清蒸蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子的做法窍门
1、做蒜泥茄子最好选用这种紫色的长茄子，因为这样的茄子特别的嫩，做出来的蒜泥茄子口感更加的细腻好吃。茄子洗干净后，先把茄子的根部切掉不要，或者直接用手掰掉都可以。然后把茄子对半、竖着切开。提前准备一盆水，往盆里加入少量的醋，再把切好的茄子放进去浸泡5分钟左右。
2、做法步骤茄子切条，放盘里。入锅蒸10分钟。蒸熟，倒掉盘子边上的水。调好碗汁。蒜泥里加入酱油，醋，糖，一点点耗油，香油，盐调好口味，如果料汁浓稠，可以加一点点凉开水稀释一下。茄子上撒些葱花和红辣椒。浇上酱汁。拍图。
3、蒜泥拌茄子的做法步骤所有食材都准备好，茄子放入盆中倒入适量的水加盐浸泡15-20分钟后清洗干净用手掰成两段备用。步骤大蒜用手剥掉外皮，清洗干净，捣蒜器放入1匙食用盐，把大蒜捣成蒜泥备用。步骤锅内倒入适量的水，放入蒸俾，倒入掰好的茄子，盖上锅盖小火蒸到锅盖表面冒大热气关火盛出。
4、今天给大家分享一道蒜泥茄子的家常做法，学会这样做，方便省事，大人小孩都爱吃。下面请看我们的操作：准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
5、——【川味蒜泥茄子】——【制作主料】：茄子3-4个【制作调料】：大蒜半头，香葱1根、香菜1棵、干辣椒3-4个、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。
蒜泥蒸茄子的正宗做法
1、做法茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
2、蒜泥蒸茄子的详细做法步骤：茄子洗净去蒂。切一厘米厚的圆片。码放摆盘(茄子片挨着摆满第一层，第二层压缝摆满，以此类推摆满。
3、锅里的水烧开以后，将泡好的茄子放入蒸锅中，开大火蒸八分钟。现在我们准备一下配料。先将辣椒切碎，再剁成辣椒丁装到碗里。备用一把大蒜，用刀全部将它压碎，将它放到碗里，用蒜捶捣成蒜泥。然后我们淋上烧好的热油。加一勺盐，三克鸡精，适量的生抽，适量的香油，喜欢吃醋的倒点米醋，最后搅拌均匀备用。
4、【蒜香蒸茄子的做法】茄子洗净切长段，隔水蒸熟，取出放凉并撕成条状，大蒜，生姜，青椒切成碎末备用。小半碗生抽，一勺料酒，十来滴鱼露，少许白砂糖放入碗中拌匀。锅中放入适量的油，油热后，把姜蒜末翻炒出香味，然后倒入刚才调好的料汁烧开关火，再倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了。
5、准备细长的茄子，这样能更好地展现出造型的美感。今天我买了三根，但感觉还是买得少了呢，因为这道菜实在太受欢迎了。将茄子彻底清洗干净，然后放入蒸盘中，用大火蒸约十分钟，直到茄子完全变软。取出后让它完全冷却。步骤准备一些生姜，切成细小的末状。将葱切成小碎段，辣椒切成小段，备用。
6、蒜泥茄子点击图片▲收藏本菜谱原料：茄子适量、葱花适量、蒜头适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量。做法步骤：蒜头拍扁剁碎，香葱洗净切葱花备用。茄子去头后切段。将茄子用盐水浸泡五分钟左右洗净。
蒜泥茄子的家常做法
1、准备一个茄子，把茄子洗净然后削皮。把茄子切成长条备用。热好蒸锅把水烧开。把切好的茄子放入蒸锅之中开始蒸茄子。大约20－30分钟之后茄子就完全蒸熟了。用擀面杖把茄子捣成蒜泥。准备几个大蒜切一些蒜末。把蒜末放入茄子泥之中，然后撒一点盐调味。蒜泥茄子就制作完成了。
2、做法步骤：第1步、准备两个茄子洗净，从中间切断，放入蒸屉上。第2步、大火蒸15分钟，放一会。第3步、逐步香菜与大蒜。第4步、大蒜拍成蒜泥，香菜切沫。第5步、分别倒入其他调理，根据个人口味适量调整。第6步、正好的茄子撕成条状，放入盘子内。第7步、倒入调好的调料汁，在撒上香菜即可。
3、做法步骤：第1步、茄子去蒂洗净。第2步、放蒸锅蒸10分钟。第3步、蒜泡水剥皮。第4步、先切片再捣成蒜泥。第5步、放入海鲜酱油、芝麻油调匀。第6步、茄子蒸好后，稍放凉。第7步、将茄子撕成细条儿。第8步、拌入兑好的汁儿。第9步、成品图。第10步、根据个人爱好，吃时再放辣椒油适量拌匀。
4、做法步骤准备材料茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。搅拌均匀备用。
5、【下厨房】蒜泥茄子栏目为您推荐蒜泥茄子做法大全，蒜泥茄子怎么做好吃技巧分享，蒜泥茄子最正宗的做法和蒜泥茄子家常做法推荐，更多蒜泥茄子的简单做法就来下厨房。
6、生抽6克红辣椒3克味精1克香菜30克步骤/方法把茄子切成长条状。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。把蒜用工具压成泥。取一个小碗，放入适量盐、生抽、水、味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
蒜蓉蒸茄子的做法
1、做法步骤美味香喷喷的食材准备①首先茄子洗净擦干水分刷一层食用油②放入烤箱上下火200度烤20分钟③烤茄子时间调蒜蓉酱：蒜蓉辣椒切碎放锅里炒香关火放2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、半勺白糖、孜然粉、1勺辣椒油搅拌均匀备用。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净切去蒂把，改刀切段，然后切成均匀的细长条状，在盘中码放整齐。第2步、冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟（这次就是煮饭时直接放上去的）。第3步、将姜、蒜切成末。
3、准备食材：黑胡椒粉、鸡蛋、茄子、孜然粉、辣椒粉、青椒碎、小米椒段、葱花、蒜蓉等。将准备好的茄子清洗干净，放在蒸锅中，进行蒸煮，熟好之后盛出来。起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。准备一点耗油放在其中，进行调和。加入一点酱油在其中，进行调味。
4、做法步骤：第1步、茄子、辣椒、香菜、小葱洗净。第2步、烤盘垫上锡纸，茄子外皮刷一层油。第3步、烤箱预热210度，上下火，中层，约烤25分钟。第4步、蒜切碎成蒜蓉，菜脯洗净切细丁，葱和香菜切葱花，辣椒切圈，香菇切小丁，准备好剁碎的肉末。第5步、锅中热适量油，放入菜脯和香菇先炒会出香味。
5、【做法步骤】将茄子洗净，顺着方向剖成细长条。上蒸锅，大火蒸15分钟。蒸熟的茄子取出，倒出水分，放凉备用。将茄子撕成细长条。放入青红椒和香菜段。倒入大蒜蒜末。这时候开始准备制作一个调料汁，倒入生抽2茶匙。米醋2茶匙，蚝油1茶匙，将其搅拌均匀。
6、做法步骤：第1步、准备两个茄子洗净，从中间切断，放入蒸屉上。第2步、大火蒸15分钟，放一会。第3步、逐步香菜与大蒜。第4步、大蒜拍成蒜泥，香菜切沫。第5步、分别倒入其他调理，根据个人口味适量调整。第6步、正好的茄子撕成条状，放入盘子内。第7步、倒入调好的调料汁，在撒上香菜即可。
蒜泥茄子的做法
1、做法步骤：第1步、蒜头剁碎。第2步、两根葱。一根切葱花，一根切段备用。第3步、买的青皮茄子。茄子洗干净切条，撒面粉。第4步、使每条茄子都粘上面粉。第5步、锅里倒油，爆香蒜泥。如果吃辣，这时候放辣椒。第6步、然后把茄子放进去翻炒。第7步、炒一分钟，中小火焖半分钟。
2、蒜泥茄子By全の美食原料：茄子、蒜、香菜、小米辣、盐、油、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、茄子洗干净切半。第2步、放入蒸锅大火蒸10分钟。第3步、切好蒜末，小米辣。第4步、锅里热油爆香蒜末辣椒，再加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀备用。第5步、茄子蒸熟后，划几刀，加入酱汁。
3、做法步骤准备材料茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。搅拌均匀备用。
4、做法步骤：第1步、茄子洗净去皮切成2厘米的厚片，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。第2步、蒜切成沫，香菜切小段，尖椒，西红柿切成丁。第3步、蒸好的茄子晾凉用手撕成条，放入切好的辅料。第4步、放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可。来自美食天下西贝大厨来了的作品。
5、选择北方圆茄子，蒸起来才够绵软。茄子去皮后切成片。茄子隔水蒸20分钟，用筷子轻扎变软即可。蒸好的茄子捻成不规则的茄泥。用纯净水把麻酱调稀，将盐加进麻酱里。用蒜罐捣出蒜泥。麻酱、蒜泥与茄泥混合，最后点缀香菜即可。
6、生抽6克红辣椒3克味精1克香菜30克步骤/方法把茄子切成长条状。蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。把蒜用工具压成泥。取一个小碗，放入适量盐、生抽、水、味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
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