正宗五香茶叶蛋的做法
五香茶叶蛋的做法
1、做法步骤鸡蛋白水煮熟，敲碎部分外壳，豆腐干洗净，调味料准备好。锅中放入鸡蛋，豆腐干，调料包，加水没过食材，盖上锅盖煮沸。煮沸后加入老抽和生抽，再次沸腾后小火煮30分钟。倒入炖锅或电饭锅继续闷煮1小时，关火后放置一夜，第二天起来加热即可。
2、五香茶叶蛋的做法步骤步骤首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。步骤将所有的调料在碗里称好，到入水。步骤香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。
3、【五香茶叶蛋的做法介绍】【所需配料】：红茶10克、葱段20克、八角5个、桂皮1片，生姜4片、香叶3片、小茴香1克、冰糖20克、花椒4克、良姜1个、食盐50克【步骤介绍】：第一步，先制作卤水。
4、今天老刘就来分享一下“五香茶叶蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、冰糖、老抽先把鸡蛋放入清水中，再放入一勺食盐，盐有消毒杀菌的作用，再用百洁布把鸡蛋表面清洗干净。
5、/卤茶叶蛋/先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。
6、做法步骤：若干鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮熟。可以用煮蛋器，没有煮蛋器的可以用锅煮，煮大约10分钟就可以，可以按照自己平时煮鸡蛋的方法、时间，主要煮熟即可。鸡蛋煮熟后，拿出放凉，将鸡蛋表面敲出裂痕，这是为了让鸡蛋更入味。第三步就是煮料水。
正宗五香茶叶蛋的做法配料
1、把卤料盒儿整理一下，盖上盖子，再和鸡蛋放在一起，再加入两块儿干香菇，能够喂汤汁儿增色增香。里面的下入两勺盐，这个盐的量要稍微多一点儿，盐味儿不够呢，这个味道就不好了。然后再开中小火慢慢的把汤汁儿煮开，烧开以后转成小火，盖盖儿煮八分钟。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的用量。
4、原料：鹌鹑蛋、茶叶、香料。做法步骤：第1步、市场上买10元的蛋，加冷水煮至蛋熟。第2步、后倒入冷水中浸泡半小时左右，洗净找个大勺子轻轻把蛋壳压碎。第3步、大约这个样，好入味，准备香料。第4步、一点陈茶叶，香味，花椒，八角桂皮小茴香孜然，适量丁香一个，外加冰糖料酒少许（也可以家里有什么放什么）。
5、五香茶叶蛋食材：鸡蛋15个、茴香适量、酱油适量做法：八角茴香3个，香叶3克，花椒15粒，桂皮2克，白糖30克，盐15克，老抽10克，生抽30克，水1000克，普洱茶15克。把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水要没过鸡蛋，中小火3分钟，转大火5分钟即可。
6、【煮茶叶蛋】配方：鸡蛋12个、红茶适量、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、老抽、盐、冰糖准备适量的鸡蛋，我这里用了12个，将其放入水中，然后清洗干净，如果有一些顽固的脏东西，可以用刷子刷一下。
正宗五香茶叶蛋怎么做
1、鸡蛋、茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖做法：鸡蛋冷水下锅，水开，中小火煮6分钟左右。捞出来过冷水，敲碎备用。鸡蛋倒锅里，清水没过鸡蛋，加入四勺生抽，三勺老抽，一把茶叶、花椒、大料(八角)、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖。大火烧开，转小火煮20分钟。
2、光绪帝的茶叶蛋做法不得而知，但更为正式的茶叶蛋记载出现在清代美食家袁枚的《随园食单》中：“鸡蛋百个，用盐一两、粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心。”、“加茶叶煮者，以两柱香为度。蛋一百，用盐一两；五十，用盐五钱。加酱煨亦可。”。
3、一，制作步骤：准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、糖等。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，然后捞出备用。另起一锅，加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火煮10分钟。将煮好的茶叶水倒入大碗中，加入盐、生抽、老抽和糖调味。
4、其实制作五香茶叶蛋最重要的一步就是选择五香配料，一般茶叶蛋的正宗配料主要有茶叶、桂皮、小茴香、八角和香叶，这几种配料缺一不可。
5、“少煮多泡”是五香茶叶蛋入味的灵魂法则。你可以选择在晚上烹煮，待鸡蛋煮好后，加入调料，加盖浸泡一夜，让蛋身充分吸收卤汁的精华。第二天清晨，再次开火稍微加热一下，一颗颗鲜香四溢、滋味十足的五香茶叶蛋就诞生了！烹饪工具的选择也很关键，推荐使用砂锅进行闷煮。
6、五香茶叶蛋食材：鸡蛋、红茶调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
五香茶叶蛋的简单做法
1、敲碎蛋壳是因为可以让鸡蛋更加入味。然后我们就可以再往锅里重新加水，放入一些调料，这调料中必须要有五香粉，最好是采用八角还有桂皮，还有让人麻酥酥的花椒，茶叶是必不可少的，最好还可以放一点冰糖哟，味道会更加浓醇。其实这些调料也可以选择从市面上买来的那种调料包，调料包也是很可以的，并且也不容易碎。
2、光绪帝的茶叶蛋做法不得而知，但更为正式的茶叶蛋记载出现在清代美食家袁枚的《随园食单》中：“鸡蛋百个，用盐一两、粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心。”、“加茶叶煮者，以两柱香为度。蛋一百，用盐一两；五十，用盐五钱。加酱煨亦可。”。
3、冷藏腌制可4-5天。腌料有助于保存鸡蛋。鸡蛋也会随著时间的推移变得更加美味和咸。我喜欢带著奶油质地蛋黄的茶叶蛋，它们又鲜嫩又充满了味道。如果没有香叶八角花椒，可以用1/2小勺的五香粉来替代制作腌料。大叔小提示陈皮，最好先浸水至软身，用刀刮去内层。
4、鸡蛋：一斤。选择新鲜、无破损的鸡蛋，这样做出来的茶叶蛋才会形状完整，口感鲜美。茶叶：10克左右。最好选择红茶，因为红茶的色泽和味道更适合茶叶蛋的制作。香料：八角、桂皮、花椒、香叶、丁香各适量。这些香料都能为茶叶蛋增添特别的香气。调料：老抽、生抽、细盐、冰糖各适量。
5、对于那些不爱吃白水煮鸡蛋的朋友，五香茶叶蛋一定不会让你失望的。好了，话不多说，下面我们一起动手做吧！【主要食材】鸡蛋10个、大葱一根、老姜10克、八角3个、桂皮5克、小茴香2克、香叶6片、干辣椒6克、花椒10克、茶叶8克、食盐8克、老抽半勺、生抽1勺、白糖5克。
6、制作茶叶蛋所需要的食材十分简单，包括鸡蛋、红茶、花椒、干辣椒、冰糖、香叶、桂皮和八角。将鸡蛋放入冷水中，然后煮沸，煮约8分钟直至鸡蛋煮熟。取出鸡蛋后，将其放入冷水中，轻轻敲碎蛋壳备用。接下来，准备卤料。将花椒、干辣椒、冰糖、红茶、香叶、桂皮和八角准备齐全。
五香茶叶蛋的正宗做法
1、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
2、先准备点葱姜，大葱切段，生姜切片。锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，然后放茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、清水。最后盖上小火煮20分钟，然后就可以关火了。★厨房小贴士：茶叶的比例可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以增加茶叶和酱油的用量。
3、制作方法：鸡蛋冷水下锅直到煮沸一共8分钟即可，这时候鸡蛋是带糖心的，不要一次性煮熟，因为后面还要卤，否则蛋黄吃起来很粗糙。捞出过凉水，让蛋膜和蛋白分离更好剥壳。
4、鸡蛋，茶叶，五香乃八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒五香茶叶蛋的制作步骤：我们煮茶叶蛋不能像一般煮蛋那样，将鸡蛋放在水锅中煮熟即可，而是将事前煮熟的鸡蛋放入冷水中激一激，然后再逐一轻轻敲至蛋完碎裂，作大理石纹，再放入锅中，加精盐、包裹好的香料袋、酱油和水。
5、接着，便是五香茶叶蛋的精髓所在——配制香料与茶叶。将八角、桂皮、花椒等香料与茶叶一同放入锅中，加水煮沸。此时，茶叶与香料的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。待水开后，将敲破壳的鸡蛋放入，转小火慢炖。炖煮的过程中，需不时翻动鸡蛋，确保每一面都能均匀吸收茶叶与香料的味道。
6、【煮茶叶蛋】准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的正宗五香茶叶蛋的做法和五香茶叶蛋的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
