家常炖鲤鱼_家常炖鲤鱼最简单做法
家常炖鲤鱼的做法
1、炖鲤鱼的家常做法步骤鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。
2、炖鲤鱼的做法步骤食材把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下，煎至表面成熟。
3、家常炖鲤鱼的教程把鲤鱼买回来后，仔细的洗掉鱼身表面的粘液，直至用手抓鱼手不发粘为止，然后再敞开鱼肚子，把鱼骨血给清理干净，然后开上花刀，放点葱姜料酒，腌制十分钟备用。
4、做家常炖鲤鱼我们需要准备的食材有：鲤鱼，鸡蛋，酱油，料酒，植物油，食盐，生姜，花椒，八角;准备好食材后，那我们就动起来吧，美味的家常炖鱼就在前面等着你。第1步：我们先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉，随后用清水将鲤鱼清洗干净，洗净后切大块放入容器里，加入酱油，食盐和料酒，全部放入后搅拌均匀腌制半个小时。
5、做法步骤首先剔除鱼腥线，在鱼身上改刀（因为我这里用的鲤鱼比较大，所以切成了两部分进行后续的煎制，如果鲤鱼比较小的话，可以不用切开）锅内倒入足量食用油，油热后放入鱼头和鱼身进行煎制。
6、糖醋鲤鱼。过年时要吃鲤鱼，分享给您三道鲤鱼的特色做法，这第一道就是糖醋鲤鱼啦，糖醋鲤鱼造型美观，颜色红红火火，口感酸甜适口，非常适合过年时来吃，接下来把做法分享给你。
家常炖鲤鱼最简单做法
1、鲤鱼解冻提前化开，倒入料酒酱油葱姜腌渍30分钟锅内热油放入鲤鱼翻面煎一下放入葱姜锅内倒水盖上盖子继续炖水差不多烧干就行了小贴士可以加入几个蒜瓣和麻汁，汤汁更好喝。炖鲤鱼的好吃做法主料鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。
2、第一步：将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后再用菜刀，在鱼身上两面打上刀花，打好刀花之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀去腥，再撒上约1茶匙食盐，里外涂抹均匀，擦上底味。
3、酸菜炖鲤鱼【食材】鲤鱼、酸菜、姜、蒜、干辣椒、泡椒、白醋、盐【具体做法】1，鲤鱼清除内脏，清洗干净。特别是鱼肚子和鱼头下面，仔细处理，把鱼鳞清理干净。2，将鲤鱼的鱼鳍和鱼尾剪掉，再将鱼肉切成小块。3，热锅凉油，锅底撒少许盐防粘。将鱼块摆放到锅里，中火煎鱼。
4、今天和大家分享一道很家常的红烧鱼，做法简单不复杂，入味好吃又下饭，我家三天两头就做做一次，连挑剔的老爸都说好吃。材料：鲤鱼1条，葱，姜，醋，盐，生抽，花椒，大料，红糖，花生油。做法：第一步：鲤鱼宰杀，去掉鱼鳞和鱼鳃，鱼的内脏，冲洗干净备用。买鲤鱼尽量买野生的，养殖的味道和营养都会差很多。
5、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
6、第一步，首先将鲤鱼宰杀，内脏清理干净，然后用水清洗干净，鱼的两面改一字刀，方便鱼肉入味。第二步，将改好刀的鱼，放入葱姜，料酒，胡椒粉，盐腌制15分钟备用。第三步，葱切段，姜切片，香菜切末备用。
家常炖鲤鱼的做法和步骤图
1、做法步骤：准备好所需材料，我用的鱼是属于鲤鱼的一种，叫：三道鳞，也叫：镜鲤，肉质肥嫩。啤酒用听装和瓶装的都可以。把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。
2、制作步骤：将鲤鱼去掉内脏和头部，洗净后切成块状备用；将豆腐切成小块备用；锅中加入清水，放入姜片和葱段烧开；放入切好的鲤鱼块，大火煮5分钟左右；捞出姜片和葱段，再加入切好的豆腐块；继续煮10分钟左右至豆腐变软；最后根据个人口味加盐调味即可。
3、技巧炖鱼后放盐有些人炖鱼的时候喜欢先放盐，因为这样可以让鱼比较入味，而这种做法却是错误的，因为炖鱼过早的放盐会导致鱼肉中的蛋白质发硬，鱼肉流失的水分过多，所以鱼肉吃起来也就比较干比较柴，口感和味道都不够鲜嫩。
4、家常炖鲤鱼的做法葱姜切好。鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀，不要切透。锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水，加生抽老抽，盐，白糖，醋，大料大火烧开，改中火炖。香菜切段，茎入锅炖。到汁挂勺，收汤出锅。盛出鱼加香菜叶，把汤淋上就可以吃了。
5、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
6、土豆炖牛肉家常肉饼三色蒸蛋酱焖大鲤鱼大鲤鱼/白菜/土豆/金针菇/老豆腐五花肉/盐/葱姜蒜/八角/花椒黄酱/黄酒/酱油/老抽/蚝油干辣椒/香菜根/白糖/米醋/粉条食材处理：去除鲤鱼的腹部黑膜以及贴骨血，拿温水轻烫后刮去鱼表面的黏液，再将鱼肉改刀。
鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法
1、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
2、家常炖鲤鱼的做法葱姜切好。鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀，不要切透。锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水，加生抽老抽，盐，白糖，醋，大料大火烧开，改中火炖。香菜切段，茎入锅炖。到汁挂勺，收汤出锅。盛出鱼加香菜叶，把汤淋上就可以吃了。
3、清蒸的好处：清蒸的做法比较简单，关键是没有油烟，还能保持原汁原味、鱼腥味很小、鱼肉鲜嫩是比较健康做法！原料：新鲜鲤鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、花椒准备：鲤鱼刮鳞，开膛破肚，清洗干净，切成花刀。在鱼肚中放入葱姜，在盆中倒入料酒、盐使鱼更好的入味。腌制15分钟，放入蒸鱼鼓油。
4、做法步骤：第1步、1鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。第2步、2炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。第3步、3将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。第4步、4汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
5、【鲤鱼补血羹】材料：鲤鱼、桂圆、山药、枸杞、红枣、黄酒做法：将鲤鱼宰杀去鳞片，取出内脏和鱼胆洗净。接着将鱼切成三段和洗净的桂圆、红枣等其他材料一同放入砂锅内，加水和1杯黄酒。然后开火蒸3~4小时即可。
6、1，除了鲤鱼，其它大部分的鱼都可以用这种做法，简单却很好吃。2，煎鱼最好用不粘锅，不用担心会将鱼煎破皮。如果没有不粘锅，一定要把锅烧热，倒入油将锅润一遍，然后把油倒出来，再加些凉油进来。同时撒些盐，接下来再把鱼放进去，就不会粘锅了。
怎么炖鲤鱼好吃又简单
1、通乳汁自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。明目益智鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。美容抗皱鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
2、炸过的鱼怎么炖好吃又简单 将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。 鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。 炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生粉放入锅中。
3、第5步、放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。第6步、放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。第7步、盛出，撒点香菜即可，我家装鱼盘子找不到了，所以才会把鱼断开，用圆盘子装，不过什么都不影响。小贴士：放啤酒会使鱼肉特别嫩。来自美食天下琦琦&妈妈的作品。
4、原料：鲤鱼、白菜、姜、葱、蒜、香菜、大酱、糖、蚝油、生抽、五香粉、干辣椒。做法步骤：第1步、鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。第2步、姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。第3步、适量大酱。第4步、白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。
5、首先要做的是将豆腐切大块，炸至两面金黄。炸豆腐的时候，要保证锅油温度适中，炸出来的豆腐可以锁住水分，同时不失口感。同时，还要将收拾完的鲤鱼擦干水分，将之煎至两面微黄，这个步骤极其重要，它能确保炖出来的鱼肉香而不腥。
6、第1步、1鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。第2步、2炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。第3步、3将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。第4步、4汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
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