尖椒熘肥肠_尖椒熘肥肠做法

尖椒熘肥肠怎么做好吃

1、准备食材：超市品牌肉联处理干净的猪大肠、小尖椒、小米椒、小洋葱、泡椒和泡椒水约40克去除大肠异味。将洋葱切小块，尖椒和小米椒斜切段，肥肠用温水洗净控干水切小块。蒜切片，姜切小块。锅里放水，加入l勺醋，2勺料酒，放入肥肠焯水约2分钟捞出，投凉控水。

2、尖椒肥肠的制作过程需要选用新鲜的肥肠、尖椒和蒜苗等食材。这些食材经过精细的加工和烹饪后，才能展现出尖椒肥肠的独特风味。肥肠需要经过清洗、切片和焯水等步骤，去除腥味并使其更加爽口。然后将尖椒和蒜苗切段备用。

3、辅料：胡萝卜1根，青尖椒1根，圆葱半个均切菱形块。做法：把猪肚跟猪肥肠，先焯一下水。猪肚跟猪大肠不太容易熟，所以我们要提前煮到30到40分钟，这两种食材放到一起煮制就行，我们放入两个葱段，还有姜片，再撒上一些料酒，去去它的味道。

4、食材：肥肠、尖椒、花椒粒、干辣椒段、小葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精做法：蒜切成片，姜切丝，葱切段。准备干辣椒段和花椒粒。肥肠切成斜段，青椒切成滚刀块。热锅倒油，油热后放入花椒粒和干辣椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味。

5、【食材】煮好的肥肠、青红辣椒、葱姜蒜、洋葱、蒜苔、干辣椒、八角、花椒、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、辣椒酱、蚝油【做法】将煮好的猪大肠切段，放一边备用。接着把洋葱切成条铺在干锅底部，青红辣椒切片，蒜苔切段、大蒜切片、干辣椒切段放一边备用。

6、肥肠的食材选择与准备肥肠，厚实饱满，红润诱人。在制作辣炒肥肠时，肥肠的选择至关重要。初步准备工作包括将猪大肠冷水入锅煮熟，再进行切块处理。同时，还需要准备洋葱、干辣椒、青辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、八角和花椒等调料，为肥肠料理增添层次感与风味。

溜肥肠怎么做

1、干煸肥肠。这是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜。将肥肠切成薄片，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的肥肠放入锅中翻炒至微黄色，并加入适量盐、生抽、干辣椒和辣椒粉调味即可。溜肥肠。这是一道鲜嫩多汁的川菜。

2、步骤腌制大肠把大肠洗干净，然后在盆子里加入足够的水，加入1勺盐，2勺白醋，再加入大肠，用手搓洗大肠镶边的黏液，再在冷水中浸泡1小时，去除异味。浸泡后在现场清洗数遍，均匀涂抹料酒和大蒜浆，放入冰箱冷藏1小时。

3、做法和步骤：我们将清洗干净的肥肠切成段状(别太细了哦)，起锅加入油，待油温烧至7成热的时候，开大火将切好的肥肠倒入锅内进行爆炒。再加入适量的老抽给肥肠上色，也可根据自己的口感加入豆瓣酱，再将事先准备好的各种调料倒入锅内一起煸炒。

4、炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯，还是很不错的下酒菜噢。

5、第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。第2步、将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。

尖椒熘肥肠,为什么肥肠会嚼不烂

1、如果清洗得太过干净，肥肠也会失去它本真的特点，所以清洗肥肠的时候需要用心，只要将肥肠处理好，整道菜肴不仅是口感还是价值都会非常的丰富，猪大肠对于润燥、补虚有着一定的帮助作用，尤其适合在干燥的秋季吃。

2、一斤熟肥肠，改刀切成块，切好放入盘中，再准备青红椒各一个，也切成块，切好放入碗中。锅里少来一点油，再把切好的肥肠倒进来翻炒，把肥肠里多余的油脂炒出来。

3、首先要说的第一道菜就是非常具有浙江风味的熘肥肠。猪大肠这个东西喜欢吃的人非常喜欢，而不喜欢吃的人是怎么也咽不下去的。我就非常的喜欢吃，那么让我们来看一看，溜肥肠这道菜是怎么做的吧？首先呢，准备好猪大肠，豌豆，冬笋，还有木耳。第1步就是处理好肥肠，将大肠切成大概10毫米宽的小段。

4、切完之后然后我们起锅烧油干煸它，这个时候我们要掌握好火候放入些料酒。直到把大肠炒成金黄色和把多余的油炒出来之后备用，这样做的目的就是把大肠里边多余的油炒出来然而吃着不腻，提升口感然后起锅烧油放入洋葱炒软就可以然后放入葱，姜，蒜和干辣椒。

5、第三步，炒猪大肠。在猪大肠入锅后，必须高火快速翻炒，炒制时间控制在1-2分钟之间，过长时间炒制会导致口感不佳。翻炒片刻后，加入切好的尖椒，适量加入生抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。通过以上三个窍门，你可以炒制出口感脆嫩弹牙的猪大肠。选材上对大肠头部位的选择更能提升口感风味。

6、这样一道做法简单，脆爽美味的【酸笋炒肥肠】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

溜肥肠的做法

1、炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。和老头儿小酌一杯，还是很不错的下酒菜噢。

2、吃了几十年的肥肠，还是这种做法最好吃，脆嫩无腥味，太香了！16万25App干煸肥肠，朋友最喜欢的口味，做完吃勒连调料都不剩。

3、做法步骤：第1步、准备食材，我用的是超市卖的半加工肥肠。第2步、将肥肠切成滚刀小块，用刀尖划去里面多余油脂，葱姜蒜切小块，尖椒斜切段，胡萝卜切片，圆葱切小块，可不放圆葱。

4、第1步：把买回来的肥肠洗干净，但是上面的油不用洗得太干净，干净了呢，这味儿呢也不好吃了。第2部：洗好的肥肠咱们直接下锅，这溜肥肠就是煮肠子是有讲究的啊，水面要宽，里边不能见料，也不能盐，就是白水煮，一定要吃它的原味儿。第3步：把蒜切成小块状，大葱和姜都切成丝备用。

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1、在烹饪过程中，关键的是熟练掌握肥肠的处理和调味技巧。在锅中爆香葱、姜、蒜和辣椒，提升食材的香气。接着加入适量豆瓣酱，调制出红油，使肥肠入味。加入洋葱和青椒，烹饪至蔬菜变软，最终加入调味料，让肥肠的鲜香与脆嫩完美结合。通过掌握好这些烹饪要点，一道美味可口的辣炒肥肠便能轻松诞生。

2、准备食材：超市品牌肉联处理干净的猪大肠、小尖椒、小米椒、小洋葱、泡椒和泡椒水约40克去除大肠异味。将洋葱切小块，尖椒和小米椒斜切段，肥肠用温水洗净控干水切小块。蒜切片，姜切小块。锅里放水，加入l勺醋，2勺料酒，放入肥肠焯水约2分钟捞出，投凉控水。

3、盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。蒜子烧肥肠制作主料猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个调料八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量做法将猪大肠清洗干净备用。

4、首先将肥肠切马蹄段，备用，尖椒，胡萝卜，葱姜改刀备用。锅里少许底油，下入葱蒜炝锅，下入胡萝卜煸炒，下入生抽，老抽，蒸鱼豉油，加少许水（不要加多）。下入肥肠（因为是自己家烀的肥肠，烀的时候进行一次去异味处理了），大火高温时候，加黄酒。

5、做法步骤：第1步、肥肠是购买的新鲜熟肥肠，我又用蒸锅蒸透了。第2步、准备的辅料分别切好备用。第3步、肥肠晾凉取出。第4步、将肥肠切成斜段。第5步、锅中加入适量的食用油烧热，下入一半姜丝、蒜片炒香。第6步、下入尖椒及红椒粒翻炒。第7步、下入肥肠继续翻炒。

6、方法：将买回来的肥肠里外清洗干净，撒上适量食盐，再反复搓起2到3次。锅中加入适量清水，将肥肠放入，加入适量大葱、生抽、姜片等等，小火慢煮，刚把肥肠煮烂糊之后取出，备用。将青椒葱、姜、蒜等佐料备好。将煮好的大肠切成段状，备用。

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