蒸腊肉的做法_竹笋蒸腊肉的做法

腊肉炖竹笋的做法大全

1、冬笋炒腊肉并不复杂，只需要一些简单的步骤即可制作出美味可口的菜品。需要准备一块优质的腊肉，将其放入锅中，加入适量的清水，大火加热烧开，然后继续炖煮十分钟。煮好后将腊肉捞出晾凉，然后切成小片。接下来，处理冬笋。将冬笋剥去外皮，去除老根，冲洗干净后对半切开，再切成片状。

2、冬笋炒腊肉的做法并不复杂。我们需要准备好冬笋和烟熏腊肉作为主料。冬笋最好选取新鲜的，去壳、去老根，切成薄片，这样不仅容易炒熟，口感也会更好。接着，将腊肉放入锅中煮沸约10分钟，以去除一些杂质，然后用热水冲洗干净，切成薄片备用。同时，将蒜苗洗净，将蒜梗切成斜刀形状，蒜叶切成小段。

3、【步骤八】：取一个砂锅，放入适量的清水，大火烧开，把腊肉和竹笋一起放入锅中，添水放入姜片和葱段，用小火炖煮40分钟。【步骤九】：竹笋和腊肉炖煮40分钟，放入腐竹和火腿肠片，继续炖煮5分钟，把腐竹和火腿肠的味道炖煮出来。

4、冬笋腊肉汤是一道汤类美食，以冬笋、腊肉等为原料，以味精、料酒等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

5、腊肉炖春笋的做法步骤爬山时偶遇竹笋，挖了两三棵。步骤回家清洗，切片。步骤腊肉一块，大约半斤了！步骤腊肉煮一下再切片。步骤笋子焯水，去除草酸。步骤腊肉炒好后放入笋子再炒一会儿，放生姜炒一炒，不用放盐，再放进青椒或者干红椒，最后放点生抽上色，加入热水炖开。

6、做法步骤：第1步、咸肉在淡盐水中浸泡2个小时去除部分咸味。第2步、泡好的咸肉冷水下锅焯水。第3步、捞出温水洗净浮沫。第4步、切成小块。第5步、朋友刚挖来的笋，虽然已到春天，但还是黄头笋，鲜嫩着呢。第6步、笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。第7步、笋切滚刀块。

竹笋炖腊肉的做法

1、【步骤六】：锅中添水，把切好的腊肉倒入锅，放入料酒，煮5分钟，用以减少腊肉的盐分。【步骤七】：把煮完的腊肉捞出来，把水控干备用。【步骤八】：取一个砂锅，放入适量的清水，大火烧开，把腊肉和竹笋一起放入锅中，添水放入姜片和葱段，用小火炖煮40分钟。

2、笋的根部较粗大，可以切块炖肉吃，也可以切片、切丝炒肉丝、凉拌吃。今天我把整根笋都用来炖肉吃了，因为我喜欢看笋尖上面那一层层的样子，很有层次感，看着美，吃起来也很香嫩。

3、第一步：这个五花腊肉是我们家自己腌制的，腌制的过程当中处理得非常干净我们只需要在水里浸泡3分钟左右，锅里下油，把切好的腊肉慢慢的放到锅，以免油溅到我们身上，我们开小火慢慢地把腊肉里面的油炸出来第二步：腊肉炒好后，我们把竹笋切成菱形片，还有大葱，生姜大蒜切薄片备用。

4、准备食材：腊肉一块，冬笋适量，大葱，生姜，干辣椒，大蒜适量。处理食材：将腊肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸去除盐分，捞出晾凉后切成片状。将冬笋剥去外皮，切成片状，焯水除去苦味。将大葱切碎末，生姜切细丝，干辣椒切小段，大蒜剥皮切蒜末备用。

5、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、笋干加清水泡软大约需要两三天。第3步、切细丝再泡两天左右。第4步、泡好的笋干焯水，我喜欢多焯几遍，待笋干的异味小点再换清水煮苏笋干。等到可以咬得动的就可以洗净待用。第5步、五花肉切块加葱，姜，料酒，花椒焯水再洗净待用。

6、腊肉的咸香、萝卜的鲜嫩、毛芋的粉糯，尽在你的味蕾享受中。原料：咸肉、白萝卜、胡萝卜、毛芋、姜、料酒、生抽。做法步骤：第1步、咸五花肉切小块（如果太咸就先用水浸泡）。第2步、冷水下锅焯水。第3步、咸肉、姜片、料酒、水放入电饭锅中烧煮15分钟。第4步、萝卜切滚刀块。

竹笋炒腊肉的做法

1、烹饪制作步骤：猪肉切薄片，加入生抽、料酒、土豆淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。垂直转动笋，然后将根切成银杏片，再将刀尖切成薄片，将辣椒切块备用。锅中水开，放入切好的竹笋煮5分钟捞出备用。起锅倒油烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒松散至变色盛出备用。

2、做法步骤准备好所有食材，莴笋切厚片，腊肉切片，大蒜小米椒切碎。锅中烧开水，加一勺盐，滴几滴油，放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。腊肉煎至透明盛出。利用余油爆香大蒜小米椒，加入莴笋翻炒一分钟，加入腊肉，加一小勺生抽，翻炒均匀出锅。成品。

3、把培根洗净，切成薄而均匀的薄片（不要太薄），放在一边。然后把买来的冬笋去皮，把冬笋根部的坚硬、老旧部分剥去，再将其切成细而厚的竹笋，再配上熏肉差不多备用。蒜苗、小米洗净，蒜苗切段切块，小米辣椒切圆备用。大蒜去皮，切成小块。

4、①：首先将腊肉去皮，切丝，入锅焯水一次，试吃看腊肉咸不咸，如果咸，就再次焯水，捞出备用。②：锅内烧水，将烟笋改刀切丝，焯水一次捞出控干水分，锅烧热，放入烟笋用中火，干炒把烟笋的水分炒干捞出备用。

5、腊肉炒竹笋的做法步骤1竹笋焯水备用，腊肉切片。2锅里热油炒香腊肉。3加竹笋辣椒翻炒。4翻炒均匀加适量盐生抽调味即可。5装盘。

炒腊肉怎么做好吃,竹笋炒腊肉的家常做法

1、原料：腊肉、雷笋、食用油、泡姜、葱叶、生抽、白糖。做法步骤：第1步、腊肉。第2步、切片，葱叶切碎。第3步、热锅冷油，油热放腊肉。第4步、切一点泡姜。第5步、腊肉的肥肉部分炒的透明，放泡姜。第6步、取雷笋，放肉里。第7步、翻炒1分钟放生抽。第8步、翻炒均匀放白糖。

2、冬笋炒腊肉的制作方法准备食材：取一块腊肉，放入锅内，倒入适量的清水，大火烧开后继续炖煮十分钟，捞出晾凉后切成片。将冬笋剥掉外皮，去除老根，冲洗干净后切成片。焯水焯烫：将切好的冬笋放入沸水中焯水3分钟，捞出控水备用。准备调料：将大葱、生姜、干辣椒、大蒜剁碎末备用。

3、冬笋炒腊肉的制作方法准备食材：冬笋、腊肉、大葱、生姜、干辣椒、大蒜、生抽、白糖、食盐、清水。制作步骤：准备腊肉。将腊肉放入锅内，倒入适量的清水，大火加热烧开，继续炖煮十分钟左右，然后捞出腊肉晾凉，切成片状。处理冬笋。剥掉冬笋的外皮，去掉老根，冲洗干净后对半切开，再切成片。

4、冬笋炒腊肉这道经典家常菜，做法简单，10分钟即可出锅，接下来跟着我一起看看具体做法吧！【食材】腊肉、冬笋、小米辣、蒜苗、葱姜蒜、花椒、食盐、食用油。【步骤】冬笋去壳后切片，锅里放清水加适量食盐，倒入冬笋稍煮一会儿去除涩味儿。

5、竹笋炒腊肉竹笋炒腊肉，是一道美食，主要制作材料有腊肉，竹笋。营养美味，老少皆宜。材料腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。做法将腊肉氽水切片。竹笋氽水切片。准备好姜、蒜。起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。加料酒、适量的盐调味就好了。

6、做法步骤：第1步、把竹笋剥去外皮，削掉老根，冲洗干净切成片，放入开水中煮一下。第2步、捞出来放入凉水中泡一下捞出来沥干。第3步、腊肉洗干净切薄片，放入开水锅中煮5分钟。第4步、把青椒，姜切丝，干辣椒切段，蒜切碎。第5步、起锅烧热油，把干辣椒，姜蒜爆香。第6步、倒入腊肉炒至透明。

腊肉炒竹笋的的简单做法

1、【菜名】：腊肉炒竹笋【所需食材】：腊肉一块蒜粒三粒芦笋十根盐一克【烹饪过程】：首先我们先把需要的食材都准备好。我用到的这些食材不是特别多，我们一家三口当做晚饭吃差不多。如果家里人比较多，或者是想当作午饭来吃的话，还是要稍微多准备一些腊肉。

2、竹笋和腊肉是最简单的搭配，盐的用量要根据腊肉的咸度调整，因此建议最后再放盐，加入适量的白糖不仅能缓解咸味，最重要的是还能给菜提鲜，出锅前再撒上香葱，菜品才会有浓浓的清香味，家人们吃过用这个小技巧炒的腊肉炒竹笋都赞不绝口，盛赞是人间美味呀。

3、首先我们准备好这道干笋炒腊肉的食材，干笋，腊肉，生抽，小米椒，蒜末。首先把干笋拿一些出来，放进盆里面，加入冷水，浸泡上1天左右，等到干笋差不多全泡软之后捞出来，用清水冲洗一下，再把它切成小段。把腊肉些冲洗一下，切成片。

4、做法步骤：第1步、蒜苗择好，洗净切段。第2步、腊肉备用。第3步、煮好的腊肉，肥瘦相间，切薄片。第4步、新鲜竹笋，剥去外壳，加少许盐，淖一下，捞出沥干水分，切片。第5步、锅烧热放少许油，倒入腊肉煸炒出油，再倒入蒜苗和竹笋翻炒一下，加盐调味即可。第6步、出锅装盘。第7步、香。

5、【菜名】：小笋炒腊肉【食材所需】：鲜笋1斤、腊肉1块、酸辣椒5个、大蒜1头、生抽1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、花生油1勺【烹饪过程】：今天用到食材比较简单，就是鲜笋和腊肉。鲜笋先用水冲洗干净，然后控水待用。控干水后，整根放到案板上，用刀背将鲜笋尽量拍扁。

6、做法步骤先用温开水把腊肉简单的浸泡一下，去去肉上的柴火味用蒸锅放到上面蒸20分钟左右，这个可以自己掌握。准备好佐料、备菜，切好笋，葱花，辣椒，蒜等起锅加入少量油，加入葱花辣椒蒜煸出味道，加入腊肉翻炒，加入笋。因为腊肉里面会煸出很多油，一定少放油。

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