家庭自制辣白菜的做法
如何制作辣白菜方法
1、白菜洗净，撕成自己喜欢的形状及大小，加入5勺盐，搅拌均匀，腌30分钟至60分钟，直至白菜出水，变软;其他材料洗净切好，白菜捞出，倒掉盐水和多余的盐，然后放入备好的配料，倒入两勺鱼露，根据自己的口味，放入辣椒粉;一起搅拌均匀，放入坛子中，腌制7-10天，就可以取出来食用了。
2、韩式辣白菜（家常简单版）食材：大白菜：1颗，盐：适量。梨：1个，白萝卜：1根，韭菜：一把，韩式辣酱、韩式辣椒粉、高度白酒、白糖、鱼露、姜：一块。制作步骤：白菜去除老叶，切成块状，加入适量盐，可以多放一些，拌匀后腌制20分钟。腌制好清水洗去咸味，沥干水分。
3、制作工艺：泡菜杀青，白菜一剖为四，分别入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，放凉后切长段制作泡菜酱，将B料充分调匀腌渍泡菜，将泡菜酱与白菜调匀，放在密封的容器内，室温下放置一天后冷藏以上就是辣白菜的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
4、辣白菜炒年糕炒年糕是韩式料理中常见的一道菜，其独特的口感和Q弹的质地与辣白菜的酸辣味完美结合。将年糕先用水焯烫一下备用，再将辣白菜、洋葱、胡萝卜等配料炒香，最后加入年糕翻炒均匀。这道菜年糕的Q弹与辣白菜的酸辣相得益彰，口感层次丰富，让人回味无穷。
5、【制作步骤】：准备好上面所需的食材，如果家里有腌菜的坛子可以多做一些，这样也方便储存，想吃的时候取出来一些就可以了。韭菜要买嫩一些的，根部的泥土要冲洗干净。其他的食材也都准备好放在一边，这样取用比较方便。将白菜从中间切开，也可以直接用手来掰，这样能更匀称一些。
家庭自制辣白菜怎么做如何做好
1、第1步、苹果梨子切大块，加入姜蒜一起放入机器打碎（根据你做白菜的量来调整苹果梨子用量，如果白菜多那苹果梨子就至少分别用一个或者以上的量）。第2步、小葱节和香菜切段。第3步、白菜洗净沥干水分，掰成大块，萝卜洗净切片。第4步、沥干水分后用少许盐，翻拌均匀，腌制半天。第5步、这是腌制半天后的样子。
2、去掉白菜黄叶，把白菜洗干净沿着中间切成两半，然后两半各切一半，在上面撒上盐，用盐把白菜抹匀，把白菜单独放在一个密封盒子里。这样腌制白菜放置一天一夜。一天一夜以后，把白菜拿出来，用水冲洗干净，盐分不要冲得太干净，要留一点盐分。蒜瓣、姜清洗干净，分别切成碎泥和姜丝放在一旁备用。
3、第一步：洗净白菜并切段将白菜洗净后切成合适大小的段，注意不要切得太大或太小，一般切成2-3厘米宽的段最合适。第二步：白菜腌制将切好的白菜放入一个干净的容器中，加入适量的盐进行腌制。腌制时间一般为2-3小时，这样可以使白菜更加脆嫩。
4、精选大白菜，阳台晒两天，水份充分发挥用大粒盐一层一层洒上，腌制24小时以上，石头压在上面，看到水份充分出来后即可。腌制好后洗净拜拜，再次挤压水份，反复挤水，和拌料的制作同时进行。将姜切碎，蒜挤成泥，先切萝卜丝，剁碎首先姜切片再切丝，蒜挤成蒜泥。
5、白菜一片一片掰下来，洗干净，沥水。(很多人做辣白菜是把一个白菜切十字分成4大块腌制，但是我喜欢这样一片一片腌制，因为吃起来方便)准备一个干净的大盆，将沥干水的白菜铺一层，撒一层盐。直到全部弄完。撒好后在盆上盖个盖子，或者用干净石头稍微压一下，腌制一夜。12小时。
6、首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。
辣椒白菜的腌制方法
1、【步骤一】：把大白菜清洗干净，然后改刀切小块放入盆中，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜的水腌制出来，去除白菜的生涩味道。【步骤二】：取一个小碗，放入两勺辣椒面，然后一勺冒烟的热油，把辣椒面的香味激发出来。
2、将白菜从根部切开三分之一，然后用手掰开，可以弄成一半也可以弄成我这样四分之清水清洗下，让叶片都沾上水，后边撒盐可以让盐更均匀用粗粒腌渍盐涂满每片菜叶，尤其是底部位置，便于后期高压渗透排出水分。抹好盐腌制12个小时，最后上边有重物进行压制。
3、第一步：处理辣椒辣椒腌制之前需要处理下，先仔细地清洗干净，然后控干水分，控水的时候，用手端着框子使劲抖一抖，甩一甩，控的差不多就可以了。辣椒可以多买一点点，因为去去头，少了点重量。第二步：姜适量、花生适量。
4、具体做法：首先把白菜最外层的老叶撕掉，切去根部，再把白菜从中间一切两半，然后把每层叶片分开撒上大粒盐，一层叶片一层盐，盐要撒均匀些，特别是白菜帮的位置，本身就不容易入味，一定要撒到了。然后把撒好盐的白菜放进大盆中，加入清水，刚没过白菜就可以，再在白菜上面压上重物，压紧实，腌制一晚上。
5、抓拌均匀杀出里面的水分，大概抓拌两分钟左右。将盐分渗透到白菜里面。腌制一小时就可以啦。接下来碗里加入一勺细辣椒面。两勺粗辣椒面。下一步也非常的关键，往里面加入适量的开水，为什么要加开水呢？加开水能去除辣椒的生辣味，我们在用勺子不停的给它搅拌均匀。搅匀后放一旁泡上十分钟。
6、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
辣白菜的配料
1、辣椒粉：辣椒粉是辣白菜的主要调料之一，可以选择不同辣度的辣椒粉来调整辣白菜的味道。蒜末：蒜末可以为辣白菜增添浓郁的蒜香味，同时还有杀菌的作用。姜末：姜末可以提升辣白菜的口感，同时中和辣椒的刺激感。盐：盐是腌制辣白菜必不可少的调料，可以调节味道并帮助白菜出水。
2、【韩式辣白菜】所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、做法步骤：准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。
3、选择优质白菜辣白菜的主要原料是白菜，因此选用优质的白菜非常重要。我们可以选择新鲜、肉质鲜嫩、叶片脆嫩的白菜。将白菜切成四半，然后清洗干净。辣椒面、白糖和鸡精的搭配辣椒面是辣白菜的重要调料之一，它使辣白菜具有麻辣的口感。在腌制过程中，我们需要将辣椒面、白糖和鸡精混合搅拌均匀。
4、简单版韩式辣白菜By鸣翠燕原料：白菜、洋葱、大蒜、柠檬、白糖、辣椒粉、鱼露。做法步骤：第1步、白菜洗净切块放入适量盐腌制。第2步、大蒜洋葱切碎第3步、放入料理机打碎。第4步、准备鱼露。第5步、将鱼露、大蒜、洋葱汁、辣椒粉、白糖放入腌制好的白菜中。
5、辣白菜做好后可以直接食用也可以放入保鲜盒冰箱冷藏腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉做法腌菜配料大白菜一棵净重约600克，辣椒，梨，苹慢主是时察事果，蒜，姜。
6、报菜名：【辣白菜】【需要食材】：白菜，白糖，苹果，梨，洋葱，大蒜，糯米粉，鱼乳【具体做法】：首先我们要到市场上去买两颗白菜，买回家以后的白菜，我们要先把白菜外面的几层剥掉，然后用菜刀一分为4。切好以后的白菜，我们要把白菜装入大盆中，然后加入适量的食盐，去腌制一下白菜。
家庭自制辣白菜的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法：白菜清洗干净，中间切开，撒上大粒盐抓匀，腌二十分钟杀出水分，清洗三遍，挤干水分，放大碗里备用。调酱：两勺细辣椒面，两勺粗辣椒面，一勺蒜末，一勺虾皮，两勺生抽，一勺蚝油，一勺韩式辣酱，一勺白糖，一勺蜂蜜，半个苹果切末，半个梨切末，搅拌均匀。
2、做法步骤：第1步、苹果梨子切大块，加入姜蒜一起放入机器打碎（根据你做白菜的量来调整苹果梨子用量，如果白菜多那苹果梨子就至少分别用一个或者以上的量）。第2步、小葱节和香菜切段。第3步、白菜洗净沥干水分，掰成大块，萝卜洗净切片。第4步、沥干水分后用少许盐，翻拌均匀，腌制半天。
3、做法步骤：准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。
4、步骤/方法精选大白菜，阳台晒两天，水份充分发挥用大粒盐一层一层洒上，腌制24小时以上，石头压在上面，看到水份充分出来后即可。腌制好后洗净拜拜，再次挤压水份，反复挤水，和拌料的制作同时进行。将姜切碎，蒜挤成泥，先切萝卜丝，剁碎首先姜切片再切丝，蒜挤成蒜泥。
5、自制辣白菜食材大白菜2000克、苹果1个、梨子1个、胡萝卜食盐120克、辣椒面80克、白糖60克、大蒜1头、姜1块。做法白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣，将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。
6、辣白菜制作方法：先准备好大白菜，去掉外面老叶，清洗干净，切成两半。把大白菜撒上盐腌制一下，这个过程一定要细致，每一片菜叶都要用盐擦到，擦匀之后放到盆中，腌制上12小时。把腌制好的白菜用水洗干净，挤一下水分备用。准备好白萝卜、苹果、梨、小葱、大蒜、姜、韭菜、鱼露。
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