红烧桂鱼最正宗的做法
红烧桂鱼的做法
1、【红烧带鱼】所需材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙做法步骤：将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。
2、做法步骤备料锅油热下冰糖小火炒融化，再炒一会，炒上色，糖色就炒好了，再大了就糊了。下肉炒，加入酱油炒。下蛋和胡萝卜，葱，加入红烧汁，花雕酒，盐炒加入没过菜的水加盖炖。炖至汤汁几乎收干。少留一点汤汁。加几滴香醋。上菜了。拍图拍图。
3、红烧黄花鱼原料：黄花鱼、姜、猪油、盐、黄酒、千禾酱油。做法步骤：第1步、黄花鱼清洗干净，划几刀加入适量盐，黄酒，姜末提前腌制十分钟。第2步、热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼中火煎至。第3步、一面芭至金黄色翻面煎另一面。第4步、两面煎好，加入适量温水，千禾酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。
4、【红烧花斑鱼】食材以及调味料的准备：花斑鱼，葱，生姜，料酒，酱油，白糖，蚝油，淀粉，烹饪做法步骤：鱼洗净沥干水分，两面撒点盐腌制15分钟。葱段洗净切好，生姜五六片切成丝。
5、做法步骤：第1步、将鲤鱼去麟，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。第2步、姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。第3步、将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。第4步、锅中放油（油可稍多），再放入少许盐（盐的作用是防止鱼粘锅）将鱼煎至两面金黄。
6、红烧的做法只用生抽、老抽，不用盐、鸡精。原料：黄花鱼、大葱、姜、蒜、香菜、老抽、生抽、料酒、香油、糖。做法步骤：第1步、黄花鱼刮鳞，用筷子从嘴巴插进肚子里，缠出内脏，过年做鱼有讲究，不要开膛破肚。洗净，两面用刀斜切几道纹路，便于入味。第2步、切葱姜蒜备用。第3步、香菜切段。
红烧桂鱼的做法最正宗的做法
1、第二个阶段：焖烧7分钟，使其入味。最后挑出锅里的葱姜蒜，然后大火持续收汁，汤汁收浓之后，就可以出锅了。这样做的红烧鱼，鱼身完整，色泽红亮，好看又好吃。
2、红烧鱼的做法步骤：准备一条新鲜鲤鱼，没有鲤鱼的话，用鲫鱼、鳊鱼都可以，也可以用草鱼，做成红烧鱼块也不错，根据自己的喜好去挑选爱吃的鱼。买鲤鱼时让师傅杀一下，拿回家后仔细地处理干净，有黑膜的鱼一定要去掉黑膜，这是腥味最大的地方，还有贴骨头的血要去除，只有鱼本身处理干净了，腥味才会小一些。
3、做法步骤：第1步、大鱼收拾干净控水。第2步、切成花刀用盐五香粉料酒葱姜蒜充分腌制30分使其入味。第3步、锅中热油加入腌好的鱼开始煎。第4步、准备辅料葱姜蒜红椒丝。第5步、二面煎至金黄色然后加入辅料葱姜蒜爆出香味。第6步、加适量清水大火烧开小火慢炖40分钟，加少许盐五香粉糖和醋老抽调色。
4、做法步骤：第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）第2步、加入料酒盐姜，腌10-15分钟。第3步、在鱼身上裹上一层干面。第4步、锅中放油，放入鱼略煎。第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。第6步、加入清水、适量盐和十三香。
5、要说红烧鱼，还是要吃鳜鱼这种鱼类，这种鱼的肉质是草鱼，鲤鱼没法比的。今天做一个红烧鳜鱼，把两斤的鳜鱼一条简单打一下花刀，准备姜、葱、料酒，调一个姜葱汁，挤出汁水，把鳜鱼两面撒盐；把姜葱汁像均匀地涂抹在鱼的每一个部位，涂抹均匀后。
6、【红烧鱼】福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。
红烧桂鱼做法
1、做法步骤：第1步、黄花鱼清洗干净，划几刀加入适量盐，黄酒，姜末提前腌制十分钟。第2步、热锅入猪油，放入腌好的黄花鱼中火煎至。第3步、一面芭至金黄色翻面煎另一面。第4步、两面煎好，加入适量温水，千禾酱油大火烧开转中火焖煮廿分钟。第5步、期间用勺子将汤汁淋在鱼身上方便入味，大火收汁即可。
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3、红烧桂鱼的做法桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁锅内放油油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。
红烧桂鱼的做法大全
1、鲈鱼鲈鱼是一种海水鱼，分布于我国的渤海、黄海和东海。其肉质肥美，口感鲜嫩，非常适合红烧。鲈鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，对心血管疾病患者有很好的滋补作用。草鱼草鱼是一种常见的淡水鱼，具有肉质细嫩、味道鲜美的特点。草鱼红烧后，鱼肉入味，酱汁浓郁，是一道美味佳肴。
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3、红烧桂鱼的做法桂鱼刮鳞去内脏洗净葱切段、姜蒜切片把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁锅内放油油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。
4、红烧桂鱼，鱼肉鲜嫩，超级下饭红烧桂鱼By逝去的爱情原料：桂鱼、生姜、葱花、玉米油、盐、老干妈辣椒酱、生抽、料酒。做法步骤：第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。
5、红烧桂鱼一道简单的红烧贵鱼做法分享给大家，用其他鱼（除海鱼外）做法也是一样的。原料：桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。做法步骤：第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。
6、做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼，炸至两面呈金黄色时捞出装盘。
红烧桂鱼最正宗的做法肉质坚实细嫩味道鲜美
1、做法步骤小黄鱼提前清理干净，用料酒，姜，葱腌制一会儿，腌制好以后加入蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀。锅里倒入菜籽油，油温3层热加入八角，和姜，花椒，慢慢加入将香味炸出来，油熟以后，小火加入葱，炸至变色捞出来接着也是小火，加入洋葱，蒜，青椒，姜，花椒一起将料炒香。
2、煎炸鲤鱼的时候，在表面裹上一层干淀粉，油温高一些5成热出现气泡的时候再下锅炸，炸的时候等一面定型后再翻面炸，这样炸出来的鱼完整不破皮，不粘锅。炸好的鱼再下锅焖一下，这样吃的时候更鲜嫩入味。红烧的料汁根据自己的喜好来调，这里做的是酱香口味的。
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4、清蒸红烧桂鱼清蒸红烧桂鱼是由桂鱼、青椒等制作的食物。原料主料桂鱼、青椒、红辣椒、尖椒辅料葱、老酒、盐，味精，鸡精、葱末，蒜末、辣椒面做法小贴士1，做这道菜，建议用小一点的桂鱼桂鱼拿来一定要处理干净，特别是脑袋那里要把握时间，免得鱼弄来不好吃。
5、【红烧鱼做法】所需原料：鲈鱼一条，五花肉50克，花椒3克八角2个，料酒10克，味精5克，盐2克，米醋10克，老抽，5克，生抽15克，葱姜蒜各10克，白糖10克，【红烧鱼制作步骤】第一步，准备一条新鲜的将鲈鱼，去除鲈鱼的内脏，鱼鳃，用水清洗干净，把处理好的鲈鱼将改一字刀备用。
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