扬州炒饭的简单做法
扬州炒饭做法最简单
1、扬州炒饭(家庭简易版)准备冷饭，葱花。所有食材切小碎丁备用，香菇要提前几分钟用水泡软。虾皮洗净，挤出水份备用。所有材料备齐，鸡蛋加适量盐打散。锅里放油先将青豆、玉米先炒两分钟、然后再加入胡萝卜、火腿、香菇丁一起炒，适量加少许清水煮至所有菜断生，水份刚好要收干。加适量盐调味。
2、扬州炒饭原料：米饭1碗、鸡蛋1个。辅料：香菇、火腿、瑶柱、虾仁、豌豆。调料：葱、黄酒、盐、淀粉、油。做法：香菇，火腿，瑶柱，葱洗净改刀。将虾仁洗净，挑去虾线，放入盐，淀粉，黄酒腌制十分钟。
3、【菜品】：超简单的扬州炒饭，懒人必备【烹饪食材】：小鲜米一瓶，火腿肠一根，黄瓜一根，胡萝卜一大根，鸡蛋两个，盐适量。【烹饪步骤】：准备好食材，一根黄瓜，清洗干净，胡萝卜清洗干净，准备一个火腿肠和鸡蛋，放在一旁备用。将米倒入锅中，淘米，清洗几遍，放在电饭锅中，开启蒸煮模式。
4、扬州炒饭的做法步骤准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。步骤将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。步骤黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。
正宗扬州炒饭的做法步骤
1、扬州炒饭(家庭简易版)准备冷饭，葱花。所有食材切小碎丁备用，香菇要提前几分钟用水泡软。虾皮洗净，挤出水份备用。所有材料备齐，鸡蛋加适量盐打散。锅里放油先将青豆、玉米先炒两分钟、然后再加入胡萝卜、火腿、香菇丁一起炒，适量加少许清水煮至所有菜断生，水份刚好要收干。加适量盐调味。
2、【港式扬州炒饭的做法】锅中放入1汤匙油，放入虾仁炒熟，然后盛出，放入碗中备用。锅中再次放入油，加入洋葱，蒸过的胡萝卜，还有叉烧，给他炒三十秒钟的时间。在同一个铁锅中继续使用大火，再放入一汤匙清淡橄榄油，放入鸡蛋。给它搅拌，直到半熟，倒入我们隔夜蒸好的米饭。
3、做法：剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
4、做法步骤：第1步、上一顿吃剩的盐焗手撕鸡，刚好用来炒饭，再撕的更细一些。第2步、准备红椒丝、葱花、香菜。第3步、煮好的米饭。第4步、起锅热油，放入鸡丝翻炒。第5步、炒至表面泛黄时，放入红椒丝翻炒片刻。第6步、倒入米饭第7步、翻炒均匀。
5、虾仁火腿蛋炒饭将鲜虾去壳去肠泥，切成小粒，火腿切丁，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，将虾仁、火腿煸炒至变色，加入米饭和鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味即可。鸡肉蔬菜炒饭将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。将各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）切成小块备用。
6、扬州炒饭原料：米饭1碗、鸡蛋1个。辅料：香菇、火腿、瑶柱、虾仁、豌豆。调料：葱、黄酒、盐、淀粉、油。做法：香菇，火腿，瑶柱，葱洗净改刀。将虾仁洗净，挑去虾线，放入盐，淀粉，黄酒腌制十分钟。
扬州炒饭怎么做好吃又简单窍门扬州炒饭最正宗的做法
1、准备冷饭，葱花。所有食材切小碎丁备用，香菇要提前几分钟用水泡软。虾皮洗净，挤出水份备用。所有材料备齐，鸡蛋加适量盐打散。锅里放油先将青豆、玉米先炒两分钟、然后再加入胡萝卜、火腿、香菇丁一起炒，适量加少许清水煮至所有菜断生，水份刚好要收干。加适量盐调味。
2、再把米饭加进去，翻炒均匀；然后简单调味，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；最后加入葱花；（我还加了小青菜，先把小青菜焯水后，切碎一点，最后加进去）翻炒均匀即可出锅；我们的扬州炒饭就做好了。
3、炒米饭米粒一粒是一粒的小窍门：就是把隔夜米饭放入微波炉里高火加入以下，这样使米饭水份少了，炒出来的米饭一粒是一粒，不沾锅扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
4、【正宗扬州炒饭的做法步骤】准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。锅热后倒入适量油，油五成热后倒入虾仁，小火翻炒至白色后盛出备用。
5、做法隔夜米饭里，敲入2个鸡蛋，充分的拌匀。青豆胡萝卜香葱(白根部分)下锅爆香。加入拌好蛋液的米饭跟火腿肠。翻炒均匀使其均匀受热。加入盐鸡精白胡椒生抽葱花淋入香油。均匀入味后即可出锅。
扬州炒饭的做法及配料
1、步骤炒饭底。将鸡蛋打散，加入炒锅中煎熟，翻炒均匀。然后加入切好的火腿、胡萝卜和虾仁，翻炒至虾仁变色。这样可以使配料的香味充分融入饭中，增加扬州炒饭的风味。步骤加入米饭。将冷却好的米饭加入锅中，用锅铲将米饭与配料充分翻炒均匀，使米饭与配料充分混合。
2、扬州炒饭制作过程准备原料：冷米饭、鸡蛋、香肠丁、葱花、玉米粒、丝瓜丁、胡萝卜丁、豌豆，食用油、蚝油、盐，鸡精。玉米粒洗干净浸泡半小时，沥干水分，放入碗里备用。
3、这时候，烩入事先炒好的配料继续翻炒，临出锅将青豆与虾仁加进去。一锅色香味俱全的扬州炒饭，算是大功告成了。味道怎么样？吃了才知道。舀一小碗过来，细细品尝。
4、这个超市有，也可以自己弄，洗净配料是关键备一点韭菜，起锅放。咱东北木耳炒两个草鸡蛋先放少许油炒这些丁儿，火腿丁先别放，最后放。米饭先加一点油，划散。加炒好的鸡蛋和火腿丁儿分次放入预先炒好的其他食材。1最后在起锅前加盐和韭菜碎儿，炒拌均匀。
5、扬州炒饭里，除了米饭和鸡蛋这两种主料以外，还有火腿、虾仁、鸡丁、肉丁、海参、花菇、青豆、笋丁等八样配料，这些配料都远比米饭要名贵和好吃，但这道菜的目的是把米饭这个最不起眼的主料做好吃。所有的工艺步骤都要围绕着这样一个设计理念展开。
6、准备材料制作扬州炒饭需要准备以下材料：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、豌豆、玉米粒、青豆、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、胡椒粉等。
扬州炒饭的做法
1、第1步、适量剩米饭备用。第2步、所需配料准备就绪。第3步、小仔肠，菜，胡萝卜改刀切碎，鸡蛋备用。第4步、鸡蛋提前炒好盛出。第5步、锅中入油烧热倒入配菜翻炒。第6步、加入剩米饭翻炒。第7步、放入咖喱炒均匀。第8步、放入鸡蛋继续翻炒。第9步、出锅加盐调味即可。第10步、美美的快手炒饭就可以享用啦。
2、第七步：煸炒至3-5分钟后，将备用的鸡蛋放入锅中搅拌均匀。喜欢吃咸一点的再放稍微一点点盐翻炒，出锅前然后将葱花撒入锅内即可装盘。第八步：装盘好的炒饭如果点缀再不妨撒些葱花哦，我的葱花切得稍微有点大，不过无妨。
3、做法青豆剥皮提前加一点盐，煮熟。我还一起煮了一点玉米，加在炒饭里了。提前炒米饭，装入小碗，压实。倒扣在盘子里。鸡蛋加淀粉，盐打散。平底锅沾一点点油，倒入二分之一蛋液。小火摊蛋皮。一个蛋我摊了两张皮，正好够用。切细丝。用于织网。再把剩下的蛋皮切粗一点丝。做成花边。
4、第扬州炒饭做扬州火腿青豆必备的，在家没有青豆我用黄瓜丁代替也挺好的。火腿切成小丁备用。再切少许的胡萝卜丁配色，切少许的葱花。水开把胡萝卜，火腿丁，青豆焯水30秒捞出来。
5、说到炒饭就不能不提到扬州炒饭。扬州炒饭颜值超高，色彩丰富，食材也很给力，比普通的蛋炒饭口感更加丰富一点，比老干妈炒饭更加营养一点。有时候家里有点剩饭，不知道怎么做，随便做点老扬州炒饭，这顿饭肯定吃得特别过瘾，而且非常管饱哦。我们常说，扬州炒饭简直就是剩米饭的绝佳选择。
6、【素扬州炒饭】食材：蒸熟的米饭很大一碗，鸡蛋2个，火腿肠2根，五彩豆半碗，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量。做法：两个鸡蛋打散，火腿肠切丁，五彩豆化冻备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
