家常红烧鱼的做法
家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
1、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
2、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
3、要牢记的四个步骤分别是：煎鱼、炒料、烧制、勾芡。煎鱼，不管你用什么锅，倒入油之后，晃动锅都沾上油，其次就是火一定要大，当鱼下锅的时候，把表面快速煎至焦黄，就可以达到不粘锅的目的。
4、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
5、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
6、话不多说，下面我就把家常红烧鱼的做法分享给大家，操作简单，一学就会，喜欢吃鱼的朋友，就一起来试试吧。鱼肉先腌制起来首先准备一条处理好的黄河大鲤鱼，在鱼的两面打上一字花刀，这样便于鱼肉入味。
红烧鱼的家常做法
1、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
2、红烧鱼块把鱼块撒点粉下锅煎两面金黄，调欠汁烧至入味，肉嫩汁香，非常下饭的家常菜。原料：鲩鱼、姜末、蒜末、小米椒、油、生粉、黄豆酱、糖、香油、老抽。
3、开大火煮开，将放入的佐料捞出来，把炸好的鱼放入锅中，加入三克食盐，一克白糖，胡椒粉一克，生抽5克，陈醋两克，料酒5克，开大火将汤汁烧开之后，转中火，并不停的用汤淋到鱼身露出的部位，收浓汤汁就可以了。一道美味的红烧鱼就制作完成了，在鱼的身上撒上一点葱花和香菜点缀一下就可以食用了。
4、红烧鱼块原料：草鱼、辣椒、生姜、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、鱼块清洗备用。第2步、锅中热油煎制鱼块。第3步、加入料酒生姜辣椒蒜末加入生抽老抽。第4步、加入热水盐煮熟。第5步、收汁即可。第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、今天就跟大家分享家常红烧鱼块的做法，保准吃一次都爱上，连汤汁都舍不得倒掉，一起看看吧！【红烧鱼块】主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。
6、准备一条鱼，给洗干净去掉鱼鳞、内脏，鱼籽、鱼油、泡泡不要扔了。鱼把鱼正面反正都改上花刀，这样能够更加入味。用盐、姜、料酒给鱼抹均匀，把葱姜放到鱼内脏里，这样腌制10分钟。腌制锅中加入油烧热，油不要太少，太少不好煎鱼，然后把鱼给下入锅中煎，两面都煎一下，不需要煎的时间太久。
红烧鱼怎么做家常做法
1、带鱼洗净切断切花刀加入料酒，1点点盐，抓匀腌制20min调料汁：将材料中的所有料汁混合搅匀。准备淀粉带鱼裹淀粉备用油热下锅煎，一面定型变焦翻至另一面煎，两面金黄即可倒入料汁，大火烧开转小火收汁，出锅撒葱花装饰即可。
2、刚放下去的鱼不要动，让它先炸一会让鱼皮定型，否则鱼皮很容易破的，差不多四分钟左右轻轻晃动锅子，看鱼可以在锅中滑动了也就是这面煎得差不多了，用铲子和筷子合作一起轻轻给鱼翻个面煎另一面，待两面都煎到金黄就可以先盛出装盘备用。
3、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
4、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
5、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
6、红烧鱼好吃，制作时有技巧，要注意下面这几点。鱼处理时，要把鱼血、肚子里的黑膜都弄干净，这2个部位的腥味很大，如果不处理，不管用什么做法都有腥味。鱼需要腌制，用葱姜、食盐，可以去除鱼的腥味，还能让鱼肉提前入味。很多人说抹盐会让细胞失去水分，鱼肉就不嫩了，这种说法并不靠谱。
家常红烧鱼的简单做法
1、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
2、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
3、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
4、家庭做红烧鱼不用过油，咱们直接来煎制，热锅凉油，先把锅热一下，烧热后给他倒出。再加入一勺冷油，锅里再给他来上一勺盐，鲤鱼在下锅之前先用厨房干净，把表面的水分给擦干。
5、家常红烧鱼，简单做法，美味下饭家常红烧鱼By小洞天一款简单的家常鱼做法。原料：鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
6、美食：【红烧鱼】【制作食材】罗非鱼、葱姜蒜、料酒、红椒、食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、水淀粉【方法及步骤】准备一条新鲜的罗非鱼或者是其他鱼类，将其内脏黏膜处理干净之后，往鱼身上划上十字花刀放进盆中，使其更加入味。
红烧鱼的家常做法简单
1、红烧鱼【材料】鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量【做法】鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。
2、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
3、红烧鱼：食材：鱼(河中钓的野生鱼最好！)，豆瓣酱，葱，酱油，醋等等。步骤：将鱼处理一下，刮鱼鳞，去肝脏鱼肠等，切成小块儿。第二步，锅中放油，烧热，加葱，姜片和蒜爆香一下，接着加两勺豆瓣酱，将都豆瓣酱的红油炒出来，然后将于倒进去煸炒。
4、第一步：【红烧罗非鱼】的准备工作~宰鱼，这是极为血腥的一步，一刀下去，刀光血影，咳咳咳~不好意思，不是武侠小说，正常情况还是让卖鱼的直接帮你杀了，除掉鱼鳃鱼鳞内脏，回来直接清洗一下鱼腹鱼鳃就好。洗完后用纸巾把多余的水吸干。
5、配菜：大蒜、姜和大葱是制作红烧鱼时必不可少的调味品，它们能够为菜品提供额外的味道，并且与鱼肉相得益彰。制作步骤准备食材：清洗好猪肉、大葱、姜和大蒜，将猪肉切成薄片，大葱切粒，姜切片，大蒜拍碎备用。鲈鱼清洗干净后，去掉内脏和鱼鳞，并在鱼身两面划几刀，这样可以更好地吸收调味料。
6、自己在家做的红烧鱼，粘锅破皮，又腥又腻不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，红烧鱼正确的做法，保证大家做出的红烧鱼，不粘锅不破皮，端上桌，家人都抢着吃。首先是原材料的准备。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
