排骨汤怎么炖好吃
排骨汤怎么炖好吃又营养
1、做法：莲藕切成块，山药、葱切成小段，姜切片。排骨洗净，冷水下锅，放香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开。开锅后去表面浮沫，放莲藕块，转中火。待汤烧开后，再放入山药段。转中小火，慢炖40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。
2、玉米冬瓜猪骨汤玉米和冬瓜都是炖汤的首选食材，特别是冬瓜更是清热润燥，补水利湿，用这两种食材和猪骨一起煮汤营养滋润，清热去火，鲜美清爽，多喝不腻。排骨切成大块，清洗干净，放入锅中焯烫出血沫和杂质，水中加入少许料酒和姜片去腥。玉米切成段，冬瓜去皮去瓤切成块，香葱切碎备用。
3、做法：将排骨泡一泡，泡去血水；准备好红豆和莲藕；排骨加姜、葱，放锅里焯水；将排骨和红豆放到汤锅中，选择炖汤模式即可。第二道：黄豆苦瓜排骨汤苦瓜是夏季时令蔬菜，适量吃点苦味食物，可清热去火，入汤炒食都不错。苦瓜排骨汤，甘甘甜甜，鲜美不腻人，加入适量黄豆，营养更丰富了。
4、将焯水后的排骨放入砂锅中，倒入之前泡发羊肚菌的温水，再加入适量的清水。中火炖煮40分钟后，加入切好的山药、羊肚菌和红枣，继续炖煮20分钟。加入适量的盐和枸杞拌匀即可食用。这款骨头汤口感鲜美，羊肚菌的香气与山药的绵软口感相得益彰，让人食欲大增。
5、第四步、用中火炖1小时，加适量食盐、胡椒粉调味，再炖10分钟入味就关火，骨头汤就炖好了。一锅鲜美的清炖大骨汤就炖好了，味道鲜美，营养丰富，非常好喝。无论是猪骨头还是牛骨头、羊骨头，都可以用这个方法来炖，保证没腥味。【炖骨头汤的技巧】①大骨头是不能直接加水炖的，那样汤肯定会有腥味。
6、排骨滋养汤By糖果般的生活原料：排骨、虫草花、玉米、胡萝卜、料酒、盐、油。做法步骤：第1步、虫草花提前泡软备用。第2步、玉米，胡萝卜切圈。第3步、水烧开，倒入排骨焯水捞出（倒入适量料酒）。第4步、砂锅烧水，水开后倒入排骨，倒点油和盐调味，盖盖子炖10分钟。
排骨汤怎么炖最好喝
1、1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~萝卜排骨汤准备食材：排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
2、做法：排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-5小时;待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
3、排骨放入汤锅中，一次性加入足量开水，加入葱段、姜片、红枣，盖上锅盖小火炖半个小时。将山药、黑木耳下锅，加一勺食盐调味，再盖上盖子小火炖半小时，时间充裕的话，可以多炖一会，出锅后撒上少许葱花即可。山药排骨汤口感清香，健脾开胃，老人小孩可以多喝。
4、排骨用清水浸泡20分钟左右备用。海带提前泡发洗净切小块。炒锅内放少许底油，下排骨和姜片炒至出香味。汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。加入海带煮1小时。
5、第3招：大火烧开。炖排骨汤时，刚开始要用大火烧开，这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前，最好把排骨斩块，并用热水焯一下去醒，然后冼净，放入锅中热水煮开，去掉浮沬及血水后用清水冲洗，然后再炖汤。第4招：小火炖煮。小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物，也就是蛋白质受到影响。
炖汤后的排骨怎么做好吃
1、炒排骨：将腌制好的排骨加入锅中，用中火快速炒至排骨表面微微焦黄。加入调味料：在排骨中加入生抽、蚝油和料酒，继续翻炒，让调味料均匀覆盖在排骨上。加入孜然粉：将孜然粉均匀撒在排骨上，继续用中火翻炒，让孜然的香气充分融入排骨。炒至入味：炒至排骨熟透，表面均匀上色，入味即可出锅。
2、烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。之后排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可;烹饪技巧：调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们家通常放得比较少。
3、炖熟了的排骨汤食材也都是熟的，用筷子戳一下排骨，如果很容易就能戳进去，没有阻碍感的话，说明排骨汤已经里外都熟了如果用筷子戳排骨还是比较硬，或者外面软里面硬，建议继续炖至全熟。炖排骨汤怎么做好吃肉又烂准备猪骨半斤、薏米30克、山药块200克、葱姜盐少许。
4、将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。
5、炖汤后的排骨，可以炒吃，也可以做红烧排骨，下面来看看烧排骨的做法：做法红烧排骨准备熟排骨、香菇、土豆、大葱、姜、八角、陈皮。锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜和大葱爆香，再把放入熟排骨，翻炒片刻，放入水，水开时放入八角、陈皮、土豆卜、香菇。
6、赶早去菜市场买了新鲜的排骨，剁成大块，再泡出血水。洗干净的排骨加入3片姜和1勺料酒，焯水后捞出。准备2颗八角、5颗红枣、6颗桂圆、适量枸杞和适量白胡椒粒，再加入3片姜、1勺料酒和1勺盐，加水没过食材，小火炖上半个小时。提前泡好的海带结入锅，再一次炖煮20分钟。
排骨煲汤怎么做
1、做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
2、做法步骤：第1步、原料。第2步、排骨焯水，冬瓜去皮切段洗净备用。第3步、排骨焯水后捞出放水，大火煮开。第4步、加入冬瓜。第5步、再次大火煮开小火慢炖40分钟。第6步、出锅前加盐味精调味即可。来自美食天下爱做饭的小媛媛的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、步骤：排骨切成小块，洗净沥干;削土豆皮，切成适当的块;葱切段(葱打结)。将排骨放入开水中煮5分钟，用清水洗净。排骨、葱、姜、料酒及适量的水，在大火中烧开，然后用小火炖至半熟，放入土豆炖至熟烂，再加盐，味精锅即可。番茄排骨汤。配料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜少许、盐少许、料酒1汤匙。
4、做法步骤：第1步、精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。第2步、撇去浮末。第3步、从锅中取出忙焯好的排骨。第4步、锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。第5步、将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
5、煮肉汤或骨头汤时，只用葱姜即可去腥，一定要最后放盐，这样肉才会软烂，不发柴。5个小时后，骨头汤就炖好了，汤色奶白，味道鲜美，肉香浓郁，是真正的“高汤”。可以用来做火锅汤底，味道特别好，或是煮面条也不错。做好3个关键步骤，还需要牢记“2不用”，不然就不是原汁原味，只有一股调料味。
6、在煲排骨还剩最后十分钟的时候放入清洗好的枸杞。最后时间差不多的时候，赞们放入一勺盐调味，然后用勺子给它搅拌均匀，好喝的营养排骨汤就做好啦。这个汤汁里面加入了玉米和胡萝卜，显得特别的汤鲜，味道也十分的清甜。
排骨汤要怎么炖才好吃
1、将骨头放入砂锅里，加入没过骨头的清水，再加入一些生姜和料酒，炖煮大约半个小时左右，这个时候我们就能够看到排骨汤就慢慢的变白了，然后加入一些其他的食材，像山药，玉米等，当这些食材完全成熟之后，在出锅前加入适量的盐调味就可以了。
2、把焯过水的排骨，放进锅里，用热油煸炒一会儿，炒出肉中的脂肪，这样排骨吃起来不油腻，而且味道更鲜香，汤也更容易变得浓白。炖煮时加葱姜经过上面2步，排骨的腥味已经去除了95%以上，还有一些腥味，随着炖煮时的热气，也都被带走了。
3、使用大火炖煮：炖汤时不要盖锅盖，用大火炖20分钟至汤汁变白，然后转小火，盖上锅盖继续煮1小时。只有用大火，才能让蛋白质和脂肪发生乳化反应，炖出浓白的汤。若使用小火炖煮，炖出的汤会是清澈透明的。不可中途加水：炖汤时一次性加入适量的水，不可中途再加水。
4、红烧排骨怎么做好吃又简单：要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。
5、排骨汤的详细做法步骤：排骨过一过水。换用砂锅。将捞起的排骨放入砂锅里。将准备好的材料倒入。葱姜蒜也倒入。大火烧开以后把鸡腿菇放入。
6、炖排骨汤时到底焯不焯水？下面小敏分享一下清炖排骨汤的做法，汤汁浓郁，营养又滋补，一人3碗不够喝。【具体做法】准备的食材有：肋排、小葱、姜、八角、铁杆山药、玉米、胡萝卜、料酒、盐、香叶。第一步：把买回来的排骨，剁成小块，用清水多清洗几遍，洗出血末。
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