红烧鲫鱼的家常做法
红烧鲫鱼家常做法
1、【下厨房】红烧鲫鱼栏目为您推荐红烧鲫鱼做法大全，红烧鲫鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鲫鱼最正宗的做法和红烧鲫鱼家常做法推荐，更多红烧鲫鱼的简单做法就来下厨房。
2、红烧鲫鱼这是一道非常家常的美味。鲫鱼的营养价值很高。采用非常简单的方法来做这道鱼。冬季暖身菜。就要吃红烧鲫鱼。原料：新鲜鲫鱼、干辣椒、八角、花椒、芹菜、小葱、姜片、老干妈风味豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、醋、菜籽油。做法步骤：第1步、新鲜的鲫鱼划上刀花。
3、原因非常简单，那就是他们的红烧鲫鱼根本不是煎的，而是炸的。鲫鱼下锅之前首先应该在锅中放入大量的食用油，然后把鲫鱼直接放到锅中炸那么3~5分钟左右，等它表面酥黄之后，就可以捞出来控油，接着将多余的油倒出在锅中稍微剩那么一点做菜用的油可以了。
4、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、生姜、辣椒、料酒、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净加入料酒盐腌制片刻第2步、锅中倒入油烧热加入鱼煎至两面金黄第3步、加入辣椒生姜第4步、加入适量酱油盐清水煮至入味第5步、收汁加入葱花生抽即可第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
5、红烧鲫鱼的家常做法：步骤准备鲫鱼一条，刮掉鱼鳞，取出鱼内脏鱼鳃，在鱼身上划几刀，然后用清水冲洗干净，准备一点大蒜生姜切，然后改刀切碎，再准备一点红的辣椒也切碎，八角准备一粒。然后香菜准备1块钱的，清洗干净之后，切一下备用。
6、豆腐皮红烧鲫鱼食材：豆腐皮(千张)2张、鲫鱼2条、干辣椒2个、小尖椒4个、香菜3根、小葱2根、生姜2块、大蒜5瓣、生抽适量、盐适量、油适量、白胡椒粉适量具体操作步骤买两条鲜活的鲫鱼，个头大小均等。因为今天鱼老板售卖的鲫鱼偏小，所以买了两条个头差不多大的。
家常红烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼洗净后用盐、料酒、生姜、大蒜子腌制15分钟。取一碗搁白糖。少许醋。调配成糖醋汁。温锅温油煎鲫鱼。均匀煎至2面金黄时装盘备用。锅中留底油将腌鱼的作料煸炒。倒入糖醋汁。放入鲫鱼煮2分钟。1翻面再煮1分钟2面都入味即可。
2、准备好食材首先处理鲫鱼，用刀把鱼鳞刮干净，然后去鱼鳃、内脏等全部去干净。尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要拿指甲刮掉，再用清水清洗干净。生姜洗净切片，香葱洗净切成葱段。然后把干辣椒剪成小段，准备桂皮一块，花椒粒适量，冰糖2粒。烹饪鲫鱼起锅开火，锅内放油完全烧热，冒青烟的那种。
3、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
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5、原因非常简单，那就是他们的红烧鲫鱼根本不是煎的，而是炸的。鲫鱼下锅之前首先应该在锅中放入大量的食用油，然后把鲫鱼直接放到锅中炸那么3~5分钟左右，等它表面酥黄之后，就可以捞出来控油，接着将多余的油倒出在锅中稍微剩那么一点做菜用的油可以了。
6、好吃的红烧鲫鱼自然少不了好调料的帮助，在制作这道红烧鲫鱼的时候，需要准备大葱、辣椒、生抽以及鱼粉，把调料配齐之后将不滴水的鱼肉取下来，把大葱和辣椒尽量剁碎，加入盐巴，把调料和盐巴搅拌均匀之后。（剁碎的调料才能更好的入味）就可以把鱼肉腌制2个小时了，2小时后把鱼捞出来抹上鱼粉。
红烧鲫鱼的做法
1、把鱼洗净后在侧面斜片3刀。炒锅放油，煎香鱼两面。放入葱段姜片和蒜，炒出香味。加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可。装盘，撒少许香菜或者韭菜末点缀。
2、好吃的红烧鲫鱼自然少不了好调料的帮助，在制作这道红烧鲫鱼的时候，需要准备大葱、辣椒、生抽以及鱼粉，把调料配齐之后将不滴水的鱼肉取下来，把大葱和辣椒尽量剁碎，加入盐巴，把调料和盐巴搅拌均匀之后。（剁碎的调料才能更好的入味）就可以把鱼肉腌制2个小时了，2小时后把鱼捞出来抹上鱼粉。
3、就要吃红烧鲫鱼。原料：新鲜鲫鱼、干辣椒、八角、花椒、芹菜、小葱、姜片、老干妈风味豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、醋、菜籽油。做法步骤：第1步、新鲜的鲫鱼划上刀花。加料酒，右手反复揉搓清洗，去腥。第2步、热锅冷油。放入姜片炸一下。把姜片捞起来。这一步呢，可以防止鱼破皮。
4、很多人做红烧鲫鱼的时候，先用油来煎鲫鱼，结果煎出来外皮就已经破掉了，后面做出来就更差劲了。为了避免出现这种状况，我们不仅要做到热锅凉油，还要提前切好一块生姜。我们先把油锅烧热到一定的程度，然后用生姜的切口去涂抹油锅的内侧，这样鱼皮就不容易粘在锅底了。之后继续烧热油锅，然后加入食用油。
5、红烧鲫鱼原料：鲫鱼、生姜、辣椒、料酒、葱。做法步骤：第1步、鲫鱼清洗干净加入料酒盐腌制片刻第2步、锅中倒入油烧热加入鱼煎至两面金黄第3步、加入辣椒生姜第4步、加入适量酱油盐清水煮至入味第5步、收汁加入葱花生抽即可第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。
红烧鲫鱼家常做法简单点的
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2、我们需要准备以下食材：-新鲜鲫鱼一条（约500克）-姜片、葱段适量-蒜瓣适量-干辣椒段适量-料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量-清水适量接下来，我们开始烹饪：准备一口锅，加入适量的油，烧至七成热。将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净，沥干水分。
3、第一，煎鱼的时候一定要掌握好油温，如果你是煎肉质比较厚的鱼，建议打上花刀，这样一会烧的时候，会更加的入味，煎鱼的时候，最好是用菜籽油，油温热的时候，放上一点盐，然后把鱼放进去，油温一定要冒烟的那种，鱼放下去的时候，不要轻易的去动它，等到定型的时候再翻动。
4、做法步骤备齐食材和调味料。将鲫鱼刺杀、清洗干净，抹少许盐加料酒腌制十五分钟备用。锅热倒油烧至七分热，摆入鲫鱼煎至两面金黄起皮。将所有调味料及佐料、加水调成一碗汤汁。倒入锅中煮开，转中小火煨十分钟左右，大火收汁，撒上葱花。起锅装盘，嗯！香喷喷、好吃看得见。
5、做法步骤把鲫鱼清洗干净，去筋，去筋方法是距离头部与尾部一厘米处各开一个口子，找到筋抓住用刀背边敲打鱼身边抽出鱼筋，另一边同理。
6、红烧鲫鱼的做法鱼去鳞去鳃去内脏洗净，鱼身用刀倾斜轻轻的划上几刀，然后用少许盐和生抽，要涂抹均匀。腌制大约10分钟，肚子里放几片生姜。准备香芹.大蒜.干小米椒.生姜。(香芹摘掉叶子)切好装盘。
鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做好吃,红烧鲫鱼的家常做法
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2、做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油加姜片。第3步、放入鲫鱼。第4步、煎至两面金黄。第5步、加水漫过鲫鱼，加酱油，盐，干辣椒大火煮开。第6步、小火慢炖出锅前加味精，青红椒调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、大鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水。第2步、切一字花刀。第3步、蘸上一层干面粉。第4步、锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。第5步、放入鲫鱼，中火煎制。第6步、两面金黄色盛出。第7步、备用。第8步、锅内留底油放入八角爆香。第9步、放入葱姜蒜。第10步、小火炸出香味。
4、做法步骤：第1步、食材如图。第2步、大葱洗净切斜段，生姜洗净切丝，大蒜去皮洗净切厚片，辣椒擦洗干净，剪成段。第3步、鲫鱼处理干净，菜场杀好的鱼也还是要再仔细处理一下。第4步、炒锅上火，加入适量油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。第5步、调入适量老抽。第6步、加适量味极鲜。第7步、加入适量水。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净。第2步、将鱼两面均匀涂抹上面粉。第3步、锅热倒入油放入姜片炒香。第4步、放入鲫鱼煎至两面微黄。第5步、放入葱段蒜料酒酱油盐鸡精胡椒粉和适量温水大火烧开转中小火。第6步、烧至汤汁变浓稠关火。
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