腐乳饼的做法

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1、手抓饼摊鸡蛋食材：手抓饼1包；鸡蛋4个；炒鸡肉丝1盘；4人份。做法：如果仔鸡不会烙饼，就买一包手抓饼，非常简单，不用和面揉面，取出来直接就入锅烙。平底锅无需加油，手抓饼的油本身就很油，直接入锅烙就好了，所以烙这个饼绝对是零失败。翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其摊平，然后再翻面煎熟。

（图片来源网络，侵删）

2、山药去皮，洗干净后切成小段，放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟后取出，用工具压成山药泥。苹果去皮洗干净，切成小块，再切成细丝，放入山药泥中。蔓越莓干或葡萄干洗干净，沥干水分后放入山药泥中，加入少许面粉，搅拌成柔软的面团，用手把面团分成小份，搓成圆球，压扁成小圆饼。

3、做法步骤馒头、烧饼切丁，葱花一大把。一勺黄豆酱，一勺辣椒酱，鸡蛋打散，一起拌匀。油热把馒头烧饼丁和葱花一起下锅，煎炒到微微焦黄，撒上蛋液酱，稍稍凝固盖上两片芝士片，盖上锅盖焖到芝士乳化。完成。小贴士全程小火，火大就糊了。

4、把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去步骤1从一头开始卷，一圈一圈的压紧步骤1卷到另一头，卷成圆圆的桶状步骤1用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段步骤1把切好的饼竖起来，用手按扁。

（图片来源网络，侵删）

5、潮汕腐乳饼的详细做法步骤：注意事项：腐乳选广式微辣的红腐乳。面皮的清水根据状态决定要不要添加，所以我配方中没有备注。

6、第一步：做潮汕腐乳饼馅料把糯米焗热后用磨磨成粉；花生仁炒香后碾碎成花生粒；芝麻炒香；白猪肉用白糖腌过，然后切成丁。花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糯米粉，再加适量花生油搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

潮州腐乳饼的做法

1、潮汕腐乳饼的做法注意事项：腐乳选广式微辣的红腐乳。面皮的清水根据状态决定要不要添加，所以我配方中没有备注。玻璃肉一定要腌制足够的时间。馅料中添加糯米粉也是根据馅料干湿程度决定。

2、只需要将豆腐乳按压成泥，准备放入面团中，煎熟后咬一口就是鲜香味，聚在一块的。当然也可以选择在和面时，放在面粉里一起揉成面团，这样腐乳的味道会比较的分散。将和好的面团分成一个个的小剂子，用擀面杖按压开成一张大饼，将压成泥的腐乳放入，再包起来，捏成一个饼状。每个都像这样做，直到做完。

3、1卷起，盖保鲜膜再次松弛3分钟。1将鸡枞油豆腐乳倒入低粉当中（尽量多倒一点油哈，香~）。1彻底拌匀它们。1取一块酥皮，按扁它。1将饼皮擀薄后放入一块腐乳内馅，像包包子那样包好收口1按扁它。1放入铺有油纸的烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻。

4、下面是具体的做法：我们要做好准备工作，把需要用的食材及调料备好。老豆腐1大块，辣椒面适量，白酒，食盐，白糖等。我们把买回来的老豆腐冲洗一下，切成大约2厘米见方的小方块，切好了之后放到铺有纱布的菜筐里，放到太阳底下晒，一定要晒干表面的水分才可以。

5、【腐乳泥猪肉芋头饼】食材：芋头1颗、咸猪肉300克调味料：细砂糖2大匙、米酒少许、豆腐乳70克Step先将芋头去皮并切成片状备用。Step起油锅，将咸猪肉香煎至微干的状态，再切成片状。Tips：若不想吃太咸，可先将咸猪肉用清水冲过，洗去猪肉上面原有的盐分。

6、糖浆用白糖和水来熬制，熬好之后放置半年以上，因为传统的腐乳饼就是要吃起来柔润，要放置这么久饼皮做出来才会润。饼皮包上馅料，用饼印印成型，入烤炉烤熟，期间要刷上蛋液，等会烤出来的腐乳饼才会油亮诱人。

潮汕点心腐乳饼的做法步骤图,怎么做好吃

1、以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。

2、潮汕腐乳饼的做法注意事项：腐乳选广式微辣的红腐乳。面皮的清水根据状态决定要不要添加，所以我配方中没有备注。玻璃肉一定要腌制足够的时间。馅料中添加糯米粉也是根据馅料干湿程度决定。

3、今天小编就跟大家介绍一种自己加长版制作腐乳的方法，非常容易几步就能够做好，而且几块钱买的豆腐足够一周的菜饭菜了。

4、潮汕人喝茶，除了搭配糕点，有时还喜欢用一碟小凉果配热茶，茶水可以冲淡凉果的甜腻，凉果又能消解清茶的寡涩。作为广式凉果中的极品，老药桔与老香黄、黄皮豉共称“潮州三宝”。图/微博@我是恩亦|腐乳饼腐乳饼是潮汕地区著名的饼食之一，也是潮汕人走亲访友必备的伴手礼。

5、需要将新鲜的蚵仔清洗干净，然后用鸡蛋打散，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀。接着，将蚵仔倒入热油中，用铲子轻轻翻煎，直到两面都变成金黄色。撒上切好的香菜，一道美味的蚵仔煎就做好了。文章品尝一口蚵仔煎，你会发现它的口感既有蛋饼的嫩滑，又有蚵仔的鲜美。

6、表面刷一些蛋液。又放进烤箱烤五分钟，取出来把表面刷一些油再继续烤十分钟。这款闻名中外的小吃潮州腐乳饼就大功告成了。放到第二天因为碱水产因素，颜色会变得深黄，更加的好看，看起来更加的诱人。

腐乳饼怎么吃的做法

1、小贴士：你可以一次多做一些红薯芝士饼，将其冻在冰箱里，需要吃的时候可以随时取出来烤，非常方便。另外，每个烤箱的温度不同，所以烘烤的时间要根据表面上色的情况来确定，当表面变得金黄时即可取出。红薯芝士饼的美味与营养红薯芝士饼不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

2、第二种：菠菜鸡蛋饼菠菜清洗干净，开水入锅煮半分钟，捞出过凉，挤掉水分，再将菠菜切碎装进大碗。打两个鸡蛋，加少许盐充分搅拌，混合均匀后加少许面粉，搅拌成比较浓稠的糊状。平底锅加少许油，烧到五成热时调小火，将面糊倒进锅里，烙到定型且能翻动的程度，烙的过程中要时不时转动几下，让饼均匀受热。

3、腐乳饼怎么做好吃我们首先就是将糯米焗熟了，然后就磨成粉，这样就是糕粉了，将花生仁炒香了，碾成粒，将芝麻炒香了，将白猪肉用糖腌制好，然后切成丁。

4、潮汕腐乳饼的做法注意事项：腐乳选广式微辣的红腐乳。面皮的清水根据状态决定要不要添加，所以我配方中没有备注。玻璃肉一定要腌制足够的时间。馅料中添加糯米粉也是根据馅料干湿程度决定。