炝炒黑木耳的做法
木耳蘸汁怎么调好吃
1、步骤选购好菠菜，平菇和黑木耳，先把平菇的根部切掉，撕成若干小朵，反复清洗干净。步骤将菠菜的根部切掉，用清水洗干净，切成若干小段，黑木耳用温水泡发，切掉黑木耳的根部，备用。
2、蒸好的茄子和皮蛋放在器皿里，倒入调味汁(你可以直接放生抽，不过这里我将给你推荐一款鲜美的凉拌汁，下文会讲)，讲究点的再放上葱花和大蒜。最后神来之笔就是一勺川南油辣子，所谓提味增辣的主旋律。
3、把调料炸香。再加入香油、海鲜酱油、陈醋、米醋、白糖、盐，搅均匀。盐要少放，突出香辣，甜酸的口味。最后放入香菜段，搅拌均匀即可。小贴士：调好的凉拌汁是酸甜香辣，微咸的口味，不喜欢酸甜口味的，可以不用放陈醋和米醋，少放一点白糖，起到提鲜的作用。
4、木耳，提前泡发，洗净，一个人吃，用半块就好。也就是说一小块，可以吃两顿儿锅中放入木耳加清水，上火煮熟趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面。
5、台湾金兰素蠔油以金兰油膏制作技术为基底，保有天然糯米香气，同时取香菇精华，创作出甘甜高鲜度的沾拌逸品，让甘甜美味更明显发挥，避免添加过多糖份。可使用于素菜、快炒、沾拌，当炒菜酱，蘸酱，当油膏都可以使用。
6、香菜切碎分别放入装有木耳和黄瓜的碗中。把调好的酱汁分别倒入黄瓜和木耳碗中搅拌均匀。凉菜好吃的秘诀在于酱汁只要学会怎样做酱汁就能举一反三做出百变的味道。【8】调味可根据个人口味选择在你喜欢的凉菜里加辣油。
怎样去除木耳的土腥味
1、准备所需材料。木耳提前用温水泡软，然后洗净，胡萝卜去皮切片，姜、蒜切片，小葱切成葱花。锅内加入适量清水，盖上盖子烧沸，将洗净的木耳倒入锅内。将木耳焯烫一会。然后捞起沥干水分。锅加入适量油加入姜、蒜片炒出香味。加入胡萝卜片翻炒一下。
2、用温火发开，去除木耳的根部，重新用水再泡。味道实在重的话，可适量加点醋去味。用白醋和料酒，泡后用开水过一下。硫酸镁浸泡蘑菇、木耳，在晾干，明显增加了重量。硫酸镁无毒，味道咸苦。只能用水多多浸泡。最简便的是拿开水焯上一些时间，土腥味实在重就多焯一会。用淘米水泡发木耳又干净又快捷。
3、我们先来黑木耳进行泡发，泡发好了以后清洗干净。黑木耳泡发的时候一定要用清水，不要用温水或者是热水来泡发木耳，水温要是太高的话，很容易会破坏木耳中的营养价值。泡发也一定要在4个小时以上。如果泡发出来的木耳比较大块的话，我们可以将木耳撕小一点。剁椒也准备好，剁椒我们可以在超市都可以买的。
4、黑木耳不仅可以做成各种美味的菜肴，还可以泡成茶饮，或者炖成汤品，都有很好的养生效果。那么，黑木耳到底有哪些营养成分和食用功效呢？怎样才能吃出黑木耳的最大好处呢？请继续往下看，你会发现一个惊喜。
5、推荐食谱凉拌木耳凉拌木耳清爽解腻，不但能助消化，还能帮你清除肠胃垃圾。大家都知道木耳不能久泡，今天就教你三分钟泡发好木耳。先把木耳放到一个能密封的容器里，加一勺白糖，让木耳快速吸收水分，再加一勺淀粉，有利于清洗灰尘杂质。
6、准备食材：黑木耳、豆腐、胡萝卜、葱、茭白、鸡蛋、盐、味精、醋、胡椒粉、水淀粉。处理食材：将黑木耳泡发后洗净，切成丝状；豆腐切成丝状；胡萝卜和茭白切成丝，切一些葱花备用。烹饪过程：烧热锅，加入适量的油，放入黑木耳、茭白和胡萝卜丝，翻炒片刻。
黑木耳的吃法
1、木耳的20种吃法凉拌黑木耳。五花肉炒黑木耳。玉米炒黑木耳。黑木耳炒腐竹。剁椒拌黑木耳。香菇酱炒豆腐黑木耳。西兰花拌黑木耳。剁椒黑木耳炒蛋。焗烤黑木耳洋芋盅。1酸辣黑木耳佐葱花鱼片。1黑木耳豆苗绞肉炒饭。1麻辣黑木耳苦菊沙拉。1黑木耳蛋汤。
2、【凉拌木耳的方法】第1步，首先把买回来的干木耳用清水冲洗一遍，再把木耳放到盆中，往里面加入适量的温水，大概浸泡20分钟，再用刀将木耳根部去掉，用手将木耳撕开备用，另外把大蒜去皮切碎，香菜和小米椒洗净切碎，往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把木耳放到锅中，大概煮半分钟即可捞出。
3、食材：黑木耳、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、大葱调味：食盐、鸡粉、生抽先把芹菜洗净，掰成大段，下锅焯水1分钟，斜刀切小段，过一遍冷水，先焯后切，可保证维生素不被破坏。用锅里的水，再把胡萝卜和黑木耳也焯一下，同样过一遍清水，沥干备用，黑木耳要提前泡软。
4、黑木耳是人们常说的“血管清道夫”，也是“肠道清道夫”，木耳含有的丰富膳食纤维能促进胃肠蠕动。无论是养生还是减肥都少不了木耳，推荐黑木耳的8种吃法，让你更好的清除肠道垃圾。
5、如果是吃凉拌木耳，那么在用冷水发完以后，最好用热水焯一下。这是因为木耳种植和加工的过程中，往往直接暴露在空气当中，所以难免会有残留的微生物，用沸水焯一下，可以预防病从口入。
6、做法凉拌木耳准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。
凉拌木耳怎做
1、【下厨房】凉拌木耳栏目为您推荐凉拌木耳做法大全，凉拌木耳怎么做好吃技巧分享，凉拌木耳最正宗的做法和凉拌木耳家常做法推荐，更多凉拌木耳的简单做法就来下厨房。
2、【步骤一】：把泡发的木耳摘洗干净，锅中添水大火烧开，把木耳下入锅中煮1分钟，把木耳焯一下水。【步骤二】：木耳焯完水捞出来，放入准备好的凉水中把木耳泡凉，然后捞出来把水控干备用，这一步很重要，木耳过一下凉水，口感会变得更加脆爽。
3、【凉拌木耳】【食材准备】：干木耳，洋葱，杭椒，香菜，蒜末，白糖，盐，醋，红油，酱油，香油【制作方法】：首先把干木耳放在温水里泡发，注意泡发木耳的时候不能泡过头，要是泡大劲了木耳吃起来没有嚼头，也没什么口感。
4、1锅里加入适量的清水大火煮沸，将泡发洗净的木耳沸水下锅焯水断生，捞起沥干水装盘待用。1加入准备好的蒜末、小米椒和香菜一起。1加入少许的生抽、香油和香醋。1搅拌均匀即可。装入盘中即可上桌享用，这样一道家常版的：凉拌木耳就做好啦，这样做出来的木耳酸辣爽脆，木耳更干净，吃着也更放心。
5、我买的木耳一般泡2个小时以上就可以完全泡发，可以提前一晚上或者几个小时泡都可以。把泡发的木耳煮两三分钟，去生消毒。然后捞起来放在凉水里冲洗干净，木耳有的比较多沙和其他脏污，然后洗净备用。切丝是方便浸盐，辣椒蒜头都切碎。不易吃辣可以少放。根据个人口味酌量加减。
6、第1步、选择品质好一些的木耳提前泡发。然后反复清洗干净。第2步、洗洗的，特别的干净透亮。第3步、锅里放谁水开放入木耳，简单的焯水。第4步、把洋葱顺着纹路切成细丝，葱姜蒜切末备用。第5步、煮熟的木耳控干水分过一下凉。和洋葱丝简单的融合一下。第6步、所有的调料对一碗汁儿均匀搅拌。放入葱姜蒜末。
木耳配什么炒比较好吃
1、锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。
2、黑木耳香菇烧豆腐准备食材：豆腐1块、黑木耳适量、泡发香菇适量、姜片少许、干辣椒、生抽、淀粉、盐适量具体做法：白菜切块后洗净，黑木耳泡发后洗净，碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用。锅内注入清水，水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起；另起锅，热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味。
3、木耳青笋片木耳处理干净备用，青笋去皮，改刀切成菱形片，再切点红椒配个颜色。起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青笋炒至刚断生，迅速下入木耳和红椒炒匀，调入盐、胡椒粉、适量的葱油和少许香油，炒匀入味，保留青笋的脆性，即可出锅装盘。
4、木耳炒肉丝准备食材：黑木耳，瘦肉，葱段，姜蒜末。做法步骤：黑木耳泡发，先加入面粉抓洗干净，再清洗两遍清洗干净，然后切成丝。瘦肉洗净后切成丝，加入淀粉、食用油抓拌均匀腌制十分钟。准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
5、『木耳炒肉』食材：1两黑木耳、瘦肉、1个辣椒、1根胡萝卜、半个鸡蛋清调料：精盐、胡椒粉、1小勺料酒、老抽、半小勺干淀粉、油、姜、蒜、蚝油、葱、十三香、鸡精、白糖、水淀粉、香油、1勺生抽黑木耳用凉水泡30分钟：1两黑木耳用凉水泡发，不宜泡时间太长，大约半个小时就可以。
6、黄瓜木耳炒鸡蛋准备食材：黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干黑木耳10g、盐油适量具体做法：把泡发的木耳去蒂洗净，撕成小块儿，黄瓜洗净切薄片，胡萝卜切薄片备用。取2个土鸡蛋打入碗中，加入10g左右的清水，搅打均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩。
关于本次炝炒黑木耳的做法和怎样去除木耳的土腥味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
