笋干怎么做好吃_笋干怎么做好吃又简单视频
炒笋干怎么炒好吃
1、做法步骤：第1步、花肉切薄片。第2步、笋干提前泡发好，捞起沥干。第3步、锅内热油爆香蒜姜，加入花肉翻炒至金黄。第4步、倒入笋干一起炒，加入适量水，调料，焖上5分钟左右，最后加入水淀粉收汁即可。第5步、装盘。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、材料洗净切丝。第3步、锅中放入适量油烧热后放入三丝。第4步、翻炒均匀至变色。第5步、加入适量盐和生抽。第6步、翻炒均匀。第7步、炒至入味即可。第8步、装盘。来自美食天下鸣翠燕的作品。
3、做法步骤：第1步、食材：梅豆(已摘洗干净)、笋干菜(已泡发清洗)第2步、烧锅倒油烧热，下入已摘洗干净的梅豆翻炒翻炒。第3步、接着，合入已泡发清洗好的笋干菜，加适量的清水。第4步、翻炒翻炒至熟。第5步、然后，加适量的盐。第6步、加适量的鸡精。第7步、调味炒匀，即成。
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5、如果要炒竹笋，第一步是软化竹笋。否则，硬的很难品尝。大多数人只会用水泡水。这远远不够。如果你想炒软脆可口的竹笋，你需要学习厨师的方法，并增加这一步。厨师说，竹笋干后不软，所以有必要加上这个步骤——把竹笋放在煮沸的水锅里煮沸，以有效地软化竹笋，把脏东西煮干。竹笋又软又脆，非常好吃。
6、【炒笋干】0笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。，1熬出油后放入蒜末爆香。，2放入已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。，3放入1勺蚝油，2勺生抽，3勺料酒，开大火炒片刻。
黄笋干怎么做好吃
1、家常清炒黄笋干(广西口味)的做法步骤步骤按笋干片的泡发说明，提前冷水下锅煮笋干15分钟。放冷后洗干净，换干净水泡半天。可买菜市泡好的，直接切片开煮步骤抓干笋片，开火炒干水(不放油)，2分钟即可起锅备用。便于入味。切好蒜，小米辣，葱白切段放一边，葱苗，香菜切段分别备在边上。
2、将土豆干放入盆中，加入适量的清水，不用浸泡，直接清洗干净，取一块五花肉，清洗干净后，放在案板上，用刀切成大块。锅内加入适量的清水，将五花肉放入锅中，加入适量的葱段和姜片，开大火煮，将水煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将五花肉捞出，放入盛有温水的盆中，清洗干净，沥干水分备用。
3、第一种方法：晒莴笋干准备食材：新鲜的莴笋盐烤箱制作步骤：将莴笋洗净，去掉顶部和底部的部分。将莴笋切成长条状，大约是3-4英寸长。在一个大碗中加入盐，然后将莴笋放入碗中，用盐搅拌均匀。将莴笋放在烤盘上，放入烤箱中，以200度的温度烤20-30分钟。
4、记得小时候每年到了秋天，妈妈最喜欢把青萝卜晒成萝卜干。就是把最新鲜的青萝卜洗净切块，下到开水里，煮到变色就捞起，再晒干就是萝卜干了，妈妈说，到了冬天就可以炖肉吃，还可以做红烧肉吃，这是妈妈每年做喜欢晒的干菜之一，由于秋天的萝卜鲜嫩多汁，特别爽口好吃，晒成萝卜干以后，也是好吃的美味了。
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6、家常清炒黄笋干(广西口味)的做法步骤步骤按笋干片的泡发说明，提前冷水下锅煮笋干15分钟。放冷后洗干净，换干净水泡半天。可买菜市泡好的，直接切片开煮步骤抓干笋片，开火炒干水(不放油)，2分钟即可起锅备用。便于入味。切好蒜，小米辣，葱白切段放一边，葱苗，香菜切段分别备在边上。
笋干怎么做好吃
1、笋干香菇炒青椒发好笋干和干花菇，切成丝；青椒洗净切成丝；热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅。笋干老鸭汤老鸭剁块儿，泡去血水洗净备用。烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。
2、可以看到锅里有一点炼出油的感觉。第7步、加入与肉齐平的热水，倒入笋干，撒上葱节蒜瓣，盖上锅盖开中小火煮大约30分钟左右，中途记得晃动几下锅子防止糊底。
3、烹饪方法：这次我是买已经泡发好的笋干，省时间，泡发笋干的方法在上一篇文章里有，需要泡发方法的可以去看看，买回来清洗一下，然后切小快备用，这种笋干是她们自己晒吃不完拿出来卖的，偶尔才碰到，不是天天都有的。五花肉清洗一下切薄片，选择带皮的肉，肉还要一层肥一层瘦的，这样的肉才好吃。
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咸笋干怎么做好吃
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
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3、加入泡好的笋干拌炒。湿笋干泡水，换水两三次，或是直接汆烫沥干备用，干笋干提前一日泡发备用。加入泡好的笋干拌炒。加入水及梅干菜滚煮。加入黑糖及烹大师鲣鱼粉适量（烹大师可省略）继续煮（黑糖较为不甜还带有丰富的香味还有颜色，也可以用黄砂糖）。糖的分量可依照个人喜好调整。
4、锅里不放油，直接放肥肉，慢慢煸炒至出油，大家都知道像烧笋干这种食材油是真的不能少，油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。五花肉炒好之后，把泡发之后的笋干倒进去，如果觉得泡好之后的笋干太大了可以切一下。笋干倒进去之后，加一点生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，再加一点开水，烧煮一会儿。
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6、【做法】：笋干片用清水泡3小时，泡至柔软，清洗干净。烧开一锅水，把笋片放入煮10分钟，捞起沥干水分。姜去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末。五花肉放入冷水锅去血腥，水开后捞出，洗净切成薄片。把锅烧热，倒入少许花生油，放入姜和蒜爆香。
笋干怎么做才软糯好吃
1、准备必要的食材：笋干、瘦肉、淀粉、生姜、料酒、青椒、干辣椒、蒜苗、食用油、酱油、鸡精和盐。这些食材的挑选非常重要，新鲜的瘦肉和优质的笋干是保证菜肴口感和营养的关键。接下来，将猪肉清洗干净，切成薄片，放入碗中。加入淀粉、生姜、料酒和一点点食用油，用手抓拌均匀，腌制15至20分钟，以便更好地入味。
2、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。
3、第二步，将笋干过一下清水，用盆装好后倒入足量清水，充分浸泡30分钟以上，这一步最好提前就准备好，无论是干燥储存还是冷冻储存的笋干，都用冷水浸泡即可。
4、干笋要提前浸泡10个小时以上才能彻底变软，也可以放入高压锅中压制后再进行烹饪;炒制糖色时一定要有耐心小火慢熬，否则容易熬糊从而导致菜品味道发苦;这道菜炖制时间一定要在40分钟或以上，不然肉质不软烂，有条件的也可以用高压锅压制15分钟。
5、不过如果赶时间的话，可以先用温水泡软了，然后撕开笋干，再放入冷水中泡，一般半个小时就差不多了。”山妹子负责人何丽叶说。掌握了这个小窍门的小伙伴们，是不是迫不及待要在家尝尝鲜了？作为餐桌上的“百搭之王”，天目山笋干的花式做法有很多。
6、将笋干放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮20-30分钟，直到笋干变软。这种方法比较省事，而且可以保持笋干的原汁原味。笋干的烹饪方法红烧笋干材料：笋干、瘦肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。做法：将泡发好的笋干用清水冲洗干净，切成小块备用。
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