清蒸鲳鱼_清蒸鲳鱼的家常做法
清蒸鲳鱼的家常做法
1、第十六步:把葱丝放到鱼身上。锅中倒入少许油烧至冒烟,然后趁热将热油浇到葱丝上,这道清蒸鲈鱼就做好了。上桌开动吧~多说几句可以换成其它鱼来做,但鱼肉一定要新鲜。鱼肉一定要处理干净,这样吃起来才不会腥。蒸鱼的时候,必须在水烧开后上锅,而且要大火蒸。
2、做法步骤:第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼,淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
3、原料:鲳鱼、葱、姜、原汁酱油、料酒、醋、盐、蒸鱼豉油。做法步骤:第1步、鱼去内脏洗净,去掉腹部内部黑膜,要不然会比较腥。第2步、倒入料酒,去腥。第3步、加入酱油,调味。第4步、加醋,调味。第5步、放入葱丝和姜丝,用手抓握,去掉鱼腥味。
4、第1步、多宝鱼去除内脏洗净,切花刀。第2步、生姜切片,小葱白切段垫在盘子底部。第3步、再把鱼放在盘子里,把料酒涂抹在多宝鱼身上。第4步、撒上适量的盐,再切姜片放在上面,腌制20分钟。第5步、提前把水烧开,再把腌好的鱼入锅蒸8分钟,关火5分钟后再拿出来。第6步、倒掉蒸出来的汤汁,姜片都扔掉。
5、烧一些热油,浇在葱姜丝上,激发出香味,能够更好地去腥,最后淋一些蒸鱼豉油在鱼身上,鲜嫩美味的清蒸鱼就做好了,好吃又营养。无论河鱼海鱼,直接上锅蒸就“完了”!教你做法,鲜嫩美味沒腥味,太好吃了!清蒸鱼,不能直接蒸,要先腌制,去腥并入味。蒸鱼时,加一些柠檬片可以去除鱼腥味。
6、具体做法步骤:第一步:先把黄花鱼处理干净,我买的时候,已经让卖家初步处理了,清洗干净腹内就可以了。用厨房纸擦干表面的水分,加上姜,蒜末以及料酒去腥。个人觉得蒜末的去腥效果也特别好,所以每次清蒸鱼,我都会加三四瓣大蒜。腌制20分钟左右,达到去腥的效果。
清蒸鲳鱼的做法大全
1、做法步骤小葱切段、生姜切片备用。鲈鱼从腹部剖开,鲈鱼尾部也切开,将鱼摊平。鲈鱼平放在蒸盘上,并撒上盐,放上葱段,再放上姜片。预热蒸箱至100度,预热完成后将鲈鱼放入蒸箱,选择蒸制模式,温度设置100度,时间设置9分钟。
2、第1步、将鱼收拾干净,沿鱼脊两侧划两刀,让鱼爬在盘中,放两片生姜。葱切细丝备用(带一点叶子更好看)。第2步、蒸锅烧开后放入鱼,大火蒸8~10分钟(时间视鱼的大小而定)。第3步、倒掉蒸鱼时盘中产生的汤汁(汤汁有腥气,这一步很重要),码上葱丝。葱丝切细一点,这一点也很重要。
3、清蒸鲳鱼的做法:鲳鱼去内脏清洗干净,在鱼身的两面斜着切几刀,鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒,撒少许盐,口味淡的可以不放,因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油,蒸锅水开后放入鱼,根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。大葱切成细丝,再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
4、【清蒸鲈鱼】材料:鲈鱼辅料:香菜、小葱、生姜、红椒调料:胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒做法:鲈鱼买回来后清洗干净,先从鱼背两侧切一个较深的口,这样蒸鱼时蒸汽流通,鱼肉受热更均匀。然后在鱼身上切几个口,这样方便入味。
5、做法步骤:第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱,上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟(看鱼的大小)。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。
6、做法步骤:第1步、白鲳鱼4条,买的时候让店家杀好,拿回家清洗干净,装盘待用。第2步、把白鲳鱼放入大点的碗里,加入1g盐,2g鸡精,用手抓匀,腌制10分钟。第3步、葱洗干净,葱白切段,葱叶用手撕成葱丝。第4步、生姜去皮洗净切丝。第5步、白鲳鱼腌制好,放到盘里摆好。
清蒸鲳鱼的家常做法清蒸鲳鱼的做法
1、准备红辣椒、生姜片、蒜,分别将它们切丝,切好之后放碗中备用。锅中烧水,将鲳鱼摆放在盘里,放入蒸锅中,中火蒸5分钟即可。时间差不多了,关火,将鱼盘中多余的汤汁倒出(汤汁较腥)把切好的三丝摆放在鱼身上,倒入蒸鱼豉油,最后淋上热油,即可出锅。
2、做法步骤:第1步、准备:鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味,铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到,蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝,铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
3、清蒸鲳鱼的做法简介这都是我平时的吃法,做法简单,又好吃。就是鱼有点贵,哈哈哈!食材鲳鱼1条姜适量葱适量料酒10克生抽8克鸡精5勺白砂糖5勺步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下,让酱油容易进味。把姜放在鱼上,去腥!然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。
4、做法步骤:第1步、准备食材,红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀,葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上,鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开,把鱼放入锅内蒸10分钟。第5步、鱼蒸好后,把汤汁倒掉,鱼身上的葱姜丝拨掉。
5、做法步骤:第1步、鲳鱼清洗干净,划几刀,加入盐,料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片,葱花。第3步、上面再放些姜片,葱丝,开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁,淋上蒸鱼酱油,泼些热油即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。
清蒸鲳鱼的做法
1、清蒸小鲳鱼主料:小鲳鱼2只配料:姜葱少许、盐、料酒、蒸鱼豉油制作工艺:鲳鱼去内脏洗净,表面划一刀方便蒸的快。抹上少许的盐。然后加一点的料酒腌制5分钟左右。在盘底垫上姜葱片。然后将鱼铺上去。放点姜片、葱段,另外淋一点的蒸鱼豉油。
2、做法步骤:第1步、准备:鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味,铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到,蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝,铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。
3、清蒸鲳鱼By云朵里的那只猫原料:鲳鱼、生姜、红椒、大葱、油、盐、生抽。做法步骤:第1步、准备食材,红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀,葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上,鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开,把鱼放入锅内蒸10分钟。
4、清蒸鲳鱼的做法简介这都是我平时的吃法,做法简单,又好吃。就是鱼有点贵,哈哈哈!食材鲳鱼1条姜适量葱适量料酒10克生抽8克鸡精5勺白砂糖5勺步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下,让酱油容易进味。把姜放在鱼上,去腥!然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。
5、清蒸鲳鱼By全の美食原料:鲳鱼、姜、大葱、盐、油、蒸鱼酱油、料酒。做法步骤:第1步、鲳鱼清洗干净,划几刀,加入盐,料酒拌匀腌制10分钟。第2步、盘底铺上姜片,葱花。第3步、上面再放些姜片,葱丝,开水上锅大火蒸10分钟。第4步、蒸好后倒掉汁,淋上蒸鱼酱油,泼些热油即可。
清蒸鲳鱼的家常做法步骤
1、做法步骤:第1步、准备:鲳鱼。第2步、在鱼身上划几刀利于易熟透和入味,铺上姜丝。第3步、放入开水锅中大火蒸十分钟(以蒸熟为准)。第4步、时间到,蒸好了。第5步、取出来夹掉姜丝,铺上葱丝。第6步、淋上滚热的花生油激发葱丝的香味。第7步、最后淋上酱油就完成了。第8步、成品图。第9步、成品图。
2、做法步骤:第1步、准备食材,红椒忘记拍了。第2步、鲳鱼切花刀,葱姜切丝。第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上,鱼身上和肚子里放上葱姜丝。第4步、水烧开,把鱼放入锅内蒸10分钟。第5步、鱼蒸好后,把汤汁倒掉,鱼身上的葱姜丝拨掉。
3、做法步骤首先必须用新鲜的鱼,清蒸鱼美味的首要窍门。鲳鱼去鱼鳞去内脏,清洗干净,在肉厚的地方切两三刀。姜切丝,葱切段。喜欢香菜的,切点香菜。用姜片垫底,放上鲳鱼。鲳鱼肚子里放入姜丝,鱼身上铺上姜丝。蒸锅里装适量水烧开,放入鲳鱼,盖上锅盖,蒸10分钟左右。
4、步骤/方法准备好食材。将鲳鱼两面用刀划2下,让酱油容易进味。把姜放在鱼上,去腥!然后把鱼放到锅里蒸10分钟左右。蒸鱼的期间可以调酱油,等下需要倒到鱼里,10g料酒,8g生抽,半勺鸡精,半勺白糖,搅拌均匀即可。待鱼蒸到碗里有很多水的时候,把水倒了,然后再放到锅里。
5、清蒸鲳鱼食材:鲳鱼2条,小葱少许,料酒2勺,姜丝少许,糖一丢丢,李锦记蒸鱼鼓油2勺,植物油30克左右做法:超市买的新鲜鲳鱼,个头挺大的,买的时候称重完,超市工作人员会给收拾好内脏。回家清洗干净,腹腔还有黑色黏膜的话,就撕掉清洗干净。不然蒸出来的鱼会有腥味。
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