炒几下出锅。
3、尖椒炒肉末By兰杏梅香辣爽口下饭菜。原料：尖椒、肉末、花生油、盐、老抽。做法步骤：第1步、尖椒洗净，去蒂，切碎。第2步、肉末备用。第3步、锅烧热放少许油，倒入肉沫加盐和老抽调味，再倒入尖椒，翻炒几下即可。第4步、出锅装盘。第5步、下饭菜。来自美食天下兰杏梅的作品。
4、做法步骤：第1步、提前一夜泡发米粉。第2步、炒几颗花生米备用。另一边炉灶烧开水。第3步、取适量肉末加料酒、少许生抽，炒熟。第4步、泡菜切碎下锅翻炒，和肉末盛出备用。第5步、碗里加入香葱末、花椒面、猪油、油辣子、味精等调料。第6步、加入适量开水、生抽、香醋。
5、剁椒下饭菜原材料深加工制作剁椒下饭菜，菜籽油是必不可少的，既杀菌，又提鲜。8斤辣椒，加上独蒜和老姜，倒入1斤半菜籽油，撒进二两青花椒、六两盐，还有半斤白酒，充分融合，就可以拌成剁椒下饭菜了。剁椒下饭菜精加工紧接着就是装瓶贮藏了。
6、大蒜1头梨1个白酒1勺盐8勺步骤/方法将红辣椒洗净，淋干水份一头蒜扒好备用将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。
肉末有哪些做法
1、猪肉：滋阴土豆肉末的做法土豆洗净切块，用清水浸泡，以防变色。猪肉剁成肉末，加适量盐和料酒腌制。姜切片，蒜和葱切末。热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香。倒入猪肉末，大火炒散。加入土豆块，大火翻炒片刻。加入适量水，大火烧开后转小火焖煮。
2、西兰花肉沫汤做法：西兰花清洗切1公分长段;肥肉(生猪肉)切5公分厚为的小傅。勺内加点油烧开;放进葱、姜炝锅，再将生抽烹一下;锅内添加大骨汤、鸡精、盐、西兰花、肥肉;待锅开后，用湿淀粉勾芡、淋醋、芝麻油即成。肉末豆腐汤食物：水豆腐，猪瘦肉末，香莱，动物油。
3、蒜苔洗净，沥干水份。再将蒜苔切成小粒。肉切块，加油，料酒，姜片。绞成肉末。锅烧肉放入油，下肉末炒散，炒变色。加豆瓣酱和豆豉。炒出红油。下蒜末进行翻炒。加少许生抽调味。1一点糖提鲜，翻炒片刻即可出锅。1好香好香的蒜苔肉末就做好啦。
4、肉末蒸茄子成分：茄子120克，鸡胸肉80克，红辣椒5，大蒜25克，蚝油8克，洋葱4，酱油2汤匙，老酱油3克。实践：1。大蒜、葱和切碎在一起。2。剁碎的辣椒，用少许盐腌。三。鸡脯肉剁成泥4。放入酱油、旧泵和泡菜5。酱油、醋和冷水稀释6。茄子切成条，浸泡在水中，防止发黑。
5、今天想和大家分享的这道菜也是我会选择的一道菜，清新中又有肉香，喜欢的朋友们可以试一试了。准备食材：肉沫、葱花、蒜末、小白菜等。将准备好的小白菜清洗干净，之后对半掰开，留以备用。起锅烧水，将准备好的小白菜烫煮，熟好之后盛出来即可。
6、做法步骤：第1步、食材：咸鱼肉（已清洗切开）、肉末。第2步、在肉末里加适量的料酒。第3步、加适量的生抽。第4步、加适量的盐。第5步、加适量的味精。第6步、加适量的清水。第7步、调味拌匀。第8步、接着，合入咸鱼肉。第9步、然后，准备在煮饭的时，放入电饭锅中。
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