牛尾骨汤的做法_牛尾骨汤的做法和配料
牛尾骨炖汤的最佳搭配
1、牛尾巴一般和白萝卜、莲藕、胡萝卜等食物一起炖有营养，一般不需要应用药物一起炖。白萝卜：牛尾巴中含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，白萝卜中含有较多的无机盐、维生素、粗纤维等营养，一起吃可以有效的为身体提供所需要的水分，还能辅助起到增强骨质的作用。
2、【推荐食谱一】红烧牛尾材料：牛尾500克，生姜、葱各适量，八角2个，酱油、料酒、冰糖、盐适量。做法：将牛尾放入沸水中焯水捞出备用。锅中放入适量的油，放入葱、姜、八角爆香。加入适量的料酒，煮至料酒香味散去。放入焯好水的牛尾，加入适量的酱油、冰糖、盐，加入足够的水。
3、调味方式：加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉等调味品，可以增加汤的口感和香气。但要注意不要过量添加，以免影响食材本身的原味。火候掌握：在炖汤时，火候的控制非常关键。先用大火烧开，再用小火慢慢炖煮，这样可以使食材的营养充分融入汤中，同时也能让汤的口感更加浓郁。
4、羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。清洗干净当归，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
5、莲藕：是一种常见食物，当中有许多维生素、蛋白质、碳水化合物等成分存在，能起到健脾养胃、益血生肌等功效，在和牛尾一起煲汤以后能起到补气血功效。当归：当归是一种药物，同时也可以选择炖汤服用，能够起到养血、补血功效，同时还可以缓解气血两虚所引起的四肢无力、面色苍白、精神倦怠等症状。
6、在炖牛骨的时候，可以结合个人喜好放入土豆、西红柿或者是白萝卜等等。能够和多种食物一起吃一顿，摄入之后可以为身体补蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分。无论和哪种食物搭配到一起顿都好吃营养，并不局限于某种食物。
牛尾汤的做法
1、准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。接下来把姜切片，葱切葱花备用。
2、牛尾、青红椒、大蒜、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、葱末牛尾切段放入锅中焯水，牛尾要冷水下锅，烧开后捞出浮沫，再烧两三分钟捞出清洗干净备用牛尾摆在高压锅中，放入清水、姜片、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开转小火烧十五分钟。把牛尾从高压锅中捞出。辅料不要。
3、先是准备好新鲜的牛尾，买的时候就让卖家剁好，将牛尾剁成小段，回家之后直接清洗干净。然后将牛尾段放在清水中浸泡，大概需要泡2个小时左右，中间还需要更换2到次水，这样能洗的更加干净。在牛尾浸泡的时候去处理其他食材，主要就是将白萝卜处理好。
4、冬瓜牛尾汤原料：牛尾骨、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐、香菜、清水。做法步骤：第1步、牛尾4块，冲洗干净。第2步、焯水，煮出血沫。第3步、焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。第4步、冬瓜去皮。
5、做法步骤番茄去皮切丁牛尾清水浸泡一小时去血水冷水下锅焯水备用锅中热油放西红柿，加番茄酱翻炒至出浆放入牛尾，加1升水，慢炖1小时出锅前加盐撒香菜即可牛尾的营养功效牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。
6、清洗牛尾：将牛尾事先让店家帮锯成小段，清洗时可先用面粉揉搓，再用清水多冲洗几遍。浸泡时可加入1小勺高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。焯水处理食材：将秀珍菇清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。
牛尾骨汤的做法
1、准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。接下来把姜切片，葱切葱花备用。
2、苹果山楂牛尾骨汤准备食材：牛尾骨，苹果，山楂干，胡萝卜。做法步骤：牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮2个小时。
3、鸡蛋去壳，切片备用 金华火腿洗净切粒备用 瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时 4小时后。。。
4、所以我们一定要使用冷水来熬制牛骨汤，这样牛骨中的营养成分才会融入在汤中，牛骨汤喝起来的口感也会最好。②牛骨汤中的浮沫也要撇干净，这样才能使骨牛汤更加清澈，那些浮沫是由残留血液与压制组成的，必须要将它们清理干净才可以。
5、首先将牛尾骨斩断，用清水浸泡20分钟将血水泡出。这样可以去除牛尾的腥味，使汤更加鲜美。在锅中烧沸水，加入料酒和生姜片，然后倒入牛尾骨焯水去腥，煮5分钟。捞出沥干水分，备用。净锅中倒入少许食用油，加入香叶、生姜片翻炒出香味。再倒入焯好水的牛尾骨，继续翻炒均匀。
6、做法：牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。
汤的家常做法,牛尾骨汤怎样做好吃
1、做法步骤：第1步、牛尾骨解冻。第2步、牛尾骨加姜片焯水。第3步、西红柿洗净去皮切碎。第4步、热锅刷油放入西红柿。第5步、加水。第6步、再加入姜片。第7步、最后加入牛尾骨。第8步、加水没过牛尾骨。第9步、中小火炖煮2小时。来自美食天下kiddyfresh鹿优鲜的作品。
2、牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次，直至浸去血水，然后加冷水用小火出尽血水，再将血沫子彻底冲洗干净，这样既能保证汤色清亮，又能保证没有腥味儿。为保证汤的品相，萝卜、番茄、土豆一定要去皮。汤中无需加入太多料酒，不然容易发酸。
3、牛尾骨沿着骨节处用刀根剁成节，用刀根来剁就更不会剁坏刀，把剁好的牛尾用清水浸泡2-3个小时，而且在浸泡的过程中要多换几次水，有条件的可以开最小的水来冲。浸泡的目的就是要去除牛尾骨里面的血水，我们知道腥味的主要就是牛尾骨中所含的血水，也就是说牛尾骨里面的血水泡得越干净，腥味就越小。
4、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
5、牛尾骨营养汤的做法，牛尾骨营养汤怎么做请看步骤：牛尾骨切段用水浸泡一小时冷水下锅焯一下血水捞出来，放进汤锅，切葱段、姜片、放入枸杞，大火烧开改成文火煮一个小时白萝卜去皮切片放进汤锅，出锅前加盐、和少许鸡精。
6、做法步骤备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。步骤锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
牛尾骨汤的做法大全家常
1、做法步骤准备好配料牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫焯好水的牛尾骨所有食材放在电压力锅了，不用放油，添温水焯好水的牛尾骨，白萝卜、胡萝卜、花椒八角，桂皮香叶，小茴香，肉蔻一起放进锅里炖肉或者煲汤键。
2、做法步骤：第1步、牛尾骨解冻。第2步、牛尾骨加姜片焯水。第3步、西红柿洗净去皮切碎。第4步、热锅刷油放入西红柿。第5步、加水。第6步、再加入姜片。第7步、最后加入牛尾骨。第8步、加水没过牛尾骨。第9步、中小火炖煮2小时。来自美食天下kiddyfresh鹿优鲜的作品。
3、牛尾汤的做法：【主材料】：牛尾1000克。【辅助料】：枸杞子、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、党参、玉竹、当归。【调味料】：胡椒粉、食用盐。
4、【下厨房】牛尾汤栏目为您推荐牛尾汤做法大全，牛尾汤怎么做好吃技巧分享，牛尾汤最正宗的做法和牛尾汤家常做法推荐，更多牛尾汤的简单做法就来下厨房。
5、步骤牛尾骨清洗干净;步骤牛尾骨入锅加葱姜蒜及料酒焯水后捞出洗净;步骤另起砂锅，加入生姜、大蒜、洋葱、水，大火煮开;步骤加入白萝卜、玉米、八角、花椒、胡萝卜、大葱、食盐;步骤大火煮开后转小火慢炖一小时即可食用。
6、选用优质去皮的黄牛尾(做牛尾汤用带皮的牛尾也是一样的)，顺着牛尾的节骨砍成节，一般我们做牛尾汤只用牛尾骨，而牛尾的坐骨可以用来做成其它的菜肴。把剁好的牛尾骨放入一个大盘中，让骨里面的血水泡出来，这样才能减轻牛骨的膻腥味，在泡水的过程中最好能够换水3到5次。
文章分享结束，牛尾骨汤的做法_牛尾骨汤的做法和配料和汤的家常做法,牛尾骨汤怎样做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
