干煸花菜的做法

怎么做干煸花菜

1、花菜用清水冲洗干净，掰成小朵，放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。泡好后捞出，用清水冲洗一下，沥干水分。花菜质地紧实，很容易夹杂细菌、虫卵、杂质等，用淡盐水浸泡一下，能杀菌消毒，让花菜更干净。

2、干煸花菜时热锅凉油，先将大蒜和五花肉片爆出香味，然后加入少许豆瓣酱炒出红油，接着将焯过水的花菜沥干水下入锅中，大火爆炒1分钟左右的时间，然后开始调味，加少许盐、鸡精、胡椒粉、白糖、耗油，翻炒均匀，最后加入青红辣椒块，翻炒片刻即可出锅。

3、干煸菜花老公吃完这个菜，说“做的挺好吃，就是有点辣，”嗯，好的，下次不放辣的了！原料：菜花、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。第2步、姜蒜切好，干辣椒切段。第3步、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。

4、干煸菜花，简单美味家常菜干煸菜花By小家有女初长成原料：有机菜花、五花肉、食用油、食盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、姜片、干辣椒、蒜瓣。做法步骤：第1步、有机菜花掰小朵清洗干净。第2步、五花肉切片（我选择九分厚的五花肉是为了増香）。第3步、准备姜片，干辣椒和蒜瓣。第4步、起锅烧油。

5、干煸花菜准备食材：花菜、蒜、葱、干辣椒、生抽、食盐、鸡精、食用油用手将花菜掰成小朵，稍微大一些的，可以用刀切一下，将花菜放盆中，加清水，先简单的清洗两遍。锅中加适量清水，大火煮开后，撒一勺食盐，倒入花菜，大火焯水，花菜煮到六七成熟的时候捞出控水。

6、花菜掰成小块后洗净，五花肉切片，青椒切丝，蒜切片，装盘备用。油锅倒入五花肉煸出香味，再加入蒜片爆香。倒入花菜翻炒至断生，加入所有调料炒匀。出锅前加入青椒丝炒匀。注意：要等花菜完全断生后再加调料炒，因为水分少，提前加调料的话，花菜还没熟透就粘锅了。

干煸菜花的做法

1、五花肉去皮切片。葱切段，红辣椒切段。菜花用盐水浸泡20分钟后掰成小朵。锅内放少量油，烧六成热后放五花肉。将五花肉不停煸炒至出油。加入菜花大火翻炒。

2、做法步骤：第1步、有机菜花掰小朵清洗干净。第2步、五花肉切片（我选择九分厚的五花肉是为了増香）。第3步、准备姜片，干辣椒和蒜瓣。第4步、起锅烧油。第5步、爆香姜片干辣椒段和蒜片。第6步、倒入五花肉翻炒。第7步、炒出油脂两面金黄。第8步、倒入菜花翻炒。第9步、加入食盐。

3、做法步骤：第1步、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。第2步、姜蒜切好，干辣椒切段。第3步、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。第4步、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。

4、干煸菜花原料：菜花、胡萝卜、葱、姜、蒜、大料、耗油、酱油、鸡精。做法步骤：第1步、菜花一个。第2步、菜花洗干净焯水。第3步、胡萝卜切片葱切片姜切片蒜切沫。第4步、锅中加油加姜片大料第5步、放入葱翻炒。第6步、放入胡萝卜翻炒。第7步、放入菜花翻炒。第8步、放入耗油酱油翻炒。

5、干煸菜花总共有7个步骤：准备配料，洗净，切块肉，菜花掰成小朵，青蒜(我家没放)切段。葱切葱花，姜切片，小米辣切椒圈。

6、但是我们家人做出来的花菜就不是这样的，我们家最喜欢做的就是干煸花菜，很多人都说炒花菜很容易散开，其实这是没掌握技巧，今天就能和大家分享一下，自己做干煸花菜的技巧，只要你掌握了这一步技巧，花菜做出来口感绝对是脆爽入味，而且还不会散开。

干煸花菜一般都是怎样做呢

1、先用剪刀把花菜剪成小朵，用剪刀剪花菜不容易掉渣，比用刀切要好。要尽量剪得小一点，这样更容易入味，也更容易熟。全都剪好后放到盆中，然后加入一勺食盐和适量凉水搅拌均匀后浸泡10分钟，淡盐水浸泡可以起到杀菌消毒和去除农药残留的作用。

2、首先将花菜掰开，分成小朵，越小越好哦，但是要注意不要弄碎了，花菜太大快了不好熟。把花菜放入大碗中，加入清水，加入盐，用手抓拌均匀，放置，再拿出来继续切成小块。准备一些青红椒去掉籽，对半切开之后，切成小块。青色和红色搭配，颜色会很好看哦，也增加了食欲。

3、③花菜焯水后，一定要倒进冷水里浸泡一下，这样口感更脆爽，也能少吸油，口感更好。做干煸花菜，第一步不是用油炸！多做1步，花菜脆爽不油腻，更好吃。用这个方法炒的干煸花菜，比油炸过的花菜口感要好很多，一点都不腻，也更加脆爽。如果你也喜欢吃，就快试试这个方法吧。

4、首先我们先准备一些新鲜的花菜，准备好花菜，以后要把花菜给清洗干净，而且在清洗花菜的时候，我们可以把花菜放在盐水中浸泡一会儿，这样也是可以把花朵中的那些杂志造东西以及一些小春晚给浸泡出来的，等到花菜浸泡好以后再把花菜冲洗干净，然后按照花菜的长势切成小块，切好以后先放在一旁备用。

5、新鲜的花菜适量，冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污，可以用刀浅浅切去。把花菜底部的大根切去，掰成小朵，分别切小。切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟，这样做能给花菜消毒杀菌，许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来，浸泡好的花菜要再次冲洗干净，沥干水分才能用。

干煸花菜怎么做才好吃

1、平时做花菜通常都会放点肉一起烹饪，这次没加肉，素炒味道也不错，尤其加入了自制的豆豉香辣酱，特别提味，干香又入味，是一道不错的下饭菜。

2、做法步骤：第1步、将菜花择成小朵，洗净控水备用。第2步、空气炸锅160度预热4分钟，放入菜花后加入5分钟取出，如果觉得不够干爽，可以再加热2分钟。第3步、脱水后的菜花和炒制时需要的配料。第4步、热锅凉油，放入葱姜蒜末和干红辣椒煸香，随即放入菜花煸炒，加适量盐和蚝油调味，翻炒至菜花入味即可出锅。

3、【家常炒花菜】：先用剪刀把花菜剪成小朵，用剪刀剪花菜不容易掉渣，比用刀切要好。要尽量剪得小一点，这样更容易入味，也更容易熟。全都剪好后放到盆中，然后加入一勺食盐和适量凉水搅拌均匀后浸泡10分钟，淡盐水浸泡可以起到杀菌消毒和去除农药残留的作用。

4、菜品：干煸花菜配料：花菜，香肠，酱油，葱段，盐烹饪步骤：在炒菜之前要先将各种材料都准备好，所需的主要食材就是花菜和香肠，花菜要挑选新鲜的买，越新鲜的花菜水分越足，吃起来的口感当然是更好。其次就是各种调味料，将准备好的花菜切成小朵，然后用清水冲洗干净，多洗几遍。

5、②在调味时，豆瓣酱、生抽都含有很高的盐分，而且焯水时也加了一勺盐，花菜的味道不会淡，适合大多数人的口感，如果口味较重，可以适当加点盐。③花菜焯水后，一定要倒进冷水里浸泡一下，这样口感更脆爽，也能少吸油，口感更好。做干煸花菜，第一步不是用油炸！多做1步，花菜脆爽不油腻，更好吃。

6、做干煸花菜，焯水这一步很重要，不要直接下锅炒。大厨分享正确干煸花菜正确做法，脆爽还入味，超好吃，快看看吧，一道不错的下饭菜。

如何做干煸花菜

1、现在，让我来逐一解析制作干煸花菜的步骤：-花菜要掰成小朵，食盐水浸泡清洗，去除杂质，这是菜品清新可口的基础。-然后，宽油慢炸花菜，让其水分充分蒸发，表面微黄，这样的花菜更容易入味。-接着，五花肉的油脂在煸炒中渗出，再加入大蒜、葱段以及干辣椒，就能炒出令人垂涎的香气。

2、1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。

3、花菜用清水冲洗干净，掰成小朵，放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。泡好后捞出，用清水冲洗一下，沥干水分。花菜质地紧实，很容易夹杂细菌、虫卵、杂质等，用淡盐水浸泡一下，能杀菌消毒，让花菜更干净。

4、干煸菜花By小家有女初长成原料：有机菜花、五花肉、食用油、食盐、生抽、料酒、鸡精、白糖、姜片、干辣椒、蒜瓣。做法步骤：第1步、有机菜花掰小朵清洗干净。第2步、五花肉切片（我选择九分厚的五花肉是为了増香）。第3步、准备姜片，干辣椒和蒜瓣。第4步、起锅烧油。第5步、爆香姜片干辣椒段和蒜片。

5、其实想要做出来的干煸花菜口感较香脆嫩，万万不能过油，否则会让炒出来的花菜吃起来口感特别的油腻，没吃几口就吃不下去了，不过油那就需要焯水了，将花菜掰成小朵，后放入30度左右的温水中，再加入一小勺的盐，将盐搅拌至融化之后浸泡10分钟，这样可以很好的将花菜清洗干净。

6、起锅烧油，油热之后，加入肉片煸炒出多余的油脂，肉都不再收缩时，加入准备好了的配料炒香，放入红油，加入花菜，加入盐，调味料。加入青红椒，生抽、盐、白糖、耗油翻炒均匀。加入洋葱，最后翻炒一下就可以出锅了。就这样，一道美味的干煸花菜就做好了。

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