自制番茄酱_自制番茄酱的做法步骤
如何自制番茄酱番茄酱的做法步骤教程
1、具体做法：先把西红柿洗干净，然后晾干水分，我今天准备了大概有20多斤的西红柿。然后把豆角也洗干净晾干水分备用。西红柿晾干后在上面划十字刀，这样比较好脱皮，然后里面加入开水泡上一会儿再把皮剥掉，把西红柿全部切得小一点，西红柿的头切掉不要。
2、做法：事先将保存用的玻璃罐放进沸水中消毒后拭干。番茄洗净后摘除蒂头，并切成4等分。在汤锅里倒入橄榄油后，放入番茄，用中火边煮边搅拌，等到煮滚后外皮剥落时，再用筷子把番茄皮夹出来。接着加入玉米糖浆拌匀，并改用小火炖煮；煮软后用勺子压碎番茄，再继续炖煮大约10～15分钟。
3、【下厨房】自制番茄酱栏目为您推荐自制番茄酱的做法大全，自制番茄酱怎么做好吃，和自制番茄酱的家常做法，更多自制番茄酱的做法步骤就来下厨房。
4、下面小编就把做番茄酱的详细步骤给大家说说！【番茄酱】食材：7斤番茄，70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁详细步骤：先把西红柿清洗干净，然后在西红柿头部划十字刀，都弄好后，装进干净的盆里。烧一锅开水，水开后倒入，把西红柿烫一下，去皮。西红柿皮去掉后，把西红柿切成4瓣，把西红柿中间的心切掉。
5、【小贴士】：番茄酱想要长时间的保存不变质，新鲜的西红柿最好先上锅蒸熟，这样不仅能够去除番茄中多余的水分，增加番茄酱的酸味，而且经过先蒸后炒两次加热，可以大大延长保质期。储存【番茄酱】的容器，一定要无生水生油，最好提前在沸水中煮上2分钟，这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。
6、番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。今天老刘就来分享一下“自制番茄酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
自己在家怎么自制番茄酱
1、把番茄和洋葱清洗？净。番茄去蒂，洋葱切去头尾。把切成？块？的番茄和洋葱放？原汁机中，榨出果蔬汁，渣滓不要。取？勺果汁，同淀粉混合调匀备？。
2、豆角一定要煮熟，吃生的豆角会引起中毒，大家一定要注意。煮熟的番茄酱呢，我们晾凉。这时我们要准备一个无油无水的玻璃瓶子，就是之前那种输液瓶我们高温杀菌消毒以后呢，控油控水，然后将我们煮好的这个番茄，豆角酱呢给放进去。
3、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。
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5、要做番茄酱，首先我们就要准备食材了，这个食材当然是少不了番茄的，一般正常情况下弄4个就行，要选那种已经熟透了。同时，我们再准备水、食盐、以及冰糖和柠檬等等。我们第1步是处理番茄，买回的番茄先在清水之下进行冲洗，并且把上面的水分沥干，如果说你想快一点的话，可以用抹布把上面的水分擦干。
6、第9步、给瓶子消毒。用煮锅蒸5分钟。第10步、控干备用。第11步、半小时熬完了。就热装瓶。第12步、一共出4小瓶，每瓶100克。第13步、等番茄酱凉透了，盖上盖子，放冰箱能存很长时间。如果近期不用可以在上边放一层蜂蜜封住保鲜。第14步、自制番茄酱，用起来方便。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
正宗的番茄酱怎么做
1、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。
2、番茄去好皮后将番茄切成小块儿，然后放到料理机中打成泥，打成番茄泥会让番茄酱口感更加细腻，如果喜欢有颗粒感的番茄酱，可以不用打得太碎。如果没有料理机，也可以直接用刀把番茄切成小块，但是用刀切会浪费掉一部分的番茄汁。如果不想浪费番茄汁，也可以切成小块之后，用工具捣碎番茄。
3、熬制汤汁浓稠，加入适量的植物油，增加番茄酱的亮度。再熬煮2分钟，趁热装入无水无油可以密封的玻璃罐里。最后在上面撒上几滴高度白酒，这样，只要不开封，能保存1年不坏。这样，好吃的番茄酱就做好了，吃面包抹一点，或者炒菜里面放一点，风味独特，好吃又开胃。
4、【番茄酱】食材：7斤番茄，70克冰糖，20克盐，20克柠檬汁详细步骤：先把西红柿清洗干净，然后在西红柿头部划十字刀，都弄好后，装进干净的盆里。烧一锅开水，水开后倒入，把西红柿烫一下，去皮。西红柿皮去掉后，把西红柿切成4瓣，把西红柿中间的心切掉。然后放进榨汁机里榨成汁。汁榨好后倒进干净的锅里。
5、每年秋季番茄大量上市的季节，总喜欢自己动手做几瓶番茄酱，易于储存，吃起来也非常方便。原料：番茄、糖、盐。做法步骤：第1步、番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出。第2步、烫过的番茄很容易揭掉皮，再取掉番茄的根蒂。第3步、慢慢熬煮。第4步、边熬边搅动，以防糊底。
6、番茄酱原料：西红柿、白砂糖、柠檬、盐。做法步骤：第1步、西红柿轻轻划开。第2步、热水浸泡一会撕掉皮。第3步、加入到料理机炸汁，稍微加点清水。第4步、到入不粘锅煮。第5步、中途要搅拌，煮浓绸。第6步、加几滴柠檬，一点点盐。第7步、这个就可以啦，装入密封罐里尽快食用。
自制西红柿酱的做法
1、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、第一步：首先在西红柿的表皮十字开刀，然后用煮沸的沸水浸泡西红柿两分钟。第二步：之后我们给西红柿去皮，切去西红柿底部的硬结，然后切成小块备用。第三步：之后我们准备一个榨汁机，把切好的西红柿放入榨汁机中搅碎。第四步：之后我们把准备好的西红柿汁倒入锅，煮沸之后不停搅拌两分钟。
3、自制苹果酱By蓝色多瑙河_VOmmQd原料：苹果、白砂糖、水。做法步骤：第1步、苹果。第2步、把苹果皮削掉。第3步、把苹果切成小块放到榨汁机里放点水打成泥。第4步、把炸好的泥倒到锅里放糖，在炉子上烧有点稠就好了。第5步、成品。
4、烹饪与调味：在锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的大蒜炒香。接着，将切好的西红柿块放入锅中，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒调味。火候控制：火候是制作西红柿酱的关键。我们要保持中小火，让西红柿慢慢炖煮，直到它们变得软烂，释放出浓郁的香味。
5、大火煮开后转小火，然后用锅铲不停地翻炒，熬至比较黏稠时，滴入几滴柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命。如果没有柠檬汁，不加也没关系。然后继续小火再熬制三四分钟。第四步，装瓶。熬成这样的糊状，就可以关火了。不用等番茄酱完全冷却，就可以放入容器保存了。
自制番茄酱
1、番茄酱里的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能保护细胞，在一定程度上有预防癌症的作用，还能防止便秘、延缓衰老、美容养颜，作用多多。
2、自制番茄酱食材清单番茄5个、冰糖20g、柠檬半个烹饪步骤将装番茄酱的玻璃容器放入水中，煮约5分钟消毒，捞出放凉备用。取半个柠檬取汁备用。柠檬可以起到提鲜，增加风味的作用，还能让番茄酱保存更长的时间。如果没买到，就用一点点白醋代替。
3、所需材料：番茄(成熟)、冰糖、食用盐、柠檬汁制作方法将番茄清洗干净，把蒂去掉，在底部打上十字花刀，放入盆中，倒入开水烫一下(烫过的番茄比较好去皮)，捞出去皮。番茄全部去好皮后，切成小块，放入料理机中无需加入水打成浆。
4、把番茄汁倒入锅中，小火加热，放入黄冰糖，把黄柠檬切开，用手把柠檬汁挤到锅里，用勺子不停地搅拌，熬制番茄汁浓稠，不宜掉落即可。做好的番茄酱装入经过高温消毒、灭菌、可以密封的玻璃瓶中进行保存，因为不含任何添加剂，所以尽量在最短的时间里食用完。
5、意式蕃茄酱By朱朱_oysy自己露台上成熟了很多西红柿，一下子也吃不完，拿来做酱正合适。原料：西红柿、蒜、萝勒叶、胡椒碎、盐、白糖。做法步骤：第1步、自己种的西红柿。第2步、把大蒜去皮切碎。第3步、西红柿切块，分次放入料理机。第4步、搅碎，不用太细。第5步、起油锅炒香大蒜。
6、先将番茄挑选好，将番茄洗净后，上面划上口子，用烧开的沸水浇在番茄上面，烫几分钟，将皮剥下来，做番茄酱一定要剥皮，就用这个方法最好了，不然吃的时候没有卖相，而且口感也不好。再将番茄的蒂去掉。
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