咸肉怎么做好吃
咸肉怎么做才好吃
1、下厨房为您提供咸肉怎么做好吃，咸肉的做法大全，咸肉家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多咸肉菜谱大全就来下厨房。
2、准备好一块咸肉和洗干净的香芋，锅中加入清水，把洗好的咸肉分成三小份，放入水中大火烧开焯水备用·。备好葱花、生姜、蒜头，焯好的咸肉切成5左右～8左右的薄片，芋头洗干净切成两半分成大小均匀的小片（切芋头的时候记得注意带好手套，过敏体质容易痒）。热锅加油倒入配料爆香。
3、晾晒要得当，美味与否看晾晒。腌制好的腊肉需要悬挂晾晒，但是晾晒的方式要得当。腊肉不应该直接暴晒在阳光下，而是应该选择在阴凉、通风的地方自然风干。一般来说，晾晒的时间需要15天至20天左右，直到肥肉开始滴油，肉质变硬即可。晾晒过程中，每天都需要翻动一次腊肉，以便调料能够均匀渗透到肉里，让腊肉更加入味。
4、咸肉炖豆腐汤的做法：将咸肉切成适当大小的块状，由于咸肉是风干腌制食品，可放在水中浸泡，既可以去除杂质，又能够缓解咸味。把豆腐切成适当大小的块状，将姜洗净后切成姜片。在锅中加入姜片，放入咸肉，加入适量的水，大火煮开。换成小火，加入豆腐，继续炖制。
5、想要腊肉好吃，一定要选用五花肉或前后腿肉，不要用纯瘦肉，那样肯定不好吃。第一步不要做错，肉一定不能用水洗，想清洗干净抹一层白酒就行了，肉沾了水就会腐坏，抹白酒除了杀菌消毒还能让腊肉更香醇。腊肉的味道就靠盐了，盐的比例一定要掌握好，多了腊肉会咸。
6、第二天将腌好的猪肉取出来直接放进烤箱用果干功能，68度开始风干，烘30个小时左右，具体时间要看肉的厚薄，时间到以后将腊肉取出来就可以了，腊肉就做好了。在烤箱里烤的腊肉比在外面风干的腊肉好吃多了，最重要的是在烤箱里做的腊肉比风干腊肉更干净更卫生，透亮透亮的。
腌好的咸肉怎样做好吃
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2、在五花肉表面涂抹一层高度白酒，静置2小时。这一步不仅是为了杀菌，更是腌制好的腊肉不发霉的关键。高度白酒具有杀菌消毒的作用，同时还能提升腊肉的香味。制作花椒八角盐准备好盐、花椒和八角，放入平底锅中，用最小火不停地翻炒。当盐的颜色微微发黄时，关火放凉备用。
3、第1步、先准备好腌肉的酱料。八角桂皮香叶等洗干净，加入姜，放入生抽老抽白糖，浸泡一天。第2步、用酱料和盐把肉腌起来。我腌了一天一夜，而且怕不均匀入味，还重复拿出来揉了两次。我是几块肉放炒菜锅里，倒入酱料和适量盐揉匀，再放其他容器的。第3步、用绳子穿好挂起来。
4、第1步、百页剪小块。（买不到百页结，买了百页自己做。）第2步、卷起来打结，就有了百页结。第3步、冷冻笋解冻，切小块。（当然鲜笋最好啦）第4步、把笋焯水备用。第5步、猪骨焯水，洗净。（排骨，猪蹄都行。）第6步、自己腌的咸肉。第7步、咸肉切块，焯水。
5、1腌好的腊肉放入开水中烫几秒，清洗干净。1表面喷些白酒，挂到阳台晾晒。1视天气和温度情况晾晒几天，至腊肉风干且不硬即可，我晒了六天。1晾晒好的腊肉切块放冰箱冷藏，随吃随取。1做好的腊肉迫不及待试吃一下。
6、准备好食材。酱油肉洗干净，切成薄片，薄一些口感才好。蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。烧一锅开水，加适量盐、食用油，倒入蒜薹段焯水3分钟，捞出沥干水分。起油锅，油温六成热时倒入酱油肉，小火煸炒2分钟，炒出油脂和香味，肉片变透明后倒入蒜薹，转大火翻炒半分钟。
腌的咸猪肉怎么做好吃
1、第1步、准备材料。第2步、切好辣椒备用。第3步、热油。第4步、倒入五花肉炒至变色加入盐。第5步、倒入辣椒炒至辣椒变色如图。第6步、再加入适量酱油醋翻炒均匀即可。第7步、起锅装盘完成。来自美食天下割心一半的作品。
2、第三步：准备一些咸鸭蛋黄，我买的是现成的咸鸭蛋黄，可以从生鸭蛋中直接剥出来，口感更好，把咸鸭蛋黄放入蒸锅中蒸15分钟。第四步：准备一块猪肉，最好是五花肉，如果不喜欢吃肥肉，可以用我这种八分瘦的肉。
3、宰杀，选用当年生肥鸭，还是大一些好，可不要什么饲料鸭子，最好粮食喂养得，肉质紧实而饱满，肉也香。宰杀去毛已经，从肚子肛门处拖出内脏，需要整只完好的鸭子肉，也好腌制，洗净后沥干水分后再腌制。干腌，做咸水鸭的鸭子需要干腌，不要用泡盐水。
4、第4步、然后，加适量的清水。第5步、翻炒翻炒至熟。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。第8步、调味翻匀，即成。小贴士：咸肉很咸的话，浸泡在清水中，抽去咸味再炒。来自美食天下花鱼儿的作品。
5、酱油肉怎么做才好吃？可以炒、可以蒸，下面分享一道好吃又下饭的【蒜薹炒酱油肉】。准备一把蒜薹、一块酱油肉、生姜、食盐、料酒、清水。做法准备好食材。酱油肉洗干净，切成薄片，薄一些口感才好。蒜薹掐头去尾，洗干净后切成长段。烧一锅开水，加适量盐、食用油，倒入蒜薹段焯水3分钟，捞出沥干水分。
6、【原料】：五花肉、葱姜、生抽、老抽、料酒、香醋、老冰糖【制作】准备一块五花肉，接着我们要用刀，把五花肉的表皮给它刮一刮，将其表皮上的残毛刮干净，最好是先用铁锅烙一烙，效果会更好。
湖北咸肉怎么做好吃
1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料），酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4～5天左右即可捞起。
2、第一步，准备好材料，线椒炒腊肉咸肉都很好吃，但是口感会比牛角椒还辣一些，所以吃不了辣的可以换一下其他的，豆豉买的原味干豆豉，炒辣椒什么的都特别好吃。第二步，将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。
3、咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味。
4、把盐，干辣椒，花椒等香料小火在锅中炒香，用高度白酒擦拭五花肉的表面增香消毒，然后用炒好香料和盐擦揉五花肉表面，尽量使每一个地方都涂抹到位，盖上盖子腌制四到五天。每天都翻动1~2次，调换位置，在猪皮上用刀切孔便于挂钩，第五天就可以取出晒制风干了。
5、咸肉用处很多，例如想要做腌笃鲜，或者炒菜的时候配菜增添风味，或者煲汤，都用得上。这个咸肉做法超简单，肉+盐+时间就行了，随手做一点放在冰箱，要用的时候随用随取～原料：里脊肉、盐。
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上海咸肉怎么做好吃
1、步骤：将猪肉切片，用盐、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油腌制4小时，然后入烤箱烤至金黄色即可。红烧腌制方法：材料：猪蹄肉，盐，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，料酒，姜片。步骤：将猪蹄肉切块，用盐腌制30分钟后洗净，再用生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、料酒、姜片腌制12小时，然后入锅煮制即可。
2、双椒蒸芋艿咸肉食材芋艿仔200克、咸肉50克、红椒片40克、小米椒3克、蒜泥3克、美极减盐鲜味汁5克、鲜味宝1克、白砂糖1克、辣油15克。操作步骤咸肉蒸40分钟，冷却后切2毫米薄片待用。锅中加入辣油、红椒片、小米椒、蒜泥，煸炒后加入剩余调味料炒匀。
3、炒腊肉炒腊肉也是一种常见的烹饪方式。将腊肉切成薄片，与青椒、红椒、蒜苗等蔬菜一同翻炒，既保留了腊肉的独特风味，又增加了口感层次。在炒制过程中，可以适当添加一些调料如酱油、盐、糖等，使菜肴更加美味可口。煮腊肉汤腊肉汤是一道营养丰富的美食，既可以当作汤品，也可以用来炖菜。
4、烫，食物放入滚水或滚油中，至半熟捞出沥干再回锅做其他烹调;蒸，食物放入蒸锅内，火大水滚，水蒸气的热力使其成熟，可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。
5、又想吃红薯，又想吃芋头，于是就一起做红薯和芋头一共是500克左右。红薯和芋头都处理好，切粗条，（不一定要切条，您也可以切滚刀块）不论是切块还是切条，都不要太大了，小一点更容易炸熟。切好后的条放入水中淘洗一下，把表面的淀粉洗掉，这样炸完后表面会更干脆，不容易糊化。用厨房纸将水吸干备用。
6、在腌制排骨的同时，我们可以开始准备年糕。将年糕切成与排骨差不多长度的段，用冷水浸泡，以防粘连。待排骨腌制好后，起锅烧油，油温六成热时，放入腌制好的排骨，小火慢炸至两面金黄，捞出控油备用。然后，另起锅，放入少量底油，加入切好的葱姜蒜爆香，接着放入炸好的排骨，翻炒均匀。
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