怎样做粽子_怎样做粽子好吃又简单
怎样才能把粽子做的软糯
1、所以煮粽子一定要用热水，这样就能缩短粽子的熬煮时间，还能避免其有夹生现象的出现，煮出来的粽子，就算是放凉以后，口感也是软软、糯糯的。以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。
2、用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力，可以粽子快速吸水变软，煮的时间更短，还能激发糯米自带的甜味，让甜粽子更甜，咸粽子更鲜。食用碱有助于释放粽叶的清香味，还能去除新鲜粽叶中的草酸，从而不影响钙的吸收。
3、正确做法：粽子煮好以后，直接关火，不要揭盖敞气，直接焖上一个小时，这样粽味的香味就会慢慢进入粽子中，吃起来粽香浓郁，更加软糯入味。
4、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米一块五花肉一个咸蛋黄一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。
5、包好的粽子放入凉水锅里，水没过粽子，最好压一个重物，这样煮不开裂也不漏米。火打开煮2个小时以上，再焖一晚，这样做软糯爽滑。第二种：红豆粽子这款粽子包法比较简单，不容易漏米，更好学。主要食材有糯米、红豆、绿豆三种豆子组合，当然你喜欢还可以添加其它容易熟的豆子。
6、做好5步：第一步：糯米的挑选、处理糯米有长糯米和圆糯米两种，长糯米黏性小，圆糯米黏性大，大家可以根据自己的需要去选择购买，不过建议用圆糯米更适合包粽子，做出软糯的口感。糯米放进盆内，加多一些清水浸泡，至少要浸泡一天，糯米被泡软了，煮出的粽子才不会夹生，会更加软糯好吃。
粽子怎么做好吃粽子的家常做法
1、左手将圆锥部分压成三角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。分别包好几种馅料口味的粽子。1同一个口味的粽子可用棉绳绑在一起，做个记号好分辨哈。粽叶翠绿色，一个粽子的重量约25克，小小个得很可爱。
2、将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。绿豆鸭蛋粽原料：糯米绿豆花生米熟咸鸭蛋蛋黄制作方法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子。
3、第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。
4、第三种：豆沙粽子端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。豆沙是自己煮好，然后用料理机打成泥，再放到锅里加上糖炒粘稠即可，现吃或冷动起来吃，方便好吃。下面是我包的豆沙馅粽子，喜欢的不放也试试吧。详细制作方法准备需要的食材。糯米500克，豆沙200克，粽叶适量，棉线适量。
5、第12步、最后的粽子就是这个样子的（甜粽子）。小贴士：一般粽叶和糯米泡的时间可以短一些，但是个人觉得前一天晚上把所有需要泡发的东西一起泡发比较方便。煮粽子的时间可以短些，不过我的咸粽子煮了3小时，甜粽子煮了2小时，口感还不错。
6、粽子的做法6种八宝粽子做法原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。做法：苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。
粽子怎么煮煮粽子的几个方法介绍
1、由于粽子煮的时间长，所以锅里的水一定要加足一些，最好是一次性加够，如果中途发现水不够了，要及时加水，不然粽子会发干、夹生。加水一定要加开水，不能加凉水。甜粽子、咸粽子分开煮都是粽子嘛，放在一锅煮不行吗？分开煮多麻烦。
2、煮粽子的水量要高出粽子5厘米左右比较合适，当然更多也可以。要注意的是，水要一开始就就加够，中途尽量不要加水，会冲淡粽子的香味。最要压个重物，别让粽子浮起来。加什么调料？用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。
3、煮粽子时，粽子一定要等锅底冒少许泡泡时再放入，因为此时将粽子放入到锅中，可以避免锅中水快速沸腾，从而导致粽叶漏米。而温热水开始煮粽子，还可以使粽子最外层的米慢慢变得有黏性，从而防止粽子漏米。而在煮粽子时，用一个盘子将糯米盖住，可以使粽子一直沉在水中，从而防止糯米夹生。
4、粽子要冷水下锅这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。煮粽子的水要浸过粽子两寸左右这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。
5、红豆粽子食材准备：糯米、红豆、粽叶做法步骤：先将糯米和红豆混合，然后用凉水浸泡4小时后，洗净沥出。粽叶浸泡水中，取出一个粽叶，然后卷成漏斗状，装入糯米和红豆。
6、方法普通大锅煮，3小时左右尽管很多人知道，包粽子之前需要将糯米浸泡过，但是包好拿去煮时，依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以，用普通大锅煮，需要很长的时间。方法高压锅煮，3分钟左右煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”，大大缩减了时间。
怎样做粽子
1、【下厨房】粽子栏目为您推荐粽子的包法与步骤图，粽子的做法大全和粽子怎么做好吃，更多粽子的包法图解就来下厨房。
2、第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖一会儿。
3、将粽叶盖过内陷，压紧，左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;多出的粽叶边往旁边折叠;用棉绳将三个角绑紧。取一锅，装入大锅清水，放入包好的粽子，大火烧开，转中小火，煮2小时左右.吃的时候，撒点白糖在粽子上，就是不撒糖也很好吃了。又甜又糯，超级美味。一口一个停不了。
4、当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。包法：取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
5、第二步：糯米洗净提前浸泡大约2~3小时，不喜欢浸泡过的也可以不泡。我每次包粽子都会浸泡，这样包出的粽子更软糯。第二步：把五花肉切大块，放入葱段，姜片，酱油，蚝油，盐拌匀腌渍大约十分钟以上，然后加入浸泡好的糯米拌匀。第三步：咸蛋黄喷上白酒，放入烤箱200度烤制2分钟，拿出去腥。
6、八宝粽子做法原料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。做法：苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
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