土笋_土笋冻
土笋冻是哪里的特产
1、安海土笋冻，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志产品。安海土笋冻起源于泉州晋江市，晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。
2、土笋冻，土笋冻是【闽南】地区的一道很有特色食品，“土笋”并非是笋，而是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似“小笋”而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却成冻，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州。
3、【泉州美食安海土笋冻】土笋冻——起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色风味小吃。相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种海沙虫，食用时配上酱油、陈醋、蒜蓉，口感清爽、香嫩、不油腻。海丝泉州via：@全国特产君？声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。
4、在闽南，有一首歌是这么唱的：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻。”这首晋江南洋老华侨创作的闽南语歌曲《哇，土笋冻》，唱尽了食客对土笋冻的喜爱之情。
5、土笋冻是闽南地区地域的一道很有特点食品类，土笋并不是笋，反而是生长在沙滩细沙中的一种软体动物海沙虫，因形近小笋而出名，它身体内含有大量的胶质，通过熬制后含有的胶质融进水里，制冷成冻，晶莹透明、细嫩脆滑，起源于福建泉州。
6、在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”今安海产量最多。因而，当游客误认为土笋冻是厦门特产的时候，泉州朋友们可能会不太开心。其实，土笋冻在福建沿海非常多，在闽南各个地方，都有做土笋冻的方子，但最有名气的还是安海。
土笋冻的营养价值
1、补充营养：土笋冻通常由土笋制作而成，其营养价值较高，通常含有维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。如果女性适量吃土笋冻，通常可以吸收和利用其中的营养物质，以维持机体功能的正常运行;改善食欲：土笋冻的味道鲜脆可口，而外观则晶莹剔透。
2、土笋冻营养的价值比较高，具有美容养颜、滋阴降火、润肺等功效，需要正确的使用。美容养颜：能起到比较好的美容养颜效果，有利于改善皮肤粗糙和皮肤暗沉的症状，让皮肤看起来更加光滑。滋阴降火：能发挥比较好的滋阴降火效果，可以有利于改善肾阴虚所引起的口干咽燥以及潮热盗汗等症状。
3、土笋冻不但美味可口，营养丰富，并且有功效与作用，如果你喉咙疼痛时，吃完它马上止疼，胜似神丹妙药。它能下火消炎，清爽退热，是大家在热天十分钟爱的特色小吃。原材料主要材料：新鮮海土笋500克，食盐10克。辅材：米醋4克，生抽6克，蒜末10克，姜片3克。
4、土笋冻具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。但因其性寒、味甘，而多囊卵巢综合征患者不宜食用寒性物质。所以，多囊卵巢综合征应少吃土笋冻。怎么吃土笋冻可作为零食食用。煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动，煮至土笋胶质溶于水为宜。土笋冻要放入保温箱内保存，以免融化。
5、土笋冻做法比较简单，先将蠕虫清洗干净，用手洗洗就可以的，清洗后，蠕虫与冷水一起下锅，然后大火煮开，并继续煮2分钟，然后关火，蠕虫里面的营养成分都融入水中，放凉，土笋冻就成型了，就这么凉拌吃，用勺子挖着吃，一口一勺，特过瘾，吃的都不带停的，一口气全部吃完。
6、土笋冻：能吃的土蚯蚓要说福建泉州最出名的当地小吃，肯定是土笋冻了，即便你没有吃过，估计也听说过它的大名，在泉州很多地方都有，价格也不贵，从几块到十几块都有，因此很多人来泉州吃小吃，第一个就是它。
为什么叫土笋冻
1、其实土笋冻里面是没有笋的，而是用海鲜制作而成的，这种海鲜叫作沙虫，所以土笋冻吃起来是充满着大海的味道，是地道的海鲜食品。这种沙虫是钻在沙滩底部的，退潮或者用盐撒在沙滩上后，沙虫就会钻出来，由于其煮熟之后想吃的笋条一样，因此叫作土笋冻，这也是为了吸引更多人来吃，不要因为它是虫而害怕。
2、第一种，土笋冻。土笋冻是起源于福建省泉州市安海的一种特色小吃，在闽南地区大受欢迎，但对于外地人而言，土笋冻似乎有点难以接受。土笋冻吃起来Q弹爽口，就如同果冻一般，但说起它的原材料，有些人就接受不了了。
3、厦门土笋冻是福建省厦门市的特色美食。土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳。土笋冻，外地人单听名字常以为是笋做的，那就大错特错了。其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。
4、一年之际在于春，中医与传统食俗鼓励人们在春天吃一些适宜养生的食物;对我们而言，在这个万物复苏的季节，当令食材就是天材地宝。才从土里冒出头的春笋、刚摘的新茶碧螺春、春天最为肥美的塘鳢鱼……这些食材到了苏州人的手中，都被制成了一道道佳肴美馔。
5、制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋，根据《闽杂记》的记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”在历史上，晋江安海的土笋冻最为出名，现在安海也是土笋产量最多的地区。
6、相传郑成功准备收复台湾时，将军队驻扎在福建沿海，虽然粮草紧缺，但郑的手下们军纪严明，不愿意接受当地百姓的支助，于是一些士兵们便到滩涂挖土笋，起锅熬汤用来充饥。
土笋冻保存温度
1、土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。
2、冰箱里的土笋冻基本没停过。更过分的是，她竟然还买土笋回来自己煮，煮完还不依不挠要求我吃。看我不吃，她反而冷静下来：“不碰土笋冻，可以。但也请不要再碰我了”。想起那一团蠕动的东西，我恨不得捏着鼻子绕着走，更别说提筷子了。
3、土笋保质期依上述正确的保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3-4天。保存在1-6度的环境中。这样做的好处是土笋冻既不会融化，又不会因温度太低被冻成太硬的块。而且需要特别注意的是，为了防止土笋冻串味，最好的方法是单独保存，不要与其他食物放在一起。
4、土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。土笋冻一般应保存在1至6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。
5、土笋保质期依上述正确的保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3-4天。保存在1-6度的环境中。这样做的好处是土笋冻既不会融化，又不会因温度太低被冻成太硬的块。而且需要特别注意的是，为了防止土笋冻串味，最好的方法是单独保存，不要与其他食物放在一起。
6、如果一两餐吃不完，这些食品放在室温下即可。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，最好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
土笋冻怎么保存冷藏还是冷冻
1、土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。
2、促成西红柿成熟的温度是15～25°C，常温保存时，可以蒂头朝下用报纸一颗颗包好放在阴凉处。采取冷藏或冷冻的办法可以保存更久。新鲜的菌菇类保鲜期较短，可用厨房纸巾吸掉表面多余水分后，将整个未洗过的菌菇放入纸袋中，封闭好放入冰箱冷藏。肉类的保鲜重点是阻绝空气、密封保存。
3、一般土笋冻进行保存的话是冷藏保存的，因为如果冷冻保存的话会使土笋冻坏掉，而且会破坏土笋冻的口感，所以我们在保存土笋冻的时候，一般进行的是冷藏，冷藏保存的土笋冻不仅能保存原来的味道，而且还能增加它的口感。
4、回来后，将鲜土笋放于石板上，用长圆柱形的石柱滚动，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加适量的水入锅，以烈火猛烧，熬煮至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。20世纪80年代以后，电冰箱已普及，就再也不分春、夏、秋、冬，冷却后放入电冰箱，很快就冻结成块。
5、土笋冻必须超低温才可以结为冻，另外也必须在超低温下储存。土笋冻一般应储存在1-6度的自然环境中，可维持土笋冻不溶化，另外防止土笋冻冻住肿块。此外必须留意的是，土笋冻应留意避免串味，最好独立储存，不必与别的食材放到一起。
6、土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，最好是单独保存，不要与其他食物放在一起。
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