油焖春笋_油焖春笋的家常做法

油焖笋的家常做法

1、做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。

2、水开后撇净表面浮沫，再煮1-2分钟，捞出沥水备用。焯好水的笋准备适量葱段姜片。我的干辣椒特别辣，而且有小朋友，所以只放了一个。喜欢吃辣的可以多放些。炒锅开火，放入一大勺猪油（食用油也行，猪油更香），小火先放入干辣椒煸炒至辣椒略变色。调大火，放入葱姜爆香。

3、做法步骤把春笋洗净去壳。切去底部比较老的部分。煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟.取出沥干水份后泡入凉水里备用。把笋子切块/段。锅里加油。油热加入笋子翻炒至有点焦香.加入冰糖、老抽和酱油.加半杯水焖煮至水份消失即可。

4、油焖笋的做法步骤把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分后切成小长条。步骤取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水后捞出。步骤锅中倒入适量油，油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微黄色。步骤加入1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

5、油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。今天老刘就来分享一下“油焖笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

6、今天教大家油焖笋经典做法，全程不加一滴水，酱汁浓郁，春笋鲜嫩入味，非常好吃。怎么做才能让油焖笋入味好吃？这次做油焖笋用的是富阳的春笋，肉质细嫩，壳非常薄，轻轻划一刀就可以轻松的把皮去掉，然后切成小段，再切点葱花，锅中多加点油，倒入竹笋，我们习惯上吃春笋不焯水，否则笋的鲜味会损失不少。

油焖春笋的家常做法窍门

1、做法步骤：第1步、春笋洗净。第2步、春笋去皮去壳对半切开锅中烧水煮春笋十分钟去除草酸。第3步、捞出控干水分，切成段。第4步、锅中放烹饪料油，炒春笋三分钟。第5步、放生抽，料酒，白糖，老抽，炒匀，焖一分钟之后淋香油。来自美食天下宁静致远021的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、第1步、春笋剥去外边的老叶，清洗干净。第2步、竖着切成细长条，做盐开水焯10分钟。第3步、焯完捞出在冷水中浸泡半小时备用。第4步、炒锅放油烧至7成热，将焯好的笋条过油滑2分钟，捞出。

3、做法步骤准备食材，春笋去壳；用刀拍裂，切成小段；切好的样子；热锅倒入食用油，油尽量多些，油热后倒入春笋爆出香气；待笋出水后，放入3汤匙的生抽，翻炒均匀后盖上锅盖焖3-5分钟直至断生；加1茶匙糖翻炒至上糖色后，再加1茶匙的盐拌匀出锅。

4、油焖笋的家常做法材料：竹笋：500克生姜：1块，切片大葱：1根，切段盐：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量食用油：适量步骤：竹笋去皮，洗净，切成大小均匀的段，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。倒入竹笋，翻炒均匀。

油焖春笋的做法

1、油焖春笋原料：春笋、生抽、老抽、白糖、香油。做法步骤：第1步、春笋洗净。第2步、春笋去皮去壳对半切开锅中烧水煮春笋十分钟去除草酸。第3步、捞出控干水分，切成段。第4步、锅中放烹饪料油，炒春笋三分钟。第5步、放生抽，料酒，白糖，老抽，炒匀，焖一分钟之后淋香油。

2、步骤再将笋剥去外皮，清水洗净也切作笋丝，焯水备用。再将大蒜切末，葱段切花，豆豉洗净备用。步骤锅中入油，烧热至四成。倒入蒜末和豆豉，爆香，再倒入肉丝爆炒约2分钟。步骤最后倒入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加盐、麻油调味，撒上葱花即可。

3、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。

4、今天刘嫂就来分享一下“油焖春笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油把洗干净的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。

5、油焖春笋的做法步骤准备好食材：春笋四根，一点点五花肉一点蒜片葱花步骤首先是处理春笋，先把春笋切段，水开放一小勺盐焯笋，焯个3分钟左右，为了是去除草酸然后用冷水过凉几遍，泡一小会再把水倒掉。步骤调个汁，方便炒菜的时候手忙脚乱。

6、油焖春笋的做法：春笋剥皮后清洗干净切断备用，烧开水后将春笋焯水，大概需要煮个两三分钟就可以了，我用的小笋很嫩，不需要煮太久，除去草酸，吃起来更美味，煮好后过凉水冲洗干净浮沫即可。

油焖春笋怎么做

1、清水放盐烧开，将春笋煮1分钟左右捞出，切成5厘米左右的段备用。锅里放适量食用油，倒入零卡糖。小火慢慢炒出出焦糖泡。倒入处理好的春笋段，小火翻炒至均匀上色。加适量生抽进行调味，加入清水。盖上锅盖转中火焖3-5分钟。

2、春笋去皮洗干净，切小段。腊肠切片，干辣椒切条，香葱切断。锅中烧水。水开后倒入春笋焯3分钟，去掉草酸。锅中加多一点的底油，加入腊肠翻炒至变色。加入蒜碎，炒出香味。加入焯好的春笋翻炒。加入生抽。加入白砂糖。加入鸡精翻炒均匀。

3、步骤焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即熄火。鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋上桌了。笋含有较多的粗纤维，不容易消化对年老体弱，消化胃肠功能不好的人不宜多吃。竹笋中草酸含量较多，煮之前先焯下水可以分解掉竹笋含有的大部分草酸，又能去掉笋的涩味，口感更好。

4、油焖春笋原料：春笋、生抽、老抽、白糖、香油。做法步骤：第1步、春笋洗净。第2步、春笋去皮去壳对半切开锅中烧水煮春笋十分钟去除草酸。第3步、捞出控干水分，切成段。第4步、锅中放烹饪料油，炒春笋三分钟。第5步、放生抽，料酒，白糖，老抽，炒匀，焖一分钟之后淋香油。

5、第1步、春笋剥去外边的老叶，清洗干净。第2步、竖着切成细长条，做盐开水焯10分钟。第3步、焯完捞出在冷水中浸泡半小时备用。第4步、炒锅放油烧至7成热，将焯好的笋条过油滑2分钟，捞出。

6、油焖春笋的做法步骤春笋去壳，切掉老的部分，拍碎切成块状。步骤加入开水中焯两分钟，加点白醋口感更脆。焯过水的笋没有涩味。步骤锅中放少量的油，加入白糖炒成糖色，加入焯好的笋，快速翻炒。加入料酒，生抽，盐，再翻炒。最后撒上小葱，出锅。步骤很嫩的春笋，低油更健康。

油焖春笋做法

1、春笋去皮洗干净，切小段。腊肠切片，干辣椒切条，香葱切断。锅中烧水。水开后倒入春笋焯3分钟，去掉草酸。锅中加多一点的底油，加入腊肠翻炒至变色。加入蒜碎，炒出香味。加入焯好的春笋翻炒。加入生抽。加入白砂糖。加入鸡精翻炒均匀。

2、家常油焖笋做法：取雷笋(春笋)三根，配料：小米椒一根，葱花少许，白砂糖，盐，生抽，老抽，料酒。雷笋，我们这里叫春笋，是比较嫩的一种笋，也会用它来做腌笃鲜。不要买冬笋欧，很老的。网上很多教程说要先把笋用水焯一下，以去除笋的涩味。这里主要的原理是：涩味主要来自笋中的草酸。

3、今天刘嫂就来分享一下“油焖春笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油把洗干净的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。

4、油焖春笋的做法：春笋剥皮后清洗干净切断备用，烧开水后将春笋焯水，大概需要煮个两三分钟就可以了，我用的小笋很嫩，不需要煮太久，除去草酸，吃起来更美味，煮好后过凉水冲洗干净浮沫即可。

5、做法步骤腊肠切片，羊肚菌，春笋洗干净。笋包皮准备改刀。用刀把笋拍扁，在切段。羊肚菌中间改刀。热油，腊肠下锅清炒一下，把油脂炒出来。放笋，料酒，炒一分钟左右。

6、油焖春笋的做法，油焖春笋怎么做请看步骤：嫩春笋去点外皮，洗净。先用中间切开成两三瓣。再切成滚刀块。锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。

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